Ayam Masak Kicap Palembang
Ayam Masak Kicap Palembang
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | dipotong dan digoreng 3/4 masak
3 biji bawang besar | dipotong bulat
4 ulas bawang putih | dihiris
250gm cili kisar
3 biji cili merah | dipotong panjang
3 biji cili hijau | dipotong panjang
125ml kicap manis ENAQ
60ml air asam jawa
3 tangkai daun kari
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
BAHAN TUMBUK:
3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2.5sm halia
CARA MEMASAK
Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk bersama daun kari sehingga naik baunya. | Masukkan cili kisar,
kicap manis ENAQ serta air asam jawa. Biarkan hingga garing. | Kemudian masukkan ayam dan bersama cili
merah dan hijau. Biarkan masak seketika. | Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya. |
Biarkan masak sehingga sedikit kering dan angkat. | Sedia dihidang bersama nasi minyak atau nasi tomato.