P. 1
TAHU JAMUR MASAK KECAP

TAHU JAMUR MASAK KECAP

|Views: 75|Likes:
Dipublikasikan oleh Cholik Hari Wahyudi

More info:

Published by: Cholik Hari Wahyudi on Mar 06, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/06/2011

pdf

text

original

TAHU JAMUR MASAK KECAP

Bahan: 1 bh tahu cina potong dadu 1 cm, goreng setengah matang 100 gr jamur merang, belah dua 3 siung bawang putih, iris 5 bh bawang merah iris 1 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1/2 sdt lada 1/4 sdt garam 150 ml air 1 btg daun bawang, iris Minyak Goreng Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, masak hingga layu. 2. Masukkan tahu dan jamur, aduk, tambahkan kecap manis, saus tiram, lada dan garam, aduk. 3. Tuang air dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap, angkat. Untuk 4 orang.

Bahan membuat Brokoli Saus Tiram:

• • • • • • • • •

100 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya, rebus sebentar 2 sendok makan minyak untuk menumis 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 3 siung bawang putih, dimemarkan 100 gram daging tumis 50 gram jamur kancing, belah dua 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap inggris garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Brokoli Saus Tiram : 1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata. 2. Tuangkan 50 cc air. Aduk sebentar lalu angkat.

Tempe Bacem Ani Bahan: 500 g tempe, potong-potong 750 ml air kelapa 700 g gula merah 3 sdm kecap manis 1 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam minyak goreng Bumbu, haluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 5 butir kemiri 1 sdt garam Cara membuat: Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya. Masak hingga air habis. Angkat. Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. Untuk 6 orang

Resep Oseng-Oseng Jamur

lengkuas dan daun salam. masukkan jamur merang. tomat. potong kotak 2 buah cabe hijau. tuangkan air hingga mendidih. tumis hingga berubah warna. cabe merah potong serong. kasih sedikit air. dan merica. digeprek panaskan minyak goreng. . tambahkan cabe hijau. cabe merah dan cabe hijau. tumis sebentar masukkan jagung manis. masing-masing belah dua memanjang gula secukupnya garam secukupnya merica secukupnya 250 cc air Cara Membuat : 1. masukkan pindang tongkol dan daun kemangi . sereh. masukkan bawang putih. Aduk-aduk sambil bubuhi gula. rajang halus 5 butir bawang merah. sereh. masukan daging giling. garam. iris tipis bawang putih iris tipis jagung manis dipipil (ato jagung manis kaleng) kemangi salam. tumis bawang merah. siapkan : Cabe hijau potong serong. masing-masing dibelah dua 2 lembar daun salam 50 gram daging giling 250 gram jamur merang. potong serong 2 buah cabe merah. angkat. tumis bawang putih. biarkan hingga jagung mateng (bila pakai jagung kaleng tumis sebentar saja). dan lengkuas hingga setengah layu. potong serong 1 cm lengkuas. 2. laos.Bahan : • • • • • • • • • • • • • • • 2 sdm minyak goreng untuk menumis 2 siung bawang putih. rajang halus 1 buah bawang bombay. Pindang tongkol Fatmah Bahalwan sebit-sebit pindang tongkol menjadi kecil sesuai serat dagingnya. memarkan 6 buah tomat ceri. 3.bawang merah. sajikan. cabe merah. aduk sebentar beri garam dan gula. dan bawang bombay hingga harum. tomat hijau potong empat bawang merah.

048Print this post Email This Post Bahan-bahan : • • • • 100 gr jamur tiram minyak goreng secukupnya tepung bumbu siap pakai (bisa merek apa saja) saos tomat dan saos sambal Cara membuat : 1. ingat jangan masukan jamur kedalam tepung terlebih dahulu karena tepung akan basah dan hasilnya tidak maksimal 7. jamur siap disantap bisa di cocol dengan saos tomat/saos sambal Resep Oseng-Oseng Teri . dll ato pakai mixed vegetable. 4. kemudian cuci dengan air mengalir lalu tiriskan panaskan minyak goreng taburkan tepung bumbu diatas piring kering masukan jamur tiram tadi kedalam tepung sedikit demi sedikit tapi sebelumnya peras dulu karena walau sudah ditiriskan air tetap mengandung dalam jamur 5. sajikan hangat. Resep Makanan 2. 2. 3. oleni dalam tepung langsung masukan dalam minyak goreng panas tunggu sampai agak kekuningan angkat letakan diatas tissue untuk menyerap minyak yang tersisa 6.oya. jagung manis bisa dilengkapi dengan kacang polong. suir-suir jamur tiram. lakukan sampai jamur habis. Resep JAMUR TIRAM KRISPY riezky Pembuka 27 December 2010 Resep Makanan Kecil.

telur puyuh dan tahu. Angkat. cuci bersih. 3. Panaskan margarin.992Print this post Email This Post Bahan: • • • • • • • • • • 100 gram teri jengki. 2. Masak hingga matang. Masak sambil terus diaduk hingga bumbu rata. Bila perlu tambahkan sedikit kecap asin. Bubuhi saus tira. saus cabai. potong ukuran 3 cm 1 sdm kecap manis 1 sdm bawang goreng untuk taburan Cara memasak: 1. Tekan-tekan batangnya dengan . bawang merah sampai harum. aduk sampai layu. 3. aduk sebentar. Masukkan pula batang cai sim. tiriskan lalu goreng sampai garing 10 butir telur puyuh. potong serong 2 buah cabe hijau keriting. masukkan telur. Tumis bawang putih. lalu goreng sampai matang 2 buah cabe merah keriting. 2. iris tipis ½ buah tomat. Untuk 5 orang Note: Pisahkan bagian batang dan daun cai sim. geprek lalu cincang 2 butir bawang merah. Masukkan teri. rebus lalu kupas 2 buah tahu cina. cabe dan merica. Tambahkan kecap manis. aduk rata. Masukkan daun cai sim. potong dadu. Masukkan tomat. potong serong 2 siung bawang putih. iris sedikit merica kecap manis dan asin secukupnya Cara Membuat: 1. aduk dan tuangi kecap manis. sajikan dengan nasi putih panas Orak Arik Telur Saus Tiram Bahan: 2 sdm margarine 5 butir telur 3 sdm saus tiram 1 1/2 sdm saus cabai botol 250 gr udang kupas 100 gr ayam goreng. pisahkan batang dan daunnya. suwir-suwir 250 gr cai sim. udang dan daging ayam. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.mutia niberty 26 October 2010 Resep Makanan Anak. aduk sampai rata. Resep Makanan Utama 1. aduk hingga layu.

Tuang kaldu lalu masukkan air asam dan gula merah. jangan menggunakan pisau agar tidak terasa pahit (tapi sungguh deh aku tak tau logikanya. dipotong miring 2 buah cabai hijau. potong ukuran 3 cm. Aduk-aduk lalu bubuhi kecap manis.1 L air CARA MEMBUAT : . . daun salam. 3.6 butir telur ayam utuh . Angkat. sisihkan air perebusnya.) Oseng Telur Puyuh BAHAN : 25 butir telur puyuh rebus. Lakukan hingga selesai.Rebus telur bersama semua bahan hingga telur matang. cabai merah. dipotong miring 150 ml kaldu 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh gula merah 3 sendok makan minyak goreng BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm jahe 1/2 sendok teh garam 3 butir kemiri CARA MEMBUAT : 1. Untuk 5 porsi.6 lembar daun jambu batu .gagang pisau. . Masak hingga bumbu meresap dan matang.1 sdm garam . Tumis bumbu halus.Pukul perlahan kulit telur hingga kulit retak. dikupas 2 lembar daun salam 2 buah cabai merah. TELUR PINDANG BAHAN : . Tiriskan.. dan cabai hijau sampai layu. Aduk rata. Masukkan telur puyuh.75 gr kulit bawang merah . Potong bagian daun ukuran 3 cm dengan menggunakan tangan. 2.

rebus. cincang. daun bawang. iris serong tipis 2 cm kunyit. buang tangkainya Cara membuat: . . goreng setengah kering 15 buah cabai rawit. Angkat. 3. iris halus 4 cm temu kunci. potong-potong. tahu. potong dadu kecil 3 butir telur. Campur telur. iris tipis 1 batang seledri. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng. Buat dadar agak tebal dan goreng sampai telur matang dan kecokelatan. iris halus 1 liter santan dari 11/2 butir kelapa parut 2 sdm petis ikan/udang 2 sdt garam 6 butir telur ayam. Oleh : Ani Eka Telur Bumbu Petis Bahan: 3 sdm minyak sayur 5 butir bawang merah. Ini satu lagi resep pakai petis. masak kembali di atas api kecil selama 45 menit hingga air menyusut.Masukkan telur ke dalam air perebus. iris tipis 2 buah cabai merah. sambal. Sambal : aduk semua bahan sampai rata. iris halus 1 cm jahe. kocok sebentar 1 batang daun baang. 4. seledri dan garam. garam secukupnya.Kupas telur. 2. Goreng potongan tahu setangah matang. Sajikan Untuk 6 porsi by Mia Bunda. Sambal: 1. tiriskan. Tahu Telur Bahan: 1 potong (8x8x2 cm) tahu. dan acar mentimun. iris tipis 3 siung bawang putih. kerat-kerat 1 buah tahu putih (ukuran 8x8x4 cm).

Masukkan ceker ayam. potongan tomat. potong-potong 8 cabai hijau besar. Masukkan cabai. GUDEG CEKER . merica. dan jahe. Masukkan telur dan tahu. kunyit. masak sebentar. masak hingga ceker lunak. Masak hingga mendidih.Panaskan minyak. cuci bersih. memarkan 2 cm lengkuas. potong-potong 10 cabai rawit merah 2 batang serai. garam. dan kemangi. Sajikan hangat dengan nasi putih. potong-potong 150 gr jamur kancing. dan daun jeruk hingga harum. temu kunci. 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu instan rasa ayam Haluskan: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sdt terasi matang Taburan: daun kemangi secukupnya CARA MEMBUAT: Panaskan minyak. tumis bawang merah. dan air. Untuk 6 orang CEKER AYAM ASAM MANIS BAHAN: 16 ceker ayam. lengkuas. tumis bumbu halus. Angkat. tuangi santan. bawang putih hingga layu dan harum. tambahkan petis. daun salam. iris 1 liter air 6 cabai merah besar. memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 buah tomat segar 5 sdm kecap manis 1 sdt garam. Masukkan ke panci. cabai hijau.angkat. kecap manis. cabai merah. Tambahkan cabai rawit. jamur. Aduk hingga harum. Angkat. masak hingga layu. Masukkan Kaldu instan rasa ayam. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berminyak.

gula merah. iris menyerong 100 gram kapri 1 sdt sagu 1 sdm kecap asin Air secukupnya . Untuk: 6 orang Resep Cah Rebung hapsari 10 October 2009 Email This Post BAHAN : • • • • • • • • • • Resep Makanan Utama 884Print this post 100 gram rebung. telur. sangrai 1 sdm ketumbar. potong-potong 500 ml air kelapa 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa 4 butir telur. Sajikan dengan nasi hangat. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus. rebus lalu buang airnya 100 gram udang. rebus sebentar dengan air kelapa. cuci bersih Haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 butir kemiri. kupas 2 lembar daun jati 150 gr gula merah 6 lembar daun salam 4 cm lengkuas. potong-potong 10 ceker ayam. angkat. buang kepalanya 10 butir telur puyuh rebus 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah wortel. alasi dasar panci dengan daun jati. daging sapi. Tambahkan santan dan tutup pancinya.BAHAN: 750 gr nangka muda. rebus matang. Siapkan panci. kupas. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak. sangrai 1 sdt garam CARA MEMBUAT: Cuci bersih nangka. sisa bumbu. angkat. memarkan 100 gr daging sapi. dan ceker ayam.

penyedap rasa dan kecap asin.CARA MEMBUAT 1. 6. 7. lalu tumis bawang putih 2. Tambahkan kecap asin dan air secukupnya. tambahkan angciu. cabe merah keriting & cabe rawit merah yg sudah dipotong. Tumis hingga harum Masukkan rebung dan wortel hingga layu. Tambahkan sagu yang sudah diencerkan dengan 2sdm air.. sep kangkung cah polos yuda 13 November 2009 Email This Post Bahan-bahan : • • • • • • • • • Resep Makanan Utama 2. Tumis kurang lebih selama 30 detik. Masukkan udang dan telur puyuh. Sajikan. air masak. 3. 4. Masukkan kapri. 5. Masukkan kangkung. » .369Print this post 6 sdm minyak goreng 1/2 sdm bawang putih. aduk hingga merata. Panaskan minyak goreng. di cincang 200 gr kangkung 2 sdm angciu 2 sdm kecap asin 1/4 sdm penyedap rasa 6 sdm air masak 4 buah cabe merah keriting dipotong serong 5 buah cabai rawit merah. Masakan siap dihidangkan Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning December 31st. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. potong lurus Cara membuat : 1. 2. Iris halus bawang merah dan putih. 3.

daun bawang dan daun kemangi diatasnya. angkat dan sajikan Nilai Energi dan Zat Gizi : Energi 165.1 kkal Protein 12. daun jeruk dan serai. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi 6.Bahan untuk Membuat Masakan Pepes Ayam Bumbu Kuning : • • • • • • • • • 50 g ayam 1 buah jeruk nipis. Cara Membuat Masakan Pepes Ayam Bumbu Kuning : 1. ambil airnya 1/2 buah tomat dibelah menjadi 8 bagian 1/2 batang daun bawang. alasi dengan daun salam. Beri tomat.9 g Lemak 12. Letakkan sepotong bagian ayam berbumbu. parut 1 buah kemiri Lada. 5. Ambil daun pisang. iris tipis 1 ikat kemangi. ketumbar di sangrai dan garam secukupnya. Lumuri ayam dengan jeruk nipis. biarkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Kukus selama 1 jam. diambil daunnya 1 batang serai.0 g . biarkan selama 10 menit 2. 3. Cuci kembali ayam dan campur dengan bumbu yang dihaluskan. diiris kecil 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam Daun pisang secukupnya Baumbu Yang dihaluskan Untuk Memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning : • • • • • • • 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas. 4.

4. Sajikan panas Nilai Energi dan Zat Gizi : Energi 139.6 g Serat 1.. masukkan minyak wijen. larutkan dengan sedikit air 1 sdt minyak wijen Gram. Didihkan air. garam. 2. 6.6 kkal .6 g PUFA 5. Masukkan wortel dan jagung. » Bahan Bahan Membuat Sup Wortel Jagung : • • • • • • • 50 g wortel. 3.Karbohidrat 3. iris halus 1/2 batang daun bawang. hingga setengah matang Tambahkan irisan seledri dan daun bawang Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.7 g Koelsterol 7.6 mg Resep Sup Wortel Jagung : Resep Sup Sehat November 21st. dan pala secukupnya Cara Membuat Sup Wortel Jagung : 1. 5. iris tipis 1 sdt tepung maizena. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Aduk hingga kuah mengental. lada bubuk. lada bubuk dan pala. di potong dadu kecil 50 g butiran jagung manis 1 batang seledri.

4 g Serat 3. Rebus tempe di dalam santan bersama serai. » Bahan Tempe Kering Masak Santan : • • • • 300 gram tempe.. sangrai 2 cm kunyit garam secukupnya Cara Membuat Tempe Kering Masak Santan: 1.0 g Koelsterol 0.1 g PUFA 2. memarkan 3 lembar daun jeruk 250 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus Tempe Kering Masak Santan: • • • • • • 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri.8 g Karbohidrat 22. Goreng tempe sampai kecokelatan.Protein 2. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. daun jeruk. sangrai 1 sendok makan ketumbar. potong potong lalu goreng 1 tangkai serai.0 mg Resep Tempe Kering Masak Santan February 21st.2 g Lemak 5. Angkat . 2. dan bumbu halus hingga kuah mengering.

serai. tumis hingga layu. digoreng 10 cabai merah besar. tumis sejenak. . Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga bumbu matang. potong melintang kecil 3 batang serai. kecap manis. aduk rata dan tumis hingga matang.. Lalu masukkan tempe. tumis bawang merah hingga harum. disangrai Seruas jari lengkuas 1 sendok teh garam Cara Membuat Resep Makanan TEMPE BUMBU BALI: : 1. potong melintang kecil-kecil 10 cabai hijau besar. Masukkan bumbu halus. buang biji. potong persegi kecil. dan daun salam. Panaskan minyak. buang biji.Resep Makanan Tahan Lama : TEMPE BUMBU BALI December 28th. » Bahan Resep Makanan TEMPE BUMBU BALI: • • • • • • • • • • 500 gram tempe. 2. potong halus 2 sendok makan sisiran gula merah 100 ml perahan air asam jawa 3 sendok makan kecap manis 3 lembar daun salam 10 siung bawang merah. potong halus 200 ml minyak goreng Bumbu Halus: • • • • • • • 8 bawang merah 5 bawang putih 2 cabai merah keriting 5 buah kemiri 3 sendok teh ketumbar. Masukkan gula merah. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. air asam jawa.

Bakar di atas bara api sambil dioles margarin hingga kecokelatan dan matang. potong kasar 3 sdm yogurt tawar Cara Membuat: 1. 2. merica.Resep Bebas Kolesterol : Kebab Tempe Jamur December 16th. haluskan 50 grjamur merang 1/2 paprika merah 1/2 paprika kuning 1/2 paprika hijau 1 siung bawang putih. Sajikan selagi hangat bersama saus dan jagung rebus atau nasi hangat. . Buat saus: campur semua bahan saus dan aduk rata. kuning. haluskan 1/2 bawang bombai. bawang bombai. cincang kasar 6 lbr daun selada keriting. » Bahan: • • • • • • • • • • • • 300 gr tempe. Campur tempe halus dengan bawang putih. kocok lepas 1 sdm margarin non kolesterol tusukan sate. cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt bumbu kari bubuk 1 putih telur ayam. putih telur kocok dan garam. hijau dan jamur merang. Aduk hingga rata. 5. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. kukus. Masukkan ke tusukan sate secara selang seling dengan paprika merah. secukupnya Saus: • • • 2 btg daun seledri. 3. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong. bumbu kari. 4..

Potong bagian atas tomat. 3. Isikan campuran tempe ke dalam tomat. kemangi. memarkan 1 btg serai 2 lbr daun jeruk purut 1/2 gls (100 g) santan 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat Rujak Tempe: 1. merica dan ketumbar. kemiri. bawang putih.Resep Rujak Tempe December 7th.. Kemudian kukus 510 menit. Kemudian tumis sebentar sampai harum. Kukus tempe selama 10 menit dan haluskan. sangrai 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 2 sdt asam 2 cm lengkuas. . 2. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. bawang merah. Haluskan cabai merah.Campurkan tempe dengan bumbu yang sudah ditumis. telur dan garam. Aduk rata. keluarkan isinya dengan sendok. disangrai 1/2 sdt merica 2 btr kemiri Bumbu Rujak: • • • • • • • • • • • 4 bh cabai merah 3 btr kemiri. » Bahan Bahan Rujak Tempe: • • • • • • • • • • • 3 atau 6 bh tomat yang masih mengkal (tergantung besar kecilnya) 150 g tempe 50 g udang 25 g daun kemangi 25 g telur ayam 1 bh cabai merah 3 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar.

1 g Fe: 5. Membuat bumbu rujak: Haluskan cabai. asam dan daun jeruk sampai harum.4 mg Sumber : Tabloid-nakita. » Bahan: • • • • • • 250 gram kangkung. Tumis bumbu halus. lengkuas. Siap disajikan. Didihkan. dipotong-potong 50 gram teri medan. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. goreng sampai kekuningan 1 lembar daun salam 250 ml air 3 sendok makan minyak goreng Bumbu halus: • • • • • • • 3 buah cabai merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh terasi 1 buah cabai rawit 1 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula . bawang merah.4. Masukkan udang dan santan.co Resep Tumis Tempe Teri Kangkung November 9th. bawang putih dan terasi. Angkat. dipotong kotak 1 1/2 cm. serai. daun salam. Untuk 3 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 106 Kkal Protein: 12. kemiri. 5. digoreng sampai kekuningan 200 gram tempe..6 mg Kalsium: 124. Masukkan tomat yang telah dikukus dan masak sebentar kira-kira lima menit.

2. iris halus 50 gram jagung manis 100 gram daging sapi cincang 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica . bentuk segitiga 1 sendok teh garam 2 siung bawang putih. cincang 5 sendok makan tepung terigu 150 ml susu 50 gram wortel.. dihaluskan 25 ml air 500 ml minyak goreng Bahan Ragout: • • • • • • • • • • • 3 sendok makan margarin 2 siung bawang putih. aduk sampai matang. aduk sampai layu. Untuk 3 porsi. dipotong persegi kecil 25 gram daun bayam. iris tipis. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Menu Serba Tempe : Ragout Tempe November 2nd. aduk rata. Tambahkan kangkung. » Bahan Untuk Membuat Ragout Tempe : • • • • • • 450 gram tempe.Cara membuat: 1. Masukkan tempe dan teri. dihaluskan 1 sendok teh ketumbar. Tuang air. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. cincang 1/2 buah bawang bombay.

garam. 2. dan garam. haluskan .Adonan Tepung: • • • • 100 gram tepung beras 1 butir telur 125 cc air 1 sendok teh garam Cara Membuat Menu Serba Tempe Ragout Tempe: 1. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan daging cincang. Aduk sampai tepung kecokelatan. dan merica. Dinginkan. Sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Tutup dengan tempe. Masukkan wortel. Ambil sepotong tempe. Rendam tempe dalam campuran air. jagung manis. Aduk sampai semua bahan matang. gulingkan ke dalam adonan tepung. 5. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Oleskan isi agak tebal. ketumbar. bayam. 4. Goreng hingga kuning dan matang. 3. Sementara itu campur semua adonan tepung sampai menjadi adonan licin. Tuangkan susu sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup. » Bahan Yang diperlukan untuk Membuat Sup Bola Bola Tahu : • 100 g tahu. Tuangkan tepung terigu. Kini buat ragout.. Resep Sup Bola Bola Tahu :Resep Anak Berkuah December 17th. bawang putih. Panaskan margarin.

iris halus 3 btg seledri. Masukkan wortel dan daun bawang 4. potong kecil 1 sdt irisan daun bawang 1 batang seledri di iris halus 1 sdt minyak jagung 1 sdt bawang goreng Pala bubuk.6 g Koelsterol 0.1 mg Resep Masakan Berbahan Tahu : Resep Tahu Saus Pedas February 13th. seledri dan garam. keruk sedikit hingga berlubang 10 ekor udang. masak hingga matang. bentuk bulat bulatan kecil. masukkan bola bola tahu. alda. potong diagonal. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.7 g Serat 2.9 g Lemak 11. 5.6 kkal Protein 9. lada bubuk. goreng setengah matang. 3.• • • • • • • 1/2 butir putih telur 25 g wortel. » Bahan Tahu Saus Pedas : • • • • • • 5 bh tahu kuning..0 g PUFA 6. belah sisi miringnya. belah bagian punggung dan biarkan ekornya 150 g daging ayam giling 2 btg daun bawang. iris halus 1 sdt garam (secukupmya) . Hidangkan dengan bawang goreng. Nilai Energi dan Zat Gizi : Energi 156. Campur tahu yang dihaluskan dengan putih telur.8 g Karbohidrat 4. dan garam secukupnya Cara Membuat Hidangan Sup Bola Bola Tahu : 1. Sesaat akan di angkat. rebus air. masukkan pala. Goreng sebentar 2.

. daun seledri. 2. Resep Kuah Tahu Telur January 4th. 3. Campur daging ayam. rebus. rebus. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. haluskan 200 ml kaldu daging Cara Membuat Tahu Saus Pedas: 1. garam. kemudian selipkan udang dan biarkan ekornya di bagian luar. Masukkan adonan ke bagian tahu yang berlubang. haluskan 10 siung bawang putih 2 sdt cuka 2 sdt gula pasir 12 bh cabai merah. Sajikan selagi panas sebagai lauk teman makan nasi panas. daun bawang. kerukan tahu yang telah dihaluskan. memarkan 1 ruas jari lengkuas. Membuat saus: Campur semua bahan.• • 1/2 sdt merica bubuk 400 ml minyak goreng Bahan Saus Pedas: • • • • • • 5 btr bawang merah. potong kasar 2 lbr daun salam 1 btg serai. » Bahan: • • • • • • • • • 250 g tahu putih. dan merica. Cara menyajikan: Tata tahu isi goreng di atas piring saji dan siram dengan saus. Angkat 5. kupas 400 ml santan 1 bh tomat merah. goreng tahu hingga matang. 4. Panaskan minyak. Aduk rata. masak hingga mendidih. potong dadu 10 btr telur puyuh. memarkan 4 lbr daun jeruk 2 sdm minyak goreng .

masukkan tahu dan telur. . Sumber : bogasariflour. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Masukkan santan aduk hingga mendidih dan masak hingga empuk. tomat.daun salam. Jika kita menggunakan tepung yang proteinnya terlalu rendah maka hasil gorengan akan lebih menyerap minyak atau kurang renyah/ tidak garing. lengkuas dan daun jeruk. » Tepung Terigu yang cocok untuk membuat gorengan adalah tepung terigu protein sedang (merk Segitiga Biru). Jika warna gorengan agak gelap tetapi bukan karena hangus kemungkinan disebabkan oleh pemakaian tepung terigu yang tinggi kadar abunya. Sajikan selagi panas dengan nasi dan bubur.. Tips Membuat Gorengan January 22nd. 3. serai. Sebaliknya jika menggunakan tepung terigu protein tinggi maka hasil gorengan akan lebih keras. 2.com . Tumis bumbu halus sebentar.Bumbu Halus: • • • • • • 4 btr bawang merah 4 siung bawang putih 4 btr kemiri 1 ruas jari kunyit 1 sdt garam 1 sdt merica Cara Membuat: 1.

9 Kesalahan Saat Masak February 6th. berikut ini ada kiat agar memasak selalu sukses! 1. tomat iris.. ada kalanya di dapur akan tetap terjadi kesalahan. Untuk cita rasa khas nasi goreng ala Magelang. 5. Bila ingin variasi lain. sebagai gantinya pakai saus tomat. simpan dalam plastik kemasan dan tutup dengan aluminium foil. 6. Panci Terlalu Dingin.. Nasi yang pulen justru kurang enak dibuat nasi goreng. Panaskan sebentar dengan cara digoreng. Pada dasarnya segala macam bahan seperti sayur dan daging dapat dicampur dalam nasi goreng. bahan masakan akan lengket dan tidak mengeluarkan warna. » Mau tahu caranya membuat nasi goreng yang maknyus? 1. Nasi goreng tidak selalu berwarna cokelat. Lebih enak lagi dilengkapi dengan kerupuk. » Meskipun tergolong ahli di bidang masak memasak.Tips Membuat Nasi Goreng February 1st. 2. campur nasi goreng dengan mi dan masak di atas wajan besi dengan panas dari arang kayu. Pilihlah nasi yang punar atau pera (berbutir-butir). Nasi goreng enak lebih nikmat disantap selagi panas dan disajikan dengan acar ketimun. 4. Ini kesalahan . 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Bila terpaksa menyimpan nasi goreng Anda. saus cabai. Nah. sesaat akan dimakan. 3. 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. atau kecap asin. Jika memasak di panci/wajan yang kurang panas. daun selada.

