Anda di halaman 1dari 10

MUN TAHU polong) aduk tambajkan kecap asin,

Bahan: kecap ikan, garam, gula , merica dan air,


Tahu air 2 bh potong dadu masak sampai sayuran beku matang,
Udang cingcang 1 ons masukan tahu jepang goreng, beri telor
Bawang putih 2 siung, memarkan kocok sambil diaduk. Kentalkan dengan
Jahe 1cm di haluskan air sagu. Beri minyak wijen. Hidangkan
daun bawang 1 btg iris 1/2 cm dengan memberikan daun bawang
Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan diatasnya.
garam, merica, gula secukupnya
kecap asin 2 sdm BOLA-BOLA TAHU
air 300 ml
Bahan:
Cara memasak: Tahu putih 2 bh, di hancurkan.
Tumis bawang putih sampai harum Udang 200 gram kupas kulitnya,
tambahkan jahe, aduk masukkan udang dicingcang.
cingcang aduk sampai udang berubah Bawang putih 1 siung haluskan
warna. Daun bawang 1 btg bagian hijau saja iris
Masukkan tahu, garam, gula, merica, 1cm
kecap asin, dan air, tutup wajan 2-3 Garam, gula secukupnya.
menit, lalu kentalkan dengan larutan Saus tiram 1 sdm
sagu, angkat dan hidangkan dengan Bawang putih 1 siung memarkan
taburan daun bawang Tepung sagu untuk mengentalkan.
*
TAHU PELANGI Cara memasak:
Bahan: Campur tahu, udang dan bawang putih,
Tahu jepang 2 bungkus, potong setebal 1 garam, gula aduk-aduk rata buat menjadi
cm bola-bola.
Jagung, wortel,kacang polong beku 200 Goreng bola-bola tersebut dengan
gram minyak banyak sampai kecoklatan,
Dada ayam 1/2 potong, iris tipis} di sisihkan.
bumbui dengan kecap asin 1sdm Membuat saus: sisakan 1 sdm minyak
Udang 5 bh belah menjadi 2 } garam, tumis bawang putih yang dimemarkan,
merica 15 menit sampai kekuningan, masukkan saus
Daun bawang 1 btg iris halus tiram, tambahkan sedikit air, gula, tunggu
Bawang putih 2 siung iris tipis sampai mendidih lalu kentalkan dengan
Bawang merah 2 bh iris tipis tepung sagu.
jahe 1 cm iris tipis
Kecap ikan 1sdm Sajikan atur bola-bola tahu di piring taburi
Kecap asin 1 sdm daun bawang , siram dengan sausnya.
Garam, gula, merica secukupnya.
air 300cc
Telur 1 bh kocok .
minyak wijen
Tepung sagu 1 sdt untuk mengentalkan.
Cara memasak:
Lumuri tahu dengan tepung sagu lalu
goreng, sisihkan.
Dengan 2 sdm minyak , tumis bawang
merah, bawang putih, jahe sampai harum
masukkan daging ayam dan udang aduk
sampai berubah warna masukkan
sayuran beku(jagung,wortel,kacang
PEPES TAHU kembali daging ayam ke wajan dan aduk
rata.
Bahan:
3 buah tahu putih besar Tambahkan daun ketumbar dan angkat
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabe rawit SAMBAL GORENG TAHU
30 lembar daun kemangi
garam secukupnya Bahan:
daun pisang untuk membungkus 2 buah tahu putih besar
20 buah mata petai
Cara membuatnya: 250 gr udang, kupas sisakan buntutnya
Tahu dihancurkan dengan menekan- 4 butir bawang merah, iris halus
nekannya dengan garpu. Haluskan 4 siung bawang putih, iris halus
bawang merah dan putih dan campurkan 1 sdm cabe giling
ke tahu. Tambahkan cabe merah dan 100 ml santan
daun kemangi dan bubuhi garam 1 batang sereh
secukupnya. Bungkus daun pisang dan 2 lembar daun salam
kukus hingga matang. Sebelum disajikan garam secukupnya
panggan sebentar di oven atau diatas
bara api. Cara membuatnya:
Sajikan. Tahu dipotong-potong ukuran 5 x 2 cm,
kemudian digoreng. Tumis bawang
merah, putih, cabe giling, sereh dan daun
salam hingga harum. Masukkan pete,
udang dan tahu. Aduk hingga rata.
Tuangi santan dan biarkan hingga
mendidih dan santan berkurang. Angkat
dan sajikan.
TAHU BEJEG
TAHU GUNTING
Bahan:
2 buah tahu Bahan:
100 gr daging ayam cincang 1 bh tahu
2 btr bawang merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang 2 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm irisan daun seledri 3 bh tomat, iris delepan
2 sdm irisan daun bawang 1 sdm cabe giling
1 sdt kecap inggris garam.
2 sdm minyak
1 sdt irisan kasar daun ketumbar. Cara membuatnya:
garam dan merica secukupnya Tahu dipotong tipis melebar lalu
digoreng. Setelah matang digunting
Cara membuatnya: menyerong.Tumis bawang merah, putih,
Panaskan minyak, tumis bawang putih tomat dan cabe giling. Setelah harum dan
sampai harum. Masukkan bawang tomat layu masukkan tahu dan garam.
merah, daging ayam, daun bawang dan Aduk sebentar dan angkat.
seledri. Tumis hingga ayam
matang.Masukkan kecap inggris, garam
dan merica. Angkat daging dari wajan
dan sisihkan. Masukkan tahu ke wajan
aduk hingga tahu agak hancur, masukkan
TAHU TELOR SAOS KECAP Campur udang giling dengan gula dan
garam. Aduk rata. Taruh adonan udang
Bahan: diatas setiap permukaan tahu hingga
1 bh tahu besar (tahu cina), potong dadu rata. Bungkus tahu dengan kembang
1 btr telur ayam, kocok tahu dan gulingkan ke dalam kocokan
100 gr kol, iris halus putih telur lalu gulingkan ke tepung terigu
50 gr tauge,buang akarnya, disedu air hingga rata. Goreng dalam minyak panas
panas sebentar hingga matang dan kering. Angkat dan
1 sdm irisan daun bawang tiriskan. Potong-potong dan sajikan
2 sdm irisan daun seledri dengan saus cabe.
2 sdm minyak

Saus: SOP TAHU


1 btr bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih, cincang Bahan:
3 sdm kecap manis 2 bh tahu putih, potong dadu, goreng
1 sdt petis udang (fish sauce) setengah matang
4 bh cabe rawit, iris kecil-kecil 1 bh wortel, belah dua, potong serong
garam dan merica secukupnya 100 gr udang, buang kulitnya
100 gr sawi hijau, potong-potong 3 cm
Cara membuatnya: 1 bh tomat, potong kasar
Panaskan minyak, masukkan tahu dan 1 btg daun bawang
telur kocok, goreng hingga kering dan 2 btg daun seledri
kecoklatan. Angkat dan siapkan di 2 siung bawang putih, cincang
piring.Taburi atasnya dengan kol, tauge, 6 butir bawang merah, iris halus
daun bawang dan seledri kemudian siram ½ sdt merica halus
dengan sausnya. ½ sdt pala halus
250 ml air
Sausnya: 2 sdm minyak
Bawang merah dan putih diulek garam
halus.Pindahkan ke mangkuk. Masukkan
irisan cabe, kecap manis, petis udang Cara membuatnya:
dan air. Tambahkan garam dan merica. Panaskan minyak, tumis bawang putih
Aduk rata hingga petisnya larut. hingga harum, masukkan bawang merah.
Tumis hingga layu.
Masukkan wortel dan udang, aduk rata
TAHU UDANG hingga wortel agak layu dan udang
berubah warna.
Bahan: Masukkan daun bawang, selederi,
4 lembar kembang tahu kering, rendam merica, pala dan air. Aduk rata dan
air hangat hingga lunak kecilkan apinya biarkan hingga kuah
4 potong tahu putih mendidih.
2 sdm kecap asin Masukkan tahu, sawi dan tomat. Aduk
300 gr udang giling halus rata, biarkan 3 menit dan angkat.
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir putih telur, kocok
50 gr tepung terigu
minyak banyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:
Tahu dibelah dua membujur dan olesi
permukaannya dengan kecap asin.
TAHU KIPAS
cara membuat:
Bahan: ungkep potongan daging ayam hingga
4 bh tahu berubah warnanya, tutup wajan biar air
8 ekor udang, belah bagian punggung ayam gak cepet menguap, sisihkan.
dan biarkan ekornya tumis bawang hingga harum, tambahkan
100 gr daging ayam cincang saus tiram, aduk rata, masukan pete dan
1 sdm irisan daun bawang cabe, layukan, masukan tahu, ayam dan
1 sdm irisan seledri daun bawang, bubuhi garam, aduk rata &
garam dan merica secukupnya cicipi, didihkan, kecilkan api, lanjutkan
memasak sebentar spy bumbunya
Saus: meresap. santap dgn nasi hangat*
2 btr bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt cuka PERKEDEL TAHU
1 sdt gula pasir
6 bh cabe merah bahan:
1 dl air 1bh tahu cina berat 300g
150g daging giling
Cara membuatnya: 2bh telur ayam, kocok asal saja
Ayam cincang dicampur daun bawang daun bawang, iris lalu cincang
dan seledri, dan dibubuhi garam dan 2-3sdm terigu
merica secukupnya. Tahu goreng diiris minyak tuk menggoreng
diagonal, belah sedikit bagian tengahnya
untuk diisi adonan ayam. Selipkan udang, bumbu:
tapi biarkan ekornya di luar. Panaskan chicken stock secukupnya
minyak yang cukup banyak dan goreng bawang putih, cincang halus
tahu isi sampai matang. Sajikan tahu merica & garam secukupnya
dengan menyiram sausnya diatasnya. 1-1½sdm kecap asin
Saus: cara membuat:
Bawang merah, putih dan cabe di ulek masukan kocokan telur kedalam tahu yg
kasar lalu dicampur cuka, garam dan air telah dihaluskan, taburi cincangan daun
dimasak sampai mendidih. Angkat bawang, aduk, sisihkan.
segera. tumis daging giling tanpa minyak hingga
airnya mengering, masukan chicken
stock & cincangan bawang putih, bubuhi
ORAK-ARIK TAHU merica & garam sesuai selera,
tambahkan kecap asin, aduk rata,
bahan: lanjutkan menumis sebentar, tuang
dada ayam, potong bentuk dadu tumisan daging cincang kedalam
tahu, haluskan campuran tahu, masukan tepung terigu,
pete, iris aduk hingga seluruh adonan tercampur
cabe merah & cabe hijau, iris »buang rata, cicipi.
bijinya kalo gak mau pedes
daun bawang, iris
minyak tuk menumis

