P. 1
20_SILABUS_KOMPETENSI_KEJURUAN

20_SILABUS_KOMPETENSI_KEJURUAN

|Views: 3,607|Likes:
Dipublikasikan oleh Deden Saepudin

More info:

Published by: Deden Saepudin on Jan 04, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/10/2013

pdf

text

original

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

SILABUS
NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Menjawab Telepon Masuk

: : : : : :

................................. Berkomunikasi melalui telepon X/1 Berkomunikasi melalui telepon PAR.HT02.022.01 / ITHHBFO7AIS 80X 45 menit KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR
 Telepon dijawab secara cepat, jelas dan sopan sesuai dengan standard perusahaan.  Bantuan yang bersahabat ditawarkan kepada penelepon dan tujuan menelepon ditentukan secara jelas.  Keterangan rinci diulang pada penelepon untuk konfirmasi.  Pertanyaan penelepon dijawab atau ditransfer pada lokasi / orang yang tepat.

MATERI PEMBELAJARAN
 Sopan santun bertelepon  Cara memperoleh keterangan dari penelpon  Cara mempromosikan produk dan layanan hotel

PENILAIAN

TM
15

PS
15 (30)

PI
10 (40)

SUMBER BELAJAR
 Telepon  VCD  Referensi buku yang relevan  Message form

  

Melayani pembicaraan melalui telepon dengan sopan dan ramah. Memberikan bantuan yang dibutuhkan oleh penelepon Mempromosikan produk dan layanan hotel dengan penuh keyakinan Menyampaikan pesan dengan cepat dan akurat Menangani panggilan yang bernada mengancam dan mencurigakan

Tes tulis  Tugas-tugas  Tes Unjuk Kerja  Tes Lisan

 

Teknik menangani pesan tamu Cara menangani percakapan/panggilan yang bernada mengancam dan mencurigakan.

Hand out

 

PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN

SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 1 dari 36

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

KOMPETENSI DASAR

MATERI PEMBELAJARAN
 Tugas dan tanggungjawab petugas telepon  Sistem operasi peralatan telepon

KEGIATAN PEMBELAJARAN
 Memahami tugas dan tanggung jawab sebagai petugas telepon 

ALOKASI WAKTU INDIKATOR
Bila perlu, ambil kesempatan untuk mempromosikan produk dan layanan perusahaan.  Pesan disampaikan secara akurat kepada orang yang dimaksud dalam waktu yang sudah ditetapkan.  Panggilan telepon yang be-sifat mengancam dan mencurigakan segera dilaporkan kepada orang yang tepat sesuai dengan prosedur perusahaan.

PENILAIAN

TM

PS

PI

SUMBER BELAJAR

Memahami Pengetahuan produk dan layanan perusahaan.  Memahami sistem operasi peralatan telepon  Menjelaskan teknik menyampaikan pesan  Menerapkan tugas dan tanggung jawab sebagai petugas telepon

Mempraktikkan pengetahuan produk dan layanan hotel sesuai dengan tuntutan industri  Mengoperasikan berbagai peralatan telepon secara benar

Mengidentifikasi berbagai percakapan/panggilan yang bernada mengancam dan mencurigakan

PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN

SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 2 dari 36

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

KOMPETENSI DASAR
2. Membuat Panggilan Telepon

MATERI PEMBELAJARAN

KEGIATAN PEMBELAJARAN
 Melayani panggilan telepon dengan cepat, tepat dan akurat 

ALOKASI WAKTU INDIKATOR
Nomor telepon diperoleh secara benar. Tujuan pemanggilan dibuat secara jelas sebelum menelepon.

PENILAIAN

TM
15

PS
15 (30)

PI
10 (40)

SUMBER BELAJAR
 Telephone voucher  Kalkulator  Hand out  Telepon  VCD  Buku telepon  Facsimile  Referensi buku yang relevan


   

 

Layanan telepon Kode telepon (Lokal, SLJJ, SLI) Jenis-jenis panggilan telepon Penggunaan direktori Telepon. Teknik menyambungkan panggilan keluar Pengoperasian facsimile. Telephone voucher Dan cara menghitung Bill telepon.


   


  

  

 

Menerapkan sopan santun bertelepon dalam melayani panggilan Memahami layanan telepon ke luar Mendiskripsikan pengetahuan direktori telepon Mengidentifikasi berbagai macam informasi telepon (dari dalam maupun luar). Memahami tata cara menggunakan telepon Membedakan jenisjenis panggilan telepon Menggunakan telepon direktori sesuai keperluan Mencari nomor telepon yang diperlukan Menggunakan pesawat telepon dengan baik dan benar. Menyambungkan panggilan ke luar

 

Tes tulis Presentasi Tugas-tugas Tes unjuk kerja Problem base learning

Perlengkapan digunakan secara benar untuk melakukan hubungan komunikasi.  Nama-nama perusahaan dan alasan menelpon dikomunikasikan secara jelas.  Sikap menelpon harus selalu sopan dan baik.

Mengoperasikan facsimile.  Memproses bill telepon dan facsimile

PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN

SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 3 dari 36

....017.. Menerima dan memproses reservasi X/2 Menerima dan memproses reservasi PAR....01 / ITHHBFOC01AIS 181 X 45 menit PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 4 dari 36 ............HT02.....KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE ALOKASI WAKTU : : : : : : ..........

 Pertanyaanpertanyaan tentang biaya dan bentukbentuk produk lain dijawab secara tepat.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 1.  PENILAIAN TM 15 PS 21 (42) PI 10 (40)       SUMBER BELAJAR Telepon Formulir reservasi VCD Computer Facsimile Referensi buku yang relevan Hand out    Melayani reservasi dengan ramah dan sopan Mencatat permintaan pelanggan dengan teliti Mengisi data pada formulir pemesanan kamar dengan terperinci.  Pilihan alternatif ditawarkan jika booking yang diminta tidak tersedia termasuk pilihan daftar tunggu.  Informasi dan saran tentang fasilitas hotel serta layanan ditawarkan secara proaktif.  M endefinisikan pengertian reservasi  enguraikan tugas dan tanggung jawab reservasi  emahami sumbersumber reservasi  enjelaskan media reservasi  enjelaskan jenis-jenis reservasi  enjelaskan manfaat reservasi  engidentifikasi Jenisjenis reservasi M  M M M M M PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 5 dari 36 . Menerima Permintaan Reservasi        MATERI PEMBELAJARAN Pengertian reservasi Tugas dan tanggung jawab reservasi Sumber-sumber reservasi Media reservasi Jenis-jenis reservasi Manfaat reservasi Penanganan reservasi sesuai dengan sistem dan prosedur yang sudah ditentukan antara lain untuk: individu group / Kelompok VIP delegasi/ konferensi Garansi reservasi (guaranteed reservation) dan reservasi nongaransi (nonguaranteed reservation) KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR Ketersediaan reservasi yang diminta ditentukan secara benar dan disarankan secara sopan kepada pelanggan.  Tes tulis  Tes Lisan  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja  Problem base learning   - Memberi jawaban pada setiap pertanyaan pelanggan dengan sabar.

   M enjelaskan hubungan antara sektor yang berbeda dari industri pariwisata yang berkaitan dengan reservasi dan booking  Menerima permintaan reservasi melalui: Telepon Facimile Llangsung Internet Surat  Melaksanakan penjualan kamar dan produk hotel lainnya.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN  M emahami format-format reservasi M emahami Prosedur operasional standar reservasi kamar hotel/ prinsip-prinsip yang menopang prosedur reservasi yang baik dengan sektor lain yang relevan M enguasai product Knowledge hotel/ pengetahuan produk dan layanan sesuai dengan sektor industri ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS PI SUMBER BELAJAR  Hubungan kerjasama antara sektor yang berbeda dari industri pariwisata yang berkaitan dengan reservasi.  Menjalin hubungan kerjasama PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 6 dari 36 .

memeriksa dan menginformasikan sesuai kebutuhan Keterangan rinci dikonfirmasikan dan disetujui oleh pelanggan. Mencatat permintaan pelanggan dengan teliti dan cermat.  Permintaan khusus dicatat secara jelas dan akurat sesuai dengan persyaratan perusahaan.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 2.      Tes tulis Tes lisan Tugas-tugas Tes unjuk kerja Problem base learning  Cara mengarsipkan dan mencari data rincian reservasi  Teknik menangani pembatalan dan penggantian reservasi.  enjelaskan prosedur reservasi  M M emahamii teknik-teknik pengarsipan  Membaca profil/ riwayat pelanggan PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 7 dari 36 .  Rincian pembayaran dicatat secara akurat.  Reservasi dilengkapi dan diarsip dengan baik sehingga mempermudah akses pencarian dan mudah dimengerti oleh orang lain. Mencatat rincian formulir pemesanan kamar dengan akurat dan cepat Memberi jawaban pada setiap pertanyaan pelanggan dengan sopan. Mencatat Rincian Reservasi  MATERI PEMBELAJARAN Pengenalan formulir reservasi  Cara mengisi formulir reservasi.  PENILAIAN TM 20 PS 20 (40) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Formulir reservation  Telepon  Hand out     Melayani reservasi dengan ramah dan sopan Memberikan informasi kepada tamu dengan benar. Mengarsipkan data pelanggan dengan rapi dan teratur.  Cara mengkonfirmasikan reservasi kepada tamu KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR Profil/riwayat pelanggan diperiksa dan informasi digunakan untuk membantu dalam membuat reservasi dan untuk meningkatkan layanan konsumen.  Data pelanggan dicatat pada saat pemesanan secara akurat.     Proaktif dalam mengkonfirmasi ulang reservasi kepada tamu  M emahami teknik mendata profil riwayat tamu.

Memperbaharui Reservasi  Prosedur mencatat pembayaran yang diterima.        Tes tulis Presentasi Tugas-tugas Tes lisan Tes unjuk kerja Problem base learning 10 20 (40) 10 (40) Referensi buku yang relevan  Telepon  Formulir reservasi  Hand out   PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 8 dari 36 . voucher dll) M emahami teknik-teknik memperbaharui reservasi Memahami teknikteknik mencatat proses pembayaran secara akurat sesuai standar prosedur operasional   Pembayaran yang diterima dicatat secara akurat dan diproses sesuai dengan prosedur perusahaan  Pembatalan dan penggantian reservasi dicatat. voucher dll).KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS PI SUMBER BELAJAR   Mencatat data pelanggan dengan akurat Mencatat dan memproses transaksi pembayaran dengan berbagai teknik pembayaran (guarantee letter. pembatalan dan penggantian reservasi tamu.  Mengarsipkan data pelanggan agar mudah diakses dan ditemukan 3. pembatalan dan penggantian reservasi sesuai permintan tamu  Mencatat permintaan. secara akurat sesuai dengan permintaan pelanggan dan prosedur perusahaan. Mencatat pembayaran yang diterima (guarantee letter.

Memberi Saran Orang Lain Tentang Rincian Reservasi MATERI PEMBELAJARAN  Hubungan kerjasama dengan departemen lain yang terkait dengan rencana kedatangan tamu KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR  Menginformasikan tentang permintaan umum dan khusus dari pelanggan serta rincian data reservasi kepada departemen dan staf yang terkait. PENILAIAN TM 15 PS 20 (40) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Telepon  Formulir reservasi  Hand out  Memberikan data-data calon pelanggan yang akan tiba di hotel dengan cepat dan akurat.  Mengidentifikasi permintaan umum dan khusus dari pelanggan serta rincian data reservasi kepada departemen dan staf yang terkait. PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 9 dari 36 .KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 4. Statistik reservasi yang bersangkutan disusun secara akurat atas dasar perminta-an.  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja   Mengetahui statistik reservasi yang disusun secara akurat atas dasar permintaan.  Menyampaikan permintaan umum dan khusus dari tamu serta rincian data reservasi kepada seksi atau departemen yang terkait.  Menanggapi permintaan data statistik kepada seksi atau departemen lain.

. Memeriksa daftar kedatangan tamu sebelum tamu tiba... Menyediakan Layanan akomodasi Reception XII/1&2 Menyediakan Layanan akomodasi Reception PAR..  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes Unjuk kerja 15      PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 10 dari 36 ......... Daftar kedatangan disusun secara akurat dan didistribu-sikan kepada departemen yang terkait.  Mengidentifikasi daftar kedatangan dan rencana kedatangan tamu...01 / ITHHBFOC03AIS 181 X 45 menit ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS 20 (40) KOMPETENSI DASAR 1..    Prosedur kedatangan tamu individu dan Group  Membuat persiapan menerima tamu tiba untuk tamu individu dan group.. Kedatangan atau reservasi yang tidak pasti ditindak lanjut sesuai dengan prosedur perusahaan..  Menetapkan kamar untuk tamu yang sudah memesan     Menyiapkan dan memeriksa peralatan yang diperlukan di area reception..  Menerangkan jenisjenis kamar tamu.....018..KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE KOMPETENSI ALOKASI WAKTU : : : : : : ...  Persiapan penerimaan tamu tiba KEGIATAN PEMBELAJARAN PI 15 (60)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan Telepon Formulir Reception Hand out Media cetak Alat-alat praktik reception  Menjelaskan pengertian reception  Mencatat permintaan tamu dengan teliti dan cermat.... Menginformasikan tentang situasi atau permintaan khusus tamu kepada staf dan departemen lain yang terkait. Menyiapkan Kedatangan Tamu MATERI PEMBELAJARAN  Pengertian reception  Macam-macam peralatan dan format seksi reception  Jenis-jenis kamar tamu.HT02.. Kamar dialokasikan sesuai dengan permintaan tamu dan kebijakan perusahaan....

 Menginform asikan situasi dan permintaan khusus tamu kepada staf dan departemen lain. PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 11 dari 36 .  Memblok kamar untuk tamu yang akan tiba  Mengarsip data tamu tiba dengan rapi dan teratur.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS PI SUMBER BELAJAR  Memproses kedatangan tamu/ check-in tamu individu dan rombongan  Membuat daftar kedatangan dan rencana kedatangan tamu.

   Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja 20    - Menyambut tamu dengan cepat dan tanggap. Informasi dan saran tentang fasilitas dan layanan ditawarkan secara proaktif.  Melaksanakan pendaftaran tamu tiba denganCepat dan tepat  Memahami kata-kata yang sopan: Terima kasih Maaf Jangan memotong pembicaraan Mendengar keluhan Jangan berdebat Hindari membicarakan tentang: politik. Individual. Rincian reservasi dikonfirmasikan dengan tamu.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 2. PENILAIAN TM PS 20 (40) PI 15 (60)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Telepon  Formulir Reception  Hand out  Media Cetak Computer  Alat-alat praktik kantor depan   Cara menyambut kedatangan tamu Penggunaan bahasa yang sopan Penanganan pembayaran tamu Pendaftaran tamu. ras. VIP dan group  Menyambut kedatangan tamu dengan sopan dan ramah. Menyambut dan Mendaftarkan Tamu MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR  Tamu-tamu disambut dengan hangat dan sopan. agama/ kepercayaan dan kebudayaan PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 12 dari 36 .

Kedatangan tamu dimonitor dan diperiksa sesuai dengan kedatangan tamu yang diharapkan dan melaporkan apabila terdapat penyimpangan sesuai dengan prosedur perusahaan PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 13 dari 36 . prosedur perusahaan diikuti secara benar dan ketidaknyamanan tamu harus diminimalkan. Bila kamar tidak tersedia atau terjadi kelebihan. pesan dan fasilitas safety deposit diterangkan secara jelas kepada tamu. Prosedur akuntansi diikuti secara benar. surat tamu.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR  MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN  Memahami teknikteknik menjual  Memahami cara pembayaran tamu perorangan: Tunai Kartu kredit  Memahami pembayaran yang ditanggung oleh perusahaan: Jaminan kredit Surat Jaminan voucher  Mengenal ciri-ciri tamu  Menangani pembayaran tamu  Menegaskan pemesanan kamar (tamu dengan reservasi)  Menjual produk hotel  Menjelaskan fasilitas tambahan: Layanan surat tamu Layanan pesanpesan Safety deposit box ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS PI SUMBER BELAJAR      Prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa reservasi diikuti dan dilengkapi secara benar dalam jangka waktu yang dapat diterima dan sesuai dengan persyaratan keamanan perusahaan. Rincian yang berkaitan dengan kunci kamar.

antisipasi adanya tamu yang tidak datang/ noshow.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN  KEGIATAN PEMBELAJARAN Memproses kartu tamu dan kunci kamar. ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS PI SUMBER BELAJAR PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 14 dari 36 .  Memproses rekening tamu  Menangani tamu yang pesanan kamarnya tidak terpenuhi  Mengetahui jumlah status kamar yang tersedia.

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 3. dan diproses secara akurat. PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 15 dari 36 .  Mempersiapkan rekening-rekening penunjang  Menyusun dan memeriksa keakuratan rekening tamu    Daftar keberangkatan ditinjau kembali dan diperiksa keakurasiannya.  Prosedur untuk check-out tamu group diikuti secara benar dan rekening diproses sesuai dengan prosedur perusahaan.  KEGIATAN PEMBELAJARAN Memahami prosedur mempersiapkan keberangkatan tamu Membuat persiapan keberangkatan tamu ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS 20 (40) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Telepon  Formulir Reception  Hand out  Media Cetak Computer  Alat-alat praktik kantor depan      Pengembalian Kunci dari tamu(bila kunci manual/metal) dan diproses secara benar  Permintaan bantuan tamu pada saat check out  Prosedur check out untuk perorangan dan rombongan  Pengenalan express check out Memahami prosedur check out  Memahami prosedur express check out   Menangani keberangkatan tamu dengan sopan dan ramah.  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes Unjuk kerja 16  Express check-outs diproses sesuai dengan prosedur perusahaan. Tagihan tamu diterangkan secara jelas dan sopan kepada tamu. Tagihan tamu dibuat dan diperiksa keakuratannya. Mengorganisir Keberangkatan Tamu  MATERI PEMBELAJARAN Persiapan keberangkatan tamu  Persiapan rekeningrekening penunjang  Penyusunan dan pemeriksaan keakuratan rekening tamu. Kunci-kunci diambil kembali dari tamu dan diproses secara benar. Permintaan tamu untuk bantuan keberangkatan dilakukan dengan sopan dan ditujukan ke departemen yang berkaitan. Informasi keberangkatan tamu diperoleh dari departemen lain untuk memudahkan persiapan tagihan.

Prosedur menangani tamu tinggal lebih lama membuat catatan dan laporan front office. Kebijakan perusahaan untuk pergantian kamar.  Memahami prosedur penggantian kamar. noshow. Laporan dan catatan didistribusikan pada departemen yang bersangkutan dalam jangka waktu yang telah ditentukan  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja 10 10 (20) 10 (40)   Beban biaya untuk tamu yang tidak datang tanpa pemberitahuan  Laporan front office: Data laporan hunian Daftar kedatangan dan keberangkatan.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN  KEGIATAN PEMBELAJARAN Meminta kembali kunci kepada tamu  Memenuhi permintaan bantuan pada tamu check out  Memproses check out tamu perorangan dan rombongan  Memproses express check out ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS PI SUMBER BELAJAR 4. Memahami prosedur pendistribusian laporan dan catatan data front office secara teliti dan akurat. Referensi buku yang relevan  Telepon  Formulir Reception  Hand out  Media Cetak Computer  Alat-alat praktik kantor depan     Memahami prosedur jika tamu tidak datang(no-show) Memahami prosedur tamu tinggal lebih lama dan keberangkatan lebih awal PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 16 dari 36 .  Cepat dan tepat dalam menyampaikan laporan front office  Mengetahui statistik hotel  Mengenali jenis-jenis laporan front office   Catatan front office diperbaharui secara akurat dan disiapkan dalam batas waktu yang telah ditetapkan. perpanjangan masa tinggal dan keberangkatan yang dipercepat diikuti secara benar. Menyiapkan Catatan dan laporan Front Office Jenis-jenis catatan data front office  Prosedur penggantian kamar  Prosedur jika tamu tidak datang tanpa pemberitahuan (noshow)     Prosedur menangani tamu berangkat lebih awal. Informasi kehilangan dan penemuan.

dan keberangkatan lebih awal Melakukan pembebanan biaya untuk no show (jika diperlukan).   PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 17 dari 36 .KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN ALOKASI WAKTU INDIKATOR PENILAIAN TM PS PI SUMBER BELAJAR       Memahami prosedur pembebanan biaya untuk no show Memahami proses pembatalan Memproses statistik front office Membuat laporan front office Mendistribusikan laporan dan catatan data front office Memproses penggantian kamar. tinggal lebih lama. Memproses tamu tidak datang (no show).

. Memahami tata cara mengantar tamu Memahami penanganan barang-barang tamu Memerinci tata cara menyeleksi barang bawaan tamu Melakukan persiapan kedatangan tamu PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 18 dari 36 ....  Memahami formatformat kerja yang dugunakan di porter        Menguraikan Layanan belldesk Memahami tata cara menyambut tamu........ Menangani Kedatangan dan Keberangkatan Tamu : : : : : : ...       Penanganan jenis barang Persiapan kedatangan tamu yang diharapkan datang dan berangkat......  Tamu-tamu dikawal ke kamar dimana ciriciri perusahaan/kamar yang tepat diperlihatkan dan diterangkan secara sopan.  Tamu-tamu disambut segera atas kedatangan di diarahkan pada area yang tepat untuk registrasi..HT02.  Tamu-tamu dibantu dengan barang-barang bawaan sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keselamatan.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR 1.. Menyediakan layanan porter XI/1 Menyediakan layanan porter ITHHBFO10AIS / PAR......025..01 80 X 45 menit KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR Kedatangan harian yang di-tunggu ditinjau dan tamu-tamu tertentu atau pergerakan tamu-tamu utama dicatat dan direncanakan. Tata cara menyambut tamu Menangani barang bawaan tamu dengan teliti.  MATERI PEMBELAJARAN PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM PS PI 10 12 (24) 8 (32) SUMBER BELAJAR  Referen si buku yang relevan Telepon Formulir Bellboy Hand out Alat-alat praktik kantor depan   Peran porter dan layanan bell desk  Peralatan dan macam-macam formulir  Cara pengisian formulir  Jenis-jenis barang Menjelaskan peranan Porter belldesk  Menerangkan peralatan Porter  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja   menangani tamu yang tiba dan berangkat dengan sopan dan ramah.......

Prosedur tamu berangkat.  Sistem penyimpanan barang bawaan dioperasikan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keamanan. buku catatan dan ruang penyimpanan barang) Mengantar tamu dan barang bawaan ke kamar Melakukan penanganan barang bawaan tamu Memproses penyimpanan barang tamu dan mengisi kartu klaim barang.   Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja 10 15 (30) 8 (32) Alat-alat praktik yang relevan  Referen si buku yang relevan  Hand out  Formulir bellboy  PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 19 dari 36 .  Barang-barang bawaan ditandai secara teliti dan disimpan untuk memungkinkan memudahkan pada saat kedatangan. Menangani BarangBarang Bawaan Tamu  Cara penanganan barang bawaan tamu ke kamar  Pemberian tanda dan penyimpanan barang  Pemberian tanda pada barang  penyimpanan barang      Prosedur tamu tiba.      Barang-barang atau kopor-kopor tamu diambil. INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM PS PI SUMBER BELAJAR  2.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN      KEGIATAN PEMBELAJARAN Membuat lembar informasi Memberikan layanan bell desk Mengantar tamu Menyeleksi barang bawaan tamu. diangkut dengan aman serta dibawa ke tempat yang tepat dalam waktu yang tepat.  Barang-barang bawaan ditempatkan secara benar dalam sistem penyimpanan. Mengantar barang bawaan tamu sesuai dengan nama/nomor/ ruangan/kamar Menjelaskan tata cara mengantar barang bawaan tamu sesuai nama/nomor/ruangan/ kamar. Memahami prosedur mengantar tamu dan barang bawaan ke kamar Memahami prosedur menangani barang bawaan tamu Memahami prosedur penyimpanan barang tamu (kartu klaim barang. buku catatan. Mengantar tamu dengan sopan dan ramah Menangani barang bawaan tamu dengan hati-hati dan teliti.

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 3.  Memahami prosedur menangani permintaan terhadap bell desk  Menjelaskan etika berkomunikasi antar departemen Layanan bell desk disediakan segera sesuai dengan persyaratan keselamatan.  Menangani permintaan tamu dengan teliti dan akurat.  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes Unjuk kerja   Menindaklanjuti permintaan terhadap layanan bell desk  Melakukan hubungan antar departemen PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 20 dari 36 . Merespon Permintaan atas Layanan bell desk MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM PS PI 8 5 (10) 4 (16) SUMBER BELAJAR Referen si buku yang relevan  Hand out  Telepon  Alat-alat praktik   Pelayanan bell desk  Hubungan porter dengan departemen lain di hotel  informasi di hotel dan di luar hotel   Menangani permintaan tamu dengan sopan dan ramah. keamanan perusahaan Penghubung dengan kolega di departemen lain dilakukan dimana perlu untuk memastikan respon yang efektif atas permintaan bell desk .

.  Alat pembersih dan bahan-bahan kimia yang sesuai dipilih dan disiapkan sesuai dengan persyaratan pabrik dan kesehatan dan kesela-matan yang berkaitan dengan pekerjaan.. Membersihkan lokasi/area dan peralatan X/1&2 Membersihkan lokasi/area dan peralatan ITHHBHKG02AIS / PAR..HT02....01 180 X 45 menit KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR Peralatan dipilih sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan.. Menerapkan standar keamanan menggunakan bahan kimia Memilih dan mengguna-kan alat pelindung secara benar  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 21 dari 36 ..pakaian pelindung ...  Seluruh perlengkapan diperiksa dan keamanan kondisi kerjanya sebelum digunakan..  Bila perlu... Memilih dan Menata Peralatan  : : : : : : .........027..Pedoman pemakaian alat dan bahan pembersih Memeriksa kondisi peralatan dalam keadaan aman Memilih dan menyiapkan peralatan pembersih Memilih dan mengguna-kan bahan pembersih yang tepat.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR 1.......  MATERI PEMBELAJARAN Jenis-jenis peralatan pembersih  Jenis-jenis bahan pembersih  Pembasmi kuman  Pakaian pelindung PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 15 PS 30 (60) PI 20 (80) SUMBER BELAJAR Refere nsi buku yang relevan  Alatalat praktik  Bahan praktik  Hand Out          Memilih alat dan bahan pembersih dengan teliti dan cermat Membiasakan diri menggunakan pakaian pelindung ketika bekerja Mengidentifikasi: ..Jenis-jenis bahan pembersih .. pakaian pelindung dipilih dan digunakan.Jenis-jenis alat pembersih ...

area kerja diberi tanda untuk mengurangi resiko terhadap kolega dan pelanggan.  Perlengkapan digunakan secara benar.  Bahan kimia yang benar dipilih untuk area tertentu dan digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan. PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 15 PS 30 (60) PI 20 (80) SUMBER BELAJAR Refere nsi buku yang relevan  Alatalat praktik  Bahan praktik  Hand Out      Menggunakan alat dan bahan pembersih dengan teliti dan cermat Mematuhi aturan pemakaian bahan pembersih. Memahami pengetahuan tentang pembersi-han: Kamar mandi Kamar tidur Balkon Area umum Area istirahat pribadi baik internal maupun eksternal Memahami pengetahuan tentang pembersi-han: Pembasmi hama Pestisida Bahan pembersih Menggidentifikasikan daerah umum yang akan dibersihkan Melakukan persiapan sebelum melaksanakan pembersihan Melaksanakan pembersihan daerah umum Mengatur tempat sampah dan polusi bahan pembersih diatur secara aman Menerapkan cara pembuangan yang aman untuk sampah dan bahan kimia      Tes tulis Presentasi Tugas-tugas Tes unjuk kerja Tes Lisan       PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 22 dari 36 .  Sampah dan sisa-sisa bahan kimiawi dibuang sesuai dengan persyaratan lingkungan yang aman dan sehat.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 2.  Bila sesuai. Membersihkan Area yang Kering dan Basah MATERI PEMBELAJARAN Area kering dan basah  Teknik-teknik pembersihan  Teknik menggunakan alat pembersihan  Persiapan melaksanakan pembersihan  Cara pembuangan sampah dan bahan kimia KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR  Area yang akan dibersihkan disiapkan dan bersih dari bahaya. menggunakan bahan pembersih secara efektif dan efisien.

PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 10 PS 20 (40) PI 20 (80) SUMBER BELAJAR Refere nsi buku yang relevan  Alatalat praktik  Bahan praktik  Hand Out   Pemeliharaan dan penyimpanan alat pembersih  Prosedur pelaporan peralatan yang tidak berfungsi  Menyimpan alat dan bahan pembersih yang ditetapkan dengan teliti dan cermat. Bahan kimia disimpan sesuai dengan persyaratan kesehatan dan keselamatan.  Melaksanakan pemeliharaan dan penyimpanan alat-lat pembersih  Mengidentifikasikan alat-alat yang rusak dan membahayakan  Memahami penggunaan bahan pembersih  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes Unjuk kerja     PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 23 dari 36 . Perawatan rutin dilaksanakan sesuai dengan prosedur perusahaan. Kesalahan diidentifikasi secara benar dan dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 3. Peralatan disimpan di area yang telah ditetapkan dan dalam kondisi siap dipakai kembali. Menjaga dan Menyimpan Peralatan Pembersih dan Bahan Kimia MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR  Peralatan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan instruksi pabrik.

... Persediaan untuk trolley diidentifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan...HT02.028.. Menata Perlengkap-an dan Trolley  Room Attendant Trolley dan komponennya  Perlengkapan yang ditata dalam trolley Teknik penataan perlengkapan pada tolley.....01 180 X 45 menit KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR  Perlengkapan yang dibutuh-kan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan di-siapkan untuk kemudian digunakan....KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” NAMA SEKOLAH PROGRAM KEAHLIAN MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR : : : : : : : . MATERI PEMBELAJARAN PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 6 PS 10 (20) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out 1. Persediaan yang memadai dimuat dengan aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan........ alat pembersih dan linen yang diperlukan secara teliti   Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas Tes unjuk kerja   Menempatkan perleng-kapan pada trolley dengan rapi dan tepat  Mendorong trolley dengan hati-hati   Memahami komponen trolley  Memahami prosedur pembersihan trolley  Mengidentifikasi fungsi susunan rak yang ada pada trolley  PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 24 dari 36 ....  Prosedur pembersihan trolley  Menyiapkan jenis dan jumlah bahan......... Akomodasi Perhotelan Menyiapkan kamar untuk tamu XI/1 Menyiapkan kamar untuk tamu ITHHBHKG03AIS / PAR..

alat pembersih.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN  KEGIATAN PEMBELAJARAN Mengelompokkan jenis dan jumlah bahan. alat pembersih dan linen yang ditata dalam trolley Mejelaskan penataan perlengkapan pada trolley dan alasannya Mengetahui keamanan dalam membawa trolley yang sudah diisi Memahami prosedur mendorong trolley Mengenal komponen trolley Membersihkan trolley INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM PS PI SUMBER BELAJAR       Memilih dan menyiapkan trolley mengenal peralatan memeriksa peralatan  Menata bahan. dan linen dalam trolley PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 25 dari 36 .

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 2. Akses ke Kamar untuk Pelayanan   MATERI PEMBELAJARAN Laporan status kamar Keamanan dalam penggunaan kunci KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 6 PS 10 (20) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out  Memasuki kamar dengan sopan (sambil mengucap-kan salam/ greeting)  Mengidentifikasi jenisjenis kunci dan penggunaannya  Memahami prosedur penggunaan kunci  Memahami laporan status kamar   Memperhatikan etika dalam memasuki kamar tamu sesuai prosedur operasional standar  Memahami prosedur memasuki kamar tamu  Memasuki kamar untuk pelayanan sesuai dengan status kamar  Melaksanakan langkah awal dalam member-sihkan kamar (first Checking) Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping.  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 26 dari 36 .  Masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan.

 Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur perusahaan. Melakukan stripping bed Menangani linen kotor dan bersih Mengidentifikasi noda linen tempat tidur.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 3. Memahami prosedur stripping bed Memahami prosedur merapikan tempat tidur.        Tempat tidur dibersih-kan. bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan. jenis dan ukuran linen.  Seprei tempat tidur diganti sesuai dengan standar dan prosedur perusahaan. Membereskan Tempat Tidur  MATERI PEMBELAJARAN Prosedur stripping bed  Prosedur menata tempat tidur KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 10 PS 25 (50) PI 15 (60)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out   Menarik mattras pada saat akan menata tempat tidur dengan hati-hati Mengidentifikasi bagian-bagian tempat tidur. jenis dan ukuran tempat tidur.  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 27 dari 36 . Menata tempat tidur sesuai dengan standar prosedur yang ditentukan.

diganti sesuai dengan standar perusahaan. Seluruh barangbarang di tata kembali sesuai dengan standar perusahaan. Seluruh perabotan dan per-lengkapan dibersihkan dan diperiksa sesuai dengan prosedur perusahaan dan pedoman kesehatan/ kesela-matan.        PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 28 dari 36 .KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 4. PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 10 PS 25 (50) PI 15 (60)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out  Melakukan pembersihan kamar dengan teliti. Menggunakan waktu dengan efektif dalam membersihkan kamar. Mengetahui jenis dan bentuk dari fasilitas dan perlengkapan kamar Memahami teknik dan prosedur penggunaan bahan dan alat pembersih Menjelaskan teknik dan prosedur pembersihan kamar mandi Memahami teknik dan prosedur pembersihan kamar tidur Mengetahui teknik dan prosedur pemberantasan hama/ binatang pengerat dan melaporkan permasalahan. Persediaan kamar diperiksa. Kamar diperiksa jika ada kerusakan dan seluruh kerusakan dilaporkan secara akurat sesuai dengan prosedur perusahaan.  Bekerja dengan mempergunakan alat pelindung keamanan dan kesehatan  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja      Menggunakan bahan dan alat pembersih dengan hati-hati. Membersihkan dan Merapikan Kamar  MATERI PEMBELAJARAN Teknik dan prosedur membersihkan dan merapikan kamar  KEGIATAN PEMBELAJARAN Bekerja berdasarkan POS  INDIKATOR Kamar dibersihkan dengan susunan yang benar diatur agar gangguan pada tamu minimal. Rayap/hama diidentifi-kasi secepatnya dan tindakan yang tepat diambil sesuai dengan prosedur keselamatan peru-sahaan.

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM PS PI SUMBER BELAJAR  Melengkapi linen dan guest supplies  Memeriksa kondisi alat sebelum digunakan  Menata tempat tidur  Membersihkan kamar mandi          PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN Membersihkan dan merapikan kamar tidur Membersihkan gelas. toilet bowl. Narkoba. melap debu. wash basin . senjata SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 29 dari 36 . kulkas. bath tub. televisi. cermin. asbak. peralatan kamar. Mengidentifikasikan kerusakan yang ditemui dalam kamar Mengisi dan menindaklanjuti penanganan kehilangan dan penemuan barang tamu Memahami pengetahuan tentang kondisi alat yang akan dipergunakan Menjelaskan prosedur penanganan kehilangan dan penemuan barang tamu Mengidentifikasi barangbarang yang mencurigakan seperti: Bom. telepon Melengkapi kembali linen dan guest supplies Mengidentifikasikan hama yang ditemukan dalam kamar. lantai.

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 5.  Seluruh barangbarang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja  Mencatat guest supplies yang digunakan PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 30 dari 36 .  Persediaan diperiksa dan barangbarang diganti atau di tata kembali sesuai dengan prosedur perusahaan.  Melengkapi kembali isi trolley sesuai POS   INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 8 PS 10 (20) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out  Prosedur pembersihan dan dan penyimpanan bahanbahan dan peralatan pembersih  Pengisian dan pencatatan persediaan   Menggunakan alat pelindung keamanan dan kesehatan dengan tepat.  Menjelaskan teknik dan prosedur pembersihan dan penyimpanan trolley  Menjelaskan teknik dan prosedur pembersihan dan penyimpanan bahan dan alat pembersih  Menjelaskan teknik dan prosedur pengisian guest supplies dan perlengkapannya pada trolley Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusaha-an. Membersihkan dan Menyimpan trolley serta Perlengkapan MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN Membersihkan trolley Menyimpan trolley dan peralatan pembersih yang digunakan.

026.  Rincian permintaan dikonfir-masikan dan dicatat.tepat waktu.  Dimana permintaan timbul karena barang rusak saat pelaksanaan room service...........KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” NAMA SEKOLAH PROGRAM KEAHLIAN MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR 1...... Menangani Permintaan Housekeeping : : : : : : : .. Akomodasi Perhotelan Menyediakan layanan housekeeping untuk tamu XII/1 Menyediakan layanan housekeeping untuk tamu ITHHBHKG01AIS / PAR..  Mengidentifikasi Jenis-jenis kebutuhan layanan housekeeping yang dibutuhkan oleh tamu  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja  Memahami pengetahu-an tentang prosedur dan layanan house-keeping .....  MATERI PEMBELAJARAN PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 12 PS 10 (20) PI 8 (32)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out  Keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan untuk menyediakan jenis jasa housekeeping umum untuk tamu..... Menjelaskan prosedur keamanan dan keselamatan yang diterapkan untuk layanan housekeeping  PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 31 dari 36 .......HT02. maka permintaan maaf harus dilakukan.teliti .ramah.  Menangani permintaan pelayanan house-keeping dengan sopan.inovatif dan kreatif.  Tamu disapa dengan namanya dimana jika memungkinkan..01 52 X 45 menit KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR Permintaan ditangani dengan cara yang ramah dan sopan sesuai dengan standar layan-an pelanggan perusahaan dan prosedur keamanan.

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR Jangka waktu untuk meme-nuhi permintaan disetujui oleh tamu.  Perlengkapan disusun untuk tamu ketika diperlukan  PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM PS PI SUMBER BELAJAR   Memahami cara pengisi-an log book dan tindaklanjutnya Mengidentifikasi pelayanan khusus yang disiap-kan dari housekeeping Menangani permintaan tamu untuk pelayanan khusus: prosedur per-mintaan. berhubungan langsung dengan tamu. Memastikan dan mencatat permintaan tamu Menginformasikan kepada tamu tentang waktu pengiriman dan pengambilan barang yang dibutuh-kan oleh tamu Memilih dan mengirim barang kepada tamu Mengisi log book      PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 32 dari 36 .  Barang-barang yang diminta diletakkan segera dan di-antarkan segera dalam jangka waktu yang disetujui.  Barang-barang yang diambil kembali sesuai jangka waktu yang disetujui.

Memberi Saran Tamu Mengenai Perlengkapan Housekeeping    Memilih dan mencatat pengiriman barang kepada tamu Menempatkan peralatan di dalam kamar dengan hati-hati.  Kerusakan dilaporkan sece-patnya sesuai dengan prosedur perusahaan dan bila memungkinkan pengaturan alternatif dilakukan untuk memenuhi kebutuhan tamu. Menjelaskan prosedur pemberian saran dan pencatatan kerusakan perlengkapan housekeeping  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja  Prosedur keamanan dan keselamatan yang diterapkan untuk layanan houkeeping  Memahami prosedur keamanan dan keselamatan yang diterapkan untuk layanan housekeeping  Memahami prosedur pengiriman dan pengambilan barang housekeeping yang dipinjam oleh tamu  Memberikan penjelasan bagaimana cara menggunakan peralatan  Mengirim barang yang dipinjam tamu  Mengumpulkan barang-barang yang dipinjam tamu PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 33 dari 36 .KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN Pengaturan perlengkapan untuk tamu  Prosedur pemberian saran dan mencatat kerusakan perlengkapan.  PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 8 PS 7 (14) PI 7 (28)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out 2.  Bila memungkinkan waktu pengumpulan harus disepakati.  KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR Tamu diberi saran dengan sopan tentang penggunaan peralatan yang benar.

Memproses dan mencuci barang-barang : : : : : : : .. kebersihan dan kese-lamatan yang berkaitan dengan operasional pencucian Barang cucian dipilih dengan benar sesuai dengan proses pencucian yang dibutuhkan dan pentingnya barang cucian tersebut.  Metode pencucian dipilih secara benar sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada:  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes Unjuk kerja PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 34 dari 36 .  Mengidentifikasi jenis bahan dan alat pencuci  Memahami isu kesehatan....KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” NAMA SEKOLAH PROGRAM KEAHLIAN MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI KODE ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR 1...029...........01 110 X 45 menit KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 24 MATERI PEMBELAJARAN  Prosedur pencucian linen.........rapi dan tepat. Akomodasi Perhotelan Menangani linen dan pakaian tamu XII/1&2 Menangani linen dan pakaian tamu ITHHBHKG05AIS /PAR. seragam dan pakaian tamu  Pengenalan Label/ instruksi pencucian  Teknik pengecekan dan pemberian tanda pada cucian  Pengenalan dan penggunaan peralatan cuci dan bahan pembersih PS 25 (50) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out  Mengoperasikan peralatan elektrik sesuai petunjuk penggunaan alat   Menangani semua jenis cucian dengan teliti...HT02.......

 Menemukenali masalah pencucian yang biasa ditemukan. Barang cucian diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR jenis serat dan kain kecepat an pegeringan jenis noda. misalnya noda melipat (folding) menam bal (mending) menga ntarkan (delivery)  Melapo rkan kerusakan pakaian tamu sebelum dan sesudah melakukan pencucian    PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 35 dari 36 . Proses menyeterika dan melipat serta proses akhir dilaksanakan dengan benar. Bahan pembersih dan zat kimia digunakan dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik. Perlengkapan/peralat an cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik. pakaian seragam dan pakaian tamu sesuai SOP    Membaca label pada semua jenis cucian dengan teliti. Memeriksa barang cucian setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas keber-sihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan. PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM PS PI SUMBER BELAJAR  Prosedur pengontrolan linen hotela yang mencakup: pergant ian barang kotor dengan yang bersih jumlah set (parstock) pengisi an format seraga m linen yang rusak prosed ur pencucian  Tahapan proses pencucian: membe ri tanda (marking) menyor tir (sorting) mencuc i (washing/ dry cleaning) menger ingkan (drying) menyet erika (ironing pressing)  Mengidentifikasi jenisjenis barang cucian linen dan pakaian tamu  Mengo perasikan peralatan pencucian secara aman  Mempr oses pencu-cian: linen.

 Prosedur pencatatan dan penagihan diikuti secara benar.  Tes tulis  Presentasi  Tugas-tugas  Tes unjuk kerja        Keterangan : TM = Tatap Muka PS = Praktek di Sekolah ( 2 jam praktik di sekolah setara dengan 1 jam tatap muka ) PI = Praktek di Industri ( 4 jampraktik di DU / DI setara dengan 1 jam tatap muka ) PROGRAM KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 36 dari 36 . Mengemas dan menyimpan barang cucian  MATERI PEMBELAJARAN Proses pengemasan dan penyimpanan barang cucian KEGIATAN PEMBELAJARAN INDIKATOR Cucian tamu dikemas dan disajikan sesuai dengan standar perusahaan.  PENILAIAN ALOKASI WAKTU TM 16 PS 25 (50) PI 10 (40)  SUMBER BELAJAR Referensi buku yang relevan  Alat-alat praktik  Bahan praktik  Hand Out  Menyelesaikan proses pengemasan dan penyimpanan dengan teliti Mengembalikan cucian milik tamu dengan tepat Membedakan bentuk-bentuk pengemasan pakaian tamu Menjelaskan teknik dan prosedur pengemasan pakaian tamu Memahami teknik dan prosedur penyimpanan cucian sebelum dikembalikan kepada tamu Mengemas pakaian tamu Menyelesaikan pengadministrasian dan keuangan Menyimpan barang cucian tamu sesuai POS.  Barang cucian yang telah selesai dikembalikan atau disimpan dalam jangka waktu yang dibutuhkan.  Barang cucian dilipat secara benar.KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN” KOMPETENSI DASAR 2.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->