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FORMATO INSTRUMENTO DE EVALUACION CUESTIONARIO

F08-9543-005 / 02 - 09 Versión 2

MODELO DE MEJORA
Proceso: Ejecución de la Formación Profesional CONTINUA
Procedimiento: Desarrollo Curricular

IDENTIFICACIÓN GENERAL
Regional: Valle
Centro de Formación: Centro de Tecnologías Agroindustriales
Evaluador (es) y fecha de la elaboración
Fecha Nombres Cargo
14/ 12 / 2010 JORGE HOMERO TORRES CRUZ GESTOR TECNICO JRE SENA CTA CARTAGO
Datos del Evaluado y Fecha de la Evaluación
Fecha Nombres Identificación

14 / 12 / 2010

IDENTIFICACIÓN DEL CUESTIONARIO

Código: 134188 Fecha : 14/ 12 / 2010


Duración en horas, etapa Lectiva
Programa de Formación: Jóvenes Rurales Emprendedores
Duración en horas, etapa productiva
Duración en horas, de la Formación
Nombre del Proyecto: EMPRENDEDOR EN EL PROCESO AGROINDUSTRIAL DE LA
Duración en horas:
PANELA
Fases del Proyecto: Implementación de la Unidad Productiva y Comercialización de
Duración en horas:
Productos Derivados de la Caña.
Resultados de Aprendizaje:
Adicionar, insumos y materiales para el proceso de panela mediante la aplicación de técnicas y procedimientos
garantizando su inocuidad y normatividad vigente.

INSTRUCCIONES DE DILIGENCIAMIENTO

Señor aprendiz después de haber desarrollado una serie de actividades correspondientes a la guía de aprendizaje,
realizaremos una evaluación, con el fin de identificar los conocimientos que posee frente a los resultados de aprendizaje
establecidos.

Duración de la Prueba: 2 Horas


Sitio de Aplicación: Municipio de Argelia, vereda La Primavera

Instrucciones para desarrollar el instrumento:


• Lea cuidadosamente el enunciado.
• Responda cada una de las preguntas según lo indicado en los enunciados.
CUESTIONARIO

PREGUNTAS CERRADAS
MARQUE CON UNA X LA RESPUESTA CORRECTA (UNA SOLAMENTE)
1. ¿En la elaboración de Panela con una conversión normal del 10,5 % para producir 110 bolsas por 24 kilos
aproximadamente cuantas toneladas de caña se requiere?

a) 5 ( ) b) 10 ( ) c) 15 ( )

d) 20 ( ) e) 22 ( ) f) 25 ( )

2. ¿Cuál es la dificultad que presentan los guarapos de caña durante la elaboración de panela, cuando se tiene una
deficiencia bien marcada del elemento fosforo?

a) Guarapos de Color Verde ( )

b) Guarapos con lento proceso de clarificación ( )

c) Guarapos de Color Amarillo ( )

PREGUNTAS ABIERTAS
RESPONDA DE FORMA BREVE Y CLARA

3. ¿Qué es el PH y como nos afecta en la agricultura y en la producción de panela?

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FORMATO INSTRUMENTO DE EVALUACION CUESTIONARIO
F08-9543-005 / 02 - 09 Versión 2

MODELO DE MEJORA
Proceso: Ejecución de la Formación Profesional CONTINUA
Procedimiento: Desarrollo Curricular

4. La Filosofía de las Buenas Prácticas Agrícolas implica tener en cuenta:

a) ________________________________________________________________________________________

b) ________________________________________________________________________________________

c) ________________________________________________________________________________________

e) ________________________________________________________________________________________

f) _________________________________________________________________________________________

5. Nombre dos plagas del cultivo de la Caña y su control recomendado

a) ________________________________________________________________________________________

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__________________________________________________________________________________________

b) ________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________

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6. Nombre dos enfermedades del cultivo de la Caña y su control recomendado

c) ________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________

e) ________________________________________________________________________________________

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7. Nombre los aspectos más importantes de la resolución 779

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EVALUACIÓN DEL CUESTIONARIO


Espacio para ser diligenciado por el Evaluador
OBSERVACIONES
RECOMENDACIONES:
JUICIO DE VALOR:
OBSERVACIONES DEL EVALUADO:
Firmas:
Ciudad – Fecha
Evaluador (s):

Evaluado (a):

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