TIPOS DE DIETAS

Mª Antonieta Silva M
Enfermera Matrona
Universidad Valparaíso
 TIPOS DE DIETAS:

•El mantener un buen estado de salud está

directamente relacionado con el tipo de
alimentación que tenemos.

• Cuando se padece de algún enfermedad o

sintomatología, no siempre se puede
consumir todo tipo de alimentos y se requiere
de una variación de la dieta normal y
cotidiana.
TIPOS DE DIETAS

• Existen varios tipos de dietas, que tienen

características especiales y se proporcionan
de acuerdo a la patología y condición de
cada paciente.

• Cada tipo de dieta contribuye a una mejora

en nuestra calidad de vida y favorece la
recuperación de la salud.
 DIETA LÍQUIDA

• Indicada en casos de severa intolerancia a

alimentos, durante infecciones, proceso post
operatorio o cuando estén presentes nausea,
vómito y diarrea.

• Es inadecuada nutricionalmente, por lo que se usa

generalmente sólo por 1 o 2 días.

• Los líquidos sugeridos incluyen: té, jalea, caldos sin

grasa, caldos colados de vegetales, sin consomé ni
otros condimentos.
 DIETA SEMI LÍQUIDA

• Se inicia después que el paciente haya

tolerado de forma adecuada la dieta de
líquidos claros.

• Incluye todos los alimentos que sean

líquidos a temperatura ambiente: comidas
coladas, frutas y vegetales licuados y
sopas con fideos.
 DIETA Libre / Común o Normal

Es aquella en la que el paciente puede

comer de todo, es decir, se deben
proporcionar de forma balanceada,
toda clase de alimentos.
 DIETA LIVIANA
• Se indica a personas con problemas
digestivos como diarrea, acidez, indigestión
o simplemente en casos postoperatorios.
• No debe contener irritantes gástricos como:
grasa, café, leche entera, condimentos
(consomé, sal de ajo, sal de cebolla,
pimienta,etc.)
• Dar verduras y frutas peladas y cocidas al
vapor, para no disminuir el aporte de
vitaminas y minerales.
 DIETA BLANDA O SUAVE
• Dieta que se brinda a personas con
problemas de masticación: ancianos,
pacientes postoperatorios no digestivos, etc.

• Esta dieta incluye todo tipo de alimentos

(dieta libre), pero debe servirse en forma de
puré o en trozos muy pequeños que faciliten
su masticación.

• Con y Sin Residuos.

 DIETA HIPOSÓDICA
• Este tipo de dieta esta indicada para personas que
sufren alteraciones en los sistemas cardiovascular y
renal es decir, con problemas de corazón y riñones.
• Los productos deben ser bajos en grasas y sal, para
evitar la retención de líquidos.

No incluir: sal, consomés alimentos procesados,

embutidos, quesos, helados, mariscos, productos
enlatados, caldos concentrados, chocolates, pan
normal.
• Utilizar sal de potasio y saborizantes naturales (chile
pimiento, cilantro, perejil, ajo, tomate, cebolla, etc
 DIETA HIPOCALÓRICA
• Este tipo de dieta se utiliza para la pérdida de
peso y el tratamiento de la obesidad.
• Debe contener menos alimentos para que el
aporte de calorías sea menor a la que gasta la
persona.
• Dieta baja en grasas y parcialmente en
carbohidratos y carnes rojas, de preferencia
consumir carnes blancas como el pollo, pavo y
pescados.
• Aumentar el consumo de frutas y verduras con
cáscara. (continúa…)
 …DIETA HIPOCALÓRICA
• No deberán incluir productos como
embutidos, mantequilla y pasteles.
• Bebidas sin azúcar, se prohibirán bebidas
alcohólicas, aguas gaseosas y jugos
enlatados
• Preparaciones cocidas, a la plancha,
horneadas, (no frituras o guisos con mucho
aceite).
• Verduras crudas o sancochados
 DIETA HIPERPROTEICA
• Está indicada para pacientes ancianos,
quemados y con desnutrión.

• Esta dieta aporta un porcentaje muy

elevado de proteínas.

• Basada en el uso de carnes, pescados,

huevos, leche, quesos y atoles
nutricionalmente mejorados: Bienestarina e
Incaparina.
 DIETA HIPOPROTEICA
• Esta dieta está indicada para pacientes
con problemas renales y con
enfermedades de hígado que cursan con
insuficiencia hepática, cirrosis hepática,
etc.

• Debe reducirse el consumo de todos los

alimentos ricos en proteínas como carnes,
pescados, huevos, leches y quesos.
 DIETA HIPOGRASA
• Dieta baja en grasa, indicada para personas con
problemas de vesícula biliar, cardíacos, de hígado y
con problemas de hipertensión

• consiste en: consumir pollo sin piel, carnes magras,

pescado, verduras, frutas y cereales integrales

• Preparaciones: cocidas, a la plancha, horneadas,

etc.

• Tipo de grasa permitida: aceite vegetal

• Evitar grasas de origen animal: manteca, crema,

mantequilla, mariscos, lácteos enteros, embutidos,
yema de huevo etc.
 DIETA HIPOGLÚCIDA

• También llamada Dieta Hipoglucémica o Diabética.

• Se indica generalmente a personas que sufren de
Diabetes.
• Contribuye a normalizar los niveles de glucosa en nuestro
organismo y así evitar complicaciones en nuestra salud.
• Excluir en su totalidad el azúcar común, gaseosas y
bebidas que contengan azúcar como jugos enlatados.
• Consumir preparaciones cocidas, a la plancha,
horneadas, (no frituras o guisos con mucho aceite).
(continúa…)
 …DIETA HIPOGLÚCIDA
• Consumir mas frutas y verduras crudas o
sancochadas.
• Aumentar el consumo de productos integrales.
• Reducir el consumo de carbohidratos (pastas,
papa, arroz, frijoles, plátanos, etc.)
• Evitar grasas de origen animal
• Es preferible una alimentación fraccionada: 4 ó
5 comidas diarias, para evitar cambios en los
niveles de glucosa que puedan alterar nuestra
salud.
MUCHAS
GRACIAS¡
¡¡