P. 1
Makanan Daur Ulang

Makanan Daur Ulang

|Views: 1,781|Likes:
Dipublikasikan oleh Syamsir Sainuddin

More info:

Published by: Syamsir Sainuddin on Jan 18, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/25/2015

pdf

text

original

M.

FACHRUL FIRMANSYAH XII IPA 2

MAKANAN DAUR ULANG
Melewati kawasan Pondok Kelapa hampir malam di depan TPU aku terkejut tiba-tiba, di antara remang-remang, saya melihat gerai kecil Nasi Kucing. Lalu kepingin membuat tulisan masalah Nasi Kucing versiku, saya beli penganannya termasuk beberapa tusuk sate ayam, usus, paru. Pikir-pikir untuk teman sahur pasti sip makgklesip. Betul saja, jam 03:30 sambil kriyepan saya mencoba membangunkan nafsu makan. Setusuk ampela ayam saya makan, agak aneh seperti mulai berbau. Tapi dasar nggeragas bin cluthak alias kemproh, dan ini memang mahzab saya yaitu makanan yang masuk tidak boleh dikembalikan. Tusukan sate kedua saya mulai curiga. Dan eng..eng..eng ketika saya amati teramat amat. Ternyata penganan ini sudah berjamur. Sayang saya tidak perlu penisilin untuk penampilan bakteri ini. Tak heran, di antara remang-remang cuaca, sosok sate dipiring makin mempersona berhiaskan jamur tetapi mematikan. Langsung sahur saya tutup dengan obat yang diiklankan oleh bekas artis yang sekarang memakai kacamata dan berpenampilan sangat sopan, kecuali anda nonton kembali filem Warkop. Ternyata bangsaku memang tergolong jenius memanfaatkan istilah Daur ulang. Baru-baru ini biskuit jamuran, berulat, diolah kembali menjadi makanan bodong dan dijual ke sekolah-sekolah. Belum lagi kasus minyak goreng dicampuri plastik agar hasil masakan terasa renyah dimulut, indah dimata. Sekarang mbah Darmo (50), warga Jakarta Barat, tepatnya jalan Peternakan Raya I, Kapuk ketahuan mendaur ulang sampah makanan hotel. Jalanini dulu bernama Pejagalan (babi), mungkin Darmo dan istrinya, Yatmi melakukan inovasi dengan mengubah makanan untuk babi berganti jalur menjadi makanan manusia. Padahal sehari sebelumnya ia sudah didatangi petugas, Yatmi istrinya malah lantang dan tanpa rasa bersalah menjelaskan bahwa profesi "daur ulang sampah hotel" sudah dilakoninya selama lima tahun. Lantaran ketagihan, maka keesokan harinya , Yatmi dan Darmo lagi-lagi menjual hasil olahannya. Lalu para penggemar "karupuik jangek" alias kerupuk krecek (jw) alias kerupuk jangat yang biasa dimakan bersama Soto Surabaya, Rujak Cingur dan Gudeg, ternyata sebagian ada disusupi limbah pabrik penyamak kulit. Konon yang perlu dimasukkan dalam pelajaran ilmu bumi baru adalah "dimana daerah yang menghasilkan krecek hasil samping penyamak kulit" - maka jawabnya bisa di Bantul dan Pasar

aspx?id=10759 .wikimu.Beringharjo Yogya.com/News/DisplayNews. Yang luar biasa adalah pihak Dinas Kesehatan masih adem ayem dengan mengatakan bahwa "Sampai saat ini belum ada laporan penyakit akibat mengonsumsi makanan ini." http://www.

Jika suka. setelah kita makan sekenyang-kenyangnya). nasi goreng kampung dengan sambal dan kecap. Untuk memberikan sentuhan baru. Kadangkadang tanpa kita sadari banyak sampah berasal dari makanan yang terlanjur basi karena tidak habis-habis dimakan dalam beberapa hari. wortel. atau nasi goreng jepang dengan bawang putih dan kecap kikkoman. ikan bumbu balado. terlihat dan terasa kurang sedap. Kuahnya bisa untuk merebus kentang. telur ceplok. Agar jangan sampai terbuang. jamur. dan santap dengan cara membuat ³lettuce wrap´ ± makanan dibungkus dalam daun selada lantas langsung dicaplok. rendang. pasta. Isinya bisa ditumis sebagai topping. Tapi kalau harus tiap hari makan itu-itu juga terus menerus (apalagi kalau kita mendapatkan lauk tersebut dari sisa pesta/ hajatan. Nasi sisa Nasi yang telah ³ngendon´ seharian di rice cooker biasanya jadi kering dan kekuningan. 3. terlebih dahulu pisahkan kuah dan isinya. 1. lauk tersebut bisa diubah penampilannya. nasi sisa bisa diolah jadi nasi goreng dengan berbagai ³gaya´ ± misalnya ³butter rice´ dengan mentega dan bawang Bombay. dan banyak lainnya memang dapat disimpan dalam waktu cukup lama sehingga seringkali orang memasaknya sekaligus dalam jumlah banyak. soto. Daging sisa Lauk seperti ayam goreng. Alternatif selain dibuang. atau membuat rissotto dari nasi sisa. Rendang atau ikan bumbu balado . misalnya ayam goreng disuwir untuk campuran bubur. entah karena sudah bosan atau penampilannya yang kurang menarik. atau salad.DAUR ULANG MAKANAN Ini bukan tentang kasus makanan daur ulang yang menghebohkan beberapa waktu lalu. 2. atau krim masak. Sup sisa Untuk sup sisa (sup bening dengan isi rupa-rupa sayur misalnya). ada beberapa cara mendaur ulang makanan yang beberapa diantaranya mungkin sebetulnya telah sering dipraktekkan. masuk ke dalam mulut. Tambahkan ³pemanis´ seperti susis. ya lama-lama bosan juga ya? Alternatifnya. sup bening bisa diubah penampilannya menjadi sup krim dengan menambahkan telur dan susu. melainkan bagaimana kita bisa mengolah makanan sisa agar jangan sampai terbuang. plus keju parut atau bubuk di atasnya. setelah jadi keduanya bisa ditambahi keju mozarella dan dipanggang. hidangkan dengan lettuce/ selada. kacang polong. Alternatif lain.

kompasiana.com/limbah/2011/01/12/daur-ulang-makanan/-12 . dan tomat supaya lebih praktis disantap untuk sarapan misalnya.bisa diselipkan dalam roti hamburger atau sandwich beserta beberapa lembar selada. Kalau ada lagi pengalaman lainnya dari Anda. timun. silakan dibagikan« http://green.

daging sapi yang dicampur dengan daging babi. baru-baru ini. Bila tidak hati-hati. Seperti temuan Suku Dinas Perikanan dan Peternakan Pemerintah Provinsi DKI Jakarta. eceng gondok sampai yang terakhir memakan sampah..Negeri Indonesia yang katanya makmur ini memang harus menyaksikan realita masyarakatnya memakan makanan kadaluarsa.AMIN DANTO XII IPA 2 MAKANAN DAUR ULANG DARI SAMPAH DAGING OLAHAN Akhir-akhir ini di televisi ramai dibicarakan mengenai makanan atau daging yang bermasalah. Produk ini sudah menyebar di sejumlah pasar tradisional di Jakarta Barat. Seperti yang dikutip dari sini Anda sebaiknya waspada saat membeli makanan jadi yang tidak jelas produsennya. daging tikus yang disamarkan menjadi daging ayam. Tim menemukan usaha pengolahan makanan dengan bahan baku sisa-sisa makanan hotel. . daging berformalin sampai ikan yang diberi pemutih dan yang terakhir adalah makanan daur ulang dari sampah daging olahan. Produsen makanan olahan sampah ini mendapatkan limbah-limbah makanan sampah tersebut dari hotel yang dikumpulkan oleh para pemulung. mulai dari daging glongongan. Apakah sebegitu parahkah keadaan masyarakat kita sehingga menjadikan sampah sebagai makanan. Nah yang menjadi pertanyaan bagaimana sebenarnya prosedur pengolahan sampah dari hotel tersebut? Siapa yang yang layak dipermasalahkan tidak adakah pihak yang mengatur bagaimana prosedur pembuangan limbah dari hotel-hotel tersebut atau mereka semua seolah tutup mata dengan fenomena yang ada karena mata dan mulut mereka telah ditutup dengan segepok uang suap. bisa jadi Anda mengonsumsi makanan yang diolah dari limbah hotel. nasi aking. daging ayam yang disuntik air.

sisa makanan itu diperolehnya dari sampah hotel-hotel di Jakarta. Alur dari pembuatan makan olahan dari daging sampah ini bermulai dari hotel yang membuang limbahnya ke penampungan sampah kemudian oleh para pemulung dikupulkan dan di jual kepada pengumpul nah dari pengumpul akan dijual kepada pengolah. Menurut Darmo.emfajar. karena hal tersebut sangat berbahaya bagi kesehatan bahkan dapat mengakibatkan kematian atau memang kondisi real di masyarakat yang menyukai membeli makanan seperti ini karena keterbatasan ekonomi yang mereka miliki. Oleh pengolah makanan sampah tersebut akan disamarkan agar tidak kentara bahwa makanan tersebut berasal dari sampah dengan direndam dengan formalin kemudian diberikan pewarna textil agar warna makana terlihat segar.. sebelum diolah kembali. Darmo mengaku telah menjalankan usahanya selama lima tahun. seperti yang masih dikutip dari sini.Praktek membuat makanan daur ulang dari sampah daging olahan ini sebenarnya sudah lama berjalan namun baru terungkap sekarang.. Bagi para pengolah dan penjual makan tersebut apakah mereka tidak merasa berdosa dengan apa yang telah mereka lakukan. Pemilik usaha itu.net/chit-chat/makanan-sampah/ . Dengan begitu warna makanan semakin menarik.. Agar lebih menarik. Kita memang dianjurkan untuk memakan makanan yang halal dan baik. Produk makanan hasil daur ulang sampah ini kemudian dijual di sejumlah pasar tradisional di Jakarta Barat. sisa makanan tersebut diberi pewarna tekstil. nah kalau makan sampah begini masihkah bisa dibilang halal dan baik ? http://www.

biasanya mengandung bahan kimia berbahaya. Selain itu.000 hingga Rp 8. Makanan daur ulang itu dijual bebas di sejumlah pasar tradisional di kawasan Jakbar. Di tempat penampungan sampah inilah.000 per plastik. pemulung mengorek kantong plastik dan memisahkan sisa daging sapi. masyarakat juga harus lebih kritis dalam membeli dan memilih makanan olahan untuk memenuhi gizi keluarga. Padahal. Marius meminta pemerintah agar tegas menindak pelaku penyalahgunaan bahan kimia pada makanan. sampah-sampah tersebut kemudian diambil petugas kebersihan. Bahkan.MAKANAN DAUR ULANG BISA MENYEBABKAN KEMATIAN Jakarta: Sisa limbah makanan yang diolah kembali. formalin yang dikonsumsi dalam jangka pendek dapat menyebabkan keracunan dan pada jangka panjang dapat menyebabkan kerusakan hati dan ginjal. bisa mengakibatkan kematian. bahkan kematian. Makanan daur ulang ini cukup diminati karena harganya murah. Kasus ini menyeruak setelah kemarin. Pada malam hari. Demikian pendapat dokter Marius Wijajarta. daging ayam. seperti formalin dan zat pewarna yang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Marius menanggapi temuan Suku Dinas Peternakan dan Perikanan Jakarta Barat soal beredarnya makanan dari limbah. pemberian bahan kimia dilakukan para pelaku untuk mempertahankan bentuk dan warna segar pada makanan. hari ini. . Sedangkan zat pewarna tekstil dalam makanan dapat menyebabkan kerusakan otak. Makanan tersebut dijual antara Rp 3. Makanan ini berawal dari sampah basah hotel dan restoran yang dimasukkan ke dalam kantong plastik dan diletakkan dalam tempat sampah ataupun kontainer sampah hotel. Karena itu. sisa sosis dan sisa bakso. Marius mengatakan. Cengkareng. Petugas kebersihan lalu membawa sampah sisa hotel dan restoran ke tempat penampungan sampah. Ketua Yayasan Pemberdayaan Konsumen Kesehatan Indonesia (YPKKI) di Jakarta. tim Sudin Peternakan dan Perikanan Jakbar menemukan tempat pengolahan daging sisa hotel dan restoran di kawasan Kapukjagal. sehingga tidak merugikan masyarakat.

lalu diberi pewarna. Bahan-bahan tersebut kemudian direbus dan digoreng. Makanan daur ulang ini banyak diminati masyarakat karena harganya murah. Daging sisa tersebut dikumpulkan pengepul untuk dijual ke pengolah seharga Rp 75 ribu hingga Rp 125 ribu per kantong plastik. dikemas dan siap diedarkan ke pasar-pasar tradisional untuk bisa dijual ke konsumen.wordpress.Sisa daging hotel dan restoran ini lalu dikumpulkan dan dijual ke pengepul. Pengolah kemudian mencuci dengan formalin sisa daging.(DEN) http://healindonesia.000 hingga Rp 8. bakso dan sosis. Makanan jenis ini dijual seharga Rp 3.000 per kantong plastik.com/2008/09/16/makanan-daur-ulang-bisa-menyebabkankematian/ .

Cengkareng. Menurut Darno. dan ayam. dia adalah pembeli daging buangan seharga Rp 100 ribu per karung dari pemulung yang mengumpulkan daging dan makanan sisa hotel dan restoran.000 per kilogram atau Rp 1. dan berbagai produk lainnya.Jelas sangat menyesakkan berita ini. Menurut Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI). "Ibu sudah lima tahun jualan. melihat keterbatasan aparat pemerintah dalam pengawasan. Dinilai.000 sampai Rp 8. Kapuk Jagal. Temuan itu. ini selalu mengolah daging sisa itu setelah dipisahkan antara daging baik sapi. Tambora. Perbedaannya. RW 07. Tidak hanya pangan dan bahan pangan. 50 tahun." kata dia. tetapi juga kosmetik. ia hanya meneruskan usaha ibunya. ikan. Tak ada kondisi lebih buruk suatu bangsa dari ketika untuk bertahan rakyatnya telah makan sampah busuk buangan hotel dan restoran yang didaur ulang dicampur bahan berbahaya formalin. yang dijual biasanya minyak bekas menggoreng ayam. Tapi bagaimana mencegah praktik seperti itu sehingga menghindarkan masyarakat dari bahaya. Selain itu.Warga Jalan Peternakan I RT 04. minyak goreng bekas itu dijual oleh orang internal kepada pedagang-pedagang kaki lima. dan sejenisnya. Restoran atau hotel berkepentingan menjual makanan bekas itu karena tidak perlu mengeluarkan uang untuk pembuangan limbah. Selain penadahnya.Setelah dipakai oleh restoran cepat saji. dia meminta polisi juga menangkap oknum di internal restoran dan hotel yang menjual sisa daging serta makanan tersebut." kata Kepala Satuan Narkotika Kepolisian Resor Jakarta Barat Komisaris Adex Yudiswan. Masyarakat dianjurkan untuk senantiasa memerhatikan tanggal . bisnis gelap seperti itu sebenarnya terjadi di mana-mana. "Aparat Pemprov kan sedikit di Jakarta yang begitu luas. zat pewarna kain. Harganya Rp 5. Ancaman hukumannya berupa denda Rp120 juta dan satu tahun penjara. Dipakaikan pewarna tekstil agar warnanya kembali bagus dan diolah kembali sehingga tidak bau." kata Wakil Gubernur DKI Prijanto. Menurut pengakuan pelaku. penjual daging kedaluwarsa bisa dijerat dengan Pasal 21 huruf d UU No 7/1996 tentang Pangan. penjualan makanan sisa restoran atau hotel tersebut terjadi secara simbiosis mutualisme (saling menguntungkan). Menyedihkan. Pengawasan Ditingkatkan Sesungguhnya yang paling penting bukan seberapa berat hukuman bagi pelaku kejahatan tersebut.Darno menjual daging olahannya secara eceran di Pasar Pos Duri. "Saat kami intai.Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mengakui gagal mengawasi peredaran daging kedaluwarsa di tengah masyarakat. maka saringan terakhir dan terbaik adalah sikap waspada dan hati-hati dari masyarakat sendiri untuk melindungi diri dan keluarga dari bahan-bahan berbahaya tersebut. ada orang yang mengolah daging kedaluwarsa sisa hotel dan restoran yang menumpuk di tempat sampah menjadi makanan. Asumsi lainnya. bisnis tersebut sudah berlangsung selama lima tahun.000 per bungkus kecil. Bahkan. diduga juga melibatkan restoran-restoran makan cepat saji made-in Amerika. dia kembali menggoreng daging sisa restoran.Gokil! Makanan Daur Ulang Hotel Temuan Dinas Peternakan dan Perikanan Pemerintah Kota Jakarta Barat menyentak publik. mainan anak-anak.Kepolisian telah menangkap Darno bin Sapariwo. hal itu telah terjadi selama lima tahun di Ibu Kota negara yang gemerlap kosmopolitannya terus menyedot urbanisasi. kemudian dijual kembali ke rumah makan dan pasar.Ketua Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) Tulus Abadi menyatakan. Di sini diperlukan peran aktif dari instansi pemerintah dan lembaga terkait untuk melakukan pengawasan secara berkesinambungan agar praktik semacam itu bisa ditekan seminimal mungkin. menjual kembali sisa daging serta makanan bekas restoran dan hotel itu merupakan tindakan kriminal yang psikopat.

cc/2008/09/gokil-makanan-daur-ulang-hotel.kedaluwarsa. Terutama ketika membeli produk bahan pangan. dikhawatirkan bisa mengurangi tingkat ketelitian pengelola.invisibleman0595. Dengan demikian. komposisi zat untuk bahan olahan.html . Karena banyaknya produk dan jenis produk yang dijual. kosmetik. dan kondisi fisik bahan pangan sebelum membeli. konsumenlah benteng terakhirnya. http://www. nomor pendaftaran. dan sebagainya di pengecer-pengecer besar.co.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->