Benemérita Universidad Autónoma de

Puebla

Facultad de Ciencias Químicas

Laboratorio de Fisicoquímica III

ACTIVIDAD SUPERFICIAL DE ALCOHOLES

ALIFATICOS

Fecha de Realización: 09/02/2011

Fecha de Entrega: 21/02/2011
OBJETIVOS

• Empleando una bureta determinar la tensión superficial de soluciones de

alcoholes alifáticos
• Estudiar la influencia de la concentración [M] de los alcoholes en la
actividad superficial.
• Demostrar que su actividad superficial aumenta con la longitud de la
cadena hidrocarbonada.
INTRODUCCIÓN

Las soluciones acuosas de muchas sustancias, aún cuando sean bastante

diluidas, tienen tensiones superficiales mucho menores correspondientes a las
del agua pura. Las sustancias que producen este efecto se llaman
tensoactivas. Los ejemplos más comunes son los alcoholes superiores y los
ácidos grasos y sus sales: jabones.

Se denomina tensoactividad al fenómeno por el cual una sustancia reduce la

tensión superficial al disolverse en agua u otra solución acuosa.

Los tensoactivos también llamados sufractantes o agentes de superficie activa,

son especies químicas con una naturaleza o estructura polar/apolar con
tendencia a localizarse en la interfase formando una capa monomolecular
adsorbida en la interfase que cambia el valor de la tensión superficial.

Las sustancias tales como ácidos grasos de cadena corta y alcoholes son
solubles tanto en agua como en solventes orgánicos. La parte hidrocarbonada
(cadena lipofílica) de la molécula es responsable de su solubilidad en el
solvente orgánico, mientras que la parte polar (grupos hidrofílicos: -OH,
-COOH, etc.) tiene suficiente afinidad con el agua como para introducir a la
cadena hidrocarbonada no polar a la solución acuosa. Con el crecimiento de la
cadena, las moléculas de estas sustancias son expulsadas con más fuerza
hacia la superficie, lo que disminuye aún más la tensión superficial. El valor
límite de la disminución de la tensión superficial con la concentración, es decir,
la magnitud se llama actividad superficial.

La actividad superficial es un fenómeno dinámico, ya que el estado final de una

superficie o interfase representa un balance entre la tendencia hacia la
adsorción y la tendencia hacia el completo mezclado debido al movimiento
térmico de las moléculas.

HIPÓTESIS

La cadena de alcoholes es inversamente proporcional a la tensión superficial

MATERIAL REACTIVOS

1 Bureta c/llave Acetona

4 Vasos de precipitados Etanol

1 Perilla de succión Metanol

1 Picnómetro 1-Propanol

1 Pinza para bureta 1-Butanol

2 Pipetas graduadas (10 ml y 0.5ml) Agua destilada

1 Matraz aforado 50 ml

3 Matraces de 50 ml

DESARROLLO EXPERIMENTAL
Estalagmómetro o conteo de gotas

• Anote la temperatura a la cual se realizara el experimento

• Prepare 100 ml de solución (0.25 M) de cada alcohol. Para poder

realizar estos cálculos, investigue las formulas, peso molecular y
densidad de cada uno de los alcoholes

• Utilizando la solución 0.25 M prepare 25 ml de las siguientes diluciones

0.20M 0.15 M 0.10 Y 0.05 M de cada uno de los 4 alcoholes y
transferirlos a los matraces Erlemeyer de 25 ml etiquetándolos.

• Consulte instrucciones generales sobre el manejo y limpieza de

Estalagmómetro Traube (bureta)

• Determine el número de gotas de agua destilada en un volumen

determinado. Cuide que la velocidad de goteo sea aproximadamente de
15 a 20 gotas por segundo.

• Proceda a contar por separado el numero de gotas de las soluciones

metanol, iniciando por la mas diluida. El volumen considerado para
realizar el conteo de gotas en este caso y los demás, debe ser constante
(el considerado anteriormente); así como los niveles superior e inferior
de la bureta.

• Continuar las determinaciones con las demás disoluciones en orden

creciente de concentraciones.

RESULTADOS Y CALCULOS
 1. Anote sus datos experimentales en una tabla, incluyendo la temperatura
de trabajo a la cual se realizó el experimento.

• 1-Butanol
Temperatura de trabajo: 21 ° C

Al trabajar con el agua destilada, en 2 ml contamos 43 gotas.

Para poder trabajar con la primera solución de 0.25 M tuvimos que hacer la
disolución:

g1-Butanol=.25 M74.124gmol0.05 L=0.9265g

ρ1-Butanol=0.8097 g/ml v= (m/ρ) = (0.9265g/0.8097g/ml)=1.14 ml

Para ir diluyendo gradualmente utilizamos la fórmula:

v1c1=v2c2

Diluido 0.20 M;

V1= C2V2/C1= [(0.20 M) (50 ml)/ (0.25M)]= 40 ml Esto quiere decir que
necesitamos 40 ml de disolución 0.25 M y aforar con agua destilada a 50 ml.

Diluido a .0.15 M;

V1= C2V2/C1= [(0.15 M) (50 ml)/ (0.20M)]= 37.5 ml Esto quiere decir que
necesitamos 37.5 ml de disolución 0.20 M y aforar con agua destilada a 50 ml.

Se determina la densidad del agua con ayuda de un Picnómetro

• Se pesa el picnómetro vacío y seco.

• Pesar el picnómetro con Agua destilada
Vpic=WpiccH2O-Wpic vacíoδH2O21°C=WH2OδH2O=42.664g-
18.199g0.99808gml=24.465g0.99808gml=24.512 ml

δ1-ButOH 0.25 M=Wpic c/1-ButOH-Wpic vacíoVpic=42.554g-

(18.199g)24.512 ml=0.9936gml

δ1-ButOH 0.20 M=Wpic c/1-ButOH-Wpic vacíoVpic=42.560g-

(18.199g)24.512 ml=0.9938gml

δ1-ButOH 0.15 M=Wpic c/1-ButOH-Wpic vacíoVpic=42.584g-

(18.199g)24.512 ml=0.9948gml

Concentración 0.05 / # 0.10 / # 0.15 / # 0.20 / # 0.25 / #

[M] Gotas Gotas Gotas Gotas Gotas
Metanol 42 43 44 31 33
Etanol 37 38 64 65
1-Propanol 41 46 46 49 51
1-Butanol 54 60 63 64 69

Concentración 0.05 / # 0.10 / # 0.15 / # 0.20 / # 0.25 / #

[M] Gotas de Gotas de Gotas de Gotas de Gotas de
agua agua agua agua agua
Metanol 40 31
Etanol 39 30
1-Propanol 39 40
1-Butanol 45 43

1. Mediante curvas de calibración obtener la densidad y la tensión

superficial del agua destilada a la temperatura del experimento.

T °C Densida T °C Densida T °C Densida

dg dg d g /cm3
/cm3 /cm3
0 0.91700 33 0.99476 67 0.97934
(hielo)
0 0.99982 34 0.99443 68 0.97878
1 0.99989 35 0.99408 69 0.97821
2 0.99994 36 0.99373 70 0.97763
3 0.99998 37 0.99337 71 0.97705
4 1 38 0.99300 72 0.97647
5 1 39 0.99263 73 0.97588
6 0.99999 40 0.99225 74 0.97528
7 0.99996 41 0.99186 75 0.97468
8 0.99991 42 0.99146 76 0.97408
9 0.99985 43 0.99105 77 0.97346
10 0.99977 44 0.99064 78 0.97285
11 0.99968 45 0.99022 79 0.97223
12 0.99958 46 0.98980 80 0.97160
13 0.99946 47 0.98936 81 0.97097
14 0.99933 48 0.98892 82 0.97033
15 0.99919 49 0.98847 83 0.96969
16 0.99903 50 0.98802 84 0.96904
17 0.99886 51 0.98756 85 0.96839
18 0.99868 52 0.98709 86 0.96773
19 0.99849 53 0.98662 87 0.96707
20 0.99829 54 0.98614 88 0.96641
21 0.99808 55 0.98565 89 0.96574
22 0.99786 56 0.98516 90 0.96506
23 0.99762 57 0.98466 91 0.96438
24 0.99738 58 0.98416 92 0.96370
25 0.99713 59 0.98364 93 0.96301
26 0.99686 60 0.98313 94 0.96231
 27 0.99659 61 0.98260 95 0.96162
28 0.99631 62 0.98207 96 0.96091
29 0.99602 63 0.98154 97 0.96020
30 0.99571 64 0.98100 98 0.95949
31 0.99541 65 0.98045 99 0.95878
32 0.99509 66 0.97990 100 0.95805
Temp. ºC Tensión
superficial
*10-7 Dinas/m
55
0 6.74
7.62
60
5 6.68
7.54
65
10 6.58
7.48
70
15 6.5
7.41
75
20 6.4
7.36
80
25 6.3
7.26
85
30 6.2
7.18
90
35 6.12
7.1
95
40 6.02
7.01
100
45 5.94
6.92
50 6.82

2. Calcula la constante del aparato mediante la relación

K=σo noρo

Donde:

σo = Tensión superficial del liquido estándar (dinas/cm)= 7.3132 x 10-7

Dinas/cm
no = numero de gotas del liquido estándar
ρo = densidad del liquido estándar (g/ml)
kMeOH 0.05, 0.10 y 0.15=σo noρo=7.3132x10-7Dinascm(40)
(0.99808gml)=2.9309x10-5Dinas mlcm g

kMeOH 0.20 y 0.25=σo noρo=7.3132x10-7Dinascm(31)

(0.99808gml)=2.2714x10-5Dinas mlcm g
kEtOH 0.05,y 0.10 =σo noρo=7.3132x10-7Dinascm(39)
(0.99808gml)=2.8576x10-5Dinas mlcm g
kEtOH 0.15 ,y 0.20 =σo noρo=7.3132x10-
7Dinascm300.99808gml=2.1981x10-5Dinas mlcm g
k1-PropOH 0.05,y 0.10 =σo noρo=7.3132x10-7Dinascm(39)
(0.99808gml)=2.8576x10-5Dinas mlcm g
k1-PropOH 0.15, 0.20 y 0.25 =σo noρo=7.3132x10-7Dinascm(40)
(0.99808gml)=2.9309x10-5Dinas mlcm g
k1-ButOH 0.05,y 0.10 =σo noρo=7.3132x10-7Dinascm(45)
(0.99808gml)=3.2972x10-5Dinas mlcm g
k1-PropOH 0.05,y 0.10 =σo noρo=7.3132x10-7Dinascm(43)
(0.99808gml)=3.1446x10-5Dinas mlcm g
kpromedio =2.8103x10-5Dinas mlcm g

Concentración 0.05 / ρ 0.10 / ρ 0.15 ρ 0.20 / ρ 0.25 ρ

[M] g/ml g/ml g/ml g/ml g/ml
Metanol 0.9897 0.9896 0.9894 0.9962 1.0014
Etanol 0.96362 0.96365 0.8942 0.8876
1-Propanol 1.0531 1.0547 1.0568 1.05717 1.05913
1-Butanol 0.9966 0.996914 0.9948 0.99386 0.99361

• Construya las curvas de calibración δ (g/ml) vs M (moles/l) de

todas las soluciones de los alcoholes.
[M] Ρ MeOH
0.05 0.9897
0.1 0.9896
0.15 0.9894
0.2 0.9962
0.25 1.0014

[M] Ρ EtOH
0.05 0.96362
0.1 0.96365
0.15 0.8942
0.2 0.8876

Ρ 1-
[M] PropOH
0.05 1.0531
0.1 1.0547
0.15 1.0568
0.2 1.05717
0.25 1.05913

Ρ 1-
[M] ButOH
0.05 0.9966
0.1 0.9969
0.15 0.9948
0.2 0.99386
0.25 0.99361

• Calcule la tensión superficial de las soluciones de los alcoholes

empleando la relación
Donde:
 σ x=kρxnx

ρx = Densidad del liquido problema (g/ml)

nx =numero de gotas del liquido problema
K= constante del aparato determinada previamente

γ MeOH 0.05=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(0.9897gml)40=6.953x10-

7Dinascm
σ MeOH 0.10=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(0.9896gml)40=6.952x10-
7Dinascm
σ MeOH 0.15=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(0.9894gml)40=6.951x10-
7Dinascm
σ MeOH 020=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(0.9962gml)31=9.031x10-
7Dinascm
σ MeOH 0.25=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(1.0014gml)31=9.078x10-
7Dinascm
γ EtOH 0.05=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(0.96362gml)
39=6.9437x10-7Dinascm
γ EtOH 0.10=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(0.96365gml)39=6.9439x10-7Dinascm
σ EtOH 0.15=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(0.8942gml)30=8.3765x10-
7Dinascm
σ EtOH 0.20=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm g(0.8876gml)39=8.314x10-
7Dinascm
σ1-PropOH 0.05=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(1.0531gml)39=7.588x10-7Dinascm
σ 1-PropOH 0.10=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(1.0547gml)39=7.600x10-7Dinascm
σ1-PropOH 0.15=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(1.0568gml)40=7.424x10-7Dinascm
σ 1-PropOH 0.20=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(1.0571gml)39=7.626x10-7Dinascm
σ 1-PropOH 0.25=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(1.0591gml)39=7.440x10-7Dinascm
σ 1-ButOH 0.05=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(0.9966gml)45=6.223x10-7Dinascm
σ 1-ButOH 0.10=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(0.9969gml)45=6.225x10-7Dinascm
σ1-ButOH 0.15=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(0.9948gml)43=6.501x10-7Dinascm
σ1-ButOH 0.20=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(0.9938gml)43=6.495x10-7Dinascm
σ 1-ButOH 0.25=kρxnx=2.8103x10-5Dinas mlcm
g(0.9936gml)43=6.493x10-7Dinascm
 • Ordenar los datos en la siguiente tabla:

Concentració 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25

n (M)
Alcohol Tensión Superficial (dinas/cm)
Metanol 6.953x10-7 6.952x10-7 6.951x10-7 9.031x10- 9.078x10-
7 7
Etanol 6.9437x10- 6.9439x10- 8.3765x10- 8.314x10-
7 7 7 7
1- propanol 7.588x10-7 7.600x10-7 7.424x10-7 7.440x10- 7.440x10-
7 7
n-Butanol 6.223x10-7 6.225x10-7 6.501x10-7 6.495x10- 6.493x10-
7 7

1. Representar en una sola hoja las graficas de x (dinas/cm) en función

de la concentración de las soluciones para cada alcohol.

2. ¿Cómo influye el tamaño de la cadena hidrocarbonada en la serie

homologa de los alcoholes según Traube?
Conforme aumenta la cadena hidrocarbonada en el alcohol la tensión
superficial disminuirá en proporción al aumento de grupos metileno

3. ¿Cómo influye la concentración de un alcohol de cadena hidrocarbonada

lineal en la extensión superficial de soluciones acuosas?
Mientras mas se aumente la concentración del alcohol su parte
hidrocarbonada se adsorberá en mayor proporción en la superficie del
líquido y la tensión superficial disminuirá más

4. Explique cómo influye la tensión superficial en el tamaño de las gotas del

liquido
Si la tensión superficial del líquido es alta el volumen del líquido
aumentara para que el peso de la gota y la acción de la gravedad
pueden superar a la tensión superficial del liquido que se resiste a la
caída de la gota

5. Discusión de resultados
La tensión superficial se ve afectada por sustancias tensioactivas como
los alcoholes alifáticos que contienen una parte hidrofobica la cual a
medida que se aumenta la concentración disminuye la tensión superficial
ya que la parte hidrocarbonada del alcohol al ser no polar se acumula
en la superficie del liquido aumentando la actividad superficial
 CONCLUSION
Se pudo observar que la tension superficial se ve afectada por los alcoholes
alifáticos al amentar la concentración de estos.