Adonan Dasar Kulit Lumpia 02

Bahan-bahannya :
200 ml air
1 1/2 sendok teh garam
200 gram tepung terigu Cakra
150 ml putih telur
minyak goreng FILMA secukupnya

Cara membuatnya :
1. Campur air dengan garam sampai rata dan larut
2. Dalam wadah lain, campur tepung bersama putih telur sambil sesekali ditambahkan air supaya
tidak menggumpal. Penambahan air tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml). Uleni sampai kalis dan
elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit.
3. Dalam wadah lain, campur tepung bersama putih telur sambil sesekali ditambahkan air supaya
tidak menggumpal. Penambahan air tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml). Uleni sampai kalis dan
elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit.
4. Tuangkan semua air lalu kocok dengan tangan selama 20 menit.
Diamkan adonan 30 menit.
5. Siapkan wajan teflon. Olesi minyak goreng FILMA tipis-tipis.
6. Celupkan kuas yang agak lebar pada adonan lalu olesi pada wajan. Biarkan hingga bagian
pinggir terkelupas, lepaskan kulitnya.

Untuk 30 lembar