bumbu:
bawang bombay, potong2 bentuk dadu
bawang putih, haluskan
saus tiram
garam secukupnya
TAHU MASAK CINA Kol 50 gram, isi panjang
Penyedap rasa secukupnya
bahan: Garam secukupnya
150g daging cincang Minyak Goreng secukupnya untuk
200ml kaldu ayam mendidih menumis
400g tahu cina, potong bentuk dadu
ukuran 2cm CARA MEMBUAT :
2btg daun bawang, potong memanjang Adonan pelapis : campur semua bahan
5cm lalu aduk hingga rata. sisihkan.
Isi : panaskan minyak goreng lalu tumis
bumbu: bawang putih cincang hingga harum.
3sdm margarine Masukkan wortel, tauge dan kol lalu
3siung bawang putih masak hingga layu, angkat.
sepotong kecil jahe, cincang Masukkan sayuran tumis ke dalam tahu,
2sdm tauco rapikan. Celupkan tahu yang telah diisi ke
1sdm kecap cina dalam adonan pelapisan hingga rata.
1sdm kecap asin Goreng tahu dalam minyak panas hingga
1sdt minyak wijen berwarna kuning kecokelatan, angkat dan
1sdm saus sambal tiriskan. Sajikan hangat.
merica dan garam sesuai selera
1sdm tepung maizena TAHU PANGGANG TABUR KEJU
Original Cooking from Team Khusus
cara membuat: Pemula, Sedap Sekejap Magazine,
panaskan mentega, tumis bawang putih Indonesia, 4/II/02
dan jahe, masukan daging cincang, tumis
sampai berubah warnanya. tambahkan Bahan :
tauco, kecap, minyak wijen dan saus 3 butir telur, dikocok lepas
sambal, aduk rata, kemudian siram 300 gram tahu, dihaluskan
dengan kaldu ayam, didihkan. 100 ml susu cair
masukan tahu dan daun bawang, aduk 3 lembar daging asap, potong kotak kecil
rata sampai semuanya tercampur dengan 1/2 buah bawang bombay, dicincang
baik, cicipi, bubuhi merica dan garam halus
sesuai selera. campur maizena dengan 50 gram keju cheddar, diparut
sedikit air, masukan kedalam tumisan,
aduk rata dan lanjutkan menumis Bumbu :
sebentar. 3 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
TAHU ISI 1 buah kaldu instan

BAHAN : Cara Membuat :


Tahu goreng 10 potong, belah tengahnya Aduk telur, tahu, susu, daging asap, dan
ADONAN PELAPIS : bawang bombay.
Tepung terigu 250 gram Masukkan bumbu sambil diaduk rata
Bawang putih 2 siung, haluskan Tuang ke dalam pinggan tahan panas
Merica bulat 1/2 sendok teh, haluskan lalu ratakan.
Air matang 100 ml Taburkan keju cheddar, panggang
selama 30 menit dalam suhu 180 derajat
ISI : celsius.
Bawang putih 2 siung, cincang Sajikan telur dalam keadaan panas
Wortel 250 gram, iris bentuk korek dengan sambal botol atau saus tomat
Tauge 50 gram
TAHU BALADO Campur semua bahan dan bumbu, aduk
sampe rata
Bahan : Bungkus pake daun pisang.
450 gram tahu putih, dipotong 2 x 2 cm Kukus sampe mateng, setelah dingin
1 sendok teh garam buka bungkusnya.
3/4 sendok teh garam Goreng sampe kekuning-kuningan
1 buah asam kandis Untuk 15 potong.
8 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus : Ayam Gulung Kembang Tahu


6 buah cabai merah
10 butir bawang merah Bahan-bahan:
1 siung bawang putih - bw merah
- bw putih
Cara membuat : - sagu
Goreng tahu setengah matang dalam - 2 kuning telur
minyak panas. - ayam cincang
Tumis bumbu halus dan asam kandis - udang cincang
hingga harum. - daun bawang
Masukkan tahu dan garam. Aduk hingga - bumbu penyedap
bumbu meresap. - garam & gula
- lada
Tip : - kembang tahu
Tahu ada yang asin dan tidak asin.
Sebaiknya sebelum dimasak, dicicipi bhn pelengkap
dahulu. Bila tahu yagn Anda beli tawar, - bumbu kacang
rendam dulu dalam air yang dibubuhi
sedikit garam. Cara membuat :
oseng bw merah & putih, jangan sampai
kering, tambahkan gula & garam
Pepes Tahu Kemangi campur ayam & udang cincang,
masukkan oseng bawang, daun bawang,
Bahan: kuning telur & sagu tambahkan bumbu
7 lembar roti tawar dicabik-cabik penyedap
650gr Tahu putih bentuk campuran ayam menjadi bentuk
50gr kemangi silinder, kemudian bungkus dengan
1 buah kelapa parut kembang tahu yang sudah direndam dgn
3 butir telur air
kukus sampai matang
Bumbu: dialusin goreng sampai kembang tahu kecoklatan
6 siung bawang putih potong2 jgn terlalu tipis (spt rolade)
6 siung bawang merah sajikan dengan bumbu kacang
5 buah cabe merah
5 buah kemiri
1 sendok teh merica
1,5 sendok teh garam
penyedap secukupnya
Pembungkus: daun pisang
+ minyak goreng

Cara membuat:
Tahu Tek
Directions
Bahan : Cara Membuat :
2 buah tahu putih Campur telur, garam dan tahu. Aduk
1 buah kentang ukuran sedang hingga tercampur rata.
50 gram tempe Panaskan cetakan kue lumpur, olesi
50 gram tauge dengan margarin. Tuangkan adonan tahu
1 butir telur telur hingga penuh. Masak hingga
1 sdm bawang goreng matang, angkat.
Bumbu halus : Panaskan margarin, tumis bawang putih
50 gram kacang tanah goreng dan bawang bombay hingga harum.
1.5 sdm petis Masukkan semua bahan lainnya, masak
1 buah cabe merah, iris hingga mendidih dan matang. Angkat.
5 buah cabe rawit merah, iris Atur tahu telur dalam piring, siram
2 sdm kecap manis dengan saus secukupnya.
1/2 sdt garam Sajikan.
2 siung bawang putih
Cara olah : Semur Tahu Kentang
Tahu : potong dadu, goreng 1/2 matang, Bahan
sisihkan Tahu putih, potong kotak, goreng sampe
Kentang : potong dadu, goreng matang, agak berkulit, ato tahu yang sudah
sisihkan berkulit sekalian
Tempe : potong dadu, goreng 1/2 2 buah kentang, potong dadu besar
matang, sisihkan 1 buah tomat merah matang
Tauge : kukus layu (rendam pake air 4 sdm kecap manis
panas), sisihkan 4 buah cengkih
Telur : rebus, belah dua, sisihkan(sesuai 4 cm kayu manis
selera) 1 lt air
Bumbu : dihaluskan 1/2 sdt gula pasir
Sajikan diatas piring: atur tahu putih, garam sesuai selera
kentang, tempe, tauge, lalu siram dengan 4 siung bawang merah, iris
bumbu halus dan taburi atasnya dengan 3 sdm minyak sayur untuk menumis
bawang goreng.
Bumbu halus
Tahu Telur Tauco
4 siung bawang putih
Bahan : 1 cm jahe
• Telur ayam 4 butir 4 butir kemiri
• Tahu putih 150 g, haluskan 1 sdt ketumbar
• Garam 1/2 sdt 1 sdt merica
• Margarin 1 sdm 1/8 buah pala
Bahan Saus :
Cara membuat
• Tauco 1 sdm
1. Tumis bumbu halus sampai harum
• Bawang putih 2 siung, cincang
2. Tambahkan bumbu halus, cengkih,
• Bawang bombay cincang 1 sdm
kayu manis, aduk sampe berubah warna
• Cabai merah 3 buah, haluskan
3. Masukkan air, biarkan mendidih
• Air 100 ml
4. Masukkan tahu dan kentang, sampai
• Garam 1/4 sdt
kentang empuk
• Gula pasir 1 sdt
5. Masukkan kecap dan sisa bumbu,
• Margarin 1 sdm
aduk sebentar, angkat
• Tomat 1 buah, cincang
• Daun bawang 1 batang, iris halus
Tahu Berontak Cara membuat
1. Goreng tahu 1/2 matang, sisihkan
Bahan 2. Tumis bawang putih dan bawang
10 buah tahu berkulit ukuran 3x3 cm, bombay sampe harum, dengan api
atau tahu putih digoreng dulu sedang
100 gr tauge 3. Tuangi air, didihkan dengan api kecil
1 buah wortel, rajang 4. Masukkan tahu dan semua sisa bahan,
1 sdt merica bubuk aduk sampe kuah tinggal dikit meresap
3 siung bawang putih, iris 5. Angkat, sajikan hangat
2 siung bawang merah, iris
garam secukupnya
3 sdm minyak sayur untuk menumis Tauge Tahu
minyak sayur untuk menggoreng
Bahan
Bahan Kulit (campur jadi satu) 150 gr tauge, siangi, cuci
50 gr tepung terigu 1 buah tahu kuning ukuran besar, potong
2 sdm tepung beras dadu
50 ml air 4 batang daun kucai, iris
garam secukupnya garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat 1/2 sdt merica bubuk
1. Tumis bawang merah dan bawang 50 ml air
putih sampe harum 3 siung bawang putih, iris
2. Masukkan tauge, wortel, garam, dan 3 siung bawang merah, iris
merica, aduk sampe layu 3 sdm minyak sayur untuk menumis
3. Angkat, dinginkan
4. Belah tahu, jangan sampe putus Cara membuat
5. Keruk sebagian isinya, campur 1. Tumis bawang merah dan putih sampe
kerukan dengan adonan isi harum
6. Ambil 1 sdm adonan isi, masukkan ke 2. Tuangi air dan masukan tauge dan
dalam isi tahu tahu, aduk sampe tauge layu
7. Siapkan minyak goreng 3. Masukkan garam, merica, gula, dan
8. Celupkan tahu pada bahan kulit, bawang kucai, aduk
goreng kekuningan dengan api sedang 4. Angkat, sajikan hangat
9. Angkat, tiriskan, sajikan
Tahu Menul Goreng

