)
PISANG KEJU “GALI”
Jalan Harun no.28 Turi-turi – Solo Telp. (0283) 332015
Disusun Oleh : Nama NIS Kelas : Lina Suryani : 724 : XII
YAYASAN PENDIDIKAN EKONOMI
SMK KARSA BHAKTI SOLO
Jalan Kol. Sugiono Kemandungan Solo Telp. (0283) 354040
TH. 2010 / 2011
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahi Robbil Alamiin. Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga pada kesempatan ini saya dapat menyelesaikan tugas membuat proposal.
Kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyusun proposal ini, dengan hati ikhlas saya mengucapkan banyak terima kasih kepada yang terhormat : 1. Ibu Siti Masykurotun, B.A selaku Kepala Sekolah SMK Karsa bhakti Solo. 2. Ibu Hedhy Kusumaningsih, S.Pd selaku ketua program keahlian penjualan dan verifier internal. 3. Ibu Tri Aeni, S.E dan Bapak Iwan Setiawan selaku guru pembimbing dan assessor. 4. Ayah dan Ibu yang selalu memberikan semangat dan dukungan. 5. Juga kepada teman-teman yang ikut andil dalam proses pembuatan proposal ini.
Dalam penulisan dan penyusunan proposal ini, saya menyadari masih banyak kekurangan. Untuk itu saya mengharapkan saran dan kritik dari pembaca demi kesempurnaan proposal ini sehingga nantinya proposal ini berguna bagi semua pihak yang diharapkan oleh saya.
DAFTAR ISI
Halaman Depan................................................................................................i Kata Pengantar .................................................................................................ii Daftar Isi..........................................................................................................iii
BAB I.
PENDAHULUAN ..........................................................................1 1. Latar Belakang ..........................................................................1 2. Maksud dan Tujuan...................................................................1
BAB II.
ANALISA BIAYA .........................................................................2 A. Modal Awal ..............................................................................2 B. Biaya Bulanan...........................................................................2 C. Biaya Harian .............................................................................2
BAB III. PROSES PRODUKSI .....................................................................3
BAB IV. PEMASARAN................................................................................4
BAB V.
PERHITUNGAN LABA RUGI ......................................................5
BAB VI. PENUTUP ......................................................................................6
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang Banyak terdapatnya Pisang Kepok di daerah saya dapat digunakan sebagai bahan dalam produk ini. Itu semua memberikan inspirasi kepada saya untuk menciptakan produk makanan olahan Pisang Kepok yang lebih variatif. Tidak hanya itu harga makanan ini juga relative terjangkau. Saya memberi nama pada produk olahan ini Pisang Keju “Gali”.
2. Maksud dan Tujuan Maksud dan tujuan saya membuat produk makanan dari olahan pisang ini untuk memberi inovasi baru menjadi makanan yang lebih modern. Sehingga anggapan orang tentang pisang bukanlah makanan yang biasa-biasa saja, dengan adanya olahan baru dari pisang ini menjadi Pisang Keju “Gali” menumbuhkan image yang tinggi pada makanan ini serta pisang juga dapat diolah menjadi makanan yang enak, lezat dan bergizi.
Maksud dan tujuan lainnya apabila mendapatkan keuntungan yang sebanyak-banyaknya dari modal secukupnya.
BAB II ANALISA BIAYA
A. Modal Awal 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Gerobak Kompor Gas Tabung Gas Teflon Penjepit Staplers Sendok Lampu dan Kabel 1 m Kursi Lap Pisau Parutan Keju Sticker product dan harga = 1 x Rp. 80.000 = 1 x Rp.140.000 = 1 x Rp. 60.000 = 1 x Rp. 5.000 = 2 x Rp. 5.000 = 3 x Rp. 1.500 = = 3 x Rp. 15.000 = 2 x Rp. 5.000 = 1 x Rp. 15.000 = 1 x Rp. 4.500 = = = Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 2.500.000 80.000 140.000 60.000 5.000 10.000 4.500 20.000 45.000 10.000 15.000 4.500 15.000 2.909.000
B. Biaya Bulanan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Mentega Susu kental manis coklat Keju Meises coklat Dus Kantong kresek Pembersih kaca Biaya listrik 13 bks x Rp. 4.000 = 11 klg x Rp. 6.800 = 10 bks x Rp. 14.000 = 12 bks x Rp. 3.500 = 65 dus x Rp. 350 = 20 bks x Rp. 1.000 = 1 btl x Rp. 9.000 = Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 52.000 74.800 140.000 40.000 24.250 40.000 9.000 50.000 430.000
C. Biaya Harian 1. Pisang Kepok 2. Isi Gas 3 sisir x Rp. 15.000 = Rp. 45.000 Rp. 14.000 Rp. 59.000 Jumlah Kebutuhan Modal Rp. 2.909.000 + Rp. 430.000 + Rp. 59.000 = Rp. 3.398.000
1 tabung x Rp. 14.500 =
BAB III PROSES PRODUKSI
Untuk membuat produk Pisang Keju “Gali” ini, ada beberapa langkah yang harus dilakukan. Langkah yang paling utama adalah memilih pisang
kualitas terbaik untuk dijadikan sebagai bahan baku.
Sedangkan untuk pembuatannya ikuti langkah-langkah berikut ini : 1. Pisang yang sudah dipilih, dikupas dan dipotong-potong serong 2. Panaskan wajan Teflon lalu masukkan mentega 3. Goreng pisang masak hingga kecoklatan 4. Angkat lalu susun menjadi beberapa bagian, parut keju di atasnya, siram dengan susu kental manis coklat dan meises coklat / kacang 5. Pisang Keju siap disajikan.
BAB IV PEMASARAN
Untuk pemasaran prosuk ini, saya hanya membuat satu outlet yang terletak di jalan Harun 28 Turi-turi – Solo. Tepatnya di depan rumah saya sendiri. Outlet ini buka setiap hari dari pukul 17.00 sampai pukul 21.30 WIB. Setiap harinya outket saya mampu menjual 43 potong Pisang Keju membutuhkan 3 sisir Pisang Kepok. Tiap potongnya seharga Rp. 2.000.
Produk Pisang Keju “Gali” ini memiliki dua variasi rasa yaitu Pisang Keju coklat dan Pisang Keju kacang. Kelebihan pisang keju “Gali” ini lebih murah, ada pilihan rasa dan lebih lezat.
BAB V PERHITUNGAN LABA RUGI
Analisa BEP Asumsi /hari terjual produk terrendah 43 potong x Rp. 2.000 Laba /hari Laba /bulan = Rp. 86.000 = Rp. 27.000 = Rp. 810.000
= Rp. 86.000 – Rp. 59.000 = 30 hari x Rp. 27.000 = =
Laba bersih perbulan
Rp. 810.000 – Rp. 430.000 Rp. 390.000
BEP
= = =
Modal Awal : Keuntungan Bersih Perbulan Rp. 2.909.000 : Rp. 980.000 Rp. 7,66
Jadi dari asumsi penjualan tersebut di atas maka titik impas break event poivit akan terjadi dalam jangka waktu + 7,66 bulan.
BAB VI PENUTUP
Alhamdulillahi Robbil Alamiin… Tiada kata yang dapat saya ucapkan selain mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT, karena dengan ini proposal yang saya buat sudah selesai. Namun saya menyadari bahwa masih banyak sekali kekurangan dalam penyusunan proposal ini. Untuk itu saya mengucapkan banyak maaf apabila ada salah-salah kata.
Saya menerima segala kritik dan saran untuk menyempurnakan proposal ini. Saya mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yangtelah
membantu dalam penyusunan proposal ini.
Akhirnya saya mengucapkan terima kasih, semoga laporan ini bermanfaat bagi semua pihak.
