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Universidad

Veracruzana

Facultad de Ciencias
Químicas

Experiencia Educativa:
Ingeniería Económica

Catedrático:
Ing. Rafael Brito
Hernández
Integrantes:
Anel Hernández Blanco
Ma. Isabel Miss Torres
Ma. Del Carmen Rivera
Hernández
Marcos A. Santiago
Sánchez
Nombre del Proyecto:
Elaboración de velas
“Destellos”
Capitulo I

Misión

Nuestro propósito es ofrecer constantemente la mejor experiencia de velas a


nuestros clientes, produciendo velas y veladoras de excelente calidad con los
mejores recursos materiales y humanos, para así ofrecer productos confiables y
accesibles a nuestros clientes. Esto redundara automáticamente en utilidades para
nuestros empleados y para nosotros mismos.

Visión

A base de nuestro constante esfuerzo, llegar a ser el proveedor líder en el mercado


de velas decorativas para altares y para eventos religiosos.

Objetivo

Como objetivo principal tenemos el producir y vender las mejores velas, haciendo
que estas sean de total agrado a nuestros clientes y mercado en general.

Nuestro compromiso es:

Asegurar variedad, calidad y precio de estos productos, satisfaciendo todos los


colores y formas que quieren nuestros clientes descubrir. Apostamos por la
creatividad, el diseño la innovación y el buen gusto.
Mantenemos siempre un paso adelante en tecnologías y técnicas de diseño.
Ser especialistas en creación y diseño de velas. Mantener productos de alta calidad
y garantizados.
Mantener una capacidad e producción para satisfacer rápidamente los pedidos de
nuestros clientes. Ser siempre creadores de nuevos productos
Que nuestra experiencia se ala base de la confianza que despertamos en nuestros
clientes.

Introducción

El presente proyecto se realizó con la finalidad de dar a conocer nuestras velas en la


Región del Sur de Veracruz, realizada por alumnos de la Universidad Veracruzana
del Campus Coatzacoalcos, viene a ser el punto de partida para determinar
prioridades y necesidades sociales para la producción y consumo de velas en esta
región. Además nos permitirá conocer y atender la demanda interna del producto.

Antecedentes

El desarrollo de la humanidad siempre se ha estado asociado al fuego. Tenerlo o no


hizo la diferencia de vivir o morir. Las primeras civilizaciones lo adoraron y le
temieron. Conociendo su poder destructivo y su encanto. Lo utilizaron para
defenderse de sus enemigos, para protegerse del frio, para iluminarse y para
espantar las tinieblas. El hombre quedo asombrado al contemplarlo como un
fenómeno de la naturaleza. Con en el paso del tiempo encontró la manera de
conservarlo artificialmente.

Su utilización milenaria siempre ha sido asociada a fines místicos. En las diferentes


culturas han sido usadas como un medio de comunicación con los dioses, teniendo
el cuerpo de la vela (cera) como el cuerpo físico del ser humano, el pabilo se refiere
a la mente y la llama al espíritu.

Antes de la magnifica invencion de Edison, las velas de parafina tenian una funcion
eminentemente practica, utilizandose, en gran medida para la iluminacion y las
liturgias religiosas.

A medida que la economia y l aindustria tuvieron su gran auge, derante el siglo XX,
la electricidad acabo llegando a todos los lugares y “se hizo la luz” electrica claro.

Progresivamente, las velas quedaron relegadas para su utilización en liturgias


religiosas.

Pero como la mente de los humanos no solo funciona para cubrir necesidades
practicas, sino que una de nuestras grandes virtudes es hacer mas bonito nuestro
entorno, crear ambientes agradables y hacer feliz a otras personas, nacio una nueva
manera de entender.
Sus juegos de luces y sombras, siempre cambiantes, evocan historias, emociones,
sentimientos, mitos y creeencias. Con el encendido de una vela se crea
instantneamente una atmosfera. El resplandor que de ella se desprende estimula la
intimidad y nos produce una sensacion reconfortante, con un calido matiz de
romanticismo.

Las velas siempre han estado presentes en templos, altares, hogares, palacios, etc.

La cadencia y el candor de su llama dorada son capaces de transformar el ambiente


de la mas sencilla cena, y su circulo magico de luz hace que los enamorados se
miren con una fascinacion especial. A la luz de una vela se han escrito libros, se han
cantado las canciones , se han despertado pasiones y se han celebrado ritos
modestos y fastuosos, publicos y secretos.

El arte de hacer velas y la manera de diseñarlas han evolucionado bastante desde


aquellos días en que estas eran el único medio de iluminación.

Hoy las hay de diversos tamaños, formas y colores que es casi imposible imaginar
que no se pueda encontrar esa vela que radica en su imaginación.

De manera que la vela manifiesta en el fuego, la luz que da claridad a nuestra vida, a
nuestras ideas.

Es esta la pasión que nos motiva a fabricar y ofrecer a nuestros clientes, velas y
velones de la más alta calidad decorativa y funcional.

Capitulo II

ESTUDIO DE MERCADO

Definición

Consiste en estimar la cantidad de los bienes o servicios provenientes de una


nueva unidad de producción que la comunidad estaría dispuesta a conseguir a
determinados precios, con ellos se obtendrán datos e informaciones exactas.

Objetivos del estudio de mercado

Los objetivos primordiales del presente estudio son:

• Analizar la viabilidad del proyecto, de acuerdo con los factores predominantes


en el mercado de las velas.

• Comparar los beneficios de su producción con los costos de los recursos


necesarios para lograrla.
• Evaluar la implantación de la unidad productora dentro del marco general de
la economía del país de manera que contribuya aclarar las condiciones que
afectan la factibilidad y la rentabilidad del proyecto.

Definición del producto:

Las velas son un accesorio para aportar calidez, confort y elegancia a tu hogar. Este
articulo esta hecho de parafina, pabilo y con un toque novedoso en velas para
eventos y altares religiosos ya que el colorido se dará por medio de escarchas de
diferentes colores.

Las velas no solo cubren la necesidad de alumbrar, sino también de embellecer y


decorar un ambiente agradable, creando una atmósfera cálida. Utilizamos materiales
con la más alta calidad brindando un costo accesible, además de satisfacer las
necesidades del cliente y dando un servicio amable.

ANALISIS DE LA DEMANDA

Definición

Es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la


satisfacción de una necesidad especifica a un precio determinado, está ligada a la
necesidad real que se tiene del bien o servicio, su precio, el nivel de ingreso de la
población.

Distribución geográfica del mercado de consumo

Está restringido a un tipo de mercado bien definido, este tipo de cliente busca
elegancia, lo de moda y no solo una “iluminación provisional” en su hogar.

Proyección de la demanda

Para calcular cuantitativamente la evolución futura de la demanda, usaremos el


procedimiento no probabilístico de muestreo, llamado “Bola de nieve”, empleando un
cuestionario diagnóstico, cuyo objetivo es analizar la situación actual del mercado de
“las velas” en relación con los principales competidores y sus tendencias a corto y
mediano plazo, desde el punto de vista de los consumidores.

CUESTIONARIO DE DIAGNÓSTICO
Marque con una “X” dentro del paréntesis la(s) respuestas(s) que mejor indique(n)
cual es su opinión con respecto a lo que se le pregunta:

1.- ¿Qué edad tiene?

Menos de 16( ) Entre 17 y 35 ( ) Mas de 36( )

2.- genero al que pertenece

Femenino( ) Masculino( )

3.- ¿te gustan las velas?

Si ( ) No ( )

4.- ¿con que frecuencia compra velas?

Ninguna ( ) 1 al mes ( ) 2 al mes ( ) Mas de 3 al mes( )

5.- Especifique el uso mas frecuente de las velas

Decorar ( )
Iluminar ( )
Altares ( )
Relajación ( )
Otros( )

6.- ¿En que lugar te gustaría comprar este producto?

Centro comercial ( ) Abarrotes ( ) Ambulante ( ) Local ( )

7.- ¿Tiene preferencia por alguna?

No ( ) Si ( ) Menciona el nombre ( )

8.- ¿Te gustaría que en el mercado exista una vela con efecto escarchado?
Si ( ) No ( )

9.- ¿Que colores de escarchado prefieres?

Rojo ( )
Dorado ( )
Verde ( )
Morado ( )
Rosa ( )
Plata ( )
Otros ( )

10.- ¿Cuanto estaría dispuesto a pagar por una vela?

Menos de $6 ( ) $7 ( ) $8 Mas de $9

Resultados:
Conclusión:
Nuestro producto tiene aceptación de un 80% de la población de
Coatzacoalcos, Ver; los colores que prefieren son en primer lugar dorado, rojo
y plata. En esto resultados los encuestados estarían dispuestos a pagar
$12.00. El 70% de los encuestados prefieren adquirir el producto en un local
comercial.

ANALISIS FODA (Fortalezas. Oportunidades, Debilidades y


Amenazas)

FORTALEZAS:
• El monto de la inversión es accesible.
• Liquidez
• Materia prima de calidad
• Higiene y seguridad

OPORTUNIDADES:

• Innovación de productos
• Crecimientos de mercado
• Conocer y familiarizarse con sus clientes
• Recabar información por medio de encuestas para mejorar
• Implementar nuevas estrategias

DEBILIDADES:

• Falta de publicidad
• Resistencia al medio ambiente climatológico
• Promociones estratégicas

AMENAZAS:

• Descuido de seguridad
• Ofertas de productos similares
• Crecimiento de nuevas competencias directas e indirectas
• Maquinaria de tecnología.

Análisis de la oferta
Oferta es la cantidad de bienes o servicios que cierto número de ofertantes
(productores) están dispuestos a poner a disposición del mercado a un precio
determinado.

El propósito que se persigue mediante el análisis de la oferta es determinar o


medir las cantidades y las condiciones en que una economía puede poner a
disposición del mercado un bien o un servicio.

PRINCIPALES TIPOS DE OFERTAS

En relación con el número de ofertantes se reconocen tres tipos:


• Oferta competitiva o de mercado libre. Es en la que los productores se
encuentran en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido
a que son tal cantidad de productores del mismo artículo, que la
participación en el mercado esta determinada por la calidad, precio y
el servicio que se ofrece al consumidor. también se caracteriza por que
generalmente ningún productor domina el mercado.
• Oferta oligopolica. Se caracteriza porque el mercado se encuentra
dominado por solo unos cuantos productores.
• Oferta monopólica. Es en la que existe un solo productor del bien o
servicio, y por tal motivo, domina totalmente el mercado imponiendo
calidad, precio y cantidad.

Tomando en consideración los puntos anteriores determinamos que el tipo


de oferta de nuestro producto es de mercado libre.

Análisis de la oferta en Veracruz


Nombre del productor Localización Producto

Fabrica de velas Veracruz CA Urb. zona industrial san Juan de los velas
morros decoradas

Compañía manufacturera de avenida arrayanes 1 manzana XV-a - velas y


veladoras s.a. de C.V. - rancho / Ranchería el pando - 91697 - decoraciones
elaboración de velas Veracruz - Veracruz

En el estado de Veracruz existen dos posibles competencias para nuestro


producto ya que a pesar de que cada uno tiene una excelente calidad;
ninguno ofrece una vela que este elaborado con escarchas.

Conclusión de estudio:

Para poder apreciar con mayor claridad el cambio a través de los años y la situación
actual de esta industria se reunió información de las principales industrias del estado
de Veracruz conforme se fue avanzando en el estudio de mercado, dentro de la fase
de la encuesta se observo una viable colocación del producto en el mercado puesto
que el 80% de las respuestas dadas alas preguntas son aceptables para poner el
negocio se realizo el estudio con un tamaño de muestra de 30 entrevistas ,por que
se nos hizo una muestra aceptable de la población debido que el producto no tiene
competencia en el ramo velas blancas decoradas con escarchas.

CAPITULO III: ESTUDIO TÉCNICO


Concepto de estudio técnico

Pretende resolver las preguntas referentes a donde, cuanto, cuando, como y con que
producir lo que se desea. Por lo que el aspecto técnico operativo comprende todo
aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio
proyecto.

OBJETIVO DEL ESTUDIO TECNICO DE LAS VELAS

En el presente estudio técnico se detallan:

• Ubicación de las instalaciones donde se realiza el proceso de elaboración


• Cantidad total de producción
• Proceso de elaboración
• Localización de cada uno de los equipos dentro del área de proceso.
• Máquinas para el proceso
• Personal involucrado para la elaboración del proyecto

En este estudio, se describen detalles que se tomarán en cuenta para la


realización del presupuesto de inversión y así poder establecer el precio del producto
en el mercado.

Determinación del tamaño optimo de la planta

Es el tamaño de un proyecto en su capacidad instalada y se expresa en unidades de


producción por año.

Según datos del SINAIS (Sistema Nacional de Información en Salud) los habitantes
mayores de 17 años son 88489 hombres y 94246 mujeres sumando un total de
182735 habitantes y este sería nuestro segmento de mercado, la población hacia la
cual va dirigido nuestro producto sin embargo de acuerdo a los datos obtenidos por
las encuestas el nivel de aceptación fue del 80% (es decir al 80% = 24 personas le
agrada la idea de comprar velas para altares y eventos religiosos , escarchadas), por
lo tanto nuestro mercado potencial final sería de 146188 habitantes.

Y nuestro mercado real para empezar la microempresa solo distribuirá al 5%


(4224.85 personas) de la población del segmento al que vamos a venderle el
producto, tomando en consideración la producción de velas que elaboraremos
( velas por día y velas al año) ya que son las personas que habitan ésta ciudad.

Para este apartado nos basamos generalmente en la ciudad de


Coatzacoalcos por ser un municipio que además de tener un fuerte ingreso
económico ofrece cierta estabilidad, sin olvidar la fuerte inversión empresarial
en esta ciudad que se esta suscitando, eso nos demuestra
Equipo
que este municipio tiene buenas expectativas para la
Moldes
inversión de la empresas y el progreso de la población.
Estufas
Una vez que encontramos la ciudad, la cual pudiera
Balanzas ofrecernos un mejor panorama para nuestra empresa,
pasamos a elegir un punto estratégico el cual pudiera
ofrecernos economía, cercanía y que pudiéramos abarcar una población
considerable; siguiendo estos criterios encontramos que nuestra empresa se
establecería en un lugar del centro de esta ciudad, debido a que es un lugar
donde el comercio abunda y así mismo es un punto de mayor transito de la
población.

Suministros e insumos a utilizar

 Parafina
 Pabilo
 Escarchas de colores
 Termômetro
 Bases
 Hervidor para baño Maria
 Tijeras
 Agujas y palitos
 Varilla de bronce

Equipos a Utilizar:
Mano de obra: El horario de trabajo es de lunes a domingo, con 4
empleados que tendrán un día de descanso rotatorio semanal y Tendrán 11
días de descanso obligatorio:

En 2009 se descansará en México de forma oficial en los siguientes días:

• El primer día del año, 1 de enero.


• El primer lunes de febrero en conmemoración del 5 de febrero, es decir
el 2 de febrero. Este constituye el primer fin de semana largo del año.
• El tercer lunes de marzo en conmemoración del 21 de marzo, es decir
el 16 de marzo. Este es el segundo fin de semana largo.
• El 9 y 10 de abril por la celebración del jueves y viernes santos.
• El viernes 1 de mayo por la conmemoración del día del trabajo.
• El martes 16 de septiembre por el aniversario de la Independencia de
México.
• El 2 de noviembre por el día de los santos difuntos que en esta ocasión
cae en domingo.
• El tercer lunes del mes de noviembre en conmemoración del 20 de
noviembre, es decir el 16 de noviembre. Este constituye el tercer fin de
semana largo del año.
• El 12 de diciembre.
• El 25 de diciembre.
• Por lo que si el año tiene 365 días menos 48 días de descanso por
cada trabajador menos los 11 días obligatorios (regido por la ley
federal del trabajo); serian 306 días laborales en el negocio “destellos”
por cada trabajador, sin embargo, nuestra microempresa trabajará 354
días debido al descuento de los 11 días obligatorios.

• Organización: la microempresa trabajará con 7 empleados


mencionamos su cargo:
• Gerente general se encargará de la administración del negocio.
• Personal de producción: se encarga de la elaboración de las velas y
verificar que la velas este en óptimas condiciones para posteriormente
decorar.
• Auxiliar de producción: ayudará a la persona encargada de la
elaboración de la vela, como es el retiro del molde, decorado y
empacado. Así, como de la limpieza del local.
• Personal de ventas: se encargará de cobrar y atender a los clientes en
el local de las nieves

LOCALIZACION DE LA EMPRESA

La localización de nuestra microempresa, debido a que es un producto nuevo y como


solo se esta llevando acabo en la ciudad de Coatzacoalcos, se determino que la
microempresa estuviera en un lugar de zona comercial de la ciudad.

Posteriormente analizando los costos y la ubicación del lugar (Municipio de


Coatzacoalcos, Veracruz) en esta colonia encontramos un local situado cerca del
parque central entre las calles Venustiano Carranza y 16 de septiembre sin número
con costo aproximado de 3000 pesos.

Zona Geográfica a la que va dirigida nuestro producto:


Una vez que encontramos un establecimiento que cumpliera con la mayor
parte de los requisitos impuesto por nosotros, pasamos a ver el
acondicionamiento y organización de este mismo el cual quedo de la
siguiente manera:

4 5
2 6 3

1
TABLA DE UBICACIÓN DEL CROQUIS
DEPARTAMENTO AREA
1 Caja y Área de compra de la vela
2 Baño
3 Oficina
4 Zona de Producción
5 Zona de decorado
6 Almacén de las velas

 En el primer departamento encontramos el área de” Caja y de


compra de nieve” en este departamento se realizaran las comprar y los
cobros del producto así también funcionaria como recepción para
cualquier información a cerca de la empresa que el cliente quiera
necesitar.

 En el segundo departamento se encuentra el área de “Baño” este


tienen como función atender la necesidades fisiológicas del personal
que labore ahí.

 En el tercero departamento esta el área de “Oficina” aquí se


realizaran todas aquellas actividades que normalmente el personal
básico no pueda y se le permita realizar por ejemplo: La
documentación, administración entre otros.

 En el cuarto departamento se encuentra el área de “Zona de


producción”, en esta área el personal elaborara el producto con ciertos
criterios para ofrecer un producto de calidad.

 En el quinto departamento se encuentra la “zona de decorado” es el


lugar donde el personal le dará colorido y forma estética alas velas.

 En el sexto departamento se encuentra el área de “Almacén de


velas” que tendrá como funcionalidad guardar las velas posterior
utilización en la producción distribuir o venter.

Esta estructura que tomamos fue en base a una mejor presentación y


comodidad tanto para el cliente como para el personal que se va a
desempeñar ahí.

• Ingeniería de proyecto

Diagrama de flujo
Descripción del proceso.

1. La obtención de materia prima (parafina, pabilo, moldes, escarcha, etc.): Se


llevara a cabo mediante proveedores de cada uno de estos productos para
tener un buen precio al cómpralos.

2. Recepción y almacenamiento de la materia prima: Llega la camioneta con


las materias primas compradas a través de nuestros diferentes proveedores,
como lo es la parafina y el hilo trenzado para las mechas o pabilos, entre
otras y las acomodamos en los almacenes.
3. Transporte de la materia prima al área de producción
En esta etapa se efectúa el transporte del hilo trenzado a la máquina
Wudschmann y de la parafina a la paila.
4. Calentamiento de la parafina: Teniendo las cantidades adecuadas de
materia prima para la producción planeada del día, se deposita la parafina en
una paila con la capacidad adecuada para contener 100 kg. de masa,
cantidad suficiente para realizar el llenado de los moldes de la máquina tres
veces, o sea de 400 velas cada vez velas de 22 centrímetros de largo, que
son las más comerciales. Esto con el fin de evitar en un momento dado la
paila se quede sin parafina derretida y retrase la continuidad del proceso.En
la paila se calienta la parafina en baño María a 70º C, para que no exista la
posibilidad de que la parafina se prenda, mientras alcanza el estado líquido.
5. Colocación del carrete en la máquina tipo Wudschmann
En la máquina de Wudschmann, para fabricar velas, se colocan los carretes
de hilo, y se insertan la punta en cada una de las guías para ello diseñadas,
donde se vierte la parafina.
6. Vaciado de la parafina en los moldes
La paila tiene una salida en la parte inferior a la que se conecta una
manguera de hule por la que se conduce la parafina derretida hacia los
moldes de las velas. La paila deberá estar colocada en una parte elevada
para que por medio de la presión natural de la parafina se llenen los moldes.
Al final de la manguera se tiene una llave que controla el paso de la parafina
hacia los moldes.
7. Una vez llenados los recipientes, se cierra la llave, procurando que no quede
nada de cera en la manguera y que al secarse no obstruya el libre paso de la
cera en otra operación. Cabe recordar que los moldes ya tienen la guía de la
mecha y ya esta insertado el hilo.
8. Enfriado
Para realizar el enfriado de las velas más rápidamente, la máquina de moldeo
cuenta con un sistema de enfriamiento con base en agua fría que circula por
entre los moldes, la que después de haber recorrido todo el sistema regresa
al depósito de agua, regularmente una cisterna de donde nuevamente es
enviada hacia el sistema de refrigeración.
9. Ya que los moldes han sido llenados de parafina se abre la llave que controla
el paso del agua fría y se deja circular durante 40 minutos aproximadamente.
10. Corte de las mechas
Después de la actividad anterior, las velas estarán lo suficientemente frías y
sólidas para proceder a elevar la parte superior de la máquina, utilizando una
manivela, lo que sube el nivel de los moldes de tal manera que por la parte de
abajo aparecen las mechas de las velas, éstas se cortan y las velas quedan
listas para ser retiradas de los moldes.
11. Retiro del remanente de la parafina
El remanente de la parafina que queda en la parte superior de la superficie de
la máquina se retira mediante la utilización de una espátula.
12. Retiro de las velas de los moldes
Se sube un poco el nivel de la parte superior de la máquina con todo y velas y
se retiran una por una para sacarlas de los moldes.
13. Inspección
Se realiza una inspección visual de la consistencia de las velas para
determinar si cumplen con las especificaciones requeridas; en caso
negativo, la parafina se recicla.
14. Transporte de las velas al área de empaque
Las velas terminadas son transportadas al área de empaque por medio de
una banda transportadora.
15. Empaque
Las velas son empacadas en bolsas de plástico que a su vez se introducen
en cajas de cartón.
16. Almacenaje del producto terminado
Se almacenan las cajas con las velas terminadas y empacadas quedando
listas para su distribución y venta. Hay que tener en cuenta que dentro del
almacén, la temperatura no debe ser elevada para evitar deformación de
las velas.

Nota: En la etapa del vaciado de la parafina a los moldes, se pueden agregar


otros elementos que mejoran y distinguen el producto. En este caso se lleva a
cabo la decoración de las imágenes o el diseño dependiendo de cada vela pero
después que se tiene la vela ya hecha y fuera de los moldes.

DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

Procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y


servicios a partir de insumos, y se identifica como la transformación de una serie de
materias primas para convertirla en artículos mediante una determinada función de
manufactura.

Nuestra producción total será 27 litros de nieve diarios: 9 litros de cada de sus
formas.
Operación Tiempo Capacidad Numero de Frecuen Numero Tiempo
de la de la maquinarias cia por de total por
operación maquinaria días obreros día

Recepción de Frutas(piña y Operaciones manual Una vez 1 30min


coco),bebida manuales
materia prima
s alcohólicas
,leche,
azúcar 15min

Lavado Lavado de Manual Almacén


manual Una vez 1 5 Lavado
minutos
piña y coco
Recepción de
Cortado la materia
La piña en Manual manual Una vez 1 10min
trocitos y el
prima
cocotambien,
10min
9 litros jugo de piña
Depositado en Se depositan Manual manual Una vez 1 5 min
9 lata de leche clave
los trocitos
recipientes 9 lata de crema de coco
de la fruta en
300 ml de Ron
sus
9 lata de leche evaporada Los ingredientes para
recipientes
9 lata de leche condensada
I 1litro de aguardiente de c/u de los sabores son
Mezcla de Se mezcla el Máquina de 3 veces 2 30 minutos
jugo de la nieves
caña depositados en
horas
ingredientes 2250 gramos de crema de
fruta junto
cacahuate
tanques de 9 a 10
con los
1 kg Azúcar litros. Para mezclado.
trocitos y el
100g de Hierba buena Durante 5 min.
alcohol. en
Agua de 45 cocos
cada
La pulpa del 45 coco
sabor,10min
1 litro de Ginebra
Vaciado en la Se vacía la Maquina máquina 3 veces 2 3horas
mezcla en la
máquina para
máquina
hacer nieves para hacer
nieves, por
cada sabor
de nieve.
1hora
Cada mezcla por separado es Tanques de 9 a 10
sometida a otro mezclado para litros. Durante 10 a
5 minutos por Máquina obtener
1 un perfecto batido. 1
3 veces 15 15 min.
minutos
Mezclado y
cada sabor.
homogeneizado

Depositado en 5 minutos por Manual manual 3 veces 2 15 minutos


cada sabor
recipientes

Enfriado y 1 hora por Refrigerador y 1 Cada una de 3las


veces 2 3 horas
cada sabor en recipiente
almacenado mezclas es
de 9 litros
homogenizada con un
sistema
HTST.durante20 min.
La mezcla es depositada en
contenedores de 9 litros cada
sabor.

Dada contenedor es sometido a


un proceso de solidificado por
medio de la refrigeración
durante 40min.

Los contenedores son llevados a


congeladores para su
almacenamiento.

El producto esta listo para ser


comercializado.

SELECCIÓN DE LA MAQUINARIA

Selección de maquinaria, servirá para recabar información en la compra de la


maquinaria que se requiere para la realización del producto:
a) proveedor es útil para las cotizaciones

b) Precio se utiliza en el cálculo de la inversión inicial

c) Dimensiones sirve para determinar la distribución de la planta

d) capacidad, se refiere a la cantidad y capacidad de equipo adquirido para que el


material fluya en forma continua

e) flexibilidad tiene que ver con las características de los equipos al realizar
operaciones y procesos unitarios y provocan cambios físicos o químicos en el
material.
f) mano de obra necesaria es el costo de mano de obra y si requerirá capacitación
para operar los equipos.

g) consumo de energía eléctrica, se calcula el costo de este servicio, ya que la


mayoría de los equipos traen el consumo en watts/hora

h) costo de fletes y seguros si el proveedor no radica en la ciudad a donde se


pondrá en marcha el equipo se debe pagar el servicio de flete sino está incluido en el
precio de los equipos

PRUEBAS DE CONTROL DE CALIDAD

Actualmente el control de calidad de cualquier producto es necesario para la


supervivencia del mismo en el mercado. El producto bajo estudio es un articulo de
corativo, por lo que las pruebas de calidad que se deberán aplicar

DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA

Una buena distribución de la planta es la que proporciona condiciones de


trabajo aceptables y permite la operación más económica, a la vez que
mantiene las condiciones óptimas de seguridad y bienestar para los
trabajadores.

Objetivos de una distribución de la planta:


• 1.- Integración total
• 2.- Mínima distancia de recorrido
• 3.-Utilización del espacio cúbico
• 4.- Seguridad y bienestar para el trabajador
• 5.- Flexibilidad

La distribución está determinada por:


• 1.- El tipo de producto
• 2.- El tipo de proceso productivo
• 3.- El volumen de producción

Áreas de la planta
 1.- Recepción de materiales y embarques del producto terminado
 2.- Almacenes
 3.- Departamento de producción
 4.- Control de calidad
 5.- Servicios auxiliares
 6.- Sanitarios
 7.- Oficinas
 8.- Mantenimiento
 9.- Área de tratamiento o disposición de desechos

Organización del recurso humano


 El objetivo de presentar un organigrama es observar la cantidad total
de personal que trabajará para la empresa, ya sean internos o como
servicio externo.

MARCO LEGAL DE LA EMPRESA

• Mercado
• Localización
• Estudio técnico
• Administración y organización
• Aspecto financiero y contable

Estudio Administrativo
4.1 Organigrama general de la empresa

OBJETIVO DE LA GERENCIA: representar a la sociedad frente a terceros y


coordinar todos los recursos a través del proceso de planeamiento, organización
dirección y control a fin de lograr objetivos establecidos.

• GERENTE: su posición dentro de la empresa es de vigilar responsabilidad de


la toma de decisiones para llevar acabo las actividades de la organización de
los diferentes departamentos en tiempo y forma,.
• JEFE DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION: La actividad principal es
de llevar a cabo la vigilancia del departamento de producción y ver que la
materia prima sea la adecuada para la producción estipulada por un
determinado periodo.
• Mantener un buen nivel de inventarios y una adecuada rotación del
mismo.
• Verificar la producción diaria del producto para la confirmación de
pedidos y ventas.
• Auxiliar en producción
• Supervisar todo el proceso de producción del la nieve y reporta al
gerente general cualquier problema o necesidad que surga.
• Vigilar la higiene de toda el área, así como el contar con el equipo y las
herramientas necesarias para el trabajo.
• Vigilar que el personal del área de producción realice eficazmente sus
labores y despache adecuadamente el producto.
• Formular y desarrollar los métodos más adecuados para la elaboración
del producto
• Personal de ventas Se encarga de la venta de nieves por lo que es la
responsable del cobro de ellas. Tiene que dar cuenta al gerente después de cada
día de trabajo de cuántas nieves se vendieron.

Aquí están sus sueldos de cada trabajador

Mano de obra
PUESTO NUM COSTO SUELDO SUELDO SUELDO
DIARIO QUINCENAL MENSUAL ANUAL
POR TRAB POR TRAB POR
TRAB.
*Gerente 1 $100 1500 3000 36000
general
*Personal de 1 $75 1125 2250 27000
ventas
**Personal d e 1 $75 1125 2250 27000
producción
**Auxiliar de 1 $60 900 1800 21600
producción
Total 4 $310 $4,650 $9,300 $111,600
4.2 Marco Legal

CONSTITUCION COMERCIAL DE LA EMPRESA

VERIFICAR EL NOMBRE O RAZÓN SOCIAL: En la cámara de comercio se verificó


si no existía otra emisora con el nombre.

ELABORAR EL ACTA DE CONSTITUCION


OBTENER LA ESCRITURA: Se transcribió la minuta conformando así la
Escritura Pública, firmada por el notario con los sellos respectivos y
adicionalmente por los socios con la cédula y sus huellas.

Determinación de la Prima en el Seguro de Riesgos de Trabajo

Marco Legal

Artículos 72 y 74 de la Ley del Seguro Social publicado en el Diario Oficial de la


Federación del 20 de diciembre de 2001 y 32 del Reglamento de la Ley del Seguro
Social en Materia de Afiliación, Clasificación de Empresas, Recaudación y
Fiscalización, publicado en el Diario Oficial de la Federación del 1º. de noviembre de
2002.

ADQUIRIR EL FORMULARIO DE MATRÌCULA MERCANTIL

 El formulario de matrícula mercantil diligenciando, junto con el volante de


"consulta de nombres" aprobado.
 Dos copias autenticadas de la escritura pública de constitución de la
sociedad, en la que debe aparecer el nombramiento del representante legal.
 Recibo de pago del impuesto de Registro expedido por Rentas
Departamentales.
 Documento de identificación del representante legal.
 Permiso de funcionamiento de la sociedad.
 Solicitar en la taquilla de la Cámara de Comercio el valor de la liquidación de
los derechos de matrícula.
 Reclamar el certificado de su matrícula, así como las copias de los
formularios, las escrituras y las cartas de aceptación.
 Obtener copia del certificado de existencia y representación legal de la
sociedad.
 Luego de haber realizado la inscripción, se podrá solicitar a la Cámara de
Comercio, el certificado de existencia y representación, es un documento que
le permite al comerciante o sociedad realizar algunos trámites (inscripción
ante la administración de impuestos, industria y comercio, etc.) o
simplemente acreditar su matrícula en el registro mercantil.

REGISTRO DE LIBROS DE COMERCIO:

 Una vez matriculada la sociedad o empresa, se presenta y solicita el


registro de los libros de comercio, con carta dirigida a la Cámara de
Comercio y se diligencia el formulario de solicitud respectivo. Los libros
son los siguientes:
 Libro auxiliar, Libro caja – diario, Libro mayor, Libro inventario y balance,
Libro de actas; en los libros de actas, deben anotarse en orden
cronológico las actas de las reuniones, las cuales deberán ser firmadas
por el secretario y presidente de la reunión.
 Los pasos a seguir en la Cámara de Comercio:
 Llevar el formato, la carta y los libros en cualquier taquilla de la Cámara
de Comercio.
 Pagar los derechos de inscripción de los libros
 Verificar que la primera página de cada libro registrado este sellado por
la Cámara de Comercio y rubricadas todas las demás.

MARCO LEGAL DE FUNCIONAMIENTO: estos trámites se realizan

INDUSTRIA Y COMERCIO: Para solicitar el número de identificación tributaria (NIT)


se siguieron los siguientes pasos:

 Inscripción en el registro de vendedores si es responsable de IVA.

PERMISO DE USOS DE SUELOS: se solicitó en la Ventanilla Única de la Cámara


de Comercio

CERTIFICADO DE SANIDAD: este certificado no tiene ningún costo y es otorgado


por el instituto municipal de Salud de la ciudad, después de haber realizado una
visita técnica.
CONDICIONES DE SEGURIDAD: certificado que expide el cuerpo de Bomberos y
el valor fue asignado por el funcionario encargado de la visita técnica.

Licencia para el funcionamiento y asignación de frecuencias para la constitución de


una emisora comercial: para la solicitud de esta licencia debemos cumplir con una
serie de requerimientos estipulados por el ministerio de comunicaciones como son:
Ser mexicano.

• No estar incurso en ninguna causal de inhabilidad, incompatibilidad o


prohibición de orden constitucional o legal.
• No ser concesionario del servicio en la misma banda y en el mismo espacio
geográfico en el que vaya a funcionar la emisora.

Ser legalmente capaces de acuerdo con las disposiciones vigentes, las personas
jurídicas deberán acreditar que su duración no será inferior a las del plazo de la
concesión y un año más.

El titular de una concesión que hubiere dado lugar a la declaratoria de caducidad del
contrato o a la cancelación de la licencia, no podrá ser concesionario del servicio por
el termino de cinco (5) años contado a partir de la fecha de ejecutoria del respectivo
acto.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

PROCESO PRODUCTIVO

A) PASO DEL PROCESO PRODUCTIVO

 RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA: Llega la


camioneta con las materias primas compradas con nuestros diferentes proveedores,
y las acomodamos dependiendo que es.

 CALENTAMIENTO DE LA PARAFINA: Se vacía en moldes los bloques de


parafina, deben de estar a cierta temperatura, para que esta quede con la
consistencia ideal, para poder vaciarla después.

 VACIADO DE LA PARAFINA A LOS MOLDES: Previamente calentada la


parafina, se vacía a los diferentes moldes que vallamos a ocupar.

 ENFRIADO DE LAS VELAS: Cuando la parafina ya se encuentra en los moldes,


pasamos todos los moldes a una tina, con a agua fría, para enfriarlas y se
endurezcan más rápido, para así después darles el terminado final.

 RETIRO DE LAS VELAS DE LOS MOLDES: Al retirarlas del agua fría, las velas
ya están listas para poder así decorarlas, y darles los últimos toques necesarios.

 DECORACION DE LAS VELAS: Después de que la vela se retiro del agua fría se
seca y se procede ala decoración con escarcha.

 INSPECCION Y EMPAQUE: Se revisa la vela para poder determinar si cumple al


100% con el control de calidad establecido, para así después ponerlos en los
diferentes empaques.

 LLEVARLAS A LA BODEGA Y A LA EXHIBICIÓN: Después de empaquetadas,


llevamos parte de las velas a la bodega, y otra parte las llevamos a exhibición, ya
para que el público las compre.

TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO

Intermitente-Artesanal
MAQUINARIA

• Termómetro: Es imprescindible en la fabricación de velas. De él depende el


éxito de la vela y el efecto obtenido. Lo ideal sería un termómetro que
alcanzara los 150°C, ya sea de mercurio o de alcohol. Se pueden conseguir
en negocios especializados y en droguerías. Su costo es de $250 pesos.

• Hervidor para baño María: Se usaran ollas de acero inoxidable, esmaltadas


o de aluminio. De tres tamaños es el costo :las Grandes(17 L) valen $900,
las medianas $500 y las chicas $30o por unidad.

• Jarras y jarritos: Para calentar la parafina a baño María. Pueden ser de


acero inoxidable, esmaltadas o de aluminio. Su costo es igual dependiendo el
tamaño, el costo promedio es de $300 pesos por unidad.