Tahu Kecap Bahan

Bahan * 1 buah tahu putih, lumatkan dengan


4 buah tahu putih ukuran sedang, potong garpu
5x5x.5 cm (harap diukur ) * 20 butir telur puyuh, rebus, kupas,lumuri
1 sdt kecap inggris terigu
1 sdm kecap manis * 100 gr udang kupas, potong kasar
1 sdt kecap asin * 50 gr jamur kuping. Seduh, iris halus
1/4 sdt gula merah * 50 gr wortel, cincang kasar
garam secukupnya * 3 butir telur ayam
1/2 bawang bombay, rajang * 2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang putih, iris * 1 batang daun bawang, iris halus
50 ml air * 4 sdm tepung terigu
2 sdm mentega untuk menumis * ½ sdt gula
* Garam secukupnya
* Mentege/minyag goreng secukupnya, Setelah rasa cukup manis dan asamnya
untuk olesan cukup, masukkan cabai dan bawang
* Minyak goreng secukupnya untuk merah.
menggoreng Dinginkan, tuang ke atas tahu goreng.
* ½ bungkus Masako Rasa Ayam
Resep 2 :
Pelengkap Sambal Kecap Tahu Gejrot
( Jawa Barat )
* Saus sambal
Bahan dihaluskan :
Cara Membuat * 10 buah cabai rawit
Campur tahu, udang, jamur kuping, * 4 siung bawang putih
wortel dan daun bawang, tambahkan 2 * 1 sdt garam
butir telur ayam, bawang putih, tepung * 6 sdm kecap manis
terigu, gula, garam, minyak wijen dan * 1 sdt air jeruk nipis
masako, aduk rata.
Tuangkan kedalam cetakan kecil yang Cara Membuat:
sudah diolesi mentega/minyak goreng . Campur semua bahan yang dihaluskan,
isi dengan telur puyuh,rapihkan. Lakukan beri kecap manis dan air jeruk nipis, aduk
hal yang sama hingga adonan habis. hingga rata
Kukus hingga matang. Angkat dan Hidangkan dengan tahu goreng yang
diamkan hingga dingin. Keluarkan dari ditekan-tekan di atas sambal
cetakan.
Celupkan bulatan tahu kedalam 1 butir SAPO TAHU JAMUR
telur kocok. Goreng hingga berwarna
kuning keemasan, tiriskan. Bahan:
Sajikan dengan saus sambal. Hasil 20 250 gr tahu sutera, potong sesuai selera
buah. 60 gr tepung maizena
Minyak untuk menggoreng
200 gr udang, kupas dan bersihkan
Tahu gejrot 100 gr wortel, potong serong
150 gr bok coy
Resep 1 : 1 batang daun bawang, potong serong
Bahan: 60 gr jamur enakitoki
* 15 buah tahu goreng Sumedang
* 4 siung bawang putih, dihaluskan Cara Membuat:
* 2 buah cabai merah, dihaluskan Lumuri tahu dengan tepung maizena,
* 4 buah cabai rawit, dihaluskan goreng hingga matang dan berwarna
* 5 butir bawang merah, tumbuk kasar kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
