Anda di halaman 1dari 68

TUGAS INDIVIDU

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)


ILMU PENGETAHUAN ALAM (IPA)
KELAS V SEMESTER 1

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah


Pendidikan IPA SD 3

Dosen Pembimbing :
Drs. Kaspul, M.Si

Disusun oleh :

Nama : Norlatifah
NIM : A1E307923
Kelas : VI A

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT


FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
S1 PGSD TERINTEGRASI
BANJARBARU
2010
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Mata Pelajaran : IPA


Materi Pokok : Organ Tubuh Manusia dan Hewan
Kelas/ Semester :V/ 1
Pertemuan / waktu : 1 Kali / @ 2 x 35 menit
Simulasi : Norlatifah

STANDAR KOMPETENSI
Mengidentifikasi fungsi organ tubuh manusia dan hewan.

KOMPETENSI DASAR
1.3 Mengidentifikasi fungsi organ pencernaan manusia dan hubungannya
dengan makanan dan kesehatan.

A. Indikator
Indikator Produk (Kognitif):
1. Mendeskripsikan makanan bergizi dan sehat.
2. Menyebutkan zat-zat yang terkandung dalam makanan bergizi dan
sehat.
3. Mengidentifikasi komposisi zat-zat pada makanan.
4. Mengidentifikasi fungsi karbohidrat, lemak, protein, air, mineral, dan
vitamin bagi kesehatan tubuh.

Indikator Proses:
1. Menjelaskan zat-zat yang terkandung dalam makanan bergizi dan
sehat.
2. Mengamati dan mengelompokkan zat-zat yang terkandung pada
makanan yang diamati.
3. Menjelaskan fungsi karbohidrat, lemak, protein, air, mineral, dan
vitamin bagi kesehatan tubuh.
Indikator Sikap (Afektif):
1. Dapat bekerja sama dalam kelompok.
2. Dapat berkomunikasi dalam kelompok dan dengan kelompok lain.
3. Menghargai dan menerima pendapat orang lain.

B. Tujuan Pembelajaran:
Tujuan Produk :
Setelah selesai proses pembelajaran :
1. Siswa dapat menjelaskan atau mendeskripsikan pengertian makanan
yang bergizi dan sehat.
2. Siswa dapat menyebutkan zat-zat gizi yang terkandung dalam
makanan.
3. Siswa dapat menyebutkan zat-zat yang terkandung pada makanan
yang diamati.
4. Siswa dapat menyebutkan fungsi karbohidrat, lemak, protein, air,
mineral, dan vitamin bagi kesehatan tubuh.

Tujuan Proses :
1. Siswa dapat menjelaskan masing-masing dari zat-zat yang terkandung
dalam makanan bergizi dan sehat melaui persentasi kelompok secara
bergantian.
2. Siswa dapat mengamati komposisi zat-zat pada makanan yang akan
diteliti.
3. Siswa dapat menuliskan komposisi zat-zat gizi yang terdapat pada
makanan yang diamati.
4. Melalui persentasi kelompok siswa dapat menjelaskan fungsi dari
masing-masing zat yang terkandung dalam makanan bergizi, seperti
fungsi karbohidrat, lemak, protein, air, mineral, dan vitamin bagi
kesehatan tubuh.
Tujuan Sikap (Afektif):
1. Siswa dapat bekerja sama dengan baik dalam melaksanakan diskusi
dengan kelompoknya berdasarkan LKS yang diberikan.
2. Siswa dapat berkomunikasi dengan baik terhadap teman
sekelompoknya maupun dengan kelompok lain dalam melaksanakan
diskusi berdasarkan LKS yang diberikan.
3. Siswa dapat menghargai dan menerima pendapat orang lain dengan
baik dalam melaksanakan diskusi berdasarkan LKS yang diberikan.

C. Materi Pelajaran
Hubungan makanan dengan kesehatan

D. Model dan Metode Pembelajaran


Model Pembelajaran : 1. Pembelajaran kooperatif tipe Student
Facilitator and Explaining.
2. Talking Stick
Metode Pembelajaran : 1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Kerja kelompok
4. Diskusi
5. Pemberian Tugas
6. Kuis

E. Langkah-langkah Kegiatan

Pendahuluan (7 Menit): Terlaksana/


1. Guru memotivasi siswa dan bertanya jawab dengan siswa Tidak
tentang menu makanan yang dimakan siswa pagi tadi dan
guru menanyakan berbagai makanan yang dimakan siswa
setiap hari. (Fase 1 Pembelajaran kooperatif tipe Student
Facilitator and Explaining) .......5 menit.
2. Mengkomunikasikan garis besar kompetensi dasar yang
akan dicapai, Indikator produk, proses dan sikap (Fase 1
Pembelajaran kooperatif tipe Student Facilitator and
Explaining).......2 menit.

