P. 1
bahulu

bahulu

|Views: 8,048|Likes:
Dipublikasikan oleh lakhrir

More info:

Published by: lakhrir on Dec 15, 2010
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/14/2013

pdf

text

original

August 31st marks the 51st Independence Day of Malaysia and September 1st is the beginning of Ramadan±the holy

month of Islam. To celebrate the two important events in Malaysia, I thought I would introduce you to Kuih Bahulu, a traditional Malaysian kuih (or cake). A favorite among many Malaysians of all races and ages, kuih bahulu is usually baked during the festive seasons such as Hari Raya and Chinese New Year. These sweet and eggy kuih go very well with coffee, and are always a crowd-pleaser during the festive seasons. A few kuih bahulu and a cup of coffee is a surefire way to greet your guests« Kuih bahulu comes in different shapes, but the popular ones are the button and goldfish (pictured below). The kuih bahulu mold also come in different sizes±big and small. I used the small button and gold fish molds for my kuih bahulu because I simply adore cutesy size. As the sweet aroma filled the air in my current home in California, a flood of fond memories were racing through my mind. I personally recall many kuih bahulu making and baking sessions with my late grandmother, my late mother, and my aunt. As we were busy baking the kuih bahulu, our anticipation of Chinese New Year and the warm thoughts of our family reunion brought much joy into our home kitchen. Making kuih bahulu has always been fun to me. While French madeleines are hugely popular, I have to say that Malaysian Kuih Bahulu is no less than the madeleines. I personally think that kuih bahulu is our answer to madeleines, with a slightly different recipe but very similar methods. For my Malaysian readers, I wanted to wish you all ³Selamat Hari Merdeka´ and for my Muslim readers, Happy Ramadan! Recipe: Kuih Bahulu Ingredients: 3 eggs 1 cup sugar 1 1/4 cup flour (sifted) 1 teaspoon vanilla essence 1/4 teaspoon bicarbonate of soda 2 tablespoons cooking oil/butter (optional) Method: Beat the eggs with an electric hand-mixer until frothy and then add sugar. Continue to beat until the sugar is well dissolved and the mixture becomes sticky. Add in the vanilla essence and fold in the flour gradually and then add in the cooking oil/butter. Continue to beat the batter with the hand-mixer until well-blended. Grease the kuih bahulu moulds and fill up to the surface level.

if desired y Baulu Baulu atau Bahulu merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang diperbuat daripada tepung. y Kuih Baulu Recipe: Ingredients · 6 eggs · 175g castor sugar · 120g plain flour · 120g selfraising flour · 1 ½ tsp baking powder · 1 ½ tbsp corn oil · 2±3 kuih baulu moulds Method Lightly grease the baulu moulds with corn oil and place them in a preheated oven at 250°C. Kuih bahulu atau baulu merupakan sejenis makanan tradisional orang Melayu yang biasanya sangat popular terutamanya pada hari raya dan hari-hari keramaian. telur dan gula. sedikit minyak masak/minyak sapi dan bahulu lapis dan gulung ditambah jem atau kaya. y Baulu is a favourite snack for tea-break for all ages as it is a soft like bun with a sweet taste. Sift both types of flour and baking powder into the egg mixture. Kuih Bahulu ini merupakan kuih tradisional orang Melayu dari zaman dahulu. Kuih Bahulu telah menjadi menu utama di dalam hidangan masyarakat Melayu pad hari-hari a perayaan atau pada majlis-majlis kebesaran. Remove bahulu from the moulds and cool on wire racks. Spoon just enough batter into the preheated moulds and bake for 10 minutes or until kuih baulu is golden brown. Walaupun demikian. Secara amnya kuih bahulu terdiri dari 3 jenis iaitu kuih bahulu kecil iaitu bahulu cermai. tepung gandum.Bake in preheated oven at 375 degree Fahrenheit for about 15 minutes or until golden brown. Beat eggs and sugar with an electric hand beater until the mixture is creamy and fluffy. seperti Hari Raya dan Majlis Perkahwinan. Stir well to mix then add corn coil into the batter. ketika ini kuih bahulu boleh didapati di pasaraya. Cara membuat ketiga-tiga jenis kuih bahulu tersebut agak mudah dan memerlukan resepi yang ringkas iaitu telur. bahulu lapis dan bahulu gulung. Masa dahulu untuk membuat kuih bahulu mengambil masa yang lama dari kerja penyediaan adunan hingga proses pembakarannya. Bahulu lapis dan bahulu gulung agak sukar didapati di pasaraya kerana perlu ditempah dari pembuat kuih traditional.pasaraya pada bila-bila masa kerana sambutan orang ramai yang menggalakkan. gula pasir. Dust with powdered sugar. Kemampuan menyediakan kuih bahulu yang baik dari segi rupa dan citarasa menjadi kebanggaan seseorang individu kerana ianya menjadi tumpuan kepada penggemar kuih bahulu. .

. Terhasillah bentuk anak ikan. Zaman berlalu maka terbentuklah kuih ini dalam pelbagai corak. Malah kuih tradisi ini kini mendapat tempat dipasaran juga dikenali sebagai muffin crusty oleh orang inggeris. Tambahan: Turunkan resepi ini kepada anak cucu kita agar kuih tradisi melayu ini kekal sepanjang zaman. Walau kemana rataunya kuih ini tetap kuih tradisi orang melayu yang telah mendapat tempat dimata dunia. Resepi ini adalah resepi asal turun temurun datuk nenek yang diperturunkan ibu kepada cucu tersayang. udang. Cara: Pukul telur dan gula sampai kembang. Cadangan Hidangan: Sesuai dimakan atau dijamu pada minum petang atau dihari-hari perayaan. dan segala bentuk haiwan dimuka bumi ini. Sejarah asal kuih bahulu ini dipercayai dibawa ketanah melayu oleh orang berketurunan jawa dari Bangkahulu Indonesia. Dan boleh dimakan walaupun dicelup dengan air kosong.Tanda masak tepung tidak melekat pada kuali dan berwarna kekuningan. Panaskan acuan yang telah disapu sedikit minyak dalam ketuhar pada suhu 200 darjah agar bahulu tidak melekat. Ini agar kuih jadi ringan. Goreng tepung sampai masak. Kini masyarakat cina mula menggemarinya. Pada awalnya bentuk Bujur telur & Cermai. Bakar sehingga masak. Kuih ini boleh bertahan lama dan sesuai untuk perjalanan jauh kerana ianya ringan dan kecil.Bahan-Bahan: semangkuk telur ayam (sederhana besar) semangkuk gula pasir setengah kilo tepung gandum sedikit minyak masak acuan kuih bahulu atau kuih cara.Campurkan tepung sedikit demi sedikit dalam bekas yang berlainan mengikut bilangan acuan. Asal bentuk bahulu ini adalah bulat leper kerana di bakar diatas tudung periuk. Setelah kembang asingkan sedikit.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->