P. 1
79. Proses Dan Komposisi Mie Instan

79. Proses Dan Komposisi Mie Instan

|Views: 945|Likes:
Dipublikasikan oleh Faisz Kasifalham

More info:

Categories:Types, Resumes & CVs
Published by: Faisz Kasifalham on Mar 14, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/01/2012

pdf

text

original

Judul

No. reg/ID Inventor : Dr Ir Dahrul Syah

: Proses dan Komposisi Mie Instan dari Pati dan Gluten Jagung : P00200600052

Tanggal Pendaftaran : 26 Januari 2006

Dr Ir Slamet Budijanto, M.Agr Dr Ir Sugiyono, M.AppSc Sutrisno Koswara, M.Si Budiyah, STP Diana Eka Purwanti, STP Zen Fauzan Sholehuddin, STP

Jenis Paten : Paten

Abstrak
Mie jagung instan dibuat dari bahan baku pati jagung dan protein jagung (Corn Gluten Meal) dan bahan tambahan lainnya. Bahan-bahan diproses melalui tahapan: pencampuran, pengukusan pertama, pengulian, pengukusan kedua, pembentukan dan pengeringan dengan oven. Invensi ini menghasilkan mie jagung instan yang memiliki waktu pemasakan sebentar, kehilangan total padatan akibat pemasakan rendah, nilai gizi baik,warna dan penampakan yang menarik, serta rasa khas jagung. Selain itu alat produksi yang dibutuhkan untuk industrialisasi mie jagung sudah tersedia dan mudah didapatkan.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->