Kegiatan Inti (55 menit): Terlaksana/


JELASKAN LAGI SETIAP FASE (SKENARIO) DI Tidak
KELAS
1. Guru mendemonstrasikan/menyajikan poin-poin materi
yang akan dibahas (Fase 2 Pembelajaran kooperatif tipe
Student Facilitator and Explaining)....... 5 menit.
2. Guru membagi siswa menjadi 6 kelompok yang terdiri dari
4-5 orang dengan anggota yang heterogen dan
memberikan pengarahan pada siswa tentang tugas
kelompok yang akan dilaksanakan. (Fase 2 Pembelajaran
kooperatif tipe Student Facilitator and Explaining) ....... 2
menit.
3. Membagikan LKS 1: Zat yang Terkandung dalam
Makanan Bergizi dan Sehat. Guru membagikan lembar
kerja kelompok dengan tugas yang berbeda tiap
kelompoknya, misalnya kelompok 1 mendapat tugas
menjelaskan tentang zat karbohidrat, kelompok 2 tentang
lemak, dan seterusnya. (Fase 2 Pembelajaran kooperatif
tipe Student Facilitator and Explaining) ....... 15 menit.
4. Mempersentasikan hasil diskusi kelompok tentang zat
yang terkandung dalang makanan bergizi dan sehat secara
bergiliran sesuai dengan topik yang dibahasnya. (Fase 3
Pembelajaran kooperatif tipe Student Facilitator and
Explaining) ....... 15 menit.
5. Membagikan LKS 2 : Mengamati Komposisi Zat-zat pada
Makanan Instan/Kemasan. Guru membagikan lembar kerja
kelompok serta memfasilitasi tiap kelompok dalam
mengerjakan LKS. (Fase 4 Pembelajaran Kooperatif) .......
10 menit.
6. Meminta satu atau dua kelompok mempersentasikan hasil
diskusi kelompoknya dan meminta kelompok lain
menanggapinya, tentang Komposisi Zat-zat pada Makanan
Instant/Kemasan . Memberikan penghargaan berupa
umpan balik dan penguatan (Fase 5 dan 6 Pembelajaran
Kooperatif) ....... 8 menit.

Penutup (8 Menit): Terlaksana/


1. Melibatkan siswa menyimpulkan pembelajaran dengan Tidak
mengacu pada indikator hasil belajar di atas. ( 2 menit )
2. Guru memberikan kuis kepada siswa secara acak untuk
mengetahui sejauh mana pemahaman siswa terhadap
materi yang telah dipelajari dengan menggunakan tongkat.
Guru memberikan tongkat kepada siswa kemudian tongkat
tersebut dikelilingkan kepada siswa sambil menyanyikan
lagu anak-anak yang sering didengar siswa. Pada saat
menyanyi guru akan menghentikan lagu dengan memberi
perintah “stop”. Siswa yang menerima tongkat yang harus
menjawab pertanyaan. Demikian seterusnya samapai
sebagian besar siswa mendapat bagian untuk menjawab
setiap pertanyaan dari guru. ( 5 menit )
3. Guru memberikan tindak lanjut berupa penugasan yang
harus dikerjakan di luar jam sekolah berupa :
Tugas produk secara individu (membuat motto “Empat
Sehat Lima Sempurna”yang dilengkapi gambar-gambar).
Membagikan LKS baru sebagai PR untuk dikerjakan siswa
secara individual dan dibahas pada pertemuan berikutnya.
( 1 menit )
F. Sumber Pembelajaran
1. Buku siswa (Hubungan Makanan dengan Kesehatan)
2. Tugas 1
a. LKS 1
b. Kunci LKS 1
3. Tugas 2
a. LKS 2
b. Kunci LKS 2
4. LP 1: Produk
5. LP 2: Proses
6. Kunci LP 1
7. Kunci LP 2
8. LP 3: Lembar pengamatan aktivitas siswa
9. Slide
10. Gambar dan benda asli tempat penimbunan hasil fotosintesis.

G. Alat dan Bahan (Media)


1. Gambar dan benda asli.
2. Laptop dan LCD
DAFTAR PUSTAKA

Azmiyawati, Choiril, Wiyati Hadi Omegawati, dan Rohana Kusumawati. 2008.


IPA Saling Temas. Jakarta : Departemen Pendidikan Nasional.
Haryanto. 2004. Sains SD Kelas 5. Jakarta: Erlangga.
Rositawaty, S dan Aris Muharam. 2008. Senang Belajar Pengetahuan Alam untuk
Kelas V. Jakarta : departemen Pendidikan Nasional.
Sulistyanto, Heri dan Edy Wiyono. 2008. Ilmu Pengetahuan Alam 5 untuk
SD/MI. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional.

Banjarbaru, Maret 2010

Dibuat Oleh
Pembimbing

Drs. Kaspul M.Si. Norlatifah


LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 1 (Karbohidrat)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas
tentang materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat karbohidrat.
b. Fungsi dari zat karbohidrat bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat atau yang
mengandung karbohidrat.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 2 (Lemak)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas tentang
materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat lemak.
b. Fungsi dari zat lemak bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber lemak atau yang mengandung
lemak.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 3 (Protein)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas tentang
materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat protein.
b. Fungsi dari zat protein bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber protein atau yang mengandung
protein.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 4 (Vitamin)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas tentang
materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat vitamin.
b. Fungsi dari zat vitamin bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber vitamin atau yang mengandung
vitamin.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 5 (Mineral)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas tentang
materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat mineral.
b. Fungsi dari zat mineral bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber mineral atau yang mengandung
mineral.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 6 (Air)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas
tentang materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat air.
b. Fungsi dari zat air bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber air atau yang mengandung air.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
KUNCI
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 1 (Karbohidrat)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas tentang
materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat karbohidrat.
b. Fungsi dari zat karbohidrat bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat atau yang
mengandung karbohidrat.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
KARBOHIDRAT
Karbohidrat disebut juga hidrat arang. Karbohidrat merupakan sumber
tenaga utama bagi tubuh manusia. Karbohidrat dibutuhkan oleh tubuh kita sebagai
bahan bakar yang akan menghasilkan panas dan tenaga. Oleh karena itu,
karbohidrat berguna untuk menghangatkan tubuh dan menjadi sumber zat tenaga.
Tubuh kita membutuhkan karbohidrat untuk segala kegiatan, baik kegiatan
di luar tubuh maupun kegiatan organ-organ di dalam tubuh. Kegiatan di luar tubuh
biasa disebut sebagai aktivitas fisik, misalnya berlari, bekerja, dan belajar.
Kegiatan di dalam tubuh antara lain mencerna makanan, mengedarkan darah,
bernafas, berfikir, dan mengeluarkan zat-zat yang tidak diperlukan lagi bagi
tubuh.
Makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah beras, jagung, kue,
roti, gandum, singkong, kentang, ubi, ketela pohon, dan sagu. Gula pasir, roti,
permen, dan coklat juga mengandung karbohidrat..
Secara rinci fungsi karbohidrat bagi tubuh sebagai berikut.
1. Sebagai sumber tenaga.
2. Sebagai makanan cadangan.
3. Untuk mempertahankan suhu tubuh.
KUNCI
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 2 (Lemak)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas
tentang materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat lemak.
b. Fungsi dari zat lemak bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber lemak atau yang mengandung
lemak.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
LEMAK
Di dalam tubuh, lemak merupakan sumber tenaga selain karbohidrat.
Lemak berfungsi sebagai cadangan makanan. Jika persediaan karbohidrat di
dalam tubuh kita habis maka lemak digunakan sebagai penggantinya. Berdasarkan
sumbernya, lemak dibagi menjadi dua, yaitu lemak nabati dan lemak hewani.
Lemak nabati diperoleh dari tumbuhan, seperti kelapa, kacang tanah, kemiri, dan
alpukat. Sedangkan lemak hewani berasal dari hewan, misalnya daging, telur,
susu, minyak ikan, keju, mentega, dan gajih atau lemak hewan.
Gambar makanan yang menjadi sumber lemak.
KUNCI
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 3 (Protein)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas tentang
materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat protein.
b. Fungsi dari zat protein bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber protein atau yang mengandung
protein.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
PROTEIN
Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh
dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. protein juga berperan dalam
penggantian bagian tubuh yang rusak dan membentuk zat kekebalan tubuh. Pada
waktu kamu sakit, banyak bagian sel-sel tubuh Selain itu, kita yang rusak. Dengan
banyak memakan makanan yang berprotein, bagian tubuh yang rusak akibat sakit
akan segera pulih kembali.
Protein juga berguna untuk pertumbuhan jasmani. Bayi yang semula kecil
dan lemah akan tumbuh menjadi besar dan sehat karena jaringan-jaringan baru
berkembang dengan baik dalam tubuh.
Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor. Penderita
kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya, kulit bersisik, kurus, dan
rambutnya kusam.
Protein disebut juga zat putih telur. Zat itu terdapat pada tumbuhan dan
hewan. Protein yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati. Sumber protein
nabati di antaranya adalah tempe, tahu, jagung, kacang-kacangan terutama
kedelai, jamur, dan sayur-sayuran berwarna hijau. Protein yang berasal dari hewan
disebut protein hewani. Adapun sumber protein hewani adalah daging, hati, ayam,
udang, keju, ikan, telur, dan susu.
Gambar makanan yang menjadi sumber protein.
KUNCI
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 4 (Vitamin)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas
tentang materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat vitamin.
b. Fungsi dari zat vitamin bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber vitamin atau yang mengandung
vitamin.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
VITAMIN
Vitamin merupakan zat yang berungsi sebagai pengatur dan pelindung di
dalam tubuh. Zat ini sangat bermanfaat bagi tubuh walaupun dibutuhkan dalam
jumlah yang sedikit. Agar tubuh kita tetap sehat maka kita memerlukan vitamin di
dalam tubuh. Vitamin juga merupakan zat makanan yang berguna untuk
melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Kebanyakan vitamin tidak
dapat dibuat di dalam tubuh. Vitamin ini bermacam-macam, yaitu vitami A, B, C,
D, E, dan K. Vitamin B dan C larut di dalam air, sedangkan vitamin A, D, E, dan
K larut dalam lemak. Vitamin dapat mencegah timbulnya penyakit. Sebaliknya,
kekurangan vitamin (avitaminosis) dapat mengganggu kesehatan. Misalnya
sariawan akibat tubuh kekurangan vitamin C.
Tabel Jenis Vitamin, Sumber Bahan Makanan, Kegunaan, dan Akibatnya
KUNCI
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 5 (Mineral)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas
tentang materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat mineral.
b. Fungsi dari zat mineral bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber mineral atau yang mengandung
mineral.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
MINERAL
Mineral adalah zat anorganik. Zat anorganik adalah zat yang tidak berasal
dari makhluk hidup. Mineral diperoleh dari makanan sehari-hari. Namun
demikian, tidak ada satu macam bahan makanan yang mengandung semua jenis
mineral. Oleh karena itu, kita perlu makan berbagai macam bahan makanan
sehingga kebutuhan semua mineral terpenuhi.
Di dalam tubuh, mineral berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur.
Selain itu fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang
terjadi di dalam tubuh dan diperlukan untuk proses metabolisme. Walaupun
dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit, mineral harus selalu ada. Berapa macam
mineral yang diperlukan oleh tubuh, di antaranya kalsium, besi, fosfor, dan
iodin/yodium.
1. Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. Selain itu, kalsium
membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. Bahan
makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu, ikan, dan roti.
2. Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. Jika kekurangan
zat besi, tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). Bahan
makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging, roti, kuning telur,
dan kacang-kacangan.
3. Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta ke kuatan gigi dan gusi. Jika
kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi.
Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur.
4. Iodin/yodium berfungsi mencegah penyakit gondok. Kekurangan iodin dapat
pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. Iodin
terdapat dalam garam dapur beriodin, air minum, dan ikan laut.
Beberapa contoh kandungan mineral yang terdapat dalam bahan makanan,
diberikan berikut ini.
1. Zat kapur banyak terkandung dalam susu, ikan, dan telur.
2. Zat besi banyak terkandung dalam daging, hati, kedelai, dan sayur-sayuran.
3. Fosfor banyak terkandung dalam daging, susu, biji-bijian, dan sayur-sayuran.
4. Yodium banyak terkandung dalam garam beryodium dan ikan laut.
KUNCI
LEMBAR KEGIATAN SISWA 1
Untuk kelompok 6 (Air)
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Zat yang Terkandung dalam Makanan Bergizi dan
Sehat
Alokasi Waktu : 15 menit

