Bab 2 : Enzim

Karakteristik

Pengolahan sekunder merupakan proses degradasi senyawa organic dalam air oleh organism menjadi
senyawa gas sederhana. Jika degradasi berlangsung smpurna, tidak akan muncul garam inorganic, ion
logam, dan mikroba.

Hamper setiap perubahan dalam pemrosesan senyawa organic yang dilakukan oleh mikroooganisme
merupakan hasil dari enzim2 spesifik.

Apa itu enzim:

Enzim merupakan molekul protein yang memiliki fungsi untuk laju dari berbagai proses reaksi kimiawi
dalam kehidupan berbagai organism. Enzim merupakan katalis organic yang dapat meningkatkan laju
reaksi kimia berbagai proses yang penting dalam tubuh organism yang akan terbentuk kembali di akhir
reaksi. Setiap reaksi kimia dalam tubuh memerlukan enzim khusus dan spesifik.

Apa yang dilakukan oleh enzim?

Enzim mengikat molekul reaktan (substrata tau limbah) dan membebaskannya dengan bentuk yang
sudah berubah (sudah bereaksi, berupa produk, air, dan molekul gas sederhana) . enzim tidak
menyebabkan suatu reaksi terjadi, melainkan hanya meningkatkan laju reaksinya.

Enzim dapat bekerja dengan mengkatalisis pemecahan substrat , memisahkannya, menjadii molekul
yang lebih kecil, atau ikut serta dalam molekul substrat dan membentuk molekul yang lebih besar.
Substrat yang dimaksud dapat berupa karbohidrat, protein, maupun lemak.

Klasifikasi enzim berdasarkan lokasinya di dalam sel

Berdasarkan lokasi kerjanya, enzim diklasifikasikan menjadi dua kelas besar yaitu enzim yang bekerja di
luar sel dan enzim yang bekerja di dalam sel. Enzim yang bekerja di luar sel disekresikan oleh sel ke
lingkungan. Pada umumnya, terdapat enzim pencernaan