MODULO DE HERRAMIENTAS DE GESTION GERENCIAL

UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ

FACULTAD DE CONTABILIDAD PÚBLICA Y AUDITORIA

TESINA DEL MODULO DE:

HERRAMIENTAS DE GESTION GERENCIAL

TEMAS

“LAS 5 EMPRESAS CON LAS MEJORES PLAZAS PARA

TRABAJAR EN MANABI”

“FABULA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL - ANALISIS”

“JOAQUIN GOMEZ ¿EL EMPLEADO PERFECTO?”

AUTOR
CRISTHIAN JAVIER CHUMO MECIAS

CATEDRATICO

DR. MBA. CARLOS MONAR MERCHAN

2011

Cristhian Javier Chumo Mecías

 MODULO DE HERRAMIENTAS DE GESTION GERENCIAL

“LAS 5 EMPRESAS CON LAS MEJORES PLAZAS PARA

TRABAJAR EN MANABI.”
Treinta y cuatro empresas de Manabí están entre las 1 000 más
importantes del país, según la Superintendencia de Compañías: el
46,3 % son de Pichincha; 38,3% de Guayas; 5,2% de Azuay; 3,3% de
Manabí y 6,9% de otras provincias.

Manta, con 27 empresas, es la ciudad de mayor concentración; luego

están Montecristi y Jaramijó, con dos cada una.

1. La Fabril

Porque es mejor para trabajar.

Es una de las mejores empresas para trabajar porque es una de las

empresas con mayor crecimiento a nivel nacional a demás de ser la
número uno de las seis compañías existentes en el sector de aceites
y grasas vegetales en el país, además de ser una empresa que se
preocupa la prevención de riesgos laborales protección de las áreas
de trabajo para que así su grupo de trabajo se encuentre seguro,
además de ser una empresa que cumple conto todos los beneficios de
ley, con capacitaciones continuas y para que el personal que labora
pueda crecer tanto profesional como económicamente, inculcando el
liderazgo y calidad de trabajo a sus empleados.

La Fabril: Símbolo de la nueva industria ecuatoriana; pujante,

solvente y rentable

Una de las principales, y la que encabeza la lista de las 100 mejores

empresas que operan en Manabí, es definitivamente La Fabril, se
encuentra ubicada en el Km.5 ½ de la vía Manta-Montecristi,
registrada como compañía anónima el 4 de abril de1935, dedicada a
la producción de aceites vegetales incluso extraídos de nueces o
aceitunas.

Es una organización fabricante, comercializadora y exportadora de

productos oleaginosos, derivados y productos de limpieza en forma
de artículos para consumo masivo e ingredientes para uso industrial,
en su deber esta satisfacer plenamente las necesidades del cliente
interno y externo, y mejorar continuamente sus sistemas ofreciendo
sus productos y servicios con estándares de calidad nacional e
internacional.

Cristhian Javier Chumo Mecías

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La reciente adquisición de las marcas de la línea de aceites de una de

sus principales competidores Unilever, cuyos accionistas principales
son holandeses e ingleses, ha puesto a la empresa de don Carlos
González Artigas en un sitial de liderazgo en la industria de
oleaginosas en el Ecuador.

Su manera amigable de tratar contrasta con la agresividad en los

negocios. Es la única empresa manabita que ha utilizado el
mecanismo de emisión de obligaciones que permite la Ley de
Mercado de Valores. El holding empresarial tiene inversiones en
distintas provincias del país y en distintos rubros. Recientemente, el
cambio de administración en Gondi S.A., una de las inversiones del
grupo, generó expectativa, sin causar estabilidad al Coloso del Aceite.

Consolida su liderazgo por medio de inversiones importantes como

adquirir totalidad de los derechos fiduciarios que correspondían al
patrimonio autónomo del fideicomiso mercantil “La Favorita”, donde
se incluyen las instalaciones de la planta industrial de aceites de la
ciudad de Guayaquil y las marcas y lemas referidos a los productos
principales de aceites “La Favorita”, esto convierte a La Fabril como
el más grande fabricante del país.

La Fabril crea, diseña y fabrica productos con características únicas

para satisfacer los requerimientos de la vida moderna, es por eso que
siempre está interesada en promover el trabajo y las nuevas ideas,
para que así su grupo de trabajo se encuentre con mayor crecimiento,
en liderazgo y calidad de trabajo.

MISION
Producir y comercializar productos de calidad superior al menor costo
de una manera eficaz, eficiente y flexible, con una constante vocación
de servicio; fortaleciendo día a día nuestra estructura financiera;
trabajando como un sólido equipo humano; superando a la
competencia en el manejo del entorno; creando marcas de
indiscutible liderazgo en el mercado.

VISION
La Fabril será: La empresa símbolo de la nueva industria ecuatoriana,
pujante, solvente y rentable, reconocida nacional e
internacionalmente por: sus ideas innovadoras, sus altísimos
estándares de calidad y productividad, y sus marcas líderes.

VALORES
Son los principios o creencias que guían a La Fabril y que constituyen
la base para la creación de políticas, procedimientos, normas y la
toma de decisiones, que deben ser de estricto respeto y
cumplimiento por parte de todo el personal de la empresa.
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NOTABLE
INVERSIONES INTERNACIONALES

Marcam, empresa líder en la manufactura de soluciones en la

industria de los alimentos, bebidas, farmacéuticos y químicos de
propiedad del grupo SSA Global, informa que la alianza estratégica
entre el grupo LINDA refinador y distribuidor de los aceites vegetales
comestibles basados en Santiago, República Dominicana y la empresa
de Manta, Ecuador del mismo nombre permiten a LA FABRIL de la
nación en el Caribe tener la más moderna planta en su género.

Una de las metas es la prevención de riesgos laborales de la

contaminación, el desempeño ambiental y protección de las áreas de
trabajo, y lograr un perfecto equilibrio laboral adaptando el trabajo al
hombre y viceversa, en beneficio de su salud física, mental y social, y
así disponer de un trabajador sano y productivo.

Ahora en los 2000 y con el paso de la tecnología ha logrado conseguir

en sus unidades productivas elevados niveles de confiabilidad
buscando siempre innovar en mecanización. Es así que debido a este
avance tecnológico incorpora equipos de fraccionamiento en seco de
aceite de palma y palmaste con filtros de alta presión, y también
equipos de interesterificación, y es por eso que su stock de
maquinarias está las plantas de procesamiento de margarinas,
aceites y mantecas más modernas del país.

2. INEPACA Industria Ecuatoriana Productora de

Alimentos

Porque es mejor para trabajar.

Es una empresa de las más reconocidas, es líder en el mercado, su

presencia forma parte de la historia de Manta con su marca reconocida Van
Camps, además es la empresa número uno en el sector pesquero de Manabí
por activos, de igual manera es una de las empresas que cumple con todos
los beneficios de ley y que da capacitación continua sus trabajadores,
cumple con los estándares de seguridad precautelando la seguridad de sus
trabajadores, además de que le hace sentir al trabajador un estado de
estabilidad laboral lo que es importante para desarrollar sus actividades de
manera eficiente y efectiva.

Ubicada en el malecón de la Ciudad Puerto, Manta, empresa dedicada

a la elaboración y conservación de pescados, crustáceos, y a la
preservación del medio ambiente, de las especies marinas y brindarle
al Mundo un ambiente sano con desarrollo sostenible.

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Desde el año de 1949 esta planta ubicada en el puerto pesquero de

Manta mantiene el liderazgo en el procesamiento del Atún, con la
más alta calidad: INEPACA, de las cuales el 30% es para el consumo
local y el 70% se exporta a los diferentes mercados, INEPACA a través
de los años se ha transformado en una de las mas grandes y
modernas procesadoras de Atún de América Latina.

Por todos estos años INEPACA, tiene el proceso de atún y sardina, lo

que garantiza a la clientela, local y extranjera, mejor calidad, y mejor
sabor, calificando por normas de calidad a Van Camp´s como el mejor
atún del mundo.

Parte de su éxito se explica por el manejo de su flota y la eficiencia en

su producción. "Nuestra flota contempla 16 embarcaciones atuneras,
con una capacidad entre 300 y 1600 TM, lo que nos garantiza el
abastecimiento de nuestras necesidades durante todo el año.
Dotadas de técnicas de pesca que aseguran la conservación de
diferentes especies acuáticas, nos proveen de materia prima de
calidad que luego será almacenada en nuestros frigoríficos con
capacidad total de acopio de aproximadamente 3500 TM" dice la
información comercial de la empresa. Los accionistas mayoritarios
residen en Colombia y viajan constantemente a Manabí para
supervisar la gestión empresarial.

En la actualidad calificado con norma ISO 9001 ya que su planta de

procesamiento, cuenta con dicho programa de mantenimiento
productivo total análisis de riesgo y control de puntos críticos para la
prevención de problemas de tipo sanitario, manteniendo las normas
de calidad que se exige en el mercado nacional e internacional.

Es por eso que cumple con sus responsabilidades éticas y sociales

básicas y así asegurar la inocuidad, y un alto porcentaje de calidad y
alto valor nutricional de todos los productos que en ella se
industrializan.

La historia de esta empresa comienza en 1949 manteniendo el

liderazgo en el procesamiento de dichos alimentos como el atún y la
sardina, siendo Manta su campo de batalla, desde este puerto
desembarca gran cantidad de tonelaje de las cuales el 30 % para el
consumo local y un 70 % al mercado extranjero, convirtiendo a
INEPACA, en una de las mas grandes y modernas procesadoras de
América Latina.

Su marca líder el atún Van camp´s y varias marcas de sardina, en

cuanto a la pesca del atún siendo Manta capital de esta especie y
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abundante en el Océano Pacifico, es capturado por la flota pesquera

aprovisionadas de equipos de frío para la conservación y
congelamiento para mantener en perfecto estado sin deteriorarse.

Luego el atún de ser capturado y descargado en la planta, luego se

clasifica según la especie y el tamaño, luego pasa por los procesos de
descongelamiento, eviscerado, cocción, que se la realiza por medio
de vapor para facilitar la etapa de limpieza y producción,

Después el enlatado, esterilización y empaque.

3. Conservas Isabel Ecuatoriana S.A.

Porque es mejor para trabajar.

Es una empresa con grandes proyecciones además de ser una de las

empresas que se preocupa por la seguridad de sus trabajadores,
cumple con todos los beneficios de ley además de las capacitaciones
constantes al personal de las diferentes áreas, lo que hace sentir al
trabajador bien, ya que la empresa le brinda estabilidad laboral
además de la oportunidad de capacitarse en el área en la que
desarrolla sus actividades laborales.

Conservas ISABEL, es una gran empresa procesadora del atún,

contando con maquinarias que realizan el trabajo de enlatado y
esterilización del pescado. Esta se constituye en 1976.

Su fábrica totalmente renovada en Septiembre del 2001 es en la

actualidad la planta de procesamiento de atún más moderna del país,
con capacidad para producir 12000 cajas diarias, desde que inicio ha
desarrollado una importante vocación exportadora por eso destina su
amplia y variada gama de productos a mas de 30 países,
especialmente América y Europa.

Es Manta el principal puerto marítimo del Ecuador y del pacifico el

que se ha convertido en un potencial industrial dinamo del desarrollo,
con amplias perspectivas para el futuro, contando para todo su
desarrollo la materia prima de toda la región agrícola de Manabí, ya
que aquí es el principal punto procesador de productos del mar.

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4. Compañía de Elaborados de Café “EL CAFÉ” C.A.

Porque es mejor para trabajar.

Es mejor para trabajar porque es una de las empresas con una buena
proyección, crecimiento y además de cumplir con los estándares de
seguridad para sus trabajadores lo que le permite al trabajador
sentirse seguro al momento de realizar sus actividades, de igual
manera esta empresa cumple con todos los beneficios de ley para los
trabajadores, además de la constante capacitación de su personal lo
que le permite tener una mano de obra capacitada según las áreas de
trabajo donde realiza las actividades cada uno de ellos.

Dedicada a la molienda y tostado de café, empresa del grupo Noboa,

es una compañía ágil, dinámica, profesional, con grandes
conocimientos de técnica y buen proceso de la elaboración de café
soluble, ofreciendo el producto más económico hasta el más fino
atendiendo los requerimientos y al precio más competitivo del
mercado.

MISION
Generar la preferencia, satisfacción y confianza de nuestros clientes y
consumidores ofreciendo café soluble en polvo, aglomerado y
liofilizado de calidad optima

VISION
Promover un ambiente seguro y armonioso para nuestros
colaboradores, asimismo asegurar su desarrollo profesional y
personal.

Dicha empresa posee dos plantas procesadoras una ubicada en la vía

Montecristi-Manta, y otra en Guayaquil, ambas equipadas con
maquinaria de alta tecnología.

Nace en el año de 1978, y cabe recalcar que la diversidad de climas

envuelve al Ecuador en mágicos contrastes, su naturaleza rica y
exótica da florecimiento a la más variada producción de café, es aquí
en Manabí en donde las clases de café como el arábigo y robusta
permiten crear excelentes mezclas para combinar sabores y aromas.

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La empresa cafetalera más importante es propiedad del grupo Noboa,

que administra Álvaro Noboa Pontón, pero la creación y desarrollo de
esta industria en Montecristi.

5. Empresa ALES C.A.

Porque es mejor para trabajar.

Esta empresa es una de las más emblemáticas en la ciudad de Manta

además de ser una empresa que aun tiene mucho por desarrollar, es
una de las empresas que se proyectan a ser una de mayor
crecimiento en la ciudad y el país, de igual manera cumple con todos
beneficios de ley, cumple con los estándares de seguridad exigidos
por la ley afín de brindar seguridad a sus trabajadores, brinda
estabilidad laboral a sus trabajadores lo que le permite tener un buen
ambiente de trabajo.

ALES es una Corporación Ecuatoriana con más de 66 años en el

mercado, líderes en el desarrollo, fabricación y comercialización de
productos comestibles y de limpieza, derivados de las grasas
vegetales como aceites, jabones y soluciones grasas industriales
especialmente desarrolladas a la medida de las necesidades de
nuestros clientes alrededor del mundo.

Con una sólida integración vertical formamos un conglomerado

empresarial que reúne a nuestras compañías productoras de palma,
extractoras, complejo fabril, industria de envases y uno de los
sistemas de distribución masiva más eficientes y completos, con un
alcance nacional en todos los canales del mercado.

MISION.

Producir, comercializar y distribuir en forma competitiva, eficiente,

rentable y con responsabilidad social, productos de consumo masivo
para el mercado nacional e internacional, generando bienestar para
sus clientes, su gente, sus accionistas y la sociedad.

VISION

Ser la Corporación reconocida como líder en negocios eficientes y

rentables de productos de consumo, a través de las mejores
practicas, teniendo como pilar el talento humano.

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Lidera la innovación de productos y servicios fiables en la industria de

alimentos así logrando rentabilidad, posicionamiento y diferenciación
de las marcas y productos en el ámbito mundial, se encuentra
dedicada a procesar y comercializar alimentos.

Nuestra fortaleza corporativa, visión de negocios, vitalidad

organizacional y rápido y saludable crecimiento han permitido que
nos convirtamos en socios estratégicos de grandes empresas de
consumo masivo, con presencia global.
El talento de más de 2,000 colaboradores sostiene nuestro modelo y
lo proyecta al futuro.

“FABULA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL”

TEMAS TRATADOS Y RELACIONADOS:

Vamos a partir desde el punto en tener claro que es la organización y

que es la gerencia y las actividades principales y las funciones que
este debe desempeñar.

La organización.

Determina el tipo de organización requerido para llevar adelante la

realización de los planes que se hayan elaborado. La clase de
organización que se haya establecido, determina, en buena medida,
el que los planes sean apropiados e integralmente acoplados.

El éxito que puede tener la organización al alcanzar sus objetivos y

también al satisfacer sus obligaciones sociales depende, en gran
medida, del desempeño gerencial de la organización.

Cristhian Javier Chumo Mecías

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Una estructura de organización debe estar diseñada de manera que

sea perfectamente clara para todos, quien debe realizar determinada
tarea y quien es responsable por determinados resultados; en esta
forma se eliminan las dificultades que ocasiona la imprecisión en la
asignación de responsabilidades y se logra un sistema de
comunicación y de toma de decisiones que refleja y promueve los
objetivos de la empresa.

En una empresa la estructura es la disposición de sus elementos. El

primer paso de su organización es la descripción de los puestos de
trabajo así como la asignación de responsabilidades. Posteriormente
tendrá lugar el establecimiento de las relaciones de autoridad y
coordinación, mediante la determinación de niveles de jerarquía a
escalones de autoridad. Es lo que se llama estructura horizontal o
vertical de la empresa porque los puestos están colocados de arriba a
bajo o de izquierda a derecha desde el nivel más alto al más bajo
respectivamente.

La estructura de una empresa es uno de los elementos clave de la

organización por tanto es importante conocer cuales son las clases de
organigramas que hay para saber cuales son los organismos y cargos
que componen la estructura organizacional de la empresa.

La gerencia y el proceso de cambio

El proceso de cambio no puede ser autoritario ni acelerado. Todo lo

contrario, el ambiente de trabajo durante esta fase cambiante debe
ser tranquilo y flexible, con la meta de que todos puedan avanzar sin
presión. La necesidad del cambio debe ser aceptada y asimilada por
los principales directivos, pero también por todo el personal.

Para llevar a cabo la gerencia del cambio, es necesario cumplir con

tres fases: en un principio, los directivos deben cuestionar la situación
actual de la organización, preguntarse si es necesario un cambio, en
todos los aspectos y, de ser así, fijar y diseñar las metas a cumplir.

En segundo lugar, se debe llevar a cabo el cambio, aclarar el

panorama organizacional, reforzar las responsabilidades y tareas de
las personas involucradas, crear las estructuras necesarias,
desarrollar y diseñar nuevos sistemas y comenzar con el proceso de
impulsar nuevas actitudes y formas de trabajo.

Cristhian Javier Chumo Mecías

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Es muy posible que, una vez producido el cambio, la organización se

de cuenta que el entorno ha seguido actualizándose con nuevos
avances tecnológicos y formas de hacer negocio, por ejemplo. Es aquí
cuando el gerente debe ser dinámico y hacer lo posible para
adaptarse y sobrevivir a los cambios que impone la sociedad actual.

Para realizar con éxito estos cambios un equipo de trabajo requiere:

1. Establecer metas

2. Hacer planes

3. Reuniones eficientes

4. Comunicación bilateral

5. Tomar decisiones

1. Opiniones

2. Interpretaciones

3. Capacidades

Análisis de la fabula de la hormiguita

Debilidades del Gerente

Claramente se puede evidenciar que el gerente general tuvo muchos

errores, empezando por que no tenia una estructura de organización
que desde primer momento se puede apreciar no estuvo organizado
desde que contrato a alguien para qué supervisara el trabajo de la
hormiga, si bien es cierto es necesario pero no indispensable ser
supervisado para que uno realice las labores que tenga que hacer si
uno se siente comprometido con la empresa es suficiente para
cumpla con su trabajo por lo que al contratar a una persona para
supervisara a otra para y así sucesivamente debió preocuparse mas
por ver la manera de producir mejor en la empresa y dejar que los
jefes departamentales se ocupen de este tipo de cosas que son mas
domesticas y dedicarse a lo que realmente es la labor de gerente que
como bien lo indica es la de gerenciar .

Cristhian Javier Chumo Mecías

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Aciertos del Gerente.

El único acierto que tal vez se puede evidenciar rápidamente es el de

contar con la hormiga que es la que realmente produce para la
empresa, por que los otros solo supervisan pero no producen nada, y
eso suponiendo que la hormiga haya sido contratada directamente
por el gerente, por que esto le compete al Dto. de RR-HH de la
empresa.

Conclusión.

Se puede llegar a la conclusión que no es necesario contratar a tantas

personas para que supervisen a otras, por que si se tiene establecido
un correcto organigrama de la empresa con las funciones claramente
definidas se pueden lograr mejores resultados y menor costo al
ahorrarse el gasto en la contratación de mas personal que seria
innecesario para que la empresa cumpla con su objetivo que es el de
producir para obtener una utilidad s si

Recomendación.

Si una empresa no cuenta con un organigrama establecido va hacer

muy difícil que un gerente pueda realizar sus labores de manera
eficiente y efectiva, las podrá realizar pero con un margen muy alto
de error como se pudo evidenciar con el despido de la hormiga que
era la única que producía en la empresa y fue despedida.

Cristhian Javier Chumo Mecías

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“JOAQUIN GOMEZ ¿EL EMPLEADO PERFECTO?”

El señor Joaquín Gómez como podemos darnos cuenta lo único que

espera de la empresa es recibir el sueldo por el trabajo realizado,
pero hay que analizar bien el por que de esta actitud de parte de el se
puede detectar que es una persona conformista, que solo esta a
expensas de lo que le den y nada mas, lo que debería hacer la
empresa es de crear expectativa en el personal que lo podría hacer
dando a conocer las proyecciones de la empresa y que van a
necesitar un personal capacitado, que se van a crear nuevos puestos
en la empresa que van hacer mejor remunerados pero que para esto
necesita un personal capacitado y que podría ser el mismo que
actualmente esta laborando con ellos y que solo necesita un poco de
conocimiento en base a las capacitaciones o estudios que estos
realicen, se puede medir el nivel de conocimiento del personal en las
áreas a requerir mediante un test de preguntas en que se les
pregunte en que le gustaría ser capacitados, mediante evaluaciones
según los puestos en los que se están desenvolviendo y así tratar de
influir en el personal, un cambio que va a permitir tener un mejor el
nivel de vida en personal y profesional.

Cristhian Javier Chumo Mecías