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Buku-buku yang relevan dengan materi

Langkah langkah kerja:


1. Bacalah buku-buku Ilmu Pengetahuan Alam/Sains yang ada membahas
tentang materi yang kamu dapat/yang akan dikerjakan.
2. Catat dan pahamilah informasi-informasi penting yang kamu dapatkan di
lembar kerja kelompok yang sudah disediakan.
3. Untuk memudahkan pengerjaan, adapun kisi-kisi yang akan kalian
cari/temukan, antara lain:
a. Deskripsi/gambaran/penjelasan tentang zat air.
b. Fungsi dari zat air bagi kesehatan tubuh.
c. Jenis makanan yang merupakan sumber air atau yang mengandung air.
4. Setelah selesai sampaikan ke depan kelas, sesuai dengan instruksi gurumu.
AIR
Air merupakan kebutuhan pokok dalam kehidupan kita. Di dalam tubuh
air berguna untuk melarutkan zat-zat makanan, melancarkan pencernaan
makanan, dan mengatur suhu tubuh. Sebagian besar tubuh kita dibangun oleh air.
Pada keadaan normal, tubuh kita memerlukan 2 ½ liter air setiap harinya.
Kebutuhan air setiap orang berbeda tergantung pada usia dan pekerjaannya. Air
yang kita perlukan adalah air yang jernih, tidak berasa, tidak berbau, dan bebas
dari kuman penyakit. Biasanya, air tersebut diperoleh dari sumur, ledeng, mata
air, dan sebagian dari bahan pangan. Bahan pangan yang banyak mengandung air,
umumnya berupa sayuran dan buah, misalnya sawi, jeruk, semangka, terung, dan
pepaya. Jika kita kekurangan air maka tubuh akan menjadi lemas, proses
pencernaan terganggu, dan dapat mengakibatkan penyakit ginjal. Hal ini
disebabkan tubuh kita mengeluarkan air. Air keluar dari tubuh melalui air seni,
keringat, tinja, dan melalui udara pada saat kita bernapas.
LEMBAR KEGIATAN SISWA 2
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Mengamati Komposisi Zat pada Makanan


Alokasi Waktu : 10 menit
Tujuan : Mengamati komposisi zat-zat yang berguna di
dalam tubuh pada makanan yang kita makan

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Bungkus kemasan Mie Instant
3. Bungkus kemasan Permen Milkita
4. Bungkus Kacang Garuda
5. Alat tulis
Langkah langkah kerja:
1. Bacalah komposisi zat yang tertulis pada kemasan!
2. Tuliskan ada atau tidak zat karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan
air pada jenis makanan itu.
3. Telitilah berat bersih isi kemasan untuk karbohidrat, lemak, protein, dan lain-
lain yang tertera dalam satuan tertentu (misalnya gram).
4. Teliti pula jumlah energi total yang dihasilkan, biasanya dalam satuan Kkal!
Format tabel dilampirkan dalam LKS ini.
Gambar Makanan yang Diamati
Keterangan zat-zat gizi yang ada dalam kemasan makanan
1. Mie Instant
a. . . . . . . . . . .
b. . . . . . . . . . .
c. . . . . . . . . . .
d. . . . . . . . . . .
e. Dst
2. Permen Milkita
a. . . . . . . . . . .
b. . . . . . . . . . .
c. . . . . . . . . . .
d. Dst
3. Kacang Garuda
a. . . . . . . . . . .
b. . . . . . . . . . .
c. . . . . . . . . . .
d. Dst
Tabel Hasil Pengamatan Bungkus Kemasan pada Mie Instant,
Permen Milkita, dan Kacang Garuda

Zat yang Jenis Makanan


Terkandung Mie Instant Permen Milkita Kacang Garuda

Karbohidrat
Lemak
Protein
Vitamin
Mineral
Pemanis
Pewarna
Pengawet
Penyedap
Dst

Jumlah Energi
Total
Diskusi
1. Jenis makanan manakah yang paling banyak mengandung zat-zat gizi seperti
karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air ?

