ILMU EKONOMI:

Studi yg mempelajari antara kebutuhan, keinginan, dan persediaan.

EKONOMI GIZI:
Ilmu yg mempelajari upaya manusia dalam masy utk memenuhi kebutuhan gizi (pangan dengan
sumberdaya) yang terbatas utk mencapai kepuasan (satisfaction)

KNP KT HRS BLAJAR EKONOMI SBGAI ORG GIZI?

sumber daya utk memenuhi kebutuhan manusia terbatas, namun keinginan manusia tidak terbatas.
Sbgai ahli gizi, kt hrs dapat mengatur kebutuhan pangan agar smuanya mnjd seimbang.

MASALAH2 EKONOMI DI BIDANG PANGAN DAN GIZI:

1. Pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia, sehingga bila kekurangan pangan, akan
berpengaruh thd kelangsungan hidup manusia
2. Produksi pangan terbatas, namun permintaan meningkat, sehinggan ketersediaan pangan di pasar/RT
tidak mencukupi
3. Barang dan jasa apa aja yang dihasilkan (what), bagaimana barang dan jasa tersebut dihasilkan (how),
untuk siapa barang dan jasa tersebut dihasilkan (for whom)

BAGAIMANA UTK MENGATASI MASALAH2 TSB?

memecahkan masalah what, how, for whom, menggunakan prinsip ekonomi, yaitu, bagaimana
mendapatkan hasil maksimum dengan menggunakan sumber daya yang tertentu besarnya dan
bagaimana mendapatkan hasil yang tertentu, dengan menggunakan sumber daya yg min.

OPPORTUNITY COST:
biaya hilangnya kesempatan untuk memenuhi kebutuhan, kt hrs memilih shgg ada biaya pilihan yg
hilang krn adanya keterbatasan. Co: seseorang memiliki uang 7rb. Harga beras skrg adl 7rb dan harga
nasi goreng+minum jg 7rb. Uang yg dimiliki org itu hny bs digunakan utk memenuhi keinginan salah satu
dr 2 hal tsb, sehingga, hrs memilih. Org tsb akhirnya memutuskan utk beli beras, dan hrs mengorbankan
tdk menikmati nasgor. Kehilangan kesempatan utk menikmati nasgor tsb adl opportunity cost (biaya
hilangnya kesempatan)

EKONOMI MIKRO:
membahas unit2 individu spt perusahaan dan RT, mk dlm teori eko mikro ada teori perilaku produsen,
perilaku konsumen, bagaimana mencapai kepuasan yg optimal bg konsumen shgg produsen dpt
memperoleh keuntungan yg maksimal. Jd yg menjadi perhatiannya adl individunya.

EKONOMI MAKRO:
gabungan dr perilaku individu scr agregat/keseluruhan. Yg mjd perhatian adl produksi total dan tingkat
harga umum, sesuai perekonomian scr nasional. Tingkat inflasi, pengangguran, neraca pembangunan,
dan pertumbuhan ekonomi menjadi fokus dlm eko makro.

HUB. PANGAN GZ, KES, PEND PER KAPITA

salah satu faktor yg mempengaruhi konsumsi adl tingkat ekonomi masy, yg tercermin pd pend perkap.
Sesuai huk. Engle, semakin tinggi pendapatan RT, smakin besar pengeluaran blanja utk pangan, krn
digunakan utk memilih pangan yg lbh berkualitas dan beragam. Jk pend perkap kecil dan tdk dpt
memenuhi keb RT ttntu, pangan yg akan dibeli adl pangan yg kurang berkualitas, shgg tdk dpt
memenuhi kebutuhan gizi (KH, lem, prot, vit, min) RT tersebut, dan akan muncul masalah kesehatan.

CARA MENINGKATKAN DAYA BELI & AKSES PANGAN DR MASY MISKIN:

1. Subsidi bahan pangan utk masy miskin
2. Memperbaiki sistem distribusi shgg bisa merata dan mudah utk dijangkau

PROGRAM2 EKO YG DPT MEMINGKATKAN PEND MASY MISKIN”

1. Program padat karya utk masy miskin
2. Pemerintah menyediakan lap kerja
3. Memberikan pembinaan thd industri kecil dan menengah utk meningkatkan produk
4. Utk jangka waktu panjang, memberikan pendidikan murah ato gratis

KARAKTERISTIK PANGAN HASIL PERTANIAN, PTERNAKAN, PERKEBUNAN, PERIKANAN

1. Mudah rusak: buah, sayur, susu, ikan
2. Musiman
3. Resiko tinggi dlm penyimpanan (harga, kualitas, bencana, dll)

FUNGSI PEMASARAN PANGAN

1.fungsi pertukaran: perdagangan
2.fungsi fisik: pengangkutan(kargo), penyimpanan(penyewaan gudang), pemrosesan(pengalengan)
3. Fungsi penyediaan sarana: informasi pasar(perusahaan penelitian pasar), penanggung dan pembagian
resiko (asuransi&bank)

FAKTOR2 YG MEMPENGARUHI DISTRIBUSI PANGAN:

jenis bahan, cara pengawetan, jarak distribusi, waktu distribusi

MENINGKATKAN EFEKTIVITAS PEMASARAN:

kunci efektivitas adlh dgn ketepatan. Kt hrs tau apa yg mau didistribusikan utk siapa, dmn, dlm jumlah
brp, waktu distibusi, dan bagaimana caranya. Dengan segmentasi pasar yg tepat, yg didasari market
research yg tepat, kt bisa meningkatkan efektivitas pemasaran.

MENINGKATKAN EFISIENSI PEMASARAN PANGAN:

menghilangkan persaingan yg tdk bermanfaat, mengurangi pedagang perantara pd saluran vertikal,
menggunakan metode cooperative, memberi bantuan pd konsumen, standardisasi& simplifikasi