VARIASI MENU UNTUK SI KECIL USIA 1 TAHUN KE ATAS

Beberapa variasi menu yang diformulasikan khusus untuk Anak berusia 1 tahun ke
atas.

• Ganti sumber karbohidrat dengan berbagai pilihan, misalnya beras, beras

merah, ubi, kentang, havermut, roti.
• Jangan memberinya bayam dan wortel saja. Perkenalkan dengan berbagai
sayuran, misalnya jagung, brokoli, bit, bayam merah.
• Bila si kecil tidak suka makanan baru yang Anda perkenalkan, cobalah
beberapa kali. Jika ia tetap menolaknya, tak perlu memaksanya agar tidak
menimbulkan trauma terhadap makanan itu.
• Karena makanan si kecil tak boleh diberi bumbu yang menyengat, berikan
selembar daun salam dalam buburnya agar lebih gurih.

Hati-hati!
Beberapa makanan di bawah ini bisa menimbulkan alergi pada sebagian bayi di
bawah usia satu tahun:
telur, tomat, ikan jenis tertentu (tongkol, salmon), kacang (termasuk selai mentega
kacang), bumbu-bumbu yang menyengat (lada, kunyit, jahe, dan sebagainya),
strawberry, coklat dan kerang.

Sampai usia satu tahun, sebaiknya hindari memberi bayi Anda:

Telur setengah matang, bawang merah, ketimun dan kol (karena sulit dicerna),
garam berlebihan, gula berlebihan, lobak dan kangkung (membuat bayi sering
bersendawa), dan makanan mengandung pengawet.

Untuk Diperhatikan:

• Jika di keluarga ada riwayat alergi, ekstra hati-hati dalam memberi jenis
makanan tersebut.
• Jika kulit anak menunjukkan reaksi alergi, misalnya gatal atau kemerahan
setelah makan sesuatu, cobalah lagi beberapa kali di hari lain. Jika gejala
alergi hilang, Anda bisa meneruskannya. Tetapi jika alergi tetap terjadi,
berarti Anda harus menghindarinya.
• Untuk mengetahui dengan pasti reaksi alergi pada bayi Anda, jangan
mencampur buah atau makanan yang dikhawatirkan menimbulkan alergi.
Segera catat jika penyebab alergi sudah diketahui dengan pasti.
• Makanan yang mengandung gluten dapat menimbulkan gangguan saluran
pencernaan pada sebagian bayi, seperti produk biji-bijian, misalnya, makanan
mengandung gandum/oats.

Jika si kecil telah berusia 1 tahun, sebaiknya pemasukan garam dan gula seminim
mungkin, bahkan lebih baik sebaiknya ditunda sampai mereka berusia 2 tahun.

Saat anak berusia 1 tahun ke atas, sudah diperbolehkan mengkonsumsi makanan

laut seperti; udang, kerang, cumi2, dll. Tetapi perlu diingat, apabila ada sejarah
dalam keluarga kita alergi seafood, sebaiknya pemberian makanan seafood ke si
kecil ditunda dulu.
esep yg di bawah sudah ada penyesuaian dari dirikuw! :D

**Mun Tahu Ayam**

Bahan:

• Tahu jepang (tofu), potong kotak kecil

• Ayam cincang
• Daun bawang kecil, iris halus
• Maizena, larutkan dengan air dingin
• bawang putih, haluskan
• saus tiram
• minyak wijen (optional)
• lada, garam

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih halus sampe wangi

• Masukkan ayam cincang, masak sampai matang dan tidak menggumpal
• Masukkan tahu jepang
• Tambahkan larutan maizena, saus tiram, minyak wijen, lada, garam, aduk rata
• Terakhir, masukkan daun bawang
• Aduk sebentar, angkat.

**Nasi Hainan Ati Ayam**

Bahan:

• Beras, cuci bersih

• Kaki ayam kampung, rebus jadi kaldu
• ati ayam kampung, potong2, rebus bersama kaki ayam
• jahe, haluskan
• bawang putih, haluskan
• minyak wijen (optional)
• lada, garam
• Daun bawang kecil, iris halus

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan beras, aduk rata
• Bumbui garam, lada, dan minyak wijen
• Tambahkan kaldu ayam kampung
• Masak hingga kaldu habis (jadi aron)
• Kukus hingga matang
• taburi daun bawang sebelum disajikan
Note: kalau aku, biasanya bikin nasinya spt resep di atas. Cuman hati ayamnya dimasak
terpisah. Bawang putih geprek, tumis, masukkan hati ayam, kasih kecap manis/saus
tiram, garam+lada dikit. Hidangkan dengan nasi.

---> mempertanyakan soal kaki ayam (ceker)? baca di sini ya: kaki ayam&khasiatnya

Mie ayam

Bahan :
Mie telor basah cap AA – rebus sampai empuk
Ayam kampung cincang
Kaki ayam kampung – rebus jadi kaldu untuk kuah
Minyak wijen
Kecap manis
kecap ikan
Bawang putih - haluskan
Lada, garam

Cara :
Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam cincang, masak sampai matang
dan ayam tidak menggumpal. Bumbui kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, lada,
garam.
Tumis bawang putih, masukkan kedalam kaldu kaki ayam. Bumbui lada, garam,
minyak wijen, kecap ikan.
Mie telor selesai direbus ditiriskan, masukkan ke dalam mangkok yang sudah diberi
kecap ikan dan minyak wijen. Aduk rata.

Semur bola ati ayam

Bahan
Ayam kampung cincang
Ati ayam kampung – cincang halus
Bawang putih – haluskan
Maizena
Kecap manis
Lada, garam, pala

Cara :
Campur ayam kampung, ati ayam dan sedikit maizena.
Bumbui lada & garam.
Bentuk bola-bola dengan 2 buah sendok.
Tumis bawang putih halus sampai harum, tambahkan air.
Masukkan bola-bola ati ayam ke dalam tumisan bawang putih tersebut.
Bumbui dengan kecap manis, lada, garam, pala.
Masak sampai matang.

Kwetiau siram daging

Bahan :
Kwetiau – rebus sampai empuk
Daging cincang
Baby caysim – potong2, kukus sebentar
Wortel – potong bulat, kukus sampai empuk
Maizena/ sagu– larutkan dengan air dingin
Bawang putih - haluskan
Jahe - haluskan
Saus tiram
Minyak wijen
Angciu
Lada – garam
Daun bawang kecil – iris halus

Cara :
Tumis bawang putih & jahe halus, masukkan daging cincang, aduk rata, masak
sampai matang.
Kecilkan api, masukkan wortel & baby caysim kukus.
Tambahkan air sedikit, saus tiram, minyak wijen, angciu, lada, garam.
Tuangi larutan maizena untuk mengentalkan.
Masak sampai mendidih. Tuang di atas kwetiau rebus.

Schotel mie

Bahan
Mie telor kering – rebus sampai empuk
Wortel – potong kecil2, kukus
Buncis – potong kecil2, kukus
Daging cincang
Bawang putih – haluskan
Santan encer sedikit
Lada, garam

Cara :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang. Masak sampai
matang.
Masukkan wortel & buncis kukus. Aduk rata
Tambahkan santan.
Bumbui lada & garam.
Masukkan ke dalam pinggan tahan panas.
Panggang sebentar sampai agak kering.

Ifumie

Bahan :
Mie khusus untuk ifumie
Bakso ikan – iris halus
Udang – potong kecil2
Cumi – potong kecil2
Ayam kampung cincang
Wortel – iris menyerong
Baby caysim – potong2
Daun bawang kecil – potong 1 cm
Bawang putih – keprek
Telur – kocok lepas
Minyak wijen
Saus tiram
Maizena – larutkan dengan sedikit air dingin
Angciu
Lada
Kecap ikan

Cara :
Bumbui udang dan cumi dengan lada & garam
Beri sedikit maizena dan minyak wijen.
Tumis bawang putih sampai harum
Masukkan ayam cincang, udang, cumi dan bakso ikan. Masak sampai matang.
Masukkan wortel, masak hingga wortel matang.
Masukkan caysim & daun bawang
Tambahkan air sedikit.
Beri saus tiram, minyak wijen, angciu, lada, kecap ikan.
Masukkan kocokan telur.
Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga matang.
Angkat dari api dan tuang di atas mie.

Sosis ikan

Bahan :
Fillet ikan kakap – haluskan
Wortel – kupas, buang tengahnya, potong korek api
Buncis
Santan
Bawang putih – haluskan
Lada, garam
Telur – kocok, buat dadar tipis

Cara :
Campur fillet kakap halus dengan bawang putih halus dan santan. Bumbui dengan
lada & garam.
Oleskan adonan ikan pada telur dadar.
Susun wortel dan buncis di tengah telus dan gulung menjadi sosis.
Kukus hingga matang.

Sup tahu ikan

Bahan
Tahu jepang – hancurkan dgn garpu
Fillet ikan kakap – kukus dgn jahe, daun bwg, angciu
Kaki ayam kampung – rebus jadi kaldu
Bawang putih – haluskan, tumis dengan minyak sedikit
Jahe – potong, tumis bersama bawang putih
Daun bawang kecil – iris halus
Telur – kocok lepas
Kecap ikan
Minyak wijen
Angciu
Saus tiram
Maizena / sagu – campur air dingin
Lada,garam

Cara :
Hancurkan ikan kukus dengan garpu.
Panaskan kaldu, masukkan ikan dan tahu.
Tambahkan tumisan bawang putih halus.
Bumbui dengan kecap ikan, minyak wijen dan saus tiram.
Tuangi telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Kentalkan dengan maizena / sagu.
Terakhir masukkan irisan daun bawang kecil

Udang gulung

Bahan :
Udang cincang
Wortel – potong korek api
Buncis – potong 5 cm
Telur – kocok lepas, tambah air sedikit, buat dadar tipis
Bawang putih - haluskan
Lada, garam

Cara :
Campur udang cincang dengan bawang putih halus.
Bumbui lada & garam.
Oleskan adonan udang di atas telur dadar.
Beri potongan wortel & buncis.
Gulung dan ikat supaya tidak lepas.
Kukus hingga matang.
Potong-potong.
Bisa langsung dimakan atau digoreng dahulu.

Bunda Aziza