Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan

Inokulasi Mikroba

FPIK-Unpad

1. Tujuan Praktikum ini bertujuan meningkatkan keterampilan praktikan dalam menginokulasi mikroba. 2. Landasan Teori Salah satu tahapan identifikasi mikroba adalah inokulasi mikroba. Inokulasi dimaksudkan untuk

menumbuhkan, meremajakan mikroba dan mendapatkan populasi mikroba yang murni. Inokulasi dapat dilakukan pada media cair (broth) atau padat (solid). Inokulasi

mikroba pada media cair dapat dilakukan menggunakan media kaldu yang disimpan dalam labu Erlenmeyer. Inokulasi mikroba pada media padat dapat dilakukan pada agar lempeng, miring dan tegak. Inokulasi mikroba pada agar lempeng, yaitu menginokulasi mikroba ke agar lempeng untuk memurnikan mikroba. Inokulasi mikroba pada agar lempeng dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu lempeng gores (streak plate), lempeng tuang (pour plate), dan lempeng sebar (spread plate). Inokulasi mikroba dengan cara lempeng gores dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba pada agar lempeng dengan cara menggores (streaking)

permukaan agar menggunakan jarum ose yang mengandung mikroba inokulan. Dengan teknik ini mikroba yang

tumbuh akan tampak dalam bentuk goresan. Ada beberapa

Mikrobiologi Perikanan

1

Cara inokulasi ini dapat dilakukan dengan dua cara. Mikrobiologi Perikanan 2 .studentsguide.Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad teknik menggores yang biasa digunakan (Gambar 1). Teknik ini bertujuan agar mikroba tumbuh tersebar merata di seluruh media agar. yaitu dengan pemipetan (pipetting) dan penghapusan (swabbing).jpg&imgrefurl Inokulasi mikroba dengan cara lempeng tuang dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba di media agar dengan cara mencampurkan kultur mikroba ke media agar hangat yang masih cair. Inokulasi mikroba dengan cara lempeng sebar dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba di bagian permukaan media agar. Gambar 1. Pola goresan pada media agar Sumber : http://www.in/microbiology/microbiology-toolstechniques/images/various-methods-of-streaking.

edu/fankhauser/Labs/Microbiology/Bacterial_Inhibitio n/Pour_seeded_agar_P7231208md. Agar tegak (deep). Inokulasi mikroba dengan metode tuang (a) dan pipet (b) Sumber : http://biology. yaitu menginokulasi mikroba ke agar miring di dalam tabung reaksi untuk melihat karakteristik koloni mikroba yang tumbuh. yaitu menginokulasi mikroba ke agar tegak dalam tabung reaksi untuk melihat karakteristik koloni mikroba yang tumbuh. (a) (b) Gambar 3.Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad (a) (b) Gambar 2.jpg&imgrefurl Agar miring (slant).clc. Inokulasi mikroba pada agar miring (a) dan agar tegak (b) Mikrobiologi Perikanan 3 . Setiap bakteri memiliki karakteristik koloni yang khas.uc.

pakaian dan praktikan sehingga dapat meminimalkan terjadinya kontaminasi . Tabung reaksi d.clayton. Inkubator e. Tisu 3. peralatan.edu/furlong/BIOL2250LAB/Reviews/pictures/tsi.1. Agar tegak dan agar miring b. Alat a. Pengambilan mikroba dilakukan dengan menggunakan ose sebagai berikut : Mikrobiologi Perikanan 4 . Prosedur Kerja Untuk menginokulasi mikroba. Lakukan pengambilan mikroba dari cairan fermentasi kubis dan inokulasikan ke media agar miring dan agar tegak. Adapun tahapan inokulasi mikroba adalah : 1. Alat dan Bahan 3.2. Sterilisasi dapat dilakukan secara kering atau basah. Sterilisasi ruang. Lampu Bunsen c. Ose b.jpg 3. Biakan fermentasi kubis 4. 2.Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad Sumber : http://a-s. Bahan a. semua peralatan dan lingkungan harus steril sehingga dapat dicegah kemungkinan terjadinya kontaminasi.

Ose jangan diletakkan di atas meja untuk mencegah kontaminasi. Dinginkan ose selama 10-20 detik. baik ose berbentuk lingkaran atau jarum Mikrobiologi Perikanan 5 . Buka kedua tutup tabung reaksi menggunakan tangan yang memegang ose Panaskan mulut tabung reaksi dengan melewatkan sekilas melalui api Ambil sample mikroba dari tabung reaksi menggunakan ose. Pegang tabung reaksi berisi mikroba dan tabung reaksi yang akan diinokulasi pada satu tangan. Panaskan pula kawat baja hingga ke pangkal pegangan. sementara tangan lainnya tetap memegang ose.Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad Panaskan ujung ose hingga berpijar. Bagian api berwarna biru paling panas sehingga bias memanaskan ose lebih cepat.

goreskan ose lingkaran ke permukaan media agar dengan pola lurus atau zigzag secara hati-hati tanpa ditekan sehingga tidak merusak permukaan agar. Mikrobiologi Perikanan 6 .Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad Panaskan kembali mulut tabung reaksi sebelum ditutup Sentuhkan koloni mikroba pada ujung ose ke media tanpa merusak permukaan agar.clintoncc. Saat menginokulasi ke media agar tegak dan miring. 4.. Mikroba yang telah diinokulasi selanjutnya diinkubasi selama 2 x 24 jam di dalam incubator. Inokulasi pada agar tegak dilakukan dengan menusukkan ose jarum ke dalam media agar hingga mencapai dasar tabung reaksi dan kemudian dicabut kembali. Amati karakteristik koloni mikroba yang tumbuh.suny..htm 3. Sumber : faculty.edu/./Procaryotes.

maka lakukan pengamatan terhadap hasil inokulasi. Pembahasan Buat pembahasan mengenai kegiatan praktikum inokulasi mikroba yang saudara kerjakan. Gambar Agar miring Deskripsi Agar tegak 6. Kesimpulan apa Mikrobiologi Perikanan 7 .Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad 5. Buat gambar pertumbuhan mikroba dari masing-masing teknik inokulasi. Hasil Pengamatan Berdasarkan prosedur kerja yang dilaksanakan.

............................................................................................................... Mikrobiologi Perikanan 8 ................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................. .................................................................................................................... .................................................................. ......................................................... ....................Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad yang Saudara dapatkan? ............................................. ......... ............................................................ ................................................................. ..................................... ... .................................................................................. ................................................................. ................... ........................................................................................................................................................................... .............................. ................................................................... ............................................................................ .................................................................................... .......................................................................................... ......................................................... .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................

. Pendalaman Untuk meningkatkan pemahaman mengenai proses inokulasi mikroba.. jelaskan oleh Saudara apa perbedaan tujuan inokulasi mikroba pada media agar miring dan agar tegak? «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« 8......................... Apa tujuan utama inokulasi mikroba pada media lempeng agar? «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« «««««««««««««««««««««« 2. Pustaka Mikrobiologi Perikanan 9 ....Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad .................................. 7...................... maka praktikan diwajibkan menjawab pertanyaan berikut ini : 1......... Berdasarkan hasil yang diperoleh.....

A Laboratory Manual of Microbiology.J.. Vandemark dan J. Institut Pertanian Bogor.Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIK-Unpad Apriyantono. Media Study Guide. Lee. 1989. Cappuccino J. Fardiaz. Mikrobiologi Perikanan 10 . Furlong.edu/furlong/BIOL2250LAB/Reviews/pict ures/tsi. Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan.. Prokaryotes. P.madsci. A Laboratory Manual for Food Microbiology and Biotechnology. H.clayton. Sherman. http ://faculty. F. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Sedarnawati dan S. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. D. http://as.edu/. 1988. Menlo Park. http://www. United State of America.org/~lynn/ micro/techniques/streaking/secondary./ Procaryotes. California. Freeman and Company. Puspitasari. Star Publishing Company. Microbe in Action. New York.clintoncc..J. W. 2008.H. A.jpg&imgrefurl Post. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi.suny. Inc. and N.G. The Benjamin/Cummings Publishing Company.L. Budiyanto. N.htm Streaking Agar Plates. Microbiology : A Laboratory Manual. 2008.W. Seeley.. 1987.J.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful