Sekolah Menengah Kebangsaan

CONVENT BUTTERWOTH

Folio Pendidikan Jasmani

Dan kesihatan

Ketua Kumpulan :Carrie Teng

Penolong Ketua Kumpulan:Tan Chia Yi
Ahli kumpulan :Sarah Ong
KELAS: 2 CERGAS
SEKOLAH: S.M.K CONVENT BUTTERWOTH
NAMA GURU: Cikgu Azlina
Tajuk: Pemakanan nutrien dan fungsi
 Pengenalan

Makanan yang seimbang pentng untuk kesihatgan dan

kesejahteraan hidup keluarga. Makanan seimbang ialah
makanan seharian yang mengandungi semua nutrien seperti
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air yang
cukup

Pemkanan yang seimbang membantu melahirkan anggota

keluarga yang sihat, cergas dan cerdas. Selain itu makan
merupakan tabiat yang memberikan kesan terbesar. Terhadap
kesihatn seseorang individu, Dan adanya sebab kenapa tabiat .
berulang dan berterusan.

Makan merupakan satu process sukarela dan disedari oleh sebab

itulah ia boleh dibentuk. Ia ergantung kepada pilihan bebas
seseorang individu. Oleh itu perubahan kepada tabiat pemaknan
Yang menyihatkan mermelukan seseorang itu benar-benar
Yakin.

Sebaliknya, khasiat pemakanan merupakan sesuatu di luar

kawalan dan tidak disedari; Ia meliputi semua process dan
perubahan yang dilakukan oleh makanan sehingga ia benar-
benar terasimilasi. Dalam Keadaan normal, sekiranya tidak ada
Masalah patologikal, makanan yang baik harus sama dengan
keadaan pemakanan yang baik.
 Pemakanan Sihat

1.Hadkan pengambilan makanan tinggi kelori seperti

Makanan segera.

2.kurangkan Pengambilan makanan yang mengandungi gula

ringkas. Contoh: Gula-gula, sirap, minuman ringan, biskut
manis , kuih-kuih, kek, coklat , agar-agar, aiskrim, susu pekat
manis, kaya, jem dan lain-lain lagi.

3. Kurangkan pengambilan semua jenis minyak dan lemak

(tepu, monotaktepu, politaktepu). Contoh; Minyak
Kelapa sawit, soya, jagung, bijian, zaitun, minyak kacang dan
lain-lain lagi.

4. Hadkan pengambilan karbohidrat kompleks sesuai

Dengan keperluan tenaga. Contoh: Nasi, Mee, meehon,
Kuey-teow, roti, ubi-ubi dan semua hasil tepung
 Amalan Pemakanan dan Diet Harian

1. Amalan makanan dan pemakanan yang sihat.

Diet sihat mengandungi semua zat makanan (nutrient) yang penting dan
tenaga yang perlu bagi mencegah kekurangan dan kelebihan zat makanan
dan menjaminkan kesihatan. Diet sedemikian boleh didapati dari pelbagai
makanan yang mudah didapati,mampu dibeli dan dinikmati oleh sesiapa
sahaja.

2. Kepentingan pemakanan kepada kesihatan disemua peringkat umur.

Diet sihat membantu tumbesaran kanak-kanak. Makanan membolehkan

manusia bekerja secara produktif dan merasa selesa. Pilihan makanan
membantu mengurang risiko penyakit kronik seperti sakit
jantung,sebahagian kanser,penyakit kencing manis,strok dan osteoporosis
(reput tulang). Diet sihat boleh mengurang faktor risiko utama untuk
penyakit kronik-faktor seperti kegemukan,tekanan darah tinggi dan tinggi
kolesterol dalam darah.

3.Makanan, zat makanan dan fungsi.

Makanan mengandungi tenaga,zat makanan (nutrient) dan komponen-

komponen lain yang memberi kesan kepada kesihatan. Kita memerlu
tenaga dan zat makanan yang penting sebab badan tidak dapat
mengeluarkan sendiri dan mesti diambil dari makanan. Ada lebih 40 zat
makanan yang dikumpul dalam enam jenis zat makanan utama iaitu
karbohidrat,lemak,protein,vitamin,garam galiran dan air.
Karbohidrat,lemak dan protein adalah zat yang membekal tenaga,sebab
mereka terdiri dari bahan kimia dikenali sebagai bahan organik yang
mengandungi karbon dan
Boleh membakar protein, garam galirandan air adalah sebahagian
daripada komposisi tisu badan dan sangat penting untuk membina dan
membaik pulih sel dan tisu. Vitamin adalah bahan dari pelbagai jenis
organik terdapat dalam kandungan sedikit dalam makanan, teteapi amat
penting untuk pembesaran dan kesihatan. Fungsi utama vitamin ialah
mengawal process badan seperti process metabolisma, fungsi urat dan
otot dan kesihatan tisu. Air adalah bahan pengawal, membawa bahan-
bahan bentuk dalam betuk cairan dalam jus percanaan (penghadaman
darah dan, lain-lain. Makanan juga mempunyai serat (fibre) berfungsi
dengan air bagi menjaga proses pembuangan, membersih usus dan
mengelak dari sembelit.

Walaupun setiap nutrien berfungsi secara specifik dalam badan,

gabungan kesemua nutrien adalah perlu untuk penjagaan kesihatan.
Kadungan nutrien juga berbeza dalam makanan dan tiada satu-satu
makanan pun mengandungi semua nutrien yang diperlu, kecuali susu ibu
yang lengkap untuk bayi baru hingga berumur 6 bulan.

4. Keperluan kelori (tenaga) dan zat makanan

Keperluan kita berbeza sepanjang hayat, bergantung kepada perubahan

fsiologikal yang berlaku dalam badan seperti pembesaran diperingkatk
kanak-kanak, mengandung dan menyusukan anak, taraf kesihatan dan
aktiviti yang dilakukan. Dewasa lanjut usia memerlu kurang makanan
kerana aktiviti yang dilakukan. Dewasa lanjut usia memerlu kurang
makanan kerana aktiviti yang berkurangan dibandingkan dengan
individu yang lebih muda dan aktif.

Apakah
ApakahPiramid
Piramid
Makanan
Makanan
Makanan di bawah ini diutamakan kerana ia membekalkan karbohidrat
kompleks, vitamin, mineral, gentian dan komponan lain yang penting
untuk kesihatan.

Beras oat, barli, jagung, sekoi, gandum dan produk masing-masing

adalah sumber tenaga dan protein yang bagus. Produk bijirin penuh
mengandungi lebih zat besi, fostorus, vitamin BC tiamin, niasan dan
riboflavin) dan gentian.

Kacang pea, kekacang dan letil adalah kaya dengan protein,

karbohidrat, gentian dan beberapa vitamin
(terutama vitamin B)). Kekacang soya yang sangat kaya dengan protein
tumbuhan boleh didapati dalam pelbagai bentuk seperti susu kacang
soya, tauhu, tempeh, protein sayuran bertekstur dan taugeh.

Setiap hari, cuba pilih sekurang-kurangnya satu jenis buah-buahan atau

sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin A atau kerotenoid. Sumber
yang baik adalah sayur-sayuran hijau
(sawi, bayam, dan kalian), lobak tomato, keledak, mangga, betik atau
tembikai. Juga cuba makan satu pilihan yang kaya dengan vitamin C
setiap hari. Pilihan boleh termasuk jambu, betik, oren, mangga atau
belimbing. Untuk mendapat asid folik, makanlah sayuran hijau, kacang
bendi dan jagung manis.

Fungsi Nutrien dan Sumber-sumbernya

APA ITU VITAMIN?
Vitamin ialah bahan organik yang sangat diperlukan oleh badan dengan jumlah kecil. Ia
berperanan dalam pertumbuhan normal, pengawalan kesihatan, dan pencegahan penyakit.
Vitamin biasanya disebut sebagai . Ia membantu pertumbuhan proses protein, karbohidrat,
dan lemak dalam badan anda.Sesetengah vitamin pula membantu tubuh menghasilkan sel-
sel darah dan hormon. Biasanya, tubuh kita tidak dapat menghasilkan banyak
mikronutrien.Oleh sebab itu, anda perlu mendapatkannya, sama ada daripada makanan atau
(makanan tambahan seperti vitamin) yang lain.Meskipun kandungan vitamin tidak selengkap
pengambilan makanan biasa, tapi bukan bererti suplemen vitamin tidak diambil.
Jenis-jenis dan fungsi vitamin

Jenis vitamin Larut dalam lemak

Vitamin A-Menggalakkan pertumbuhan tulang, pertahanan terhadap penyakit, memperbaiki

struktur kulit serta mengelakkan rabun.

Vitamin D- Pertumbuhan normal, meningkatkan paras sitrat(garam asid sitrik) dalam darah
dan menggalakkan penyerapan kalsium dalam usus, menjaga kesihatan tulang dan gigi.

Vitamin E- Sangat penting untuk mempertahankan fungsi saraf dan otot, melindungi struktur
membran daripada rosak, mengekalkan pertumbuhan normal, mengelakkan metabolisma,
mengekalkan struktur paru-paru, hati, dan membran sel darah merah. Sebagai antioksida,
vitamin ini bermanfaat sebagai mencegah penyakit jantung dan melambatkan penuaan.

Vitamin K- Bagus untuk mereka yang baru menjalani pembedahan. Vitamin ini membantu
membentuk struktur tubuh baru dan menyembuhkan jahitan.

Larut dalam air

Vitamin C - Membantu mempercepatkan penyembuhan luka, menjaga sistem kekebalan
tubuh, menyerap zat besi, membentuk tulang dan gigi.

VITAMIN (B1, B2, B3, B5, B6, B12)

Membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi, selera makan, pencernaan, menjaga tisu
mata, dan membantu proses metabolisma.

Keburukan yang akan diperolehi jika kita tidak mengambil Vitamin.

Kekurangan vitamin tertentu dalam tubuh akan mengakibatkan beberapa gejala penyakit.
Misalnya, rabun(kurang vitamin A) dan anemia(penyakit yang disebabkan oleh kekurangan
sel darah merah) Penyakit anemia ini adalah disebabkan kekurangan vitamin B12 atau zat
besi

Makanan yang dapat menggantikan vitamin

Lobak, kubis, tomato, buah limau, epal, dan banyak lagi merupakan sumber vitamin. Setiap
sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai kandungan vitamin.Boleh dikatakan hampir
semua makanan mempunyai kandungan vitamin. Cuma yang membezakan adalah jenis-jenis
vitaminnya.

i) Tomato - kaya dengan vitamin A, C, dan serat juga zat besi.

ii) Avokado - kaya dengan khasiat protein, kalsium, zat besi, vitamin A dan C.
iii) Pisang - vitamin A dan C, potasium dan zat besi.
iv) Nanas - vitamin A, B, dan C.
v) Telur, susu, hati - menyediakan vitamin A.
vi) Kekacang dan daging - sumber kepada vitamin B1.
vii) Keju, putih telur, dan yogurt - menyediakan vitamin B2.
viii) Ubi kentang, sardin, dan tuna - sumber untuk vitamin D.
ix) Sayuran berdaun hijau, kacang soya, dan gandum - kaya dengan vitamin E.
x) Kubis dan daun salad - penyumbang kepada vitamin K.

Vitamin E merupakan nama umum untuk dua kelas molekul (8 jenis dan 4 jenis ) yang
memiliki sifat vitamin larut-minyak dengan ciri pengantioksida. Vitamin E bukan nama untuk
setiap satuan bahan kimia spesifik selain daripada itu untuk setiap campuran yang terjadi di
alam yang akan menyediakan fungsi vitamin E dalam pemakanan

Vitamin K (K dari "Koagulations-Vitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa Denmark[1])

merujuk pada sekelompok vitamin lipofilik dan hidrofobik yang diperlukan untuk perubahan
pasca berbagai macam protein, terutamanya dalam proses . Secara kimia vitamin ini adalah
turunan 2--.

Vitamin K2 (menakuinon, ) secara normal dihasilkan oleh bakteria dalam manusia, dan
kekurangan giza akibat diet yang sangat jarang terjadi kecuali saluran pencernaan
mengalami kerosakan yang sangat parah sehingga tidak dapat molekul.

Vitamin K untuk melawan diabetes

Penyelidik di menemukan bahawa vitamin K, khususnya K1, dapat mengurangi risiko
resistensi insulin sehingga membantu melawan diabetes. Penemuan ini diterbitkan dalam .
Vitamin ini ditemukan dalam sayuran hijau, seperti bayam.