I
14 Abril del 2011 >> mural
d fresas con crema con crujiente de chocolates, copas de chocolate blanco con zarzamoras ácidas y mandarina de miel frozen y cheese cake de coco con polvo de galleta de chocolate y frambuesa.
Toques dulces
Derroche de dulzura
d Consienta mariana Coppel
a sus invitados
E
n una gran celebración no
y ofrezca una atractiva deben faltar los postres,
estos son una manera de
barra de postres consentir a los asistentes y com-
partir con ellos la alegría de una
fecha especial.
Aunque puede elegirlo usted
mismo y ofrecerlo a la mesa con el
resto de su menú, hay una mane-
ra mucho más creativa y diverti-
da de presentarlo, montando una
barra con opciones, sabores, tex-
turas, formas y colores para todos
los gustos. Esto le conviene, sobre
todo, si al convite asistirán más de
100 personas.
Una barra de postres es, ade-
más de versátil, decorativa, le da
un toque cálido y gourmet al am-
biente y atrae irresistíblemente a
la mayoría de la concurrencia.
“Es importante que la barra
se vea muy bonita, para esto re-
comiendo que se adorne con el
mismo estilo floral de toda la fies-
ta y se decore con frutas o cosas
comestibles, pues en los linea-
mientos estrictamente gourmets,
la decoración no debe tener ob-
jetos que no sean alimentos”, ex-
plica Karina Ramos chef repos-
tera y propietaria de la pastele-
ría D’Karina.
“Luces y decoración acorde
con los centros de mesa es otra
opción para embellecer una ba-
rra, sólo hay que cuidar que los
adornos no sean rebuscados y que
combinen con los colores de los
postres.
“Es muy importante, y un
buen detalle, que haya un pastel
simbólico de los novios o de los
Ana Paola chávez
anfitriones del evento y que la ba-
rra se vea muy surtida”, sugiere. Directo
Diferentes pasteles y gelati-
a los postres
nas, galletas, brownies, roscas, fru-
tas como moras azules, zarzamo-
ras, frambuesas o grosellas, fresas CesArts! Catering
con chocolate, chocolates y trufas, d http://cesarts.blogspot.com
son algunas de las golosas opcio-
nes a ofrecer y tenga por seguro Pastelería D’Karina
que se acabarán. d ventas@dkarina.com
Para las personas que cuiden
la línea o que por alguna razón de
salud tengan restringidos los pos-
tres, tenga opciones sin azúcar y
mucha fruta, ésta la puede comer
todo el mundo y es refrescante y
ligera. Kiwis, uvas, moras, manza-
nas o carambolas son algunas de
las más decorativas.
“Las fuentes de chocolates
también son una excelente y ri-
ca opción decorativa, éstas deben
ser de chocolate amargo para que