Jantung
Untuk mereka yang kurang melakukan olahraga, kolesterol dan trigliserida darah
dalam tubuhnya lebih tinggi dibanding dengan orang yang rajin melakukan olahraga.
Bagi orang yang berada dalam keadaan tertekan, merokok, berpikir terlalu banyak
juga akan meningkatkan kandungan lemak dalam darah.
Salah satu faktor terpenting yang menyebabkan terjadinya penyakit jantung koroner
adalah kandungan HDL yang rendah dalam tubuh. Kandungan lipoprotein yang rendah
dapat membawa banyak kolesterol di dalam darah. LDL yang berlebihan mengakibatkan
penggumpalan kolesterol pada dinding arteri dan membentuk plak arteroma.
Penyakit jantung koroner berkaitan erat dengan banyaknya kolesterol dalam darah.
Dengan melakukan diet akan mempengaruhi adanya kolesterol. Contohnya penyakit
jantung koroner yang mengenai orang jepang masuk dalam golongan rendah. Akan
tetapi, jumlah orang jepang yang tinggal di AS yang terkena penyakit jantung
koroner sangat tinggi. Penyebab utamanya adalah perbedaan cara hidup dalam mengkonsumsi
makanan yang dilakukan oleh mereka, dapat menyebabkan kelebihan kolesterol yang
tinggi dalam darah dan peristiwa CHD meningkat.