Arroz con leche cremoso

Ingredientes:

• arroz, 125 gramos

• leche condensada, 6 cucharada

• azúcar, 125 gramos

• canela en rama, 1 ramita

• piel de limón, al gusto

• leche, 1,1/4 litro

Elaboración

Poner el arroz en remojo 2 horas, bien cubierto y poner a cocer en la misma

agua. Cuando el arroz haya absorbido casi toda el agua, añadir la leche
caliente, la canela y la piel de limón. Cocer a fuego lento 30 minutos, moviendo
a menudo y añadir la leche condensada, removiendo con una cuchara de
madera. Seguir la cocción otros 15-20 minutos hasta que el arroz haya
absorbido casi todo el líquido. Casi al final, añadir el azúcar.

Pasar a una fuente o a recipientes individuales, quitar la canela y la piel de

limón y espolvorear con canela en polvo. Servir frío.

ALFAJORES CON HELADO

½ litro de Helado Nestlé sabor capuchino
300 g de fécula de maíz
200 g de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
200 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 limón, la ralladura
50 g de cobertura de chocolate Nestlé, rallado

Horno precalentado a 180°

Preparación :

Mezcla la fécula de maíz con la harina y el polvo para hornear, reserva Aparte
bate la mantequilla con el azúcar y las yemas una por una

Incorpora la mezcla de fécula, la esencia de vainilla y la ralladura de limón

Extiende esta masa sobre una mesa espolvoreada con fécula de maíz, corta
círculos de 3 cm aproximadamente y hornéalos durante 10 minutos, sácalos,
déjalos enfriar y sirve el Helado Nestlé sabor capuchino acompañado de los
alfajores y el chocolate Nestlé rallado.

CREPES DE MANZANA

Para 20 crepes :
250 g de harina

500cc de leche

2 huevos

10cc de aceite

50g de azúcar

Para el relleno:

Compota de manzana (7 manzanas y 50 gr. de azúcar)

100 gr. de almendras (tostadas mezcladas)

50 gr. de azúcar

Preparación:

Dejar reposar ½ hora en la heladera la mezcla.

Colocar en un bol leche, aceite, azúcar, mezclar. Incorporar la harina,

mezclando con batidor de alambre para que no queden grumos.

Proceder a realizar en una sartén ó una panquequera los crepes.

Acomodar los crepes en una bandeja de metal intercambiando la compota,

espolvorear con las almendras, rociar con coñac y flambear, también se puede
doblar y colocar una cereza para decorar.

Para pelar las almendras, hervirlas previamente de 5 a 10 minutos. Filetearlas y

tostarlas en una asadera enmantecada.