Bahan membuat Capucino Double Sugar :

 Kopi instan 1 sendok teh

 Cokelat bubuk 1/2sendok teh
 Gula palem 1 sendok teh
 Gula pasir 1 sendok makan
 Air 250 ml
 Whipping cream 50 ml

Cara membuat Cappucino Double Sugar :

1 Campurkan kopi, coklat bubuk dan gula pasir dalam cangkir, sisihkan.
2 Panaskan air hingga mendidih, tuang kedalam cangkir berisi kopi. Aduk hingga rata
3 Kocok whipping cream, semprotkan di atas kopi.
4 campur gula palem dan coklat bubuk. Taburkan campuran gula palem diatas buih.
5 Sajikan

untuk 1 cangkir

Bahan Membuat Abon Ikan Gurame:

 1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang, daging dihaluskan
 1/2 kelapa setengah muda, parut
 3 sendok makan minyak goreng
 Bumbu Halus:
 5 bawang merah
 9 siung bawang putih
 1 sendok teh ketumbar, disangrai
 3 cabai merah besar, dibuang biji
 1 sendok makan gula merah
 1/2 ruas jari kunyit
 1 sendok teh garam
 2 lembar daun salam

Cara Membuat Abon Ikan Gurami:

1 Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa parut, tumis
hingga kelapa matang, kering, dan warna kuning kemasan.
2 Masukkan daging gurame halus, tumis sejenak hingga seluruh bahan tercampur rata.

Aneka Resep Ice Cake : Resep Black forest ICe

Cake
December 16th, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Cake:

 13 kuning telur
 2 putih telur
 100 g gula pasir halus
(kastor)
 15 g elmusifier TBM)
 70 g tepung terigu )
 25 g cokelat bubuk
 2 sdt baking powder
 1 sdt cokelat pasta
 1/2 sdt mocha pasta
 140 g mentega, cairkan

Isi:

 1 liter es krim cokelat

 1 liter es krim

Sirop:

 200 g gula pasir

 400 ml air panas

Cara Membuat Black Forest Ice Cake:

1 Membuat cake: Kocok telur, dan elmusifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan
kental. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tuang
mentega cair, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan cokelat dan mocha pasta, aduk.
2 Tuang ke dalam loyang diameter + 20 cm telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
Panggang ke dalam oven dengan suhu 1700C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan
biarkan agak dingin. Potong mendatar menjadi 3 bagian.
3 Membuat isi: Kocok kedua jenis es krim dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
4 Siapkan cetakan ring diameter 20 cm telah diberi plastik mika. Letakkan satu lembar cake,
olesi dengan sirop. Lapisi dengan es krim, tambahkan dark cherrysecukupnya. Tutup dengan
selembar cake, olesi kembali dengan sirop. Lakukan hal sama hingga 3 lapis.
5 Simpan ke dalam freezer hingga agak mengeras. Keluarkan dari cetakan, olesi seluruh
permukaan kue dengan fresh cream kocok hingga rata. HiasbagianHias bagian pinggir cake
dengan cokelat leleh, taburan cokelat serut dan cherry. Sajikan dingin.

Untuk 15 porsi

Bahan membuat Stik Ubi Kopi:

 Ubi manis 100 gram, kukus hingga matang, haluskan

 Tepung tapioka 200 gram
 kopi instan 2 sendok teh
 Gula halus 4 sendok teh makan
 Telur ayam 1 butir
 Air 25 ml, sesuaikan
  Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat Stik Ubi Kopi:

1 Campur ubi manis, tepung tapioka, kopi instan dan gula halus campur hingga rata.
2 Masukkan telur ayam, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat di
bentuk.
3 Tipiskan adonan dengan rolling pin diatas selembar plastik
4 Potong potong adonan dengan lebar 1 cm. Masukkan adonan dalam minyak dingin.
5 Goreng diatas api kecil hingga stik ubi matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan

Bahan Membuat Kriuk Kentang Abon:

 Tepung terigu protein sedang 250 gram

 Tepung tapioka 50 gram
 Kentang kukus 50 gram, haluskan
 Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
 Garam secukupnya
 Baking powder 1 sendok teh
 Telur ayam 1 butir,kocok lepas
 Air, 5 sendok makan
 Minyak goreng 500 ml
 Abon sapi, 150 gram haluskan

Cara Membuat Kriuk Kentang Abon:

1 Campur terigu, tapioka dan kentang kukus, ratakan.

2 Tambahkan kaldu ayam, garam dan baking powder. Aduk aduk.
3 Tuangkan telur ayam dan air. uleni hingga adonan kalis
4 Tipiskan adonan menggunakan penggiling mi.
5 Cetak dengan motf lingkaran bergerigi / bunga.
6 Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7 Campur keripik dengan abon, kocok hingga rata.
8 Sajikan dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 gram

Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182

Resep Keripik Bawang Keju : Resep Kue

Kering Gurih
July 2nd, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »
Bahan Keripik Bawang Keju:

 250 gram tepung terigu

 50 gram tepung kanji
 1/4 sdt soda kue
 50 ml minyak goreng
 1 butir telur
 25 ml air
 100 gram keju cheddar,
parut

Bumbu Halus Keripik Bawag Keju:

 10 butir bawang merah

 1/2 sdt merica
 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Bawang Keju:

1 Ayak tepung terigu, tepung kanji, soda kue, sisihkan.

2 Aduk minyak goreng, telur, air sampai rata.
3 Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung, masukkan bumbu halus dan keju. Aduk
rata. Diamkan selama 15 menit.
4 Giling tipis adonan lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan
renyah.
5 Setelah dingin masukkan ke dalam stoples lalu sajikan.

Bahan Keripik Bayam:

 50 ml santan
 50 gr daun bayam, rebus, iris halus.
 1/2 butir telur, kocok lepas.
 250 gr tepung terigu
 25 gr keju cheddar, parut.
 50 gram margarin
 minyak untuk menggoreng

Bumbu halus Keripik Bayam :

 3 siung bawang putih

 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Bayam:

1 Blender bayam dan santan.

2 Tambahkan bumbu halus dan telur.
3 Tuang ke dalam tepung terigu, tambahkan keju, margarin. Aduk rata.
 4 Giling tipis lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai renyah dan kering.

Bahan Keripik Jagung Keju:

 200 gram tepung terigu protein sedang

 30 gram tepung maizena
 30 gram keju cheddar parut
 75 gram jagung manis pipil rebus, dihaluskan
 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
 1/2 sdt garam
 1 butir telur, dikocok lepas
 30 gram margarin

Cara Membuat Keripik Jagung Keju :

1 Aduk adonan sampai bergumpal.

2 Giling adonan di gilingan mie. Mulai dari gilingan yang paling tebal(nomor 1). Setalah 2-3
kali giling. Masukkan ke nomor 3. Bagitu seterusnya hinggan digilingan nomor 8.
3 Potong-potong bergerigi 10X1 1/2 cm.
4 Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Bahan Batang Keju:

 150 gram tepung terigu

 100 gram tepung kanji
 1/4 sdt soda kue
 1 bungkus kaldu instan
 2 btr telur
 50 ml air
 50 gram keju cheddar diparut
 Minyak untuk mengoreng

Cara membuat Batang Keju:

1. Ayak tepung terigu, tepung kanji dan soda kue lalu masukkan kaldu instan.
2. Aduk telur dan air lalu tuang ke dalam adonan sambil diaduk rata.
3. Tambahkan keju cheddar lalu aduk. Diamkan selama 10 menit.
3. Giling tipis lalu potong lebar 1/2 cm panjang 8 cm.
4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kering dan renyah.

Untuk 300 gram

Bahan Memasak Dendeng Ragi Kambing :

 1 kg daging kambing, potong persegi

  1 kelapa setengah tua, diraut memanjang
 600 ml air kelapa, didihkan
 200 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

 10 bawang merah
 8 siung bawang putih
 6 butir kemiri
 3 sendok teh ketumbar, disangrai
 2 mata asam jawa
 5 sendok makan gula merah
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh merica
 1/2 pala
 1 sendok teh jintan
 1/2 ruas jari kencur
 Seruas jari kunyit
 1/2 ruas jari jahe
 Sebatang serai, dipotong halus
 Seruas jari lengkuas
 2 lembar daun salam

Cara Membuat Masakan Dendeng Ragi Kambing :

1 Campur daging kambing, bumbu halus, dan kelapa parut. Remas-remas hingga bahan
tercampur rata. Ungkep dalam wajan hingga daging berubah warna dan keluar air. Tumis sejenak,
kemudian tuangkan air kelapa mendidih. Masak hingga daging lunak. Angkat.
2 Panaskan minyak goreng, masukkan daging campur kelapa. Tumis terus hingga air habis dan
kering.

Bahan membuat Minuman Kopi Rempah Madu :

 Kopi bubuk 2 sendok makan

 Air 900 ml
 Jahe gajah 3 cm, bakar, memarkan
 Jahe emprit 2 cm, bakar, memarkan
 Serai 2 batang, memarkan
 Kapu laga 1 buah
 Madu 100 ml (sesuai selera)

Cara Membuat Minuman Penghangat Kopi Rempah Madu :

1 Campur air, jahe, serai dan kapulaga

2 Rebus diatas api sedang hingga mendidih
3 Seduh kopi dengan air rempah, aduk rata. rebus kembali campuran kopi di atas api kecil
hingga tinggal setengah bagian. Angkat
 4 Sajikan kopi rempah dengan madu

Bahan Membuat Coffe Shake :

 2 cangkir es krim vanila

 1 ½ cangkir susu coklat
 ½ cangkir sirup moka
 2 sdt kopi bubuk instant
 es batu secukupnya
 bubuk kayu manis
 whipped cream

Cara Membuat Coffe Shake:

1 Campurkan susu coklat, ice cream, sirup, dan kopi bubuk ke dalam blender, aduk dengan
kecepatan tinggi masukan es batu, lalu aduk lagi selama 1 menit.
2 Tuang ke dalam gelas tinggi.
3 Hias bagian atas dengan whipped cream dan bubuk kayu manis.

Bahan:

 500 gr fillet kakap

 2 sdm perasan jeruk nipis/lemon
 1 sdm saus tiram
 1 sdm kecap inggris
 1 sdt garam (secukupnya)
 1/2 merica hitam bubuk (secukupnya)
 1 siung bawang putih, dihaluskan
 2 butir telur, kocok lepas
 200 gr tepung roti
 50 gr keripik jagung, dihaluskan
 600 cc minyak goreng

Bahan Saus:

 2 sdm mentega
 1/2 bawang bombai, dicacah halus
 2 siung bawang putih, dicincang halus
 1 sdm tepung terigu
 200 ml susu cair
 Garam secukupnya
 Merica bubuk secukupnya.
 2 sdm perasan jeruk lemon
 2 sdt peterseli cincang

Cara Membuat:
 1 Lumuri fillet kakap dengan perasan jeruk nipis, saus tiram, kecap inggris, garam, merica
hitam, dan bawang putih. Diamkan dan simpan didalam lemari es selama 30 menit.
2 Gulingkan fillet kakap di atas tepung roti, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian
gulingkan kembali di atas tepung roti, dan gulingkan di atas keripik jagung. Goreng hingga
kuning keemasan dan matang.
3 Buat saus: tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu,
terus diaduk. Kemudian masukkan susu, aduk terus hingga mengental, tambahkan merica, garam,
dan perasan lemon. Masak di atas api sedang, aduk terus hingga mendidih. Sejenak sebelum
diangkat, masukkan cacahan peterseli.
4 Sajikan fillet kakap goreng di atas piring saji lonjong, siram dengan saus lemon di atasnya,.

Untuk: 4 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com