* 4 buah cabai rawit, tumbuk kasar Panaskan minyak, tumis bawang Bombay
* 2 buah cabai hijau, tumbuk kasar dan bawang putih hingga harum.
* 3 sdm air asam masukkan udang, masak hingga udang
* 1 sdm kecap manis berubag warna.
* 250 cc air Masukkan saus tiram, kecap manis, ang
* gula merah dan garam secukupnya ciu, minyak wijen, dan bumbu lainnya.
* Bawang goreng Tambahkan kaldu, sayuran, tahu dan
larutan tepung kanji/maizena. Masak
Cara Membuat: hingga kuah mengental dan semua
Potong tahu menjadi dua, sisihkan. bahan matang. Angkat.
Didihkan air dan semua bahan, kecuali Hidangkan dalam mangkuk sapo, sajikan
bumbu saus yang ditumbuk kasar. segera.
Tahu Berkuah Santan Kukus tahu sampai matang
Aduk bahan pelapis lalu celupkan tahu ke
Bahan : dalam bahan pelapis.
2 kotak tahu putih, potong kotak 2 x 2 cm, Goreng hingga matang.
goreng setengah matang
100 gram udang kupas Untuk 6 Porsi
400 ml santan (1/2 butir kelapa)
1 tangkai daun bawang, potong-potong
2 pucuk daun ketumbar Tahu Bumbu Bawang
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng untuk
menumis Bahan:
4 sdm minyak sayur
Bumbu Halus : 5 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah 50 g udang kupas, cincang halus
3 butir bawang merah 300 g tahu putih yang bagus, goreng, iris
2 siung bawang putih melintang tipis
2 cm kunyit 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
1/2 sendok teh ketumbar 100 ml air
1 sdm saus tiram
Cara Membuat : 1 sdm kecap Jepang
Tumis bumbu halus sampai harum. 1/2 sdt merica hitam bubuk
Masukkan udang dan aduk sampai 1 sdt garam
berubah warna.
Cara membuat:
Tuangkan santan, daun bawang, daun
ketumbanr, dan garam. Masak sampai · Panaskan minyak, tumis bawang putih
santan mengeluarkan minyak. hingga kuning dan kering.

Untuk 6 porsi · Masukkan udang, aduk hingga


kemerahan.
Tahu Lapis Goreng
· Masukkan tahu dan brokoli, aduk hingga
Bahan : rata.
2 tahu putih besar, dipotong tebal 1 cm
· Tambahkan bahan lainnya. Didihkan
Bahan Isi : hingga air habis.
250 gram udang kupas, dicincang halus
2 sendok makan tepung kanji · Angkat, sajikan panas.
1 sendok makan daun bawang, diiris
halus Untuk 4 orang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis :
75 gram tepung terigu
150 ml air
1 butir telur
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
Aduk bahan isi lalu oleskan ke tahu