Jawaban :

2. Diantara zat karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air, zat apa
saja yang paling banyak terdapat pada makanan yang kalian teliti ?
Jawaban :

3. Apakah makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan energi yang kamu


perlukan dalam sehari? Berikan alasanmu!
Jawaban :

4. Apakah di antara makanan tersebut baik untuk dikonsumsi olehmu? Berikan


alasanmu !

Jawaban :

KUNCI
KUNCI
LEMBAR KEGIATAN SISWA 2
Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :
1.
2.
3.
4.
5.

Sub Pokok Bahasan : Mengamati Komposisi Zat pada Makanan


Alokasi Waktu : 10 menit
Tujuan : Mengamati komposisi zat-zat yang berguna di
dalam tubuh pada makanan yang kita makan

Petunjuk:
Bacalah dengan seksama langkah-langkah kerja sebelum kalian mengerjakan
tugas ini. Gunakan buku siswa sebagai penuntun dalam mengerjakan dan
menyelesaikannya. Jika kelompokmu mempunyai informasi yang mendukung
tugas ini, misalnya pernah membaca buku pengetahuan atau mendengar berita
yang berkenaan dengan materi ini, maka bisa digunakan sebagai sumber tambahan
dalam melengkapi tugas ini. Silakan bekerja sama dengan anggota kelompok.

Alat dan Bahan


1. Lembar kerja kelompok
2. Bungkus kemasan Mie Instant
3. Bungkus kemasan Permen Milkita
4. Bungkus Kacang Garuda
5. Alat tulis
Langkah langkah kerja:
1. Bacalah komposisi zat yang tertulis pada kemasan!
2. Tuliskan zat-zat makanan pada jenis makanan yang kamu amati yang
biasanya terdapat pada makanan sehat, misalnya ada atau tidak zat
karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air.
3. Telitilah berat bersih isi kemasan untuk karbohidrat, lemak, protein, dan lain-
lain yang tertera dalam satuan tertentu (misalnya gram).
4. Teliti pula jumlah energi totali yang dihasilkan, biasanya dalam satuan Kkal!
Gambar Makanan yang Diamati
Keterangan zat-zat gizi yang ada dalam kemasan makanan
1. Mie Instant
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
d. Vitamin
2. Permen Milkita
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lemak
3. Kacang Garuda
a. Karbihidrat
b. Protein
c. Lemak
Tabel Hasil Pengamatan Bungkus Kemasan pada Mie Instant,
Permen Milkita, dan Kacang Garuda

Zat yang Jenis Makanan


Terkandung Mie Instant Permen Milkita Kacang Garuda

Karbohidrat 53 g 8g 3g
Lemak Total 17 g 0.5 g 9g
Lemak Jenuh 8g - 1g
Lemak Trans - - 0g
Protein 10 g 0g 5g
Kolesterol 0 mg - 0 mg
Vitamin A 55 % - -
Vitamin B 1 60 % - -
Vitamin B 5 10 % - -
Vitamin B 6 30 % - -
Vitamin B 12 25 % - -
Serat Pangan 2g - 1g
Gula 3g 6g -
Natrium 1040 mg 10 mg 180 mg
Niasin 50 % - -
Asam Folat 35 % - -
Kalsium 3% 6% -
Zat Besi 25 % - -

Jumlah Energi 410 kkal 40 kkal 120 kkal


Total
Diskusi
1. Jenis makanan manakah yang paling banyak mengandung zat-zat gizi seperti
karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air ?

Jawaban :

Mie Instant

2. Diantara zat karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air, zat apa
saja yang paling banyak terdapat pada makanan yang kalian teliti ?
Jawaban :

Karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin

3. Apakah makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan energi yang kamu


perlukan dalam sehari? Berikan alasanmu!
Jawaban :

Tidak, karena jumlah energi yang ada dalam makanan tersebut, tidak mencukupi
kebutuhan energi kita dalam sehari. Menurut penyelidikan para ahli menyatakan
bahwa anak usia 10 sampai 12 tahun memerlukan 2500 kilo Kalori setiap hari,
sedangkan dalam makanan tersebut, paling tinggi jumlah energinya hanya 410
kilo Kalori, jadi masih jauh dari mencukupi.

