ainia centro tecnológico

Parque Tecnológico de Valencia.

C/ Benjamín Franklin, 5-11 46980 Paterna (Valencia)

del 30 de mayo al 1 de junio de 2011
Desde Valencia:
Pista de Ademuz, salida 9 (Mas Camarena - Parque Tecnológico)
Desde Madrid, Alicante y aeropuerto:
Circunvalación Valencia - dirección Barcelona
salida 497 Valencia - Ademuz / salida 9 (Mas Camarena – Parque Tecnológico)

Desde Barcelona:
Circunvalación Valencia - oeste
salida 497 Valencia - Ademuz / salida 9 (Mas Camarena – Parque Tecnológico)

Hoteles en el Parque Tecnológico:

HUSA Mas Camarena ****
www.husa.es/es/nuestros-hoteles/hotel/v/u/husa-mas-camarena

Posadas de España Paterna ***

www.posadasdeespanapaterna.com
http://formacion.ainia.es
curso avanzado de Ademuz

diseño higiénico 9

Salida 9
MAS CAMARENA ainia
PARC TECNOLOGIC

Alicante
497 Barcelona
Madrid A-3 Barcelona A-7
Bilbao

Alicante 497 Castellón Madrid

Aeropuerto
Málaga

FMIV SALIDA 497 Sevilla

TVV BYPASS Valencia
Valencia
Vigo
c-234
 4. programa 5. ¿por qué asistir al curso?
Dadas las características del curso, éste ofrece una serie de ventajas
Módulo Día 1 Presentación especiales:
- Las empresas fabricantes de equipos adquirirán conocimientos
Comienzo-Fin
que les serán de aplicación directa en sus actividades de diseño y
Bienvenida; presentación de ponentes y participantes;
1 10:00 - 10:30 construcción de equipos.
programa
2 10:30 - 11:45 Marco legal y normativo - Las industrias alimentarias, farmacéuticas y cosméticas obtendrán
11:45 - 12:00 Pausa café los conocimientos necesarios para seleccionar convenientemente los
equipos que adquieran, así como para realizar las tareas de
3 12:00 - 13:30 Peligros en el procesado de alimentos
mantenimiento interno de manera que la seguridad del producto
13:30 - 14:30 Comida siempre quede garantizada.
4 14:30 - 16:00 Principios de diseño higiénico

5 16:00 - 17:30 Materiales de construcción 6. conocimientos previos

17:30 - 17:45 Pausa café Para asegurar un aprovechamiento óptimo del curso se requiere que
6 17:45 - 18:30 Caso práctico los participantes dispongan de conocimientos generales sobre las
1. introducción diferentes instalaciones y equipos propios de la industria alimentaria.

El diseño higiénico de equipos e instalaciones es una de las principales

herramientas con las que cuentan las industrias alimentarias, 7. fecha y lugar de celebración
farmacéuticas o cosméticas para la consecución del objetivo último El curso se celebrará del 30 de mayo al 1 de junio de 2011 en las
Módulo Día 2 Presentación
de garantizar la inocuidad de los productos que ofrecen al consumidor. instalaciones de ainia, Parque Tecnológico de Valencia. c. Benjamín
Para ello, tanto estas industrias como las empresas responsables del Comienzo-Fin Franklin, 5-11 E46980 Paterna (Valencia).
diseño y construcción de equipos e instalaciones deben ser conscientes 7 09:30 - 10:15 Soldaduras de acero inoxidable El curso se impartirá en inglés y español, disponiéndose de traducción
de la necesidad de incorporar la variable higiénica en cada una de las 8 10:15 - 11:00 Juntas estáticas y uniones simultánea en todo momento.
actividades que desarrollan.
11:00 - 11:15 Pausa café
EHEDG (European Hygienic and Engineering Design Group) 9 11:15 - 12:45 Limpieza y desinfección 8. profesorado
(www.ehedg.org) es la organización de referencia en Europa en materia Los formadores pertenecen al grupo de trabajo Education and Training
10 12:45 - 13:30 Válvulas
de diseño higiénico de equipos. Sus actividades van desde el desarrollo de EHEDG.
y publicación de directrices hasta la organización de cursos como el 13:30 - 14:30 Comida
Andrew Timperley. Timperley Consulting.
que se presenta. 11 14:30 - 15:15 Bombas y juntas dinámicas
Mª Irene Llorca. ainia Centro tecnológico.
12 15:15 - 16:15 Verificación del diseño higiénico. Métodos de
ainia es miembro de EHEDG desde 2003 y en la actualidad es la evaluación. Certificación Rafael Soro. ainia Centro tecnológico.
sede de la Sección Regional Española de la organización.
16:15 - 16:30 Pausa café

2. objetivos 13 16:30 - 17:30 Caso práctico 9. certificado

Los participantes en el curso obtendrán un certificado de asistencia
El principal objetivo del curso es ofrecer a los participantes los avalado por la organización EHEDG.
conocimientos necesarios para que puedan incorporar en su actividad
profesional los criterios higiénicos que se requieren para garantizar
que el equipo o instalación diseñado, construido o adquirido ofrece Módulo Día 3 Presentación 10. costes
garantías de que no se va a convertir en fuente de contaminación de El precio del curso es de 1.750 , incluyendo material, cafés, comidas
Comienzo-Fin
los productos con los que entrará en contacto. y dos cenas. Tanto los socios de ainia como los de EHEDG obtendrán
14 09:30 - 11:00 Diseño de instalaciones y distribución en planta un 10% de descuento sobre el precio del curso.
11:00 - 11:15 Pausa café
3. metodología 15 11:15 - 12:00 Instalación y mantenimiento. Lubricantes 11. información e inscripciones
El curso se impartirá desde un punto de vista eminentemente práctico. 16 12:00 - 13:15 Caso práctico. Evaluación de equipos en planta piloto Plazas limitadas. Se adjudicarán por riguroso orden de formalización
Los fundamentos teóricos sobre los diferentes aspectos a tratar se 13:15 - 14:15 Comida de la inscripción.
darán de una manera concisa, continuamente enlazados con la
16 14:15 - 15:45 Caso práctico. Presentación de resultados y debate ainia centro tecnológico / Departamento de Formación
práctica mediante ejemplos. Los participantes tendrán la oportunidad en el aula
de aplicar sus conocimientos en un caso práctico en la planta piloto. tel.: 96 305 25 11 / 96 136 60 90 fax.:96 131 80 08
15:45 - 16:15 Evaluación y cierre del curso
Dado el reducido tamaño de los grupos, el curso es muy interactivo. Persona de contacto: Paz Seligra / e-mail: pseligra@ainia.es