KARYA AKHIR

PERANCANGAN DAN PEMBUATAN
ALAT PEMBUAT ES KRIM DENGAN KAPASITAS
4 KG ADONAN
OLEH :
WIRYA PRAYUDI
NIM : 035202011

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI MEKANIK INDUSTRI
PROGRAM DIPLOMA – IV
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2008

Universitas Sumatera Utara

Bapak Ir. Pegawai Departemen Teknik Mesin kak Is.KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. bang Syawal. selaku Ketua Program Studi Teknologi Mekanik Industri Program Diploma-IV. Msc.”. arahan dan saran dari berbagai pihak. bang Yono. Ayah dan Mama’ tercinta yang senantiasa memberikan dukungan semangat dan materi serta mendoakan penulis. 5. sebagai Dosen Pembimbing penulis 2. bang Rustam dan bang Marlon. Alfian Hamsi. kak Sonta. karena berkat rahmat dan hidayah-NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Karya Akhir ini dengan judul “PERANCANGAN DAN PEMBUATAN ALAT PEMBUAT ES KRIM DENGAN KAPASITAS TABUNG 4 KG BERAT ADONAN ES KRIM. Seluruh Staf Pengajar Departemen Teknik Mesin Universitas Sumatera Utara. Msc. penulis telah banyak mendapat bantuan berupa bimbingan. 3. 4. Bapak Ir. FT-USU. Universitas Sumatera Utara . Mulfi Hazwi. Dalam kegiatan penulis untuk menyelesaikan Karya Akhir ini. Untuk itu maka dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan. Penyusunan laporan Karya Akhir ini dilakukan guna untuk menyelesaikan Studi di Program Studi Teknologi Mekanik Industri Universitas Sumatera Utara. bang Izhar Fauzi.

serta rekan-rekan stambuk ’03 yang namanya tidak dapat disebutkan satu-persatu yang sudah banyak membantu. menghaturkan terima kasih dan hanya Tuhan Yang Maha Esa yang dapat memberikan limpahan berkat yang setimpal. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih belum sempurna adanya. SST. bang alwin. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran demi menyempurnakan laporan ini. Rekan mahasiswa Koko wiradinata.SST. Arnis.SST. Hidayatullah. Medan.SST.6. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan bagi penulis sendiri tentunya. karena masih banyak kekurangan baik dari segi ilmu maupun susunan bahasanya. Surya. bang wawan. Amri. Hendra Pardede. Januari 2008 Penulis WIRIA PRAYUDI NIM : 035202011 Universitas Sumatera Utara . bang daud. Akhir kata bantuan dan budi baik yang telah penulis dapatkan. Markus ginting.

...2............................1 Jenis/ Tipe Baling-baling.......7 Metode perancangan ...................................2.............1 Sistem transmisi sabuk dan puli .................................................................................................. vi DAFTAR TABEL ................2 Daya motor penggerak ........................ 11 2.....1 Alat Pembuat Es Krim ..............2................. 2 1.................................2 Sejarah es krim .......1..................... vii BAB I PENDAHULUAN 1.............................................................................................. 13 2........2...........................................4....... 1 1...2 Dasar-dasar Kekuatan Konstruksi.. 3 1...............3 Struktur dan kandungan es krim ....................................................2......3.........................................................................2 Analisa Gaya Pada Baling-baling Pengaduk .................. 14 2.....................3 Sistem transmisi ..........Sistematika Penulisan ................... 5 1............................ 7 2....................6...........2.....1 Perhitungan Baling-baling Pengaduk ...1...........Tujuan dan manfaat .......................5.............. Latar Belakang ........................ 4 1.................................................1............................ iii DAFTAR GAMBAR ................................. 10 2. 10 2............................... 15 2............................................................................................. 3 1.........DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR .............................................................................. Batasan Masalah . i DAFTAR ISI ............................................. 15 Universitas Sumatera Utara ................. 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.

