PROPOSAL KEGIATAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

DI

PT. JAPFA SANTORI INDONESIA, Tbk
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mengikuti Mata Kuliah Praktek Kerja Lapangan

Oleh : RIZKY KHARISMAWAN 240210070053

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2010

com) .Sc NIP. 197606022000031003 CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Japfa Santori Indonesia. Tbk Oleh : Rizky Kharismawan 240210070053 Jatinangor. 132086635 Bambang Nurhadi. 6 Mei 2010 Menyetujui.TP. Koordinator Praktek Kerja Lapangan Pembimbing akademis Robi Andoyo.TP.LEMBAR PENGESAHAN Dis t j i untuk di jukan s agai salah satu s arat melaksanakan Praktek Kerja Lapangan Di PT. M.Sc NIP. S. S.M.

mahasiswa. Oleh karena itu dibutuhkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian yang lebih dari satu. 1.com) . sehingga terjadi keseimbangan antara ilmu yang dipelajari dengan kenyataan yang sebenarnya. Hal ini dibutuhkan agar sumber daya manusia Indonesia dapat bersaing dengan sumber daya manusia luar negeri yang berkualitas. dan dapat membantu mahasiswa untuk mengenal dunia produksi pangan di Indonesia serta sebagai syarat untuk menyelesaikan masa studi.I. PENDAHULUAN Latar Belakang Pada masa era globalisasi dan pasar bebas seperti saat ini kebutuhan akan sumber daya manusia Indonesia yang berkualitas sangatlah tinggi. Salah satu cara untuk menjadi sumber daya manusia yang berkualitas dan dapat menjadi tenaga kerja yang baik dapat dicapai dengan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah dipelajari pada dunia kerja nyata. Jurusan Teknologi Industri Pangan. Universitas Padjadjaran. Bandung. Kegiatan yang diperoleh mahasiswa selama melakukan Praktek Kerja Lapangan ini diharapkan akan menambah pengetahuan praktis dan wawasan terutama bagi pihak peserta/mahasiswa. diharuskan terlebih dahulu mengenali lebih dekat keadaan dunia produksi pangan di Indonesia. Pelaksanaan PKL ini dijadikan sebagai pelatihan kerja yang memungkinkan mahasiswa untuk dapat mengetahui kondisi lingkungan kerja dengan mengamati dan ikut serta secara langsung pada kegiatan-kegiatan industri pangan. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.1. dengan tidak mengganggu seminimal mungkin kegiatan produksi perusahaan/institusi yang menjadi tempat Praktek Kerja Lapangan. Untuk memenuhi tuntutan tersebut. khususnya calon sarjana teknologi pangan. Fakultas Teknologi Industri Pertanian. PKL atau Praktek Kerja Lapangan merupakan salah satu mata kuliah yang harus diambil oleh mahasiswa Teknologi Pangan.

Mahasiswa dapat membandingkan kajian teoritis dengan kenyataan di lapangan serta belajar mengambil sikap (menempatkan diri) di dalam bekerja sehubungan dengan keterkaitan berbagai aspek/bidang dalam suatu perusahaan/institusi. 2. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.1. Membekali mahasiswa agar memiliki pengalaman bekerja pada perusahaan atau lembaga yang ada kaitannya dengan kajian di bidang Teknologi Pangan secara menyeluruh atau sebagian. Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami rangkaian kegiatan pada perusahaan/institusi tersebut. Tujuan Tujuan dari kegiatan PKL ini adalah : 1. 4.com) . Sebagai hasil praktek lapangan diharapkan memberi kemampuan pada mahasiswa untuk mengidentifikasi masalah dan belajar menganalisanya. 3.2.

Kegiatan dapat meliputi analisa produk.II. Tbk. Praktek kerja dilakukan pada tiap tahapan proses yang berlangsung dalam produksi produk di PT Japfa Santori Indonesia. Tbk. BIDANG KAJIAN Bidang kajian yang akan menjadi fokus utama dalam kegiatan PKL ini adalah semua aspek yang berkaitan dengan kegiatan produksi PT Japfa Santori Indonesia. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.4 Pengendalian Mutu Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap pengendalian mutu produk di PT Japfa Santori Indonesia. 2.com) .5 Proses Sanitasi dan Penanganan Limbah Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dalam proses sanitasi pada proses produksi serta proses penanganan limbah hasil produksi. 2.2 Proses Produksi Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap proses produksi yang ada di PT Japfa Santori Indonesia.3 Pengemasan Dan Penyimpanan Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan dan praktek kerja terhadap proses pengemasan serta penyimpanan produk di PT Japfa Santori Indonesia. Tbk. 2. Tbk. Tbk. 2.1 Bahan Baku Kajian praktek yang akan dilakukan adalah pengamatan terhadap bahan baku yang masuk ke PT Japfa Santori Indonesia. Tbk yang meliputi : 2.

com) .Sc Dosen di Jurusan Teknologi Industri Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Bandung. Tbk. Tangerang. 3. 3. 3. STP. M.1. Tbk.3. Tbk. Personalia 1. PELAKSANAAN 3. Pembimbing Akademis : Bambang Nurhadi. Waktu dan Tempat 1. Rizky Kharismawan (240210070053) Mahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Bandung. Tempat Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini dilaksanakan di PT Japfa Santori Indonesia. 3. Metodologi Metode yang dilakukan selama Praktek Kerja Lapangan meliputi : 1. Waktu Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini dilaksanakan selama 25 hari kerja dimulai pada 1 Agustus 2010 sampai dengan selesai. Praktek kerja dan pengamatan langsung di PT Japfa Santori Indonesia. Wawancara dengan pihak yang terkait. Tangerang terutama mengenai kegiatan produksi yang berlangsung. Pembimbing Lapangan : Pelaksana : Ditentukan kemudian oleh pihak PT Japfa Santori Indonesia.III. 2. 2. Studi pustaka. 2.2. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.

Kegiatan Minggu I Minggu II 1. Praktek kerja dan pengamatan dalam proses pengemasan dan penyimpanan produk 4.Rancangan Jadwal Kegiatan No. Praktek kerja dan pengamatan dalam proses produksi 3. Pengamatan bahan ¥ Minggu III Minggu IV terhadap baku yang masuk PT Japfa Santori Indonesia.com) . Tbk. Tbk. 2. Pengumpulan dari ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ informasi sumber ± sumber terkait di PT Japfa Santori Indonesia. Praktek kerja dan pengamatan dalam pengedalian mutu produk 5. CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo.

CONTACT PERSON : RIZKY KHARISMAWAN (TLP: 085720470008 and EMAIL: r_kharismawan@yahoo. Atas bantuan dan perhatiannya. Bilamana perusahaan menerima permohonan kerja praktek ini. PENUTUP Usulan Praktek Kerja Lapangan ini hanya merupakan acuan dalam melaksanakan kegiatan PKL di PT Japfa Santori Indonesia. Tbk. Oleh sebab itu masih mungkin terjadi perubahan ± perubahan yang terjadi selama pelaksanaan Praktek Kerja dan disesuaikan dengan kebijaksanaan dari pihak perusahaan/instansi tempat praktek kerja itu sendiri.com) . kami mengucapkan banyak terima kasih. kami sangat mengharapkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak.IV. Tbk. baik dari pi ak staf pengajar h maupun dari pihak pembimbing di tempat pelaksanaan kerja praktek. Demikian proposal ini dibuat dengan tujuan sebagai bahan pertimbangan agar kami mendapat kesempatan melakukan kerja praktek di PT Japfa Santori Indonesia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful