PROPOSAL KEGIATAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

DI

PT. JAPFA SANTORI INDONESIA, Tbk
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mengikuti Mata Kuliah Praktek Kerja Lapangan

Oleh : RIZKY KHARISMAWAN 240210070053

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2010

M.LEMBAR PENGESAHAN Dis t j i untuk di jukan s agai salah satu s arat melaksanakan Praktek Kerja Lapangan Di PT. 6 Mei 2010 Menyetujui. S.com) .M. Tbk Oleh : Rizky Kharismawan 240210070053 Jatinangor. Koordinator Praktek Kerja Lapangan Pembimbing akademis Robi Andoyo. 197606022000031003 CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. 132086635 Bambang Nurhadi. S. Japfa Santori Indonesia.TP.Sc NIP.Sc NIP.TP.

sehingga terjadi keseimbangan antara ilmu yang dipelajari dengan kenyataan yang sebenarnya. PKL atau Praktek Kerja Lapangan merupakan salah satu mata kuliah yang harus diambil oleh mahasiswa Teknologi Pangan. 1. khususnya calon sarjana teknologi pangan. dan dapat membantu mahasiswa untuk mengenal dunia produksi pangan di Indonesia serta sebagai syarat untuk menyelesaikan masa studi.1. Bandung.I.com) . Salah satu cara untuk menjadi sumber daya manusia yang berkualitas dan dapat menjadi tenaga kerja yang baik dapat dicapai dengan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah dipelajari pada dunia kerja nyata. diharuskan terlebih dahulu mengenali lebih dekat keadaan dunia produksi pangan di Indonesia. Kegiatan yang diperoleh mahasiswa selama melakukan Praktek Kerja Lapangan ini diharapkan akan menambah pengetahuan praktis dan wawasan terutama bagi pihak peserta/mahasiswa. Oleh karena itu dibutuhkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian yang lebih dari satu. Fakultas Teknologi Industri Pertanian. Pelaksanaan PKL ini dijadikan sebagai pelatihan kerja yang memungkinkan mahasiswa untuk dapat mengetahui kondisi lingkungan kerja dengan mengamati dan ikut serta secara langsung pada kegiatan-kegiatan industri pangan. Universitas Padjadjaran. Untuk memenuhi tuntutan tersebut. mahasiswa. PENDAHULUAN Latar Belakang Pada masa era globalisasi dan pasar bebas seperti saat ini kebutuhan akan sumber daya manusia Indonesia yang berkualitas sangatlah tinggi. dengan tidak mengganggu seminimal mungkin kegiatan produksi perusahaan/institusi yang menjadi tempat Praktek Kerja Lapangan. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Hal ini dibutuhkan agar sumber daya manusia Indonesia dapat bersaing dengan sumber daya manusia luar negeri yang berkualitas. Jurusan Teknologi Industri Pangan.

2. Tujuan Tujuan dari kegiatan PKL ini adalah : 1. Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami rangkaian kegiatan pada perusahaan/institusi tersebut.com) . Membekali mahasiswa agar memiliki pengalaman bekerja pada perusahaan atau lembaga yang ada kaitannya dengan kajian di bidang Teknologi Pangan secara menyeluruh atau sebagian. 2.1. 3. Sebagai hasil praktek lapangan diharapkan memberi kemampuan pada mahasiswa untuk mengidentifikasi masalah dan belajar menganalisanya. 4. Mahasiswa dapat membandingkan kajian teoritis dengan kenyataan di lapangan serta belajar mengambil sikap (menempatkan diri) di dalam bekerja sehubungan dengan keterkaitan berbagai aspek/bidang dalam suatu perusahaan/institusi. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.

2. 2.II. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.com) . Tbk. Tbk.4 Pengendalian Mutu Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap pengendalian mutu produk di PT Japfa Santori Indonesia. 2. BIDANG KAJIAN Bidang kajian yang akan menjadi fokus utama dalam kegiatan PKL ini adalah semua aspek yang berkaitan dengan kegiatan produksi PT Japfa Santori Indonesia. Tbk. Tbk.3 Pengemasan Dan Penyimpanan Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap proses pengemasan serta penyimpanan produk di PT Japfa Santori Indonesia. Praktek kerja dilakukan pada tiap tahapan proses yang berlangsung dalam produksi produk di PT Japfa Santori Indonesia. Kegiatan dapat meliputi analisa produk. Tbk.2 Proses Produksi Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap proses produksi yang ada di PT Japfa Santori Indonesia.1 Bahan Baku Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan terhadap bahan baku yang masuk ke PT Japfa Santori Indonesia. 2. Tbk yang meliputi : 2.5 Proses Sanitasi dan Penanganan Limbah Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dalam proses sanitasi pada proses produksi serta proses penanganan limbah hasil produksi.

com) . Studi pustaka. Waktu Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini dilaksanakan selama 25 hari kerja dimulai pada 1 Agustus 2010 sampai dengan selesai. 3. PELAKSANAAN 3. Tempat Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini dilaksanakan di PT Japfa Santori Indonesia. Rizky Kharismawan (240210070053) Mahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Bandung. Pembimbing Lapangan : Pelaksana : Ditentukan kemudian oleh pihak PT Japfa Santori Indonesia. Tangerang. Praktek kerja dan pengamatan langsung di PT Japfa Santori Indonesia. Waktu dan Tempat 1. 2. Wawancara dengan pihak yang terkait. Tbk.Sc Dosen di Jurusan Teknologi Industri Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Bandung. 3. 2.1. Tbk. Metodologi Metode yang dilakukan selama Praktek Kerja Lapangan meliputi : 1. Pembimbing Akademis : Bambang Nurhadi. STP.III.2. 2. Personalia 1. 3. 3. Tangerang terutama mengenai kegiatan produksi yang berlangsung. M. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Tbk.3.

Rancangan Jadwal Kegiatan No. Kegiatan Minggu I Minggu II 1. Pengumpulan dari ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ informasi sumber ± sumber terkait di PT Japfa Santori Indonesia. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Praktek kerja dan pengamatan dalam proses pengemasan dan penyimpanan produk 4. Praktek kerja dan pengamatan dalam pengedalian mutu produk 5.com) . Praktek kerja dan pengamatan dalam proses produksi 3. Pengamatan bahan ¥ Minggu III Minggu IV terhadap baku yang masuk PT Japfa Santori Indonesia. 2. Tbk. Tbk.

baik dari pi ak staf pengajar h maupun dari pihak pembimbing di tempat pelaksanaan kerja praktek. kami sangat mengharapkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Tbk. Oleh sebab itu masih mungkin terjadi perubahan ± perubahan yang terjadi selama pelaksanaan Praktek Kerja dan disesuaikan dengan kebijaksanaan dari pihak perusahaan/instansi tempat praktek kerja itu sendiri. Demikian proposal ini dibuat dengan tujuan sebagai bahan pertimbangan agar kami mendapat kesempatan melakukan kerja praktek di PT Japfa Santori Indonesia. kami mengucapkan banyak terima kasih. Bilamana perusahaan menerima permohonan kerja praktek ini. PENUTUP Usulan Praktek Kerja Lapangan ini hanya merupakan acuan dalam melaksanakan kegiatan PKL di PT Japfa Santori Indonesia.IV. Atas bantuan dan perhatiannya.com) . Tbk.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful