SUP ASPARAGUS

Bahan :

1.      Daging kepiting beku , asparagus kalengan (bisa beli di supermarket)

2.      Jagung manis

3.      Kaldu ayam/sapi

4.      Merica bubuk

5.      Minyak wijen

6.      Minyak untuk menumis

7.      Gula

8.      Garam

9.      Tepung maizena diencerkan dengan air

10.  Boleh tambah penyedap rasa

Cara Membuat :

1.      Jagung disisir terus direbus sampe matang

2.      Daging kepiting dikukus sampe matang

3.      Tuang minyak untuk menumis, jika sudah cukup panas masukkan daging kepiting
aduk-aduk sebentar

4.      Masukkan kaldu, jagung manis,gula, garam, asparagus,bumbu penyedap  dan

merica bubuk serta minyak wijen aduk rata, tunggu sampai mendidih.

5.      Masukkan cairan tepung maizena, aduk-aduk sampai mengental

6.      Sup asparagus siap dihidangkan hangat

Sup ini jadi makanan favorit andalanku yang baru, thanks ya buat yang udah ngebagi
resepnya. Episode selanjutnya ada resep salad buah hmmm..yummy, ditunggu yaa..
Bahan:

- 750 gr tulangan ayam (punggung ayam)

- 350 gr bulir jagung manis

- 1 kaleng asparagus (bentuk potongan)

- 2 liter air

- 3 cm jahe, keprek

- 2 butir telur ayam, kocok lepas

- 1 butir bawang Bombay ukuran sedang, cincang halus

- 2 tangkai daun bawang, iris tipis melintang

- 2 sdm minyak wijen (boleh ditambah kalau suka)

- larutan maizena, secukupnya

- lada, gula dan garam, secukupnya

Caranya:

- Didihkan air + jahe, masukkan tulangan ayam, rebus hingga daging yang masih
menempel matang sempurna. Angkat tulangan ayam dari kaldu yang dihasilkan, ambil
dagingnya, suwir-suwir halus, sisihkan.

- Rebus kembali kaldu ayam dengan ditambahkan bawang Bombay cincang, irisan daun
bawang, bulir jagung manis, suwiran daging ayam, lada, gula dan garam. Masak hingga
kaldu mendidih, masukkan kocokan telur sambil kaldunya diaduk-aduk hingga nampak
seperti berawan.

- Masukkan asparagus + minyak wijen + larutan maizena, aduk-aduk hingga tercampur

rata dan kaldu agak mengental.

- Siap disajikan (untuk sekitar 8 porsi/mangkuk sup ala Chinese Resto)

Sup ini kubilang ekonomis karena biaya yang diperlukan untuk sepanci sup yang nikmat
ini tidak sampai 30 ribu rupiah… untuk 8 porsi lho…

Ini sekedar hitungan aja ya.. (berdasarkan harga pasar di sekitar rumahku…)
750 gr tulang ayam →               Rp. 10,000

350 gr bulir jagung frozen →        Rp. 5,000

1 kaleng asparagus →                Rp. 9,000

2 butir telur ayam →                    Rp. 1,500

bawang bombay, daun bawang,

jahe, minyak wijen, maizena, → Rp. 4,500

gula, garam, lada, gas u/ masak

———————— +

Rp. 29,500.-