Resep2 pancake

Bahan:
100 g tepung terigu
1 sdt penuh baking powder
50 g gula halus
200 ml susu cair
1 sdt garam
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
Pelengkap:
Maple syrup
Mentega, potong-potong

Cara membuat:
# Aduk tepung, baking powder, gula, susu, garam dan kuning telur hingga licin dan rata.
# Kocok putih telur hingga kaku.
# Masukkan ke dalam adonan terigu, aduk rata.
# Panaskan wajan dadar antilengket, olesi sedikit minyak.
# Tuangkan 1 sendok sayur penuh adonan ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya matang.
Angkat.
# Taruh di piring saji. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Bahan

 100 gram tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)

 30 gram susu bubuk
 30 gram gula pasir
 200 mL susu cair full cream
 30 gram margarin, dicairkan
 1 butir telur ayam (suhu ruang), dikocok lepas
 1 sendok makan baking powder

Bahan isi :

 keju parut secukupnya

 selai nenas
 selai stroberi

Cara membuat

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir hingga tercampur rata.
 2. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok, tambahkan susu cair dan margarin yang sudah
dicairkan.
3. Beri baking powder lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
4. Panaskan wajan kecil khusus pancake. Beri minyak sedikit saja.
5. Kemudian dadar adonan pancake di atas api yang sangat kecil.
6. Setelah seluruh permukaannya berlubang dan pinggirnya sedikit keras (baca: mudah
untuk dibalikkan), baru dibalik dan dimasak sebentar saja.
7. Lakukan hal ini hingga adonan habis.

Bahan :

Dalam mangkuk campur:

250 ml buttermilk (pake krim kental yg dibuat buttermilk: tambahkan 1/2 sdm vinegar (cuka
makan) / perasan jeruk lemon ke dalam slaagroom/krimkental, diamkan selama 10 menit sampai
krim pecah atau menggumpal)

165 gr tepung terigu serbaguna

2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Tambahkan :
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok lepas

Cara Membuat :

* Campurkan bahan2 dlm mangkuk sambil diaduk sampai tercampur rata.

* Tuang mentega dan telur kedalam adonan, aduk rata, diamkan selama 15 menit sebelum
dimasak.
* Panaskan wajan teflon kecil, kalau aku nggak pake minyak/mentega lagi.
* Biarkan pancake sampai mengeluarkan gelembung-gelembung kecil dan permukaannya kering.
* Balik dan masak sampai kecoklatan, angkat.

Tips pembuatan :

* Jika pancake terlalu cair, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.

* Jika pancake terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.
Pancake
Sumber: Detikfood dan Blueberry Kitchen

Bahan:
100 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder
25 gram gula halus
200 ml Krim kental
1 sdt garam
3 Butir telur, pisahkan kuning dan putih
60 gram Butter, lelehkan

Cara Membuat:

Pancake:
- Lelehkan butter, dinginkan
- Ayak bahan tepung.
- Kocok kuning telur dan krim kental dengan menggunakan
whisker sampai tercampur rata,
bahan tepung aduk kembali hingga rata. Masukkan butter, aduk.
- Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan
pancake hingga tercampur rata.

Topping Tuna Mustard:

- Campur 3 sdm Mustard, 1 sdm mayonaise, 1 sdm madu aduk rata.
- Campur tuna kalengan dengan mayonaise/ beli jadi tuna mayonaise
- Susun pancake olesi tiap pancake dengan tuna mayo. Untuk yang paling atas beri tuna mayo
dan tuang dengan saus mustard. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Topping Coklat Strawberry:

- Lelehkan dark cooking chocolate. Potong-potong strawberry.
- Susun 2 atau 3 pancake, beri lelehan coklat dan potongan strawberry.
Bahan:

 150 gram tepung terigu

 50 gram gula halus
 10 gram baking powder
 2 butir telur
 150 ml susu cair
 60 gram mentega

Saus Cokelat:

 75 gram gula pasir

 75 ml air
 1 ruas kayu manis
 150 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
 2 sdm rhum, bila suka

Cara Membuat:

1. Saus coeklat: masak gula pasir, air dan kayu manis hingga larut, angkat. Tambahkan dark
cooking chocolate, aduk hingga larut, saring. Tambahkan rhum, aduk rata. Angkat,
sisihkan.
2. Campur terigu,  gula halus dan baking powder, aduk rata. Masukkan telur dan susu cair,
aduk hingga rata. Masukkan mentega cair, aduk terus hingga rata.
3. Panaskan pan dadar diameter 10 cm. Tuang adonan, masak hingga matang, angkat.
Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Sajikan pancake dengan saus cokelat segera.