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RECOPILATORIO GASTRONÓMICO
- INDICE -
1. MANTEQUILLA DE MARIHUANA
2. GALLETAS DE MARIA
3. ENSALADA MÁGICA
4. BIZCOCHO DE MARIHUANA
6. BOLLERÍA CANNABICA
8. LICOR DE HIERBA
9. VINO DE MARIHUANA
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RECOPILATORIO GASTRONÓMICO
1. MANTEQUILLA DE MARIHUANA
Ingredientes:
750 gramos de Mantequilla (No margarina, joder, si te has gastado los euros en
abonos y demás mierdas, no me racanees con lo más básico)
Marihuana. Vaya, has descubierto el ingrediente secreto.
Vale, marihuana es todo lo amplio que queramos, aquí viene una pequeña alegría a
todos aquellos que, ilusionados, descubristeis que el caro cañamón que os trajeron
de una rica variedad de Sativa de Holanda, era macho. El objetivo de hacer
manquilla es intentar sacar de la planta todo el THC que podamos, y los machos,
aunque en menor cantidad, siguen teniendo sustancia molona. Claro, que de las
hembras puedes coger también todo lo que no te fumes, rompe un poco los tallos
para que no sobresalgan, si estás muy generoso, coge también un par de cogollos…
al fin y al cabo esto lo hacemos para asegurarnos un desayuno completo y un
futuro en la repostería, ¿verdad?
Busca un cazo grande o una olla pequeña (Vaya, olla rima con Goya); parte la
mantequilla en dados, eso facilitará que se derrita antes. Ponlo en el fuego. Al cabo
de un rato, la mantequilla se habrá derretido totalmente, llegados a esto
echaremos toda la marihuana que teníamos antes, si no te cabe más siempre
puedes hacer más mantequilla con lo que te sobra, al fin y al cabo no ibas a
fumarte las hojas. Lo dejamos que hierva y que la mantequilla absorba bien el THC,
a veces, en esta parte del proceso el olor es muy fuerte y saturante, es temporal,
pero te aviso por si llegada a esta fase descubres que querías hacer esto a espaldas
de alguien, si tiene nariz y por defecto olfato, ya se habrá enterado.
Retiramos todo del fuego y lo dejamos una noche descasar para que solidifique con
las hojas, ramas, etc….
Al día siguiente volvemos a poner al fuego todo, cuando haya estado hirviendo otro
tanto echas mano de un colador y separas la mantequilla del resto. Lo dejas
reposar y habrás obtenido una cantidad considerable de mantequilla verde.
Disfrútala.
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2. GALLETAS DE MARIA
Ingredientes
• 1 taza de azúcar
• Una pizca de sal
• Un huevo
• Alrededor de cuchara y media de cañamones molidos. Esto es posible si
tuviste la mala suerte que tuve yo en mi primera cosecha. Si no tienes no
desesperes. Hay maneras originales y elegantes de salir al paso. En
herbolarios tienen semillas de amapola, que le dan un toque genial. A las
malas, échale lo que te venga en gana, y si no, haz como si nunca hubieses
leído este punto, tampoco va a pasar nada.
• 2 tazas y media de harina tamizada (eso es hacer que pase por un colador…
le quita los grumos)
• 1 taza de mantequilla de marihuana. Bien, el aviso ya está en el bizcocho,
ya sabéis, no os paséis.
Vamos allá:
En la mantequilla de marihuana, vamos echando poco a poco el azúcar. Casi
cuando no nos quede, añadimos el huevo y los cañamones en polvo (o semillas de
amapola, o como si no le echas nada). Ahora al final añadimos la sal. Hay que
asegurarse que todo está muy bien repartido, así que bate un poco más.
Dejamos reposar la masa de nuestras futuras galletas dos horas. Cuando haya
pasado el tiempo, enharinamos un rodillo, la mesa donde vamos a extender la
masa, y hacemos una lámina del grosor que deseemos. Yo te recomiendo de medio
centímetro.
Ve poniendo el horno a unos 180 a 200 grados centígrados. La bandeja que vayas a
usar, échale mantequilla (de la normal, que hay que economizar) y un poco de
harina para que salgan con facilidad las galletas una vez hechas.
Si eres muy pijo, imagino que tendrás un cortador de galletas en forma de corazón
o animalitos. La gente normal como yo, puede coger el vaso reciclado familiar de la
nocilla de cuando éramos pequeños, y hacer presión para obtener fantásticas
galletas redondas que situaremos delicadamente en la bandeja mientras pensamos
lo realizados que nos sentimos al no usar cortadores moñas.
Ahora, cuando la bandeja este llena, y dejando un poco de espacio entre galleta y
galleta, las metemos al horno, y echamos un vistazo a partir de los 10 minutos,
cuando se pongan doradas las podemos sacar.
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3. ENSALADA MÁGICA
• Cuatro tomates (nota, aquellos que odies los tomates, podéis cambiar esto
por unas endivias o por lechuga al gusto)
• Unos 100 gramos de queso cortado en dados. Si te gustan los sabores
intensos usa uno fuerte, pero quizás eso oculte el sabor del condimento
guasón.
• Aliño Mágico. Apunta:
o 5 cucharadas de aceite
o 3 cucharadas de vinagre
o Una pizca de sal
o Una pizca de pimienta negra molida
o Un cogollito de marihuana.
Vamos con el aliño. Busca el cogollo. Pueden ocurrir dos cosas: si te lo has fumado
notarás que te es difícil leer la receta, no sigas, tú ya tienes diversión suficiente
para la siguiente hora, lo que queda es para los que han sabido resistir. Si eres del
segundo grupo, coge el cogollo, y sobre una tabla de cocina, despedázalo y quítale
todas las posibles ramitas que tenga. Piensa en que te lo vas a comer, así que yo a
esta parte le prestaría atención.
Lava los tomates (o lechuga, o lo que narices hayas escogido, pero sé higiénico al
menos) y córtalos en trozos iguales. Aprovecha para quitarles el corazón, con saña
además si te resulta de terapia amorosa para olvidarte de él, o ella (nunca se
sabe). Ponlo en un bol no muy alto y echa por encima el queso.
Para acabar, echa el aliño encima de los tomates y el queso. Ya tienes una
fantástica Ensalada Mágica.
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4. BIZCOCHO DE MARIHUANA
Ingredientes:
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Batir:
175 gr. de chocolate semi negro fundido a fuego lento
½ taza de mantequilla ablandada
4 cucharadas 1/3 de taza (9-28 qramos) de cogollos de marihuana
1 huevo
Un pizco de sal
2 cucharadas de vainilla
¾ de taza de azúcar
Bátelo 5 min.
Añade:
½ de harina
1 cucharadilla de levadura en polvo
1/2taza de nueces picadas
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6. BOLLERÍA CANNABICA
Para 12 bollos:
Batir:
1 cucharada 1/4 de taza (5-20gr) de harina de hoja de Maria
1/2 taza de mantequilla ablandada o aceite
Añadir:
1/2 taza de zumo de naranja
1 taza de leche
3/4 de taza de azúcar
Agregar y mezclar:
2.5 tazas de harina
3 cucharadillas de levadura en polvo
Agregar:
1/2 de taza de arándonos o nueces.
Repartir con una cuchara en un molde engrasado y hornear a 150º durante 20 min.
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Elaboración:
Templar un poquito en el micro y montar con ayuda de una varilla de cocina, una
vez que tiene un poco de consistencia
añadir la Maria picada y seguir montando.
Aplicaciones:
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8. LICOR DE HIERBA
Ingredientes:
Por si solo no tiene un sabor muy agradable y es puede mejorar con hierbas
aromáticas como hierbabuena algo de azúcar o un almíbar.
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9. VINO DE MARIHUANA
Ingredientes:
2,7 l. de Agua
28 gr. de Levadura
900 - 1200 gr. de Azúcar o Miel
Cogollos y hojas
3 Echa la mezcla en el recipiente que hemos llenado antes con marihuana, y déjalo
enfriar.
5 remueve un poco toda la mezcla y ponle un corcho pero sin apretarlo solo lo justo
para que se aguante. Pon la botella en un lugar fresco y oscuro pero sobre papel de
periódico ya que la botella escupirá algo pero eso es normal.
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Ingredientes:
Este Café Jamaicano es una buena forma de empezar el día, y satisfará las ansias
de 4 personas (o uno muy vicioso)
1 gr. Hachis
2 dedos de Ron
4 Cucharadillas de Café instantáneo
3 Mezcla y remezcla hasta que la pasta resultante tome color café con leche.
4 Añade aquí la mezcla de ron/hachis y bate hasta lograr una mezcla uniforme.
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185gr. de Mantequilla
1 1/2 Taza de azúcar moreno
1 Huevo
2 Cucharadas de Agua
2 Cucharadillas de extracto de Vainilla
2/3 Tazas de Harina
1 Cucharadita de Canela
1/2 cucharadita de levadura
3 Tazas de Avena
1 Taza de Pasas
1/2 Taza de chocolate en trocitos
1/2 Taza de Nueces o Almendras picadas
1 o 2 Tazas de hojas o cogollos
7 Añádele los copos de avena, pasas, nueces, hojas o cogollos, y los trocitos de
chocolate.
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1 Cebolla picada
2 Ajos picados
1 Lata de tomate pera
1 Lata de habichuelas rojas (o 500gr de carne picada)
3 Cucharadas de concentrado de tomate
2 Cucharadillas de hierbas aromáticas (al gusto)
1 Hoja de Laurel
1 Cucharadilla de azúcar
1 Taza de hojas y cogollos de marihuana picados
1 Caja de láminas de pasta para lasaña
Aceite de Oliva
Mantequilla
Salsa de Queso:
3 Cucharadas de Mantequilla de Marihuana
4 Cucharadas de Harina
1 1/2 Taza de leche
1/2 Taza de queso
2 Saltea la cebolla y el ajo hasta que la cebolla parezca transparente. Añade las
habichuelas y las hierbas aromáticas (Las habichuelas pueden ser sustituidas por
carne picada).
3 Añade los tomates y el azúcar procurando machacar los tomates lo más posible.
Añade el concentrado de tomate y déjalo a fuego lento hasta que la salsa engorde
un poquitin.
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1 Cebolla picada
2 Ajos picados finamente
1 Base de Pizza
3 Champiñones fileteados
2 Cucharadas de Salsa de tomate
3 Cucharadillas de hierbas (al gusto)
1 Pimiento Verde Picado
1/2 Taza de queso Cheedar
1/2 Taza de queso Mozzarella
1/2 Taza de hojas y cogollos de marihuana picados
1 Cucharada de Aceite de Oliva
1 Lata pequeña de piña
1 Esparce el tomate sobre la base de Pizza. Salpícala con las hierbas, marihuana,
ajo, cebolla, y el aceite de oliva.
2 Cúbrela con el resto de ingredientes. Como colofón pon el queso por encima.
Hornear durante 10 - 15 minutos a 200º C.
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