Anda di halaman 1dari 4

Bahan Bahaya Biologi Bahaya Kimia Bahaya Fisik

Baku/Pendukung
Skim milk powder Bakteri, kapang, khamir, koliform, Y. Logam berat Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
enterocolitica atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor
Sweet whey powder Bakteri, kapang, khamir Logam berat
Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
Cocoa powder Bakteri, kapang, khamir Residu pestisida, logam berat rapi/bocor

Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,


atau benda asing lainnya dikarenakan
Gula Bakteri, kapang, khamir kemasan yang tidak tertutup
Semut/telur semut rapi/bocor

Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,


Non dairy creamer Bakteri, kapang, khamir Logam berat atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor

Fresh milk Bakteri, kapang, khamir, koliform, Residu antibiotik, stafiilokokal Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
bakteri mastitis, Staphilococcus enterotoksin, logam berat atau benda asing lainnya dikarenakan
aureus, Yersinia enterocolitica kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor
Anhydrous milk fat Bakteri, kapang, khamir, koliform, Logam berat
Yersinia enterocolitica Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya

Coconut oil - Asam lemak trans, logam berat Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor
Stabilizer & emulsifier Bakteri, kapang, khamir Penggunaan yang berlebihan,
logam berat Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
Stabilizer Bakteri, kapang, khamir Penggunaan yang berlebihan, rapi/bocor
logam berat
Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
Flavor Bakteri, kapang, khamir Penggunaan yang berlebihan, kemasan yang tidak tertutup
logam berat rapi/bocor

Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,


Pewarna makanan Bakteri, kapang, khamir Penggunaan yang berlebihan, atau benda asing lainnya dikarenakan
logam berat kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor

Pemanis buatan Bakteri, kapang, khamir Penggunaan yang berlebihan, Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
logam berat atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor
Premix vitamin Bakteri, kapang, khamir Penggunaan yang berlebihan,
logam berat Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
Inulin Bakteri, kapang, khamir Penggunaan yang berlebihan, rapi/bocor
logam berat
Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
Skimmed colostrum Bakteri, kapang, khamir, koliform, Logam berat kemasan yang tidak tertutup
powder Yersinia enterocolitica rapi/bocor
Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
Asam laktat - Penggunaan yang berlebihan, atau benda asing lainnya dikarenakan
korosif, logam berat kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor

Asam askorbat - Penggunaan yang berlebihan, Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,


korosif, logam berat atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor
Asam malat - Penggunaan yang berlebihan,
korosif, logam berat Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
Garam halus Bakteri, kapang, khamir Logam berat rapi/bocor

Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,


atau benda asing lainnya dikarenakan
Puree stoberi/melon Bakteri, kapang, khamir, S. aureus, Residu pestisida/herbisida, logam kemasan yang tidak tertutup
E.coli berat rapi/bocor

Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,


SHMP Bakteri, kapang, khamir atau benda asing lainnya dikarenakan
Penggunaan yang berlebihan kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor

Potassium citrate Bakteri, kapang, khamir Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,


Penggunaan yang berlebihan atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor
KOH Bakteri, kapang, khamir
Peggunaan yang berlebihan, Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
korosif atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
Senyawa sanitasi - rapi/bocor
(asam)
Penggunaan yang berlebihan, Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
dapat menyebabkan karat atau benda asing lainnya dikarenakan
- kemasan yang tidak tertutup
(basa) rapi/bocor
Pengguaan yang berlebihan
Kontaminasi debu, kerikil. Rambut,
atau benda asing lainnya dikarenakan
kemasan yang tidak tertutup
rapi/bocor