PROPOSAL KEGIATAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

DI

PT. JAPFA SANTORI INDONESIA, Tbk
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mengikuti Mata Kuliah Praktek Kerja Lapangan

Oleh : RIZKY KHARISMAWAN 240210070053

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2010

Sc NIP.TP.M. Koordinator Praktek Kerja Lapangan Pembimbing akademis Robi Andoyo. Tbk Oleh : Rizky Kharismawan 240210070053 Jatinangor.LEMBAR PENGESAHAN Dis t j i untuk di jukan s agai salah satu s arat melaksanakan Praktek Kerja Lapangan Di PT. S. S.TP. 6 Mei 2010 Menyetujui. 132086635 Bambang Nurhadi. M.com) . 197606022000031003 CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.Sc NIP. Japfa Santori Indonesia.

diharuskan terlebih dahulu mengenali lebih dekat keadaan dunia produksi pangan di Indonesia. Bandung. PKL atau Praktek Kerja Lapangan merupakan salah satu mata kuliah yang harus diambil oleh mahasiswa Teknologi Pangan. dengan tidak mengganggu seminimal mungkin kegiatan produksi perusahaan/institusi yang menjadi tempat Praktek Kerja Lapangan. Universitas Padjadjaran. sehingga terjadi keseimbangan antara ilmu yang dipelajari dengan kenyataan yang sebenarnya. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.1. Fakultas Teknologi Industri Pertanian. Kegiatan yang diperoleh mahasiswa selama melakukan Praktek Kerja Lapangan ini diharapkan akan menambah pengetahuan praktis dan wawasan terutama bagi pihak peserta/mahasiswa. PENDAHULUAN Latar Belakang Pada masa era globalisasi dan pasar bebas seperti saat ini kebutuhan akan sumber daya manusia Indonesia yang berkualitas sangatlah tinggi. Oleh karena itu dibutuhkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian yang lebih dari satu. Jurusan Teknologi Industri Pangan. 1. Pelaksanaan PKL ini dijadikan sebagai pelatihan kerja yang memungkinkan mahasiswa untuk dapat mengetahui kondisi lingkungan kerja dengan mengamati dan ikut serta secara langsung pada kegiatan-kegiatan industri pangan. mahasiswa. dan dapat membantu mahasiswa untuk mengenal dunia produksi pangan di Indonesia serta sebagai syarat untuk menyelesaikan masa studi. khususnya calon sarjana teknologi pangan.com) . Hal ini dibutuhkan agar sumber daya manusia Indonesia dapat bersaing dengan sumber daya manusia luar negeri yang berkualitas. Salah satu cara untuk menjadi sumber daya manusia yang berkualitas dan dapat menjadi tenaga kerja yang baik dapat dicapai dengan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah dipelajari pada dunia kerja nyata. Untuk memenuhi tuntutan tersebut.I.

4. Tujuan Tujuan dari kegiatan PKL ini adalah : 1.1. 2.2.com) . 3. Membekali mahasiswa agar memiliki pengalaman bekerja pada perusahaan atau lembaga yang ada kaitannya dengan kajian di bidang Teknologi Pangan secara menyeluruh atau sebagian. Sebagai hasil praktek lapangan diharapkan memberi kemampuan pada mahasiswa untuk mengidentifikasi masalah dan belajar menganalisanya. Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami rangkaian kegiatan pada perusahaan/institusi tersebut. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Mahasiswa dapat membandingkan kajian teoritis dengan kenyataan di lapangan serta belajar mengambil sikap (menempatkan diri) di dalam bekerja sehubungan dengan keterkaitan berbagai aspek/bidang dalam suatu perusahaan/institusi.

Tbk. 2. Praktek kerja dilakukan pada tiap tahapan proses yang berlangsung dalam produksi produk di PT Japfa Santori Indonesia. Kegiatan dapat meliputi analisa produk. Tbk.com) . 2. Tbk.II. Tbk. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. BIDANG KAJIAN Bidang kajian yang akan menjadi fokus utama dalam kegiatan PKL ini adalah semua aspek yang berkaitan dengan kegiatan produksi PT Japfa Santori Indonesia.1 Bahan Baku Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan terhadap bahan baku yang masuk ke PT Japfa Santori Indonesia.3 Pengemasan Dan Penyimpanan Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap proses pengemasan serta penyimpanan produk di PT Japfa Santori Indonesia. 2.4 Pengendalian Mutu Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap pengendalian mutu produk di PT Japfa Santori Indonesia.5 Proses Sanitasi dan Penanganan Limbah Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dalam proses sanitasi pada proses produksi serta proses penanganan limbah hasil produksi. Tbk yang meliputi : 2. Tbk. 2.2 Proses Produksi Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap proses produksi yang ada di PT Japfa Santori Indonesia.

2.com) . 3.III. Praktek kerja dan pengamatan langsung di PT Japfa Santori Indonesia. 3. 3. M. Waktu Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini dilaksanakan selama 25 hari kerja dimulai pada 1 Agustus 2010 sampai dengan selesai. Tbk. Personalia 1.1. Tangerang terutama mengenai kegiatan produksi yang berlangsung. Pembimbing Akademis : Bambang Nurhadi. 2. Tbk. 3. Tempat Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini dilaksanakan di PT Japfa Santori Indonesia. Tbk. Metodologi Metode yang dilakukan selama Praktek Kerja Lapangan meliputi : 1. Pembimbing Lapangan : Pelaksana : Ditentukan kemudian oleh pihak PT Japfa Santori Indonesia. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Wawancara dengan pihak yang terkait. Studi pustaka. 2. Rizky Kharismawan (240210070053) Mahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Bandung. Waktu dan Tempat 1. PELAKSANAAN 3.Sc Dosen di Jurusan Teknologi Industri Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Bandung.2. Tangerang.3. STP.

Pengumpulan dari ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ informasi sumber ± sumber terkait di PT Japfa Santori Indonesia. Pengamatan bahan ¥ Minggu III Minggu IV terhadap baku yang masuk PT Japfa Santori Indonesia.com) .Rancangan Jadwal Kegiatan No. Tbk. Tbk. Praktek kerja dan pengamatan dalam proses pengemasan dan penyimpanan produk 4. Praktek kerja dan pengamatan dalam pengedalian mutu produk 5. Kegiatan Minggu I Minggu II 1. Praktek kerja dan pengamatan dalam proses produksi 3. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. 2.

PENUTUP Usulan Praktek Kerja Lapangan ini hanya merupakan acuan dalam melaksanakan kegiatan PKL di PT Japfa Santori Indonesia. Tbk. kami mengucapkan banyak terima kasih. Oleh sebab itu masih mungkin terjadi perubahan ± perubahan yang terjadi selama pelaksanaan Praktek Kerja dan disesuaikan dengan kebijaksanaan dari pihak perusahaan/instansi tempat praktek kerja itu sendiri. Demikian proposal ini dibuat dengan tujuan sebagai bahan pertimbangan agar kami mendapat kesempatan melakukan kerja praktek di PT Japfa Santori Indonesia. kami sangat mengharapkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak.com) . Atas bantuan dan perhatiannya. Tbk. baik dari pi ak staf pengajar h maupun dari pihak pembimbing di tempat pelaksanaan kerja praktek. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.IV. Bilamana perusahaan menerima permohonan kerja praktek ini.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.