Les états de la matière

Les solides

• Solide = Volume et forme définis (N’a pas besoin d’un contenant pour garder sa forme).
• Les particules peuvent seulement vibrer (elles ne peuvent donc pas circuler).

Les liquides

• Liquide = Volume défini, forme non définie (Prend la forme du contenant).

• Les particules peuvent circuler librement (elles glissent les unes contre les autres).

Les gaz

• Gaz = Ni volume, ni forme définis, ex. oxygène (Remplit complètement un contenant)

• Les particules circulent librement et se déplacent sans difficulté dans toutes les
directions.

Les fluides

• Fluide : Toute substance qui coule; les liquides et les gaz sont des fluides.

Les mélanges thixotropes

• Mélange thixotrope: laissé au repos, le fluide thixotrope va se restructurer

jusqu'à avoir l'aspect d'un solide, alors que lorsqu’on agite celui-ci il retrouvera son
état liquide.

• Exemples: Sables mouvants, ketchup, miel, mousse à raser, yogourt, etc.

 La flottabilité

Tous les objets sur la Terre sont attirés vers le centre de la planète par une force de gravité :
c’est ce que l’on nomme le poids des objets. On sait que le poids se mesure au moyen d’un
dynamomètre et qu’il s’exprime en newtons (N) et que la masse se mesure au moyen d’une
balance et qu’elle s’exprime en kilogrammes (kg).

Lorsqu’un objet est placé sur l’eau, il peut flotter ou couler selon que la force, avec laquelle
l’eau le repousse vers le haut, est suffisante ou pas pour neutraliser l’effet de son poids.

1. L’objet tombe 2. L’objet flotte 3. L’objet coule sous l’eau

1. L’objet ne touche pas à l’eau et il tombe à cause de la force de gravité.

2. L’objet flotte parce que l’eau le pousse vers le haut avec une force égale à celle de la gravité
qui le tire par le bas.

3. L’objet coule dans l’eau beaucoup moins vite que dans la première situation parce que l’eau
le pousse vers le haut avec une force insuffisante pour neutraliser la force de gravité, mais assez
forte pour que l’objet semble moins lourd que dans l’air.

C’est le principe d’Archimède qui entre en jeu : Lorsqu’un objet est partiellement ou
complètement immergé dans un fluide, celui-ci exerce sur l’objet une poussée vers le haut égale
au poids du fluide qui a été déplacé par l’objet.

Cette poussée d’Archimède s’appelle la flottabilité du fluide. Lorsque l’objet flotte sur le fluide,
il semble n’avoir plus de poids et la flottabilité est égale au poids complet de l’objet flottant.

C’est donc dire qu’un objet peut flotter dans un fluide dont la masse volumique est supérieure à
la sienne.