Anda tak perlu takut ikan tak akan matang sempurna. Anda mungkin cenderung tidak mengukur jumlah bahan yang akan masak. Menambahkan garam di saat-saat terakhir memasak terkadang tak cukup berguna karena ada masakan yang bisa matang dengan baik hanya bila ditambahkan garam selama proses memasak berlangsung. pastikan mata ikan bercahaya. Ini disebabkan karena pada saat memanaskan daging di luar temperatur tertentu. jangan dibeli! Terlalu Sering Dibolak-balik. Pisau yang tumpul. protein yang dikandungnya mulai berkontraksi dan memaksa sarinya keluar dari daging. Suhu panas akan tetap masuk ke dalam daging ikan tanpa perlu api yang besar. Misalnya. ikan yang terlalu matang akan kehilangan rasa dan kelembapannya. toh Anda selalu dapat mengecilkan api kompor dan mendinginkannya kembali jika wajan tampak sudah terlalu panas. pastikan saat memanggang daging. dan insang masih merah. selain bisa merusak bahan makanan saat Anda memotongnya. potongan besar daging akan menciut saat dimasak. Anda harus tahu. Jika memasaknya dengan benar. Percayakah Anda. Tahu tidak. Pisau Tumpul. cara ini akan merusak makanan! Wadah yang terlalu penuh akan menyebabkan air cepat mendidih (karena tak cukup ruang bagi uap untuk keluar dari panci). Jangan tergoda untuk selalu memeriksa apakah permukaan daging lainnya sudah matang atau belum. misalnya untuk steak. sebagian besar kecelakaan yang terjadi di dapur. bersih. Dan pada saat membeli ikan. Pastikan juga. lho! Bumbu Kering. gunakan panas rendah untuk waktu yang lama. masukkan sedikit minyak ke wajan sebelum mulai memanaskannya. Daging Terlalu Matang. Masaklah berdasarkan waktu. 4. bumbu kering hampir tidak memberikan rasa bumbu yang diinginkan. Ikan yang terlalu matang pasti tak akan terasa lezat lagi. Anda mungkin sering menuang terlalu sedikit garam pada masakannya (atau malah lupa dan sama sekali belum memasukan garam) karena takut keasinan. yang sering terjadi saat memasak steak atau daging olahan lain di atas penggorengan. Membolak-balik daging bisa menghambat keseluruhan daging menjadi matang. terjadi disebabkan oleh pisau yang tumpul.2. Solusinya. juga sangat berbahaya. Sebagian besar orang yang tak berpengalaman memasak pun pasti tahu. Jika memasak steak. Jika memasak menggunakan bumbu kering. satu menit untuk setiap sisi lalu biarkan. 6. Tak ada tempat bagi bumbu kering (siap pakai) di dalam dapur! Ingat. Jika memasak. 5. Ikan segar tidak mengeluarkan bau (kecuali bau dari laut). Terlalu Penuh. Jangan takut memanaskan wajan. 8. 3. dan masukkan garam ke dalam air sebelum merebus sayuran. untuk beberapa lama ikan akan tampak tak jauh berbeda seperti saat masih mentah. berarti Anda akan mendapatkan hasil masakan tanpa rasa. Kurang Garam. letakkan daging di wajan dan jangan disentuh sampai tiba saatnya untuk membaliknya. Jika berbau amis. Ikan Terlalu Matang. Taburkan sedikit garam pada seluruh daging sebelum memasaknya. dan hasilnya daging jadi tidak matang sempurna. memasukkan ½ lusin sosis ke dalam wajan atau 2-3 irisan besar daging setak sekaligus. Begitu menggunakan bumbu segar . 7.

Tak harus terbuat dari besi. Ini juga berlaku untuk sayuran. Usahakan untuk selalu membeli sayuran yang paling segar. Singkirkan segera! Anda tak bisa mendapat atau mengira-ngira panas yang sesuai dengan wajan atau panic seperti ini. tapi juga tak boleh meninggalkan banyak sisa lemak. Wajan yang benar harus mempunyai dasar yang berat. 9. . Anda pasti tahu.ke dalam masakan. Anda akan segera tahu bedanya. Alat Dapur Murah. ada berbagai panci dan wajan yang sangat ringan dan tidak berlapis.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->