RAHSIAANGGUR

--E
E--B
BOOO
OKK--
“RAHSIA TEKNIK
PENANAMAN TANAMAN
ANGGUR:
OLEH: FAZLISYAM
HARGA : RMxx
Copyright © 2006
Hakcipta Terpelihara
Blog Info Pokok http://www.fazlisyam.com 1

Anda dibenarkan mengeluar ulang mana-mana bahagian artikel, ilustrasi dan isi
kandungan buku ini dalam apa jua bentuk dan dengan apa cara sekalipun, sama
ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain.
Tanggungjawab hak cipta tidak ada kena mengena dengan maklumat yang
terkandung di dalam e-book ini. Saya tidak akan bertanggungjawab ke atas
sebarang kesilapan ataupun maklumat yang tidak dimasukkan walaupun langkah
berjaga-jaga sudah diambil. Saya juga tidak akan bertanggungjawab ke atas
sebarang maklumat yang disalahgunakan.
Saya juga tidak akan bertanggungjawab ke atas mana-mana kerugian, kehilangan

atau risiko yang ditanggung oleh orang perseorangan atau sebagainya, yang
timbul akibat daripada penggunaan mana-mana kandungan buku ini sama ada
secara langsung ataupun tidak langsung.

1.0 SEJARAH RINGKAS ANGGUR
Anggur merupakan tanaman buah yang dikatakan berasal dari
Armenia dan kemudian berkembang ke Timur Tengah sejak 4000
SM. Asalnya, teknologi pemprossesan anggur menjadi wine pertama
kali dikembangkan orang Mesir pada 2500 SM. Dari Mesir ia
kemudian berkembang ke Yunani dan tersebar ke daerah Laut
Hitam sehingga ke Sepanyol, Jerman, Perancis dan Austria.
Seiring dengan pelayaran Columbus; mula menyebarkan
tanaman anggur ke Mexico, Amerika Selatan, Afrika selatan, Asia
termasuk Indonesia dan Australia. Penyebaran ini juga menjadikan
Anggur mempunyai beberapa sebutan seperti Grape di Eropah dan
Amerika, orang China menyebut Pu tao dan di Indonesia disebut
anggur.
Kini tanaman anggur sudah semakin popular di Malaysia sejak
beberapa tahun yang lepas. Ramai yang sudah mula menanam
disebabkan permintaannya yang tinggi. Anak benih sahaja boleh
mencecah sehingga RM25/polibeg. Walaubagaimanapun, ramai yang
hanya pandai menanam tetapi tidak ramai yang tahu cara
pengurusan yang betul untuk menghasilkan buah yang baik dan
pengeluaran hasil tinggi.

2.0 PENDAHULUAN
Pokok anggur pada suatu ketika dahulu hanya terdapat di
negara bermusim kini sudah boleh ditanam di Malaysia. Dengan
menggunakan teknologi terkini serta pengurusan yang teliti, pokok
anggur dapat mengeluarkan buah yang manis dan berkualiti.
Pokok anggur sesuai pada tanah yang mengandungi banyak
bahan organan. Suhu dan hujan juga menentukan kesesuaian
tanaman anggur. Selepas 14 hari dipangkas pokok anggur mula
mengeluarkan jambak-jambak bunga halus. 30 hari sebelum buah
sedia untuk dipetik, penyiraman perlu dikurangkan atau dihentikan
bagi memastikan buah yang akan dihasilkan manis. Kemarau yang
panjang sehingga 3-4 bulan memberi peluang proses penukaran asid
ke gula menyebabkan buah menjadi manis..
Terdapat beberapa varieti yang biasa di tanam di Malaysia
seperti rajah di bawah ini:
JENAMA TEMPOH MATANG WARNA MASAK
New White Malaga 7 - 9 Bulan Hijau
Green Perliet 9 - 12 Bulan Hijau
Black Opal 9 - 12 Bulan Hitam Biru
I.A.C 7 - 9 Bulan Hijau
Kyoho 7 - 9 Bulan Merah Tua

3.0 PENGENALAN ANGGUR
• Anggur (Vitis) adalah dari keluarga Vitaceae.
• Dikatakan boleh hidup sehingga 30-50 tahun.
• Pembuahan boleh dirancang sehingga 3 kali setahun
• Boleh menghasilkan buah hingga 90kg/tahun.
• Memerlukan pemangkasan untuk berbuah
• Kemarau diperlukan untuk penghasilan buah yang manis
• Boleh berbuah setelah berusia 7 bulan.
• Sekilo buah berharga RM10-RM12.
PENGKELASAN SAINTIFIK
Kingdom: Plantae
Division: Magnoliophyta
Class: Magnoliopsida
Order: Vitales
Family: Vitaceae
Genus: Vitis

Daun pokok anggur yang subur
Pokok anggur yang telah berbuah

3.1 JENIS ANGGUR
Di Malaysia terdapat 2 jenis Anggur yang biasa ditanam iaitu:
1. Vitis Vinifera
Rasa manis, kulit nipis dan segar.

Sesuai dimakan segar dan dibuat ‘wine’.
Contoh: IAC (Taiwan), Cardinal (USA), White Malaga

(Thailand).
2. Vitis Labrusca
Rasa masa, kulit tebal dan kurang segar. Sesuai dibuat

jus.
Contoh: Isabella (USA), Delaware, Brilliant.
3.2 JENIS DI SYOR
“ VITIS VINIFERA iaitu IAC ”
Tujuh (7) sebab kenapa pilih IAC?
1. Ada permintaan yang tinggi di pasaran
2. Boleh menghasilkan hingga 90kg buah/tahun
3. Berbuah selepas tujuh (7) bulan.
4. Mudah dari segi pengurusan.
5. Tidak perlu bumbung/rumah kalis serangga.
6. Berbuah lebat.
7. Rasa manis.

- Pokok anggur yang baru mengeluarkan buah -

4.0 TEKNIK PENANAMAN
Setelah kita memahami serba sedikit tentang tanaman
anggur. Langkah seterusnya yang paling penting ialah kaedah dan
teknik penanaman. Segala langkah-langkah yang dinyatakan
hendaklah diambil kira untuk memastikan tanaman anggur kita hidup
subur dan seterusnya menghasilkan buah yang baik. Sekiranya anda
sememangnya sudah berpengalaman dalam kerja-kerja penanaman,
langkah-langkah ini mungkin mudah bagi anda. Tapi bagi mereka
yang baru menceburi dalam bidang ini, hendaklah mengikut langkah
yang telah disediakan.
Setelah anda telah mahir, anda sendiri boleh menjalankan
kaedah penanaman anda sendiri dan melihat apa yang berlaku.
Kerja-kerja pemerhatian ini akan menjadikan anda lebih
berpengalaman. Langkah-langkah yang dinyatakan ini merupakan
salah satu langkah atau kaedah yang terdapat di dalam teknologi
penanaman anggur. Kebanyakkan kaedah penanaman adalah hasil
dari pemerhatian penanam itu sendiri dan memperbaharui teknik
yang ada. Mungkin anda sendiri dapat menghasilkan teknik anda
sendiri suatu hari nanti.

LANGKAH 1
• Terlebih dahulu lihat keadaan cuaca di kawasan anda. CUACA
sekitar mesti panas. Sekurang-kurangnya 80% sinaran
matahari dan JANGAN terlindung. Lagi panas lagi bagus.
• Cuaca di Malaysia sebenarnya amat sesuai untuk tanaman
anggur. Anggur akan lebih manis dalam cuaca panas.
Pembuahannya juga boleh dirancang. Elakkan daripada
melakukan pembuahan pada musim hujan.
• Air yang berlebihan akan menyebabkan buah kurang manis,
mudah pecah dan busuk.
• Bersihkan kawasan penanaman daripada batu, akar, rumpai dan
benda asing.
Langkah 2
• Gemburkan tanah sedalam 1-2 kaki dalam. Tabur kapur
pertanian 600 gram setiap meter persegi (bagi tanah yang
pH sangat berrmasalah). Biarkan selama 4 minggu.
• Tanah yang berpasir juga sesuai bagi tanaman anggur.

• Korek lubang sedalam 1 1/2 kaki, lebar 2 kaki . Bagi tanah
berbukit, elakkan air tidak bertakung didalamnya. Masukan
tanah yang telus air dicampurkan dengan sedikit baja organan
ke dalam lubang yang disediakan.
• Bagi tanah rata atau berpaya tanaman berbatas amat
digalakan bagi mengelakan akar pokok daripada terendam air.
• Sekurang-kurangnya 1 kaki tinggi dan 1 1/2 kaki lebar batas
diperlukan.
• Saluran air amat penting supaya air tidak bertakung
disekitar pokok.
• Hindarkan menanam ditanah yang mengandungi garam (masin),
tanah gersang atau tanah yang kurang penyerapan airnya.
• Tanam secara pasu digalakan bagi kawasan perumahan.
• Tanaman secara pasu pula, pasu yang berukuran 16-18 inci
luas dan 14-18 inci dalam sudah mencukupi bagi setiap pohon
anggur yang sihat dan menghasilkan buah yang bermutu.

LANGKAH 3
• Anggur memerlukan medium yang gembur dan telus air.
Campuran tanah perlu dibuat iaitu satu (1) bahagian tanah,
satu (1) bahagian pasir dan dua (2) bahagian bahan organik.
• Gunakan tanah asal untuk campuran tanah. Pasir biasa boleh
digunakan. Bahan organik adalah najis ayam yang telah
diproses.
• Bagi tanah yang kurang sesuai elok dibuang tanah asal ( dari
lubang yang dikorek). Dapatkan tanah bahagian atas (topsoil)
atau untuk tanaman berskala kecil beli tanah dari neseri. Gaul
bahan tadi hingga sebati.
LANGKAH 4
• Membuat ujian tanah
• Dapatkan beberapa sampel dengan kedalaman 6-8 cm. Lebih
banyak sampel lebih tepat bacaan pH tanah.
• Sedikit sampel-sampel tadi kemudiannya dimasukkan ke
dalam bekas yang mengandungi air suling. Sebelum itu
pastikan air suling tersebut mempunyai nilai pH 7 (neutral).

• Gunakan pH meter untuk mendapatkan keputusan lebih tepat.
Kertas pH boleh juga digunakan untuk mengetahui nilai pH
campuran sampel.
• Di pasaran sekarang terdapat peralatan yang dinamakan ’Soil
pH test kit’ yang mudah diguna dan dibawa kemana-mana.
LANGKAH 5
• Keluarkan anak benih dari polibeg dan tanam ke dalam lubang
yang disediakan. Padatkan sedikit di sekeliling pokok.
• Jarak bagi tanaman ini ialah 1.5m x 3m. Setiap lubang pokok
dimasukkan 4kg baja Organik beserta dengan baja CIRP
sebanyak 115gm.
• Lakukan penyiraman 2 kali sehari. Lakukan penyiraman pada
awal pagi dan lewat petang.
• Anggur memerlukan sekitaran akar yang lembab tetapi
elakkan air bertakung. Air bertakung akan merosakkan akar
tanaman.
• Pada musim hujan tidak perlu dilakukan penyiraman. Lebihkan
penyiraman pada musim kemarau sehingga 3 kali sehari.

• Penyiraman memerlukan air yang banyak, AWAS ! jangan
bertakung
• Kurangkan siraman semasa buah sedang masak atau 20 hari
sebelum dipetik buahnya.
LANGKAH 6
• Buatkan sokongan dengan menggunakan kayu atau buluh.
Tujuannya adalah supaya pokok dapat naik tegak dan
menjalar. Ikat batang pada sokongan dalam keadaan
longgar.
• Pembajaan perlu dilakukan setiap bulan. Jarak pembajaan
adalah antara 7-10 hari. Cara pembajaan adalah dengan
membuat poket/lubang sedalam 4-5 cm di sekeliling pokok
dengan jarak 1 kaki (30cm).
UMUR (BULAN) BAJA / POKOK / BULAN
3-6 20g urea + 20g 15:15:15
7-9 50g urea + 40g 15:15:15
10 - 11 100g urea + 80g 15:15:15
12 - 15 130g urea + 130g 15:15:15
16 - 24 300g 12:12:17:2 + TE
24 300g 12:12:17:2 + TE
Jadual pembajaan

• Baja organik amat sesuai bagi pokok muda.
• Tabur baja 1 kaki dari pangkal pokok, jikalau ditanam diatas
tanah dan sedikit jauh dari batang jikalau didalam pasu.
………………SEDIKIT MAKLUMAT TENTANG BAJA…………
Semasa awal pertumbuhan…..
• Nitrogen (N)
Sangat diperlukan sepanjang 2 tahun penanaman.
Sumbernya adalah dari baja urea, baja NPK dan
bahan organik.
• Phosphorus (P)
Unsur ini diperlukan dengan banyak di kawasan baru.
Ia penting dalam perkembangan sistem akar.
• Kalium (k)
Unsur ini juga diperlukan dengan banyak di kawasan
baru. Ia penting dalam perkembangan sistem akar.
• Bahan Organik
Membekalkan unsur N. Ia juga dapat memperbaiki
tekstur dan kesuburan tanah.

LANGKAH 7
*** Ini merupakan langkah yang paling penting untuk memastikan
pokok anggur kita berbuah dan mempunyai kualiti buah yang
cantik serta hasil yang tinggi. Pemangkasan perlu dilakukan
mengikut masa tertentu. Teknik pemangkasan juga perlu diambil
kira.
• Cantasan latihan dibuat bertujuan untuk membentuk pokok
dan menyediakan zon pembuahan.
1. Anak pokok mungkin mempunyai beberapa cabang.
Setelah mencapai ketinggian satu (1) kaki, pilih satu
cabang paling sihat dan buang cabang yang lain.
2. Setelah mencapai ketinggian tiga (3) kaki, buang
semua daun dan tunas sisi. Tinggalkan pucuk sahaja.
3. Setelah mencapai ketinggian lima (5) kaki, potong
pucuk dan 3- 4 helai daun di bawah pucuk.
4. Apabila tunas tumbuh jadikan 4 tunas sahaja
sebagai dahan utama.

5. Bila mencapai panjang 5 kaki 4 dahan utama
dipotong pucuknya. Pada dahan-dahan utama ini
akan muncul tunas-tunas baru yang akan matang
membentuk zon buah.
*** Zon buah penting dalam menentukan pengeluaran hasil yang
diharapkan. Daripada tunas-tunas matang inilah nanti akan
mengeluarkan jambak-jambak bunga dan seterusnya menjadi
buah yang segar dan enak.
Rajah yang menunjukkan teknik bentuk pemangkasan pokok anggur yang baik.

: Pemangkasan untuk Pembuahan
• Tabur baja penggalak bunga 20 hari sebelum pemangkasan
dibuat.
• Buang semua daun dan potong cabang yang tidak
dikehendaki.
• Potong semua ranting yang kurang sihat dan potong ranting
yang sihat sekadar 4 atau 5 mata tumbuh dari cabang.
• Potong pucuk kira - kira 4 atau 5 kaki dari cabang.
• Uruskan kerja dengan baik dan teratur .
• Bersihkan dikawasan pokok dan buangkan daun-daun yang
gugur disekitarnya .
: Menambah Kemanisan Buah
• Pendedahan pada cahaya matahari perlu dari 80%-100%.
• Penyiraman haruslah dikurangkan atau dihentikan apabila
buah hampir masak (30 hari sebelum buah di petik).
• Tanam secara batas dan sistem pengairan yang baik dapat
membantu mengelakkan air berlebihan dikawasan akar.
• Merancang pembuahan pada musim panas.

Gambar- gambar diatas menunjukkan kawasan tanaman anggur
yang terdapat di Malaysia.

LANGKAH 8
‘PENGAWALAN PENYAKIT DAN PEROSAK’
Mengikut kajian dan pemerhatian yang dijalankan setakat ini,
masalah penyakit dan perosak tidak lagi ketara terhadap tanaman
ini oleh kerana tanaman ini masih lagi baru di Malaysia. Anda tidak
perlu risau kerana ia tidak akan menjejaskan tanaman anggur
anda. Walau bagaimanapun, penyakit dan perosak yang telah
dikenalpasti menyerang tanaman ini ialah seperti berikut:
1. Perosak seperti Kumbang Apogonia Destructor ( bersaiz
kecil, hitam dan berkilat) boleh dihapuskan menggunakan
racun serangga berasaskan air (H20). Kumbang ini hanya
keluar pada waktu malam. (tanaman berskala kecil)
2. Teknik kawalan biologi adalah dengan menyembur air
basuhan beras ke atas daun tanaman.
3. Semburan racun serangga dan kulat perlu dilakukan pada
tiap-tiap minggu.
4. Penyakit seperti Antraknos yang menyerang pucuk, daun
dan buah boleh dikawal menggunakan racun Benlate.
5. Penyakit seperti Karat yang menyerang daun dan buah
boleh dikawal menggunakan racun Bayleton.

6. Selain itu penyakit Kulapuk Downy yang biasanya menyerang
pucuk, daun dan tendril bunga hendaklah ikawal
menggunakan Ridomil dan Mikal.
‘KAWALAN RUMPAI’
• Rumpai atau tumbuhan selain anggur hendaklah
dihapuskan. Elakkan penggunaan racun rumpai semasa
pokok masih kecil. Elok menggunakan cangkul atau cabut.
• Kehadiran rumpai memberi kesan terhadap ketersedian
nutrien dalam tanah, berlaku persaingan antara anak
pokok dengan rumpai tersebut.
• Perosak juga boleh menjadikan rumpai sebagai perumah.

Gambarajah menunjukkan kehadiran serangga dan penyakit pada tanaman anggur di
Malaysia.

Kebanyakkan symptom-simptom yang terdapat pada daun, dahan dan batang
menunjukkan tanda-tanda serangan kulat. Oleh itu, racun kulat hendaklah
diberikan supaya ianya tidak terus merebak ke tanaman lain. Racun-racun
kulat boleh diperolehi di kedai-kedai pertanian. Pastikan anda membaca label
dahulu sebelum menggunakannya.

AKHIR KATA
Kaedah-kaedah tersebut amat sesuai untuk mereka-mereka yang baru

menceburkan diri di dalam bidang ini dan juga amat berguna kepada mereka yang
baru dan juga pakar.
Kami harap anda mengambil kesempatan di dalam e-book kami ini di dalam apa
jua keadaan dengan sebaik mungkin. Jika anda mempunyai sebarang komen-
komen bagaimana untuk memperbaiki e-book kami ini, anda boleh menghubungi
kamis ekarang.
Kami ucapkan anda agar berjaya dengan cemerlang, gemilang dan terbilang di
dalam kerjaya yang anda ceburi.
.
Kami harap pengalaman anda akan memberi cahaya yang cerah untuk anda dan
memberi anda keuntungan yang diharapkan. Pasaran untuk tanaman anggur
adalahmasih baru di Malaysia dan sememangnya berpotensi untuk dijadikan
pendapatan yang lumayan.
Terdapat banyak lagi perkara-perkara baru yang boleh anda lakukan terhadapnya
untukanda ceburi. Kami juga berharap anda mengalami satu pengalaman yang
menarik yangdapat anda temui di dalam e-book kami ini.
Akhir kata kami memohon ampun dan maaf jika terdapat segala kekurangan dan
kecacatan di dalam e-book ini. Ini adalah versi Pengenalan, kami akan sentiasa
memperbaiki segala kekurangan di dalam e-book ini. Apa yang kami harapkan
kami sangat berbesar hati jika segala kekurangan dalam e-book ini dapat terus
dilaporkan kepada kami dari masa ke semasa.

RAHSIAANGGUR

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

RAHSIAANGGUR

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

--E

Blog Info Pokok http://www.fazlisyam.com 1

Saya juga tidak akan bertanggungjawab ke atas mana-mana kerugian, kehilangan

Blog Info Pokok http://www.fazlisyam.com 2

Anggur merupakan tanaman buah yang dikatakan berasal dari

Armenia dan kemudian berkembang ke Timur Tengah sejak 4000

SM. Asalnya, teknologi pemprossesan anggur menjadi wine pertama

kali dikembangkan orang Mesir pada 2500 SM. Dari Mesir ia

kemudian berkembang ke Yunani dan tersebar ke daerah Laut

Hitam sehingga ke Sepanyol, Jerman, Perancis dan Austria.

Seiring dengan pelayaran Columbus; mula menyebarkan

tanaman anggur ke Mexico, Amerika Selatan, Afrika selatan, Asia

termasuk Indonesia dan Australia. Penyebaran ini juga menjadikan

Anggur mempunyai beberapa sebutan seperti Grape di Eropah dan

Amerika, orang China menyebut Pu tao dan di Indonesia disebut

Kini tanaman anggur sudah semakin popular di Malaysia sejak

beberapa tahun yang lepas. Ramai yang sudah mula menanam

disebabkan permintaannya yang tinggi. Anak benih sahaja boleh

mencecah sehingga RM25/polibeg. Walaubagaimanapun, ramai yang

hanya pandai menanam tetapi tidak ramai yang tahu cara

pengurusan yang betul untuk menghasilkan buah yang baik dan

pengeluaran hasil tinggi.

Blog Info Pokok http://www.fazlisyam.com 3

Pokok anggur pada suatu ketika dahulu hanya terdapat di

negara bermusim kini sudah boleh ditanam di Malaysia. Dengan

menggunakan teknologi terkini serta pengurusan yang teliti, pokok

anggur dapat mengeluarkan buah yang manis dan berkualiti.

Pokok anggur sesuai pada tanah yang mengandungi banyak

bahan organan. Suhu dan hujan juga menentukan kesesuaian

tanaman anggur. Selepas 14 hari dipangkas pokok anggur mula

mengeluarkan jambak-jambak bunga halus. 30 hari sebelum buah

sedia untuk dipetik, penyiraman perlu dikurangkan atau dihentikan

bagi memastikan buah yang akan dihasilkan manis. Kemarau yang

panjang sehingga 3-4 bulan memberi peluang proses penukaran asid

ke gula menyebabkan buah menjadi manis..

Terdapat beberapa varieti yang biasa di tanam di Malaysia

seperti rajah di bawah ini:

JENAMA TEMPOH MATANG WARNA MASAK

New White Malaga 7 - 9 Bulan Hijau

Green Perliet 9 - 12 Bulan Hijau

Black Opal 9 - 12 Bulan Hitam Biru

I.A.C 7 - 9 Bulan Hijau

Kyoho 7 - 9 Bulan Merah Tua

Blog Info Pokok http://www.fazlisyam.com 4

• Anggur (Vitis) adalah dari keluarga Vitaceae.

• Dikatakan boleh hidup sehingga 30-50 tahun.

• Pembuahan boleh dirancang sehingga 3 kali setahun

• Boleh menghasilkan buah hingga 90kg/tahun.

• Memerlukan pemangkasan untuk berbuah

• Kemarau diperlukan untuk penghasilan buah yang manis

• Boleh berbuah setelah berusia 7 bulan.

• Sekilo buah berharga RM10-RM12.

Blog Info Pokok http://www.fazlisyam.com 5

Pokok anggur yang telah berbuah

Blog Info Pokok http://www.fazlisyam.com 6

Di Malaysia terdapat 2 jenis Anggur yang biasa ditanam iaitu:

Rasa manis, kulit nipis dan segar.

Contoh: IAC (Taiwan), Cardinal (USA), White Malaga

Rasa masa, kulit tebal dan kurang segar. Sesuai dibuat

Contoh: Isabella (USA), Delaware, Brilliant.

3.2 JENIS DI SYOR

“ VITIS VINIFERA iaitu IAC ”

Tujuh (7) sebab kenapa pilih IAC?

1. Ada permintaan yang tinggi di pasaran