P. 1
resep kue ibunda tercinta

resep kue ibunda tercinta

|Views: 484|Likes:
Dipublikasikan oleh Em Luph We

More info:

Published by: Em Luph We on Apr 04, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/06/2012

pdf

text

original

KACANG TELUR

BAHAN :  Kacang 2 kg  Tepung Terigu 1 kg + Maizena 1 bks  Gula ½ kg + Telur 4 CARA :  Kacang dicuci terus ditiriskan, mekser gula+telur kalau sudah putih kacang masukkan dalm ember lalu dikasih gula+telur 1 irus terus diaduk kalau sudah rata dikasih tepung terus diinteri 3x terus digoreng.

KARAMEL
BAHAN :  Gula 2 gelas  Air 2 gelas  Mentega dicairkan 1 ons  Soda 1 sdt  Kanji 1 ons  Terigu 1 ons  Baking ½ sdt  Telur 6 butir CARA :  Gula digongso dulu lalu diberi air -> didinginkan.  Baking soda+soda+gula dikosek terus terigu+kanji sedikit-sedikit kalau sudah campur->susu->mentega-> telur dikosek sampai mengembang-> diopen.

SAKURA
BAHAN  Gula 1 kg  Terigu 1kg  Soda 1 sdm  Air kelapa 4 gelas  Mentega dicairkan 2 ½ ons  Telur 4 butir CARA  Gula digongso, kalau sudah coklat dimasukkan air kelapa, ditaruh di ember, didinginkan.  Kosek telur, soda, mentega kalau sudah halus masukkan gula terus terigu kemudian dikukus.

APEM SELONG BAHAN  Tepung rose brand ½ kg  Telur 2 butir  Gula ¼ kg  Santan 4 gelas  Pernipan  Air kelapa CIFFON CAKE PISANG BAHAN  8 kuning telur  100 gr gula halus  100 cc minyak  50 cc santan kental/air  150 gr terigu  1 sdt baking powder  1 sdm susu bubuk  Garam secukupnya  250 gr pisang dilumatkan  7 putih telur  30 gr gula pasir  1 sdt cream of tar CARA  Alasi cetakan dengan kertas roti  Campur kuning telur+gula halus+ minyak+santan+terigu+baking+ garam+susu  Masukkan pisang halus ke dalam hingga rata  Kocok putih telur bersama cream of tar sambil tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai halus  Tuangkan putih telur ke adonan pisang tadi sedikit demi sedikit sampai rata  Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disediakan  Balikkan kue di atas botol/ balikkan cetakan di atas botol BIKANG BAHAN  1 bks tepung maulan  4 gelas santan hangat-hangat kuku  1 butir telur  ¼ kg gula  ½ ons terigu (dijenang) CARA  Semua bahan diuleni jadi satu .

 Terigu. flurid dimasukkan diaduk sampai rata  Lalu siap diopen . kemudian semua dicampur setelah rata diberi minyak filma 2 -3 sdm  8 putih telur. 6-8 dicampur. telur. ovalet dimekser sampai putih lalu diberi sokade->dikukus. gula. 1 ons gula halus. susu. DONAT BAHAN  ½ kg terigu  1 ½ ons gula halus  ½ kg kentang.ROTI KUKUS BAHAN  4 butir telur  4 ½ ons terigu  3 ½ ons gula  1 gelas air nanas  1 ons sokade  1 sdm ovalet CARA  Terigu. dikukus+dihaluskan  2 kuning telur  Garam secukupnya  1 sdt ovalet  1 sdm pernipan  1 ons mentega  Vanili CARA  Pernipan+gula+garam+ovalet+mente ga+telur+susu dikosek sampai rata  Terigu+kentang dicampur dengan adonan  Santan diberikan sedikit demi sedikit sampai lemes  Lalu dicetak->digoreng SPON CAKE BAHAN  6 kuning telur  ½ sdt cream of tar  ½ ons gula halus  6 putih telur  ½ ons gula kasar  ½ ons tepung terigu  ½ sdt baking  ½ sdt garam CARA  Bahan 1-5 dikocok sampai kaku. 1 ons gula kasar  8 kuning telur. baking kalau sudah putih diberi terigu setelah itu diberi minyak 3 sdm ROTI GULUNG BAHAN  8 butir telur  1 ons gula halus  2 sdm flurid  2 sdm susu bubuk  1 sdt sp super  ½ sdt alpine  1 ½ ons blue band  1 sdm roombuter  ½ sdt vanili  1 ons terigu CARA  Semua bahan dicampur jadi satu sampai naik. vanili. kecuali blue band dan roombuter dicairkan. nanas. ½ sdt garam. 1 sdt cream of tar.

gula+air jeruk nipis dikosek biar rata  Siapkan wajan yang diberi gula+jeruk nipis+minyak kelapa. sementara gula ditakar ukuran cingkir. kalau sudah mengembang masukkan gorengan karak terus dientas lalu diaduk biar rata lalu dicetak .KUKIS BAHAN  ¼ kg gula pasir  1 kg terigu  6 butir telur  Pernipan  Vanili  Santan 1 liter  Susu milk 10 sendok makan  Blueband ¼ CARA  6 butir telur diambil putihnya telur 3 butir dibuang 3 butir  Semua bahan dimekser LAPIS BAHAN  Tepung rose brand ½ kg  Gula ¾ kg  Kanji pak2an 1  Santan hangat kuku 6 gelas BAN SKUTER BAHAN  Tepung terigu 1½ ons  Telur 5 butir  Gula putih 1 ½ ons  Mentega 1 ons  VX 1 sdt  TBM 1 sdm CARA  Mentega dicairkan hangat2 kuku dimasukkan  Gula+VX+TBM+telur dimekser ¼ jam lalu masukkan tepung terigu lalu mentega->diopen JIPANG BAHAN  Ketan  Jeruk nipis  Gula  Minyak CARA  Ketan dikukus (dibuat karak) sesudah itu digoreng lalu ditakar ukuran lang babonan peres.

KUCUR BAHAN  Tepung rose brand ¼ kg  Terigu ¼ kg  Gula ¼ kg  Air kelapa secukupnya  Vanili  Garam CARA  Gula+air kelapa jadi satu dikosek+ garam dicampur jadi satu bila kurang encer+air kelapa. minyak sediki t-> kucur mengembang dipinggir di sinar sinar minyak DADAR GULUNG BAHAN  Terigu 1 kg  Mentega 1 ons dicairkan  Soda 1 sdt  Garam  Santan direbus dan didinginkan CARA  Terigu dicampur santan+soda+garam +mentega JIPANG KETAN BAHAN  Beras ketan 2 kg  Jeruk nipis 3 butir yang besar  Gula pasir 1 ½ kg CARA  Beras ketan direndam lalu dikukus sampai matang terus dijemur sampai kering kemudian digoreng->gula +jeruk nipis+minyak digongso kalau sudah matang gorengan tadi dimasukkan lalu dicetak RENGGINANG BAHAN  Ketan 2 kg  Masako 2  Bawang putih secukupnya  Garam secukupnya  Trasi CARA  Beras ketan direndam satu malam lalu dikukus. kalau sudah kekel dikaru dengan masako+bawang putih+ garam+trasi lalu dikukus lagi setelah matang dicetak lalu dijemur .

garam. putih. masako BANGKET BAHAN  Tepung terigu 1 kg  Mentega ½ kg  Tepung hawai 1  Susu bubuk 2 bungkus  Minyak bimoli 1 gelas  Vanili 2  Telur 3 butir  Gula ½ kg  Nanas->selai CARA  Gula digiling dikosek sama telur+mentega kalau sudah putih dimasukkanlah tepung terigu (digoreng sangun) telur+vanili+ minyak+susu terakhir tepung hawai-> dicetak->diopen bawang .WIROKOK BAHAN  Tepung beras 1 kg  Terigu ¼ kg  Gula ½ kg  Garam  Santan hangat kuku  Telur ayam kampung 2  Mentega 2 ons KECIPUT BAHAN  Tepung rose brand ketan ½ kg  Wijen ½ kg  Telur 2 butir (diambil kuningnya)  Gula 1 ons  Blueband 1 sdm  Santan  Vanili CARA  Telur+gula+blueband dikosek sampai larut->diuleni PASTEL BAHAN  Tepung terigu 1 kg  Telur 2  Mentega 1 ons  Abon  Kanji ¼ kg  Bumbu: merica.

JENANG TAPE BAHAN  Ketan 6 kg->ditape  Gula pasir 1 ½ kg  Gula merah 1 kg  Kelapa tua dilendah 8 butir  Kelapa muda 3 butir dicampur tape  Garam MATAHARI BAHAN  Tepung rose brand ½ kg  Kanji ½ kg  Telur 2 butir  Mentega 1 ½ ons  Gula 4 ons CARA  Gula+telur dikosek sampai lembut-> mentega+terigu+kanji+air kapur+air biasa JENANG NANAS BAHAN  Nanas 2 diparut  Tape singkong 1 kg  Gula pasir ¾ kg  Mentega 1 ons CARA  Semua dicampur diaduk dalam wajan hampir masak dikasih minyak kelapa WINGKO BAHAN  Ketan 1 kg  Kelapa 2 besar  Ovalet ½ ons  Gula ½ kg  Garam  Santan 2 gelas  Mentega 1 ½ ons  Kuning telur CARA  Semua bahan dicampur jadi satu-> santan lengsu dan dikasih kertas minyak->diopen-> ½ matang diolesi kuning telur ROTI GULUNG OPEN BAHAN  Gula pasir ½ ons  Telur 4 butir  Tepung terigu ½ ons  SP ½ plastik  Ovalet ½ plastik  Baking powder 2 cm  Mentega cair 3 sendok  Vanili  Kertas layangan  Plastik .

APEM OTOMATIS BAHAN  Tepung beras 1 kg  Gula pasir ½ kg  Tape sego 6 ons  Tepung terigu 3 ons  Air kelapa 4 gelas besar  Baking royal 2 sdt  Vanili  Santan rebus 2 gelas  Garam CARA  Gula dicampur dengan tape sego. Ambil 4 gelas dicampur dengan baking royal. sanatan. air kelapa. . lalu tepung.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->