August 31st marks the 51st Independence Day of Malaysia and September 1st is the beginning of Ramadan±the holy

month of Islam. To celebrate the two important events in Malaysia, I thought I would introduce you to Kuih Bahulu, a traditional Malaysian kuih (or cake). A favorite among many Malaysians of all races and ages, kuih bahulu is usually baked during the festive seasons such as Hari Raya and Chinese New Year. These sweet and eggy kuih go very well with coffee, and are always a crowd-pleaser during the festive seasons. A few kuih bahulu and a cup of coffee is a surefire way to greet your guests« Kuih bahulu comes in different shapes, but the popular ones are the button and goldfish (pictured below). The kuih bahulu mold also come in different sizes±big and small. I used the small button and gold fish molds for my kuih bahulu because I simply adore cutesy size. As the sweet aroma filled the air in my current home in California, a flood of fond memories were racing through my mind. I personally recall many kuih bahulu making and baking sessions with my late grandmother, my late mother, and my aunt. As we were busy baking the kuih bahulu, our anticipation of Chinese New Year and the warm thoughts of our family reunion brought much joy into our home kitchen. Making kuih bahulu has always been fun to me. While French madeleines are hugely popular, I have to say that Malaysian Kuih Bahulu is no less than the madeleines. I personally think that kuih bahulu is our answer to madeleines, with a slightly different recipe but very similar methods. For my Malaysian readers, I wanted to wish you all ³Selamat Hari Merdeka´ and for my Muslim readers, Happy Ramadan! Recipe: Kuih Bahulu Ingredients: 3 eggs 1 cup sugar 1 1/4 cup flour (sifted) 1 teaspoon vanilla essence 1/4 teaspoon bicarbonate of soda 2 tablespoons cooking oil/butter (optional) Method: Beat the eggs with an electric hand-mixer until frothy and then add sugar. Continue to beat until the sugar is well dissolved and the mixture becomes sticky. Add in the vanilla essence and fold in the flour gradually and then add in the cooking oil/butter. Continue to beat the batter with the hand-mixer until well-blended. Grease the kuih bahulu moulds and fill up to the surface level.

seperti Hari Raya dan Majlis Perkahwinan. telur dan gula. Remove bahulu from the moulds and cool on wire racks. Masa dahulu untuk membuat kuih bahulu mengambil masa yang lama dari kerja penyediaan adunan hingga proses pembakarannya. tepung gandum. Secara amnya kuih bahulu terdiri dari 3 jenis iaitu kuih bahulu kecil iaitu bahulu cermai. gula pasir. Kemampuan menyediakan kuih bahulu yang baik dari segi rupa dan citarasa menjadi kebanggaan seseorang individu kerana ianya menjadi tumpuan kepada penggemar kuih bahulu. Stir well to mix then add corn coil into the batter. if desired y Baulu Baulu atau Bahulu merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang diperbuat daripada tepung. bahulu lapis dan bahulu gulung. Walaupun demikian. Cara membuat ketiga-tiga jenis kuih bahulu tersebut agak mudah dan memerlukan resepi yang ringkas iaitu telur.Bake in preheated oven at 375 degree Fahrenheit for about 15 minutes or until golden brown. Kuih bahulu atau baulu merupakan sejenis makanan tradisional orang Melayu yang biasanya sangat popular terutamanya pada hari raya dan hari-hari keramaian.pasaraya pada bila-bila masa kerana sambutan orang ramai yang menggalakkan. Dust with powdered sugar. Beat eggs and sugar with an electric hand beater until the mixture is creamy and fluffy. Sift both types of flour and baking powder into the egg mixture. sedikit minyak masak/minyak sapi dan bahulu lapis dan gulung ditambah jem atau kaya. Spoon just enough batter into the preheated moulds and bake for 10 minutes or until kuih baulu is golden brown. y Baulu is a favourite snack for tea-break for all ages as it is a soft like bun with a sweet taste. . Bahulu lapis dan bahulu gulung agak sukar didapati di pasaraya kerana perlu ditempah dari pembuat kuih traditional. Kuih Bahulu telah menjadi menu utama di dalam hidangan masyarakat Melayu pad hari-hari a perayaan atau pada majlis-majlis kebesaran. y Kuih Baulu Recipe: Ingredients · 6 eggs · 175g castor sugar · 120g plain flour · 120g selfraising flour · 1 ½ tsp baking powder · 1 ½ tbsp corn oil · 2±3 kuih baulu moulds Method Lightly grease the baulu moulds with corn oil and place them in a preheated oven at 250°C. Kuih Bahulu ini merupakan kuih tradisional orang Melayu dari zaman dahulu. ketika ini kuih bahulu boleh didapati di pasaraya.

Asal bentuk bahulu ini adalah bulat leper kerana di bakar diatas tudung periuk. Kuih ini boleh bertahan lama dan sesuai untuk perjalanan jauh kerana ianya ringan dan kecil.Bahan-Bahan: semangkuk telur ayam (sederhana besar) semangkuk gula pasir setengah kilo tepung gandum sedikit minyak masak acuan kuih bahulu atau kuih cara. Goreng tepung sampai masak. Walau kemana rataunya kuih ini tetap kuih tradisi orang melayu yang telah mendapat tempat dimata dunia. Cara: Pukul telur dan gula sampai kembang. dan segala bentuk haiwan dimuka bumi ini. Ini agar kuih jadi ringan. Pada awalnya bentuk Bujur telur & Cermai. Cadangan Hidangan: Sesuai dimakan atau dijamu pada minum petang atau dihari-hari perayaan. Kini masyarakat cina mula menggemarinya. Dan boleh dimakan walaupun dicelup dengan air kosong. . Setelah kembang asingkan sedikit. Sejarah asal kuih bahulu ini dipercayai dibawa ketanah melayu oleh orang berketurunan jawa dari Bangkahulu Indonesia. Tambahan: Turunkan resepi ini kepada anak cucu kita agar kuih tradisi melayu ini kekal sepanjang zaman. Zaman berlalu maka terbentuklah kuih ini dalam pelbagai corak. Malah kuih tradisi ini kini mendapat tempat dipasaran juga dikenali sebagai muffin crusty oleh orang inggeris.Tanda masak tepung tidak melekat pada kuali dan berwarna kekuningan. Resepi ini adalah resepi asal turun temurun datuk nenek yang diperturunkan ibu kepada cucu tersayang.Campurkan tepung sedikit demi sedikit dalam bekas yang berlainan mengikut bilangan acuan. Terhasillah bentuk anak ikan. Panaskan acuan yang telah disapu sedikit minyak dalam ketuhar pada suhu 200 darjah agar bahulu tidak melekat. udang. Bakar sehingga masak.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful