Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Resepq

    Diunggah oleh

    Chrisnia Octovi
    8 tayangan2 halaman
    Dokumen ini memberikan resep pecel Madiun yang terdiri dari sayuran seperti daun singkong, kol, kacang panjang, kangkung dan kemangi serta tahu dan tempe goreng sebagai lauknya. Bumbu pecel Madiun dibuat dari kacang tanah goreng yang ditumbuk, cabe, bawang putih, terasi, daun jeruk, garam, gula jawa dan air asam jawa yang ditumis dan dihaluskan. Bumbu ini kemudian dicampur dengan sayuran

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    resepq

    Hak Cipta

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini memberikan resep pecel Madiun yang terdiri dari sayuran seperti daun singkong, kol, kacang panjang, kangkung dan kemangi serta tahu dan tempe goreng sebagai lauknya. Bumbu pecel Madiun dibuat dari kacang tanah goreng yang ditumbuk, cabe, bawang putih, terasi, daun jeruk, garam, gula jawa dan air asam jawa yang ditumis dan dihaluskan. Bumbu ini kemudian dicampur dengan sayuran

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    8 tayangan2 halaman

    Resepq

    Diunggah oleh

    Chrisnia Octovi
    Dokumen ini memberikan resep pecel Madiun yang terdiri dari sayuran seperti daun singkong, kol, kacang panjang, kangkung dan kemangi serta tahu dan tempe goreng sebagai lauknya. Bumbu pecel Madiun dibuat dari kacang tanah goreng yang ditumbuk, cabe, bawang putih, terasi, daun jeruk, garam, gula jawa dan air asam jawa yang ditumis dan dihaluskan. Bumbu ini kemudian dicampur dengan sayuran

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    Pecel Madiun  

    Bahan Sayuran:
    Daun singkong, rebus sampai empuk
    Kol, rebus
    Kacang panjang, potong 5 cm, rebus
    Kangkung, rebus
    Kemangi, cuci bersih
    Toge, rebus
    Tahu goreng
    Tempe goreng
    Rempeyek

    Bahan Bumbu Pecel:


    300 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar (jangan terlalu halus) - bisa pake peanut
    butter yang crunchy
    4 buah cabe merah, potong-potong
    10 buah cabe rawit (atau sesuai selera), potong-potong
    5 siung bawang putih, potong-potong
    3 sdt terasi
    20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
    2 sdt garam
    80 gram gula jawa, sisir halus
    250 ml air matang
    10 gram asam jawa + 3 sdm air matang
    2 sdm minyak untuk menumis

    Cara Membuat:
    1. Panaskan minyak lalu tumis cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan terasi sampai
    layu.
    2. Haluskan bahan tumisan beserta daun jeruk, garam dan gula jawa.
    3. Masukkan kacang goreng atau peanut butter, aduk rata.
    4. Tambahkan air matang dan air asam. Aduk rata.
    5. Kalau ingin lebih awet, bumbu bisa dimasak di atas api kecil. Simpan di kulkas.

    Catatan:
    Jangan sekali-sekali menambahkan kencur pada bumbu pecel Madiun karna akan merusak
    citarasa dan kekhasan bumbu ini.

     
       
       

    Anda mungkin juga menyukai