Jurnal Sains Kimia

Vol 9, No.1, 2005: 28-34

ESTIMASI KANDUNGAN KURKUMIN PADA SEDIAAN HERBAL

KOMERSIAL SECARA SPEKTROFOTOMETRI DERIVATIF

Irmanida Batubara, Mohamad Rafi, Latifah K. Darusman

Jurusan Kimia FMIPA
Institut Pertanian Bogor

Abstrak

Estimasi kadar kurkumin pada sediaan herbal komersial telah ditentukan dengan metode spektrofotometri
derivatif tanpa adanya pemisahan dari sediaan awal. Metode ini didasarkan pada jarak antara dua puncak
(amplitudo puncak ke puncak) pada derivat spektrum standar dan ekstrak contoh. Puncak 441,5 dan 477
nm derivat kedua dari ekstrak jamu Curmino dan puncak 452 nm derivat ketiga ekstrak Cursil®70 dipilih
sebagai daerah kerja untuk estimasi kadar kurkumin.
Kurva kalibrasi dari amplitudo puncak ke puncak (DL) derivat kedua ekstrak Curmino (r = 0,9992)
maupun amplitudo puncak (DZ) derivat ketiga ekstrak Cursil®-70(r = 0,9938) linear pada konsentrasi 2 –
10 ppm.

Kata kunci: Kurkumin, Spektrofotometri, Herbal.

PENDAHULUAN baik mutu, keamanan, dan khasiatnya.

Jaminan terhadap kualitas produk
biofarmaka (sumberdaya alam baik
tumbuhan, hewan, maupun mikroba
yang memiliki manfaat sebagai obat,
makanan fungsional dan suplemen diet
(obat dan nutraceutical) bagi manusia,
hewan, dan lingkungan) semakin
meningkat dengan meningkatnya
permintaan terhadap biofarmaka
tersebut. Untuk itu perlu dilakukan
standardisasi bahan baku maupun
produk biofarmaka. Konsep
penggunaan obat tradisional yang
semula digunakan oleh masyarakat
untuk swamedikasi seperti diakui WHO
sudah mengarah untuk dapat
dipergunakan pada sistem pelayanan
kesehatan. Dengan demikian, tentunya
persyaratan yang harus dipenuhi bukan
lagi berdasarkan data empirik, namun
harus sesuai dengan kaidah yang
diterapkan pada sistem pelayanan
kesehatan yaitu harus dapat
dipertanggungjawabkan secara ilmiah,
Salah satu dari tiga konsep untuk
menyusun parameter standar umum
yang dapat dipertimbangkan dari suatu
produk biofarmaka adalah simplisia
sebagai bahan dengan kandungan kimia
yang bertanggung jawab terhadap
respons biologis harus mempunyai
spesifikasi kimia yaitu informasi (jenis
dan kadar) senyawa kandungan.
Sediaan herbal komersial yang
banyak beredar di Indonesia ialah
sediaan yang berasal dari temulawak
dan kunyit. Baik temulawak maupun
kunyit memiliki senyawa yang
bertanggung jawab terhadap respons
biologis berupa zat warna yaitu
kurkuminoid. Kurkuminoid di antaranya
merupakan campuran kurkumin, mono-
desmetoksikurkumin, dan bisdesme-
toksikurkumin.
Kontrol kualitas pada sediaan herbal
komersial memerlukan suatu teknik
analisis yang mudah dan cepat. Untuk
analisis kuantitatif kurkumin, telah
digunakan dua cara analisis yaitu

28
Estimasi Kandungan Kurkumin pada Sediaan Herbal Komersial Secara Spektrofotometri Derivatif
(Irmanida Batubara, Mohammad Rafi, Latifah K. Darusman)
dengan metode spektroskopi dan
metode KCKT. Analisis spektroskopi
yang selama ini telah digunakan ialah
analisis menggunakan cara biasa. Untuk
tujuan analisis kualitatif dan kuantitatif
ini, dapat dikembangkan metode
spektrofotometri derivatif.
Spektrofotometri derivatif pada daerah
UV-Vis merupakan teknik yang
berguna untuk tujuan analisis kualitatif
maupun kuantitatif pada absorpsi yang
tumpang tindih dari analat dengan
matriks yang ada di dalam sampel. Teknik
spektrofotometri derivatif menawarkan
beberapa keuntungan dibandingkan dengan
spektrofotometri konvensional seperti dapat
memilih puncak yang tajam di antara
spektrum yang lebar dan meningkatkan
resolusi dari spektra yang tumpang tindih.
Spektrofotometri derivatif juga dapat
menghasilkan daerah sidik jari yang lebih
baik dibandingkan dengan spektra absorpsi
yang umum. Spektrofotometri derivatif
yang dikombinasikan dengan teknik zero
crossing, least square deconvolution, atau
transformasi Fourier untuk teknik
pemrosesan data telah banyak
dikembangkan untuk analisis kuantitatif
senyawa aktif pada formulasi obat.
BAHAN DAN METODA
Bahan
Bahan yang digunakan ialah standar
kurkumin, metanol, dan tetrahidrofuran.
Sedangkan peralatan yang digunakan
adalah labu takar, pipet volumetrik, dan
spektrofotometer UV-Vis HITACHI U-
2800. Spektra contoh dan standar diukur
dari panjang gelombang 370-700 nm
dengan lebar celah 1,5 nm, kecepatan
pengamatan 100 nm/menit, dan
penghalusan spektra yang tinggi dengan
menggunakan piranti lunak UV
solutions versi 2.0 Hitachi
Sampel sediaan herbal komersial
yang digunakan ialah Curmino dan
Cursil®70. Sampel ini ditimbang
dengan jumlah kurang lebih 0,5 gram
lalu diekstraksi menggunakan
tetrahidrofuran (THF). Ekstrak THF
kemudian diencerkan dengan metanol
lalu dibaca menggunakan
spektrofotometer UV-Vis pada panjang
gelombang 370-700 nm. Data yang
diperoleh kemudian dianalisis untuk
memperoleh spektrum derivatifnya
dengan menggunakan piranti lunak UV
solutions versi 2.0 Hitachi
Metode
Pembuatan Kurva Standar dan
Analisis Sampel
Standar kurkumin ditimbang dengan
teliti sekitar 2 mg, kemudian dilarutkan
dengan metanol di dalam labu
volumetrik 5 ml sampai batas dan
dikocok hingga larut sempurna.
Sebanyak 20, 40, 60, 80 mikroliter
larutan tersebut dipindahkan ke dalam
empat labu volumetrik 10 ml, masing-
masing dilarutkan dengan metanol
sampai batas volume labu, kemudian
dikocok hingga larut sempurna.
Spektrum absorbsi standar
kurkumin (2-10 ppm) dibuat dengan
blanko metanol dari panjang gelombang
370-700 nm demikian pula untuk
sampel. Spektrum derivatif kedua dan
ketiga dibuat dari spektrum absorbsi
yang diperoleh. Puncak 441,5 dan 477
nm derivat kedua spektra ekstrak jamu
Curmino dan puncak 452 nm derivat
spektra ketiga ekstrak Cursil®70 dipilih
sebagai daerah kerja untuk estimasi
kadar kurkumin setelah dibandingkan
dengan derivat spektrum kedua dan
ketiga dari standar kurkumin. Untuk
estimasi kandungan kurkumin pada
Curmino kurva kalibrasi dibuat dengan
menghitung jarak antara puncak ke
puncak (441,5-477 nm) sedangkan
untuk Cursil®70 dibuat dengan
menghitung amplitudo puncak pada
panjang gelombang 452 nm. Estimasi
kandungan kurkumin dapat ditentukan
29

setelah diperoleh kurva kalibrasi untuk
setiap sampel.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Dua sampel yang digunakan pada
penelitian ini ialah sampel yang
mengandung kurkumin dalam sediaan
herbal komersialnya. Kedua sampel ini
memiliki indikasi untuk mengobati
gejala hepatitis atau penyakit kuning
yaitu Curmino dan Cursil®70. Jenis
ekstrak kurkumin yang terdapat dalam
kedua sampel ini berbeda. Curmino di
dalam kemasannya dinyatakan berguna
untuk mencegah dan mengobati
penyakit kuning juga gangguan pada
hati. Kapsul ini mengandung curcumae
xanthorrhizae rhizome extract yang
ekivalen dengan 5 mg kurkumin. Oleh
karena itu sampel Curmino mewakili
jenis sampel yang hanya terdiri dari
ekstrak satu jenis tumbuhan.
Sedangkan Cursil®70 merupakan
ramuan ekstrak tumbuhan yang diolah,
keseluruhan ramuan dalam obat ini
terbuat dari bahan alam. Kandungan
Cursil®70 ialah PytoCur®20 mg,
oleum xanthorrhizae 30 mg, dan
Silybum marianum extractum sicc setara
silimarin 70 mg. Oleh karena itu
Cursil®70 mewakili sampel yang terdiri
dari ekstrak lebih dari satu jenis
tanaman.
Kadar kurkumin pada sediaan herbal
komersial perlu dianalisis karena
kurkumin diketahui merupakan
senyawa yang bertanggung jawab
2 .4
2 .3
2 .2
2 .1
2 .0
1 .9
1 .8
1 .7
1 .6
1 .5
1 .4
1 .3
400 450
30
Jurnal Sains Kimia
Vol 9, No.1, 2005: 28-34
terhadap aktivitas antihepatitis,
antihiperlipidemia, antiinflamasi,
antioksidan, antikarsinogenik,
antimikroba, antiviral dan
5
detoksifikasi . Kurkumin sebagai bahan
yang akan dianalisis menggunakan
spektrofotometri sinar tampak secara
konvensional dapat langsung dianalisis
karena kurkumin merupakan salah satu
komponen zat warna kuning yang
tergolong dalam kurkuminoid.
Spektrum absorpsi dari standar
kurkumin maupun ekstrak Curmino
(Gambar 1) dan ekstrak Cursil®70 yang
diperoleh hampir identik. Namun,
spektra ekstrak Curmino menunjukkan
nilai absorpsi yang lebih tinggi. Nilai
absorpsi yang lebih tinggi ini terjadi
akibat adanya efek matriks dari sampel
yang dianalisis walaupun kedua
spektrum ini dibuat dengan konsentrasi
kurkumin yang sama. Hal ini akan
menyebabkan kesalahan pembacaan
kadar bila dilakukan pembacaan kadar
kurkumin menggunakan
spektrofotometri konvensional. Untuk
spektra Cursil®70 dengan konsentrasi
10 ppm menunjukkan absorpsi yang
tinggi pula walaupun tidak dapat
dibandingkan dengan spektra standar
kurkumin. Kedua spektra pada
Cursil®70 dan standar kurkumin tak
dapat dibandingkan karena dalam label
kemasan tidak tertera jumlah kurkumin
yang dikandung dalam setiap
kapsulnya.
nm
500 55 0
Estimasi Kandungan Kurkumin pada Sediaan Herbal Komersial Secara Spektrofotometri Derivatif
(Irmanida Batubara, Mohammad Rafi, Latifah K. Darusman)

Gambar 1. Spektra Absorpsi ( ) larutan standar kurkumin dan ( ) ekstrak Curmino. Konsentrasi 5
ppm

2 .1
2 .0
1 .9
1 .8
1 .7
1 .6

1 .5
1 .4
1 .3
nm
400 450 500 55 0

Gambar 2. Spektra Absorpsi ( ) larutan standar kurkumin (C = 5 ppm) dan ( ) ekstrak Cursil®70 (C
= 10 ppm)

Untuk menghilangkan pengaruh matrik dapat dihilangkan. Penghilangan efek matrik

pada sample, dilakukan derivatisasi spektra terjadi karena absorpsi dari variabel lainnya
absorpsi sample. Dengan melakukan yang tumpang tindih dengan analat akan lebih
pengukuran jarak antara puncak ke puncak halus pada spektra derivatif.
pada spectra absorbsi sample maka efek matrik

0 .0 0 5

0 .0 0 0

- 0 .0 0 5

- 0 .0 1 0

nm
400 450 500 55 0

(a)

0 .0 0 0 1 5

0 .0 0 0 1 0

0 .0 0 0 0 5

0 .0 0 0 0 0

- 0 .0 0 0 0 5

- 0 .0 0 0 1 0

- 0 .0 0 0 1 5

- 0 .0 0 0 2 0
nm
400 450 500 550

(b)

31
 Jurnal Sains Kimia
Vol 9, No.1, 2005: 28-34
0 .0 0 0 0 1

0 .0 0 0 0 0

nm
400 450 500 550

Gambar 3. Derivat spektra standar kurkumin (
(c) ketiga
Spektra derivatif pertama, kedua, dan
ketiga tiap sampel beserta standar
ditunjukkan pada Gambar 3 untuk ekstrak
Curmino dan Gambar 4 untuk ekstrak
Cursil®70. Derivatif kedua dari spektra
Curmino dan standar kurkumin terlihat
adanya tumpang tindih pada daerah dengan
panjang gelombang 441,5-477,0 nm.
(c)
) dan ekstrak Curmino ( ) (a) pertama, (b) kedua, dan
Untuk spektra derivatif Cursil®70 tidak
terdapat daerah yang tumpang tindih
dengan standar kurkumin baik pada
derivate pertama, kedua maupun ketiga
sehingga dipilih suatu puncak identik dari
kedua spektra tersebut yaitu pada panjang
gelombang 452 nm.

0 .0 0 5

0 .0 0 0

- 0 .0 0 5

- 0 .0 1 0
nm
400 450 500 55 0

(a)

0 .0 0 0 1 5

0 .0 0 0 1 0

0 .0 0 0 0 5

0 .0 0 0 0 0

- 0 .0 0 0 0 5

- 0 .0 0 0 1 0

- 0 .0 0 0 1 5

- 0 .0 0 0 2 0
nm
400 450 500 550

(b)

32
Estimasi Kandungan Kurkumin pada Sediaan Herbal Komersial Secara Spektrofotometri Derivatif
(Irmanida Batubara, Mohammad Rafi, Latifah K. Darusman)

0 .0 0 0 0 1

0 .0 0 0 0 0

nm
400 450 500 550

(c)
Gambar 4. Derivat spektra standar kurkumin ( ) dan ekstrak Cursil®70 ( ) (a) pertama, (b) kedua,
dan (c) ketiga

Perbedaan hasil pertumpangtindihan dari spektrum standar kurkumin (2-10 ppm)

spectra pada kedua sample ini terjadi karena dari jarak amplitudo puncak ke puncak (DL)
matriks yang terdapat dalam kedua sample 441,5-477,0 nm pada derivat kedua
ini berbeda. Curmino hanya mengandung spektranya untuk estimasi kandungan
satu macam ekstrak yaitu hanya ekstrak kurkumin pada ekstrak Curmino.
temulawak, sehingga matrik lain pada Sedangkan untuk estimasi kandungan
sample sediaan herbal komersial ini hanya kurkumin pada ekstrak Cursil®70
berupa bahan pengisi atau bahan pengikat hubungan yang linear diperoleh dari jarak
ekstrak temulawak saja. Sedangkan sample amplitudo puncak (DZ) 452 nm pada derivat
Cursil®70 memiliki matriks yang lebih ketiga spektranya. Persamaan garis dari
kompleks. Hal ini terjadi karena pada kurva standar yang diperoleh yaitu:
Cursil®70 selain mengandung ekstrak
temulawak, juga terkandung ekstrak kunyit Curmino 2D 441,5-477,0 = 4 x 10-6 + 7,5 x
yang juga mengandung kurkumin dan 10-5 C (r = 0,9992)
ekstrak silimarin yang tidak mengandung Cursil®70 3D 452 = -1 x 10-8 + 1,955
kurkumin. Selain ketiga jenis ekstrak x 10 -6 C (r = 0,9938)
tersebut, dalam sediaan herbal komersial
Cursil®70 juga masih mengandung bahan Dari persamaan kurva standard tersebut
pengisi atau bahan pengikat ekstrak. Oleh diperoleh estimasi kandungan kurkumin
karena itu pertumpangtindihan spectra pada pada sediaan herbal komersial Curmino dan
sample Cursil®70 lebih sulit untuk Cursil®70 masing-masing sebesar 4,6
didapatkan. mg/500 mg dan 166,5 mg/500 mg.
Derivat kedua dan ketiga dari spektrum
deret standar kurkumin ditunjukkan pada
Gambar 5. Hubungan yang linear diperoleh

0 .0 0 0 4
0 .0 0 0 3
0 .0 0 0 2
0 .0 0 0 1
0 .0 0 0 0
- 0 .0 0 0 1
- 0 .0 0 0 2
- 0 .0 0 0 3
- 0 .0 0 0 4

nm
400 500 600 700

(a)

33
 Jurnal Sains Kimia
Vol 9, No.1, 2005: 28-34
0 .0 0 0 0 2

0 .0 0 0 0 1

0 .0 0 0 0 0

- 0 .0 0 0 0 1

nm
400 50 0 600 700

(b)
Gambar 5. Derivat spektrum deret standar kurkumin (2-10 pm) (a) kedua dan (b) ketiga

KESIMPULAN Plasma. J Pharm Biomed Anal 17: 1345-

1350.
Spektrofotometri derivatif dapat Raggi MA et al. 2000. Quantitation of
digunakan untuk estimasi kandungan Olanzapine in Tablets by HPLC, CZE,
kurkumin pada sediaan herbal Derivative Spectrometry and Linear
Voltammetry. J Pharm Biomed Anal 23:
komersial. Metode yang dikembangkan 973-981.
ini lebih mudah, cepat, dan murah Surekha A & Jain NK. 2000. Difference
karena tidak membutuhkan banyak Spectrophotometric Estimation of
pelarut maupun pereaksi. Selain itu, Amlodipine besylate. Indian Drugs 37:
pengaruh matriks pada sample dapat 351-353.
Taylor SJ, McDowell IJ. 1992. Determination
dihilangkan bila menggunakan analisis of Curcuminoid pigments in turmeric by
ini dibandingkan dengan menggunakan reversed-phase high-performance liquid
metode spektrofotometri konvensional. chromatography. Chromatographia.
Metode ini masih dalam pengembangan 34:73-77.
agar dapat digunakan sebagai sebuah Uslu B & Azkan SA. 2002. Determination of
Lamivudine and Zidovudine in Binary
teknik analisis yang akurat dalam Mixtures Using First Derivative
menentukan kandungan kurkumin. Spectrophotometric, First Derivative of
the Ratio-Spectra and High Performance
DAFTAR PUSTAKA Liquid Chromatography-UV Methods.
Anal Chim Acta 466:175-185.
ASEAN. 1993. Standard of ASEAN herbal WHO. 1999. WHO monographs on selected
medicine. Vol 1. Jakarta: ASEAN medicinal plants-vol 1. ISBN 92 4
Countries. 154517 8. Geneva: WHO.
Dirjen POM. 2000. Parameter Standar Umum
Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik
Indonesia.
El-Gindy A. 2000. First Derivative
Spectrophotometric and LC
Determination of Benoxinate HCl and its
degradation Products. J Pharm Biomed
Anal 22:215-234.
Hassan EM. 2000. Determination of
Ipratropium bromide in Vials Using
Kinetic and First-Derivative
Spectrophotometric Methods. J Pharm
Biomed Anal 22: 1183-1189.
Karpinska J, Mikoluc B, Piotrowska. 1998.
Application of Derivative
Spectrophotometry for Determination of
Coenzyme Q10 in Pharmaceuticals and
34