............... 27 2..................................7 Defleksi pada rangka batang ....................1 Tabung pendingin ..........2 Sistem Transmisi Roda gigi cacing......... 21 2.............................................3.............6 Bantalan ......................1 Daya Motor Penggerak..........5..........3 Sistem transmisi Roda gigi kerucut ............................... 29 2..2 Sistem transmisi Roda gigi cacing ..........2...............5... 34 3.............................. 43 4........2...4 Poros .................... 49 Universitas Sumatera Utara ............................ 46 4.........1 Sistem Transmisi sabuk dan puli ................ Proses pembuatan alat .........2.......3 Perencanaan Sistem Transmisi .........2................. 42 4.............................5 Baut .................................................3 Rangka dudukan.............1 Fluida yang diaduk ............ 44 4........ 35 3.2 Sistem Transmisi ........................................3.......................................................................................2..5........ 24 2.....5..................2 Penetapan kapasitas tabung es krim .....5 Perangkaian komponen .......5..............2........................................................................................... 19 2........ 38 3......................................... 40 3....................................................................................................2.....................................2. 37 3............................ ......... 36 3.......... 32 BAB III PENETAPAN SPESIFIKASI DAN PEMBUATAN ALAT 3.........................................................2. 36 3..................2...........................................2 Tabung adonan es krim ............................... 34 3...... 41 BAB IV ANALISA PERHITUNGAN DAN KEKUATAN BAHAN BAGIANBAGIAN UTAMA 4.....................................4 Spesifikasi Perencanaan .... 34 3...4 Pengaduk ......3 Sistem transmisi roda gigi kerucut ......................5.............

................3........................................................................... 59 DAFTAR PUSTAKA ........................................................1 Poros penghubung roda gigi kerucut dengan puli..................4....................................................................6 Analisa defleksi pada rangka batang ................................................... 52 4.........................3......................2 Saran ................. 52 4.................3 Poros . 53 4........ 51 4......3 Analisa kekuatan poros pada puli 3 ............................. 58 5....................................................2 Analisa kekuatan poros pada motor penggerak ...........................4 Analisa Kekuatan Baut ......................... 51 4.................. 56 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5...................................... 55 4.... 60 LAMPIRAN ........................................... 61 Universitas Sumatera Utara .............................................3..............................5 Analisa umur bantalan...................1 Kesimpulan ...........

........................3 Tabung tempat adonan ...1 Sistem Transmisi Alat pembuat es krim ...........................................................................DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2................................................... 40 Gambar 4........................5 Pengaduk ................... Jenis/Type baling-baling .............................. 35 Gambar 3......................2 Ukuran penampang sabuk-V ..............................................................5 titik berat pelat profil ..................... 32 Gambar 2................................................... 38 Gambar 3........................ 39 Gambar 3....................................1 Reaksi tumpuan .......... 33 Gambar 3....4 Rangka batang dan transmisi .................................. 37 Gambar 3... 16 Gambar 2.........1..................................................................2 Tabung pendingin ................ 16 Gambar 2........................................... 13 Gambar 2...................4 Defleksi beban terpusat ................................ 55 Universitas Sumatera Utara ..3 Panjang keliling sabuk ................

......1 Sfesifikasi data tabung pendingin .. 38 Tabel 3............... 36 Tabel 3.................................2 Panjang sabuk-V standart..........2 Sfesifikasi data tabung tempat adonan es krim .............................................................................. 39 Tabel 3.... 29 Tabel 2...............3 proposi ulir cacing .......8 Beban nominal dinamik spesifik .......6 Tekanan permukaan yang diizinkan pada ulir .....................................................5 faktor koreksi daya yang akan ditransmisikan ..V dan Y ......4Sfesifikasi data pengaduk... 2... 20 Tabel 2....... 31 Tabel 3................................................7 faktor-faktor X.............1 Harga Koefesien Gesek Statis dan Kinetis ....................................... 25 Tabel 2...................................... 28 Tabel 2...... 17 Tabel 2...............3 Sfesifikasi data rangka dudukan dan transmisi ............... 14 Tabel....4 proposi roda cacing ....................................... 19 Tabel 2.........................................................DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2................................................ 40 Universitas Sumatera Utara ...

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful