TUGAS KERANGKA SKRIPSI

STUDI KELAYAKAN PENDIRIAN INDUSTRI GULA PASIR

DARI TEBU (Saccharum officinarum) DI KALIMANTAN TIMUR

Diusulkan Oleh :

Rizky Oktavian

F34070114

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2010
I. JUDUL

Studi Kelayakan Pendirian Industri Gula Pasir Dari Tebu (Saccharum

officinarum) Di Kalimantan Timur

II. PERSONALIA
A. PELAKSANA : Rizky Oktavian
Mahasiswa Tingkat IV Departemen
Teknologi Industri Pertanian, Fakultas
Teknologi Pertanian, Institut Pertanian
Bogor
B. DOSEN PEMBIMBING : 1. Prof.Dr.Ir.Erliza Hambali, Msi
Staff Pengajar pada Departemen Teknologi
Industri Pertanian, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor
2. Dr. Ir. Sukardi, MM
Staff Pengajar pada Departemen Teknologi
Industri Pertanian, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor

III. PENDAHULUAN
a. Latar belakang
- Kebutuhan gula dalam negeri
- Produktifitas pabrik gula Indonesia
- Program pemerintah untuk merevitalisasi dan pembuatan pabrik gula
- Studi kelayakan
 b. Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah mengkaji kelayakan pendirian industri
gula pasir dari tebu di Kalimantan Timur dari aspek pasar dan pemasaran,
teknik dan teknologi, manajemen dan organisasi, lingkungan dan legalitas,
dan analisis finansial.

c. Ruang lingkup
Ruang lingkup penelitian ini meliputi studi kelayakan pada aspek
pasar dan pemasaran, teknik dan teknologi, manajemen dan organisasi,
lingkungan dan legalitas dan analisis finansial

IV. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tebu
- Karakteristik dan morfologi tebu
- Syarat tumbuh tanaman tebu
B. Tahapan Pengolahan Tebu Menjadi Gula Pasir
- Proses pembuatan gula dari tebu

C. Studi Kelayakan Pendirian Industri

- Aspek pasar dan pemasaran
- Aspek teknis dan teknologi
- Aspek manajemen dan organisasi
- Aspek legalitas
- Aspek lingkungan
- Aspek financial

V. METODOLOGI PENELITIAN
A. Kerangka Pemikiran
B. Pendekatan Studi Kelayakan
 C. Metode Penelitian
1. Pengumpulan Data
- Data primer
- Data sekunder

2. Analisis Data
a. Analisis Pasar dan Pemasaran
b. Analisis Teknik dan Teknologi
c. Analisis Manajemen dan Organisasi
d. Analisis Lingkungan dan Legalitas
e. Analisi Finansial
1. Net Present Value (NPV)
2. Internal Rate Of Return (IRR)
3. Net Benefit Cost Ratio ( Net B/C)
4. Payback Period (PP)
5. Break Even Point (BEP)

VI. Kondisi Kalimantan Timur

a. Kondisi Wilayah
b. Kondisi Iklim
c. Kecocokan Lahan Untuk Menanam Tebu

VII. Analisis Pasar dan Pemasaran

a. Potensi Pasar Gula Pasir
b. Strategi Pemasaran
1. Segementing
2. Targetting
3. Positioning
c. Strategi Bauran Pemasaran
VIII. Analisis Teknik dan Teknologi
a. Perencanaan Kapasitas Pabrik
b. Penentuan Lokasi Pabrik
c. Teknologi Proses Produksi
d. Desain Tata Letak dan Kebutuhan Ruang Pabrik

IX. Analisis Manajemen dan Organisasi

a. Kebutuhan Tenaga Kerja
b. Struktur Organisasi
c. Deskripsi Pekerjaan

X. Analisis Lingkungan dan Legalitas

a. Aspek Lingkungan
b. Aspek Legalitas

XI. Analisis Finansial

a. Asumsi-asumsi Perhitungan
b. Biaya Investasi
c. Prakiraan Harga dan Penerimaan
d. Proyeksi Laba Rugi
e. Proyeksi Arus Kas
f. Perhitungan BEP
g. Kriteria Kelayakan Investasi
1. Net Present Value (NPV)
2. Internal Rate Of Return (IRR)
3. Net Benefit Cost Ratio ( Net B/C)
4. Payback Period (PP)
5. Analisis Sensitivitas
XII. Kesimpulan dan Saran
a. Kesimpulan
b. Saran

Daftar Pustaka

Lampiran