4. Apakah di antara makanan tersebut baik untuk dikonsumsi olehmu? Berikan


alasanmu !
Jawaban :

Ya, karena semua makanan tersebut masing-masing memiliki beberapa zat gizi
makanan sehat seperti karbohidrat, protein, kalsium, lemak, vitamin, dan lain-
lain. Seperti kita ketahui makanan bergizi merupakan sumber energi, bahan
pembangun, pelindung tubuh, dan pengatur tubuh. Oleh karena itu, untuk
memenuhi beberapa fungsi tersebut, kita harus makan makanan yang bergizi.
KISI-KISI (SPESIFIKASI) LEMBAR PENILAIAN

No Indikator Tujuan Pembelajaran Lembar Penilaian Kunci Lembar


(LP) Penilaian dan
Dan Butir Tes Butir Tes
1 Indikator Produk: Tujuan Produk: LP 1 BUTIR 1 - 4 Kunci LP 1 butir 1
1. Mendeskripsikan 1. Siswa dapat -4
makanan bergizi dan menjelaskan atau
sehat. mendeskripsikan
2. Menyebutkan zat-zat pengertian makanan
yang terkandung dalam yang bergizi dan sehat.
makanan bergizi dan 2. Siswa dapat
sehat. menyebutkan zat-zat
3. Mengidentifikasi gizi yang terkandung
komposisi zat-zat pada dalam makanan.
makanan. 3. Siswa dapat
4. Mengidentifikasi fungsi menyebutkan zat-zat
karbohidrat, lemak, yang terkandung pada
protein, air, mineral, dan makanan yang diamati.
vitamin bagi kesehatan 4. Siswa dapat
tubuh. menyebutkan fungsi
karbohidrat, lemak,
protein, air, mineral,
dan vitamin bagi
kesehatan tubuh.
2. Indikator Proses: Tujuan Proses: LP2 Kunci LP 2
1. Menjelaskan zat-zat 1. Siswa dapat 1. Butir 1 (a-dan), 1. Butir 1 (a-dan),
yang terkandung dalam menjelaskan masing- butir 2 (a-c), butir 2 (a-c),
makanan bergizi dan masing dari zat-zat dan butir 3 (a- dan butir 3 (a-
sehat. yang terkandung dalam c). c).
2. Mengamati dan makanan bergizi dan 2. Butir 1-54 2. Butir 1-54
mengelompokkan zat- sehat melaui persentasi
zat yang terkandung kelompok secara
pada makanan yang bergantian.
diamati. 2. Siswa dapat mengamati
3. Menjelaskan fungsi komposisi zat-zat pada
karbohidrat, lemak, makanan yang akan
protein, air, mineral, dan diteliti.
vitamin bagi kesehatan 3. Melalui persentasi
tubuh. kelompok siswa dapat
menjelaskan fungsi dari
masing-masing zat
yang terkandung dalam
makanan bergizi,
seperti fungsi
karbohidrat, lemak,
protein, air, mineral,
dan vitamin bagi
kesehatan tubuh.
3 Indukator Sikap (Afektif): Tujuan Sikap (Afektif) Lembar Setiap aspek
1. Dapat bekerja sama 1. Siswa dapat bekerja pengamatan pengamatan
dalam kelompok. sama dengan baik aktivitas siswa (LP aktivitas siswa
2. Dapat berkomunikasi dalam melaksanakan 3) selama PBM
dalam kelompok dan diskusi dengan
dengan kelompok lain. kelompoknya
3. Menghargai dan berdasarkan LKS
menerima pendapat yang diberikan.
orang lain. 2. Siswa dapat
berkomunikasi
dengan baik terhadap
teman sekelompoknya
maupun dengan
kelompok lain dalam
melaksanakan diskusi
berdasarkan LKS
yang diberikan.
3. Siswa dapat
menghargai dan
menerima pendapat
orang lain dengan
baik dalam
melaksanakan diskusi
berdasarkan LKS
yang diberikan.
LEMBAR PENILAIAN 1(PRODUK):
HUBUNGAN MAKANAN DENGAN KESEHATAN

Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan Tepat.

1. Apa yang dimaksud dengan menu makanan bergizi seimbang ?


2. Sebutkan 6 zat gizi yang terkandung dalam makanan sehat dan bergizi !
3. Sebutkan fungsi dari 6 zat gizi yang terkandung dalam makanan sehat dan
bergizi !
4. Berdasarkan pengamatan kalian pada beberapa jenis makanan tadi, sebutkan
zat gizi yang sering terdapat pada makanan tersebut !
LEMBAR PENILAIAN 2 (PROSES):
HUBUNGAN MAKANAN DENGAN KESEHATAN

Isilah titik-titik di bawah ini, sesuai dengan kandungan zat gizi (karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, mineral, atau air) yang terdapat dalam makanan di bawah
ini !
1. Mie Instant
a. . . . . . . . . . .
b. . . . . . . . . . .
c. . . . . . . . . . .
d. . . . . . . . . . .
2. Permen Milkita
a. . . . . . . . . . .
b. . . . . . . . . . .
c. . . . . . . . . . .
3. Kacang Garuda
a. . . . . . . . . . .
b. . . . . . . . . . .
c. . . . . . . . . . .
Isilah tabel di bawah ini dengan tepat sesuai hasil pengamatan !
Tabel Hasil Pengamatan Bungkus Kemasan pada Mie Instant,
Permen Milkita, dan Kacang Garuda

Zat yang Jenis Makanan


Terkandung Mie Instant Permen Milkita Kacang Garuda

Karbohidrat . . . . . . . . . . . . . (1) . . . . . . . . . . . . . (19) . . . . . . . . . . . . . (37)


Lemak Total . . . . . . . . . . . . . (2) . . . . . . . . . . . . . (20) . . . . . . . . . . . . . (38)
Lemak Jenuh . . . . . . . . . . . . . (3) . . . . . . . . . . . . . (21) . . . . . . . . . . . . . (39)
Lemak Trans . . . . . . . . . . . . . (4) . . . . . . . . . . . . . (22) . . . . . . . . . . . . . (40)
Protein . . . . . . . . . . . . . (5) . . . . . . . . . . . . . (23) . . . . . . . . . . . . . (41)
Kolesterol . . . . . . . . . . . . . (6) . . . . . . . . . . . . . (24) . . . . . . . . . . . . . (42)
Vitamin A . . . . . . . . . . . . . (7) . . . . . . . . . . . . . (25) . . . . . . . . . . . . . (43)
Vitamin B 1 . . . . . . . . . . . . . (8) . . . . . . . . . . . . . (26) . . . . . . . . . . . . . (44)
Vitamin B 5 . . . . . . . . . . . . . (9) . . . . . . . . . . . . . (27) . . . . . . . . . . . . . (45)
Vitamin B 6 . . . . . . . . . . . . (10) . . . . . . . . . . . . . (28) . . . . . . . . . . . . . (46)
Vitamin B 12 . . . . . . . . . . . . (11) . . . . . . . . . . . . . (29) . . . . . . . . . . . . . (47)
Serat Pangan . . . . . . . . . . . . (12) . . . . . . . . . . . . . (30) . . . . . . . . . . . . . (48)
Gula . . . . . . . . . . . . (13) . . . . . . . . . . . . . (31) . . . . . . . . . . . . . (49)
Natrium . . . . . . . . . . . . (14) . . . . . . . . . . . . . (32) . . . . . . . . . . . . . (50)
Niasin . . . . . . . . . . . . (15) . . . . . . . . . . . . . (33) . . . . . . . . . . . . . (51)
Asam Folat . . . . . . . . . . . . (16) . . . . . . . . . . . . . (34) . . . . . . . . . . . . . (52)
Kalsium . . . . . . . . . . . . (17) . . . . . . . . . . . . . (35) . . . . . . . . . . . . . (53)
Zat Besi . . . . . . . . . . . (18) . . . . . . . . . . . . . (36) . . . . . . . . . . . . . (54)

Jumlah Energi
Total
LEMBAR PENILAIAN 3: AKTIVITAS SISWA
Tujuan: Agar pembelajaran berpusat pada siswa berhasil, antara lain siswa harus
aktif dan saling membantu satu sama lain. Pengamatan ini akan memusat pada
bagaimana perilaku siswa pada saat berada di dalam kelas atau di dalam
kelompok mereka.
Petunjuk: Amati suatu kelas mulai dari pendahuluan sampai dengan penutup.
Untuk aktivitas 1 sd 5 amati salah satu kelompok tertentu. Untuk aktivitas 6 sd 8
amati seluruh kelas. Setiap 2 menit, bubuhkan tanda toil pada perilaku berikut ini
yang teramati. Sebagai pengamat, Anda seyogyanya mengambil tempat di dekat
satu kelompok yang Anda amati.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------

Frekuensi Aktivitas Siswa


---------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------
-------------- 1. Membaca (mencari informasi dan sebagainya)
-------------- 2. Mendiskusikan tugas
-------------- 3. Mencatat
-------------- 4. Mendengarkan ceramah/penjelasan guru
-------------- 5. Melakukan pengamatan, percobaan, atau bekerja
-------------- 6. Bertanya kepada guru
-------------- 7. Mengkomunikasikan informasi meliputi presentasi,
bertanya, dan menyampaikan pendapat
------------- 8. Perilaku tidak relevan
---------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------
Pengamat

( )

Diadaptasi oleh Mohamad Nur. 2005. PSMS Unesa.


Sumber: Arends, R.I. 2004. Guide to Field Experiences and Portfolio
Development to Accompany Learning Teach. Boston: McGraw-Hill.
KUNCI
LEMBAR PENILAIAN 1
1. Menu makanan bergizi seimbang maksudnya adalah makanan yang
mengandung semua zat gizi. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk
memperoleh energi. Selain itu, zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan
pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta meme lihara kesehatan. Adapun zat
gizi yang diperlukan tubuh yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin,
mineral, dan air.
2. 6 zat gizi yang terkandung dalam makanan sehat dan bergizi antara lain :
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
d. Vitamin
e. Mineral
f. Air
3. Fungsi dari 6 zat gizi yang terkandung dalam makanan sehat dan bergizi,
antara lain :
a. Karbohidrat dibutuhkan oleh tubuh kita sebagai bahan bakar yang akan
menghasilkan panas dan tenaga. Oleh karena itu, karbohidrat berguna
untuk menghangatkan tubuh dan menjadi sumber zat tenaga.
b. Lemak merupakan sumber zat tenaga cadangan dalam tubuh.
c. Protein berfungsi sebagai pembangunan tubuh kita dan memulihkan
bagian-bagian sel tubuh yang rusak.
d. Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur tubuh. Vitamin juga merupakan zat
yang berungsi sebagai pengatur dan pelindung di dalam tubuh.
e. Mineral berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur. Selain itu fungsi
mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di
dalam tubuh dan diperlukan untuk proses metabolisme.
f. Air berguna untuk melarutkan zat-zat makanan, melancarkan pencernaan
makanan, dan mengatur suhu tubuh.
4. Zat gizi yang sering terdapat pada makanan yang telah diamati adalah
karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan kalsium.
KUNCI
LEMBAR PENILAIAN 2

Keterangan zat-zat gizi yang ada dalam kemasan makanan


1. Mie Instant
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
d. Vitamin
2. Permen Milkita
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lemak
3. Kacang Garuda
a. Karbihidrat
b. Protein
c. Lemak
Tabel Hasil Pengamatan Bungkus Kemasan pada Mie Instant,
Permen Milkita, dan Kacang Garuda

Zat yang Jenis Makanan


Terkandung Mie Instant Permen Milkita Kacang Garuda

Karbohidrat 53 g (1) 8g (19) 3g (37)


Lemak Total 17 g (2) 0.5 g (20) 9g (38)
Lemak Jenuh 8g (3) - (21) 1g (39)
Lemak Trans - (4) - (22) 0g (40)
Protein 10 g (5) 0g (23) 5g (41)
Kolesterol 0 mg (6) - (24) 0 mg (42)
Vitamin A 55 % (7) - (25) - (43)
Vitamin B 1 60 % (8) - (26) - (44)
Vitamin B 5 10 % (9) - (27) - (45)
Vitamin B 6 30 % (10) - (28) - (46)
Vitamin B 12 25 % (11) - (29) - (47)
Serat Pangan 2g (12) - (30) 1g (48)
Gula 3g (13) 6g (31) - (49)
Natrium 1040 mg (14) 10 mg (32) 180 mg (50)
Niasin 50 % (15) - (33) - (51)
Asam Folat 35 % (16) - (34) - (52)
Kalsium 3% (17) 6% (35) - (53)
Zat Besi 25 % (18) - (36) - (54)

Jumlah Energi 410 kkal 40 kkal 120 kkal


Total
BUKU SISWA
Tabel Jenis Vitamin, Sumber Bahan Makanan, Kegunaan, dan Akibatnya
Mineral
Lampiran

Pertanyaan Untuk Kuis Pada Jam Pelajaran Terakhir


Pertanyaan :
1. Karbohidrat diperlukan oleh tubuh sebagai ...........
2. Untuk mencegah penyakit gondok, manusia membutuhkan ............
3. Untuk pembentukan tulang dan gigi, manusia mengonsumsi .............
4. Beras tumbuk, jagung, kacang hijau, dan beras merah merupakan sumber
vitamin ...............
5. Sumber makanan yang banyak mengandung protein hewani antara lain
...............

Jawaban :
1. Sebagai bahan bakar yang menghasilkan panas dan tenaga atau dengan
kata lain sebagai sumber zat tenaga
2. Yodium
3. Zat kapur atau kalsium
4. Vitamin B
5. Susu, hati, ayam, ikan, udang, daging dan keju.

Tugas Rumah Siswa


Tugas produk secara individu (membuat motto “Empat Sehat Lima
Sempurna”yang dilengkapi gambar-gambar).
Membagikan LKS baru sebagai PR untuk dikerjakan siswa secara individual
dan dibahas pada pertemuan berikutnya.

LKS untuk PR
Pertanyaan :
1. Apa tujuan dan fungsi makanan bagi tubuh kita ?
2. Sebutkan 6 zat gizi yang terkandung dalam makanan beserta fungsinya !
3. Sebutkan bahan makanan yang mengandung vitamin A, B, dan C !
4. Sebutkan fungsi dari zat besi dan fosfor pada makanan bergizi !

Jawaban :
1. Tujuan dan fungsi makanan bagi tubuh kita adalah untuk menjaga agar
badan kita tetap sehat, tumbuh, dan berkembang dengan baik.
2. Enam zat gizi yang terkandung dalam makanan, antara lain :
a. Karbohidrat, fungsinya sebagai sumber zat tenaga.
b. Lemak, fungsinya sebagai sumber zat tenaga cadangan dalam tubuh.
c. Protein, fungsinya sebagai pembangun tubuh kita dan memulihkan
bagian-bagian sel tubuh yang rusak.
d. Air, fungsinya untuk melarutkan zat-zat makanan, memperlancar
pencernaan makanan, dan mengatur suhu tubuh.
e. Mineral, fungsinya sebagai zat pembangun dan pengatur tubuh.
f. Vitamin, fungsinya sebagai zat pengatur tubuh.
3. Makanan yang mengandung vitamin A yaitu wortel, pisang, tomat, sayur-
sayuran segar, dan minyak ikan. Makanan yang mengandung vitamin B
yaitu beras tumbuk, jagung, kacang hiju, dan beras merah. Sedangkan
makanan yang mengandung vitamin C yaitu tomat, mangga, belimbing,
jeruk, dan sayuran segar.
4. Fungsi dari zat besi adalah untuk pembentukan sel-sel darah merah
sedangkan fungsi fosfor adalah untuk pembentukan tulang-tulang dan sel-
sel tubuh pada umumnya.

Skor Penilaian
 Satu soal bernilai 2, 5 jika dijawab dengan benar.
 Jika semua soal dijawab dengan benar, maka mendapatkan nilai 10.
Rumusnya :
Nilai = Jumlah jawaban benar x 2,5

Anda mungkin juga menyukai