Anda di halaman 1dari 4

Pepes Putih Telur

Bahan:
 300 ml putih telur
 1/2 sendok teh garam
 2 tangkai daun kemangi, petiki
 3 batang serai, ambil putihnya, potong 3 cm
 7 lembar daun salam
 3 buah tomat hijau, potong-potong
 14 buah cabai rawit merah / sesuai selera
 daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus :
 10 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 4 buah cabai merah besar
 2 cm kunyit, bakar
 1 1/2 sendok teh garam
 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Pepes :
1. Kocok putih telur dan garam sampai rata. Tuang di pinggan tahan panas. Kukus 10 menit sampai
matang. Potong 1x6x1 cm
2. Campur bumbu halus dan putih telur sampai rata. Masukkan potongan putih telur kukus. Aduk
rata
3. Tambahkan daun kemangi, serai, daun salam, tomat hijau dan cabai rawit merah.
4. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat ujung-ujungnya dengan lidi
5. Kukus 30 menit sampai matang
Tips : Kukus putih telur dengan api kecil agar telur bergelembung.
Jumlah untuk : 7 bungkus

Resep Kukus Telur Bumbu Semur : Resep Lauk


Pauk Rendah Kolesterol Murah Meriah
Bahan Untuk Membuat Kukus Telur Bumbu Semur :
• 2 Butir putih telur, kocok halus
• 30 g kentang, iris tipis
• 1/2 buah tomat, potong kecil kecil
• 1 sdm daun bawang
• 1 sdt seledri
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdm bawang bombay
• 1 iris jahe
• 1 sdt minyak jagung, untuk menumis
• 2 sdm kecap
• 100 cc kaldu
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam dan Lada secukupnya
Cara Membuat Masakan Kukus Telur Bumbu Semur :
1. Masukkan irisan kentang pada kocokan telur. beri daun bawang, seledri, selada, lada dan garam.
2. Letakkan pada cetakan tahan panas dan kukus sampai matang.
3. Setelah matang, potong potong persegi panjang.
4. Haluskan bawang putih, garam dan lada.
5. Tumis bawang bombay dengan minyak jagung.
6. Masukkan tomat, lalu tuangkan kaldu ke dalamnya.
7. Beri kecap, bumbu halus, lalu masak sampai agak kental.
8. Masukkan potongan telur kukus, masak sebentar.
9. Angkat dan hidangkan.
Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 146,8 kkal
Protein 11,9 g
Lemak 5,4 g
Karbohidrat 13,6 g
Serat 0,9 g
PUFA 2,8 g
Koelsterol 0,1 mg

Sup Putih Telur


Bahan :
500 cc putih telur
200 gr fillet ayam, iris dadu 1 cm
100 gr sawi hijau, potong 4 cm
1 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
1 sdm minyak untuk menumis
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala butir
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
1 batang daun bawang, potong serong

Cara Membuat :
1. Taruh putih telur dalam pinggan, kukus hingga mengeras dan matang, angkat, dinginkan.
2. Potong-potong putih telur 2 x 2 x 2 cm, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sebentar, angkat.
4. Didihkan air, masukkan bawang putih, daging ayam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, dan
garam, masak hingga daging ayam matang.
5. Masukkan sawi hijau, putih telur, dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan
matang, angkat.
Untuk: 4 porsi
Udang Goreng Telur Asin
Sumber: Femina
BAHAN:
12 ekor (500 g) udang pancet utuh ukuran sedang, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
160 ml (dari 4 butir) putih telur asin mentah
Minyak untuk menggoreng
3 sdm mentega, lelehkan
Aduk rata:
100 g tepung maizena
3 kuning telur asin
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri permukaan udang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
2. Celupkan udang ke dalam putih telur asin, gulingkan ke dalam campuran maizena, ratakan.
3. Panaskan minyak. Goreng udang hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
4. Penyajian: Letakkan udang di atas piring saji. Tuangkan mentega leleh. Sajikan segera.
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 197 kal

Bacem Tempe Tahu


Versi I
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan :
10 pt tahu
10 pt tempe
1 ltr air kelapa
200 gr gula merah sisir
5 sdm air asam jawa
5 bh bawang merah iris
3 bh bawang putih iris
1 sdm ketumbar, ulek kasar
2 lbr daun salam
Cara Membuat :
1. Taruh tahu dan tempe dalam panci, taburi dengan bahan lain. Masak hingga bumbu dan gula
meresap. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan. Angkat.

Versi II
Sumber: Tabloid Nova
Bahan:
10 bh tahu putih ukuran kecil
500 gr tempe, potong sesuai ukuran tahu
200 gr gula merah, iris halus
3 lbr daun salam
1 sdt asam
700 ml air kelapa
Haluskan:
1 sdt ketumbar sangrai
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 sdm garam
Cara membuat:
1. Taruh dalam wajan bumbu halus, tahu, tempe, gula merah, daun salam asam, dan air kelapa.
2. Jerangkan di atas kompor, masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
Masak sambil sekali-sekali diaduk agar bumbu tercampur rata dan air habis, angkat dan sisihkan.
3. Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas sebentar saja, angkat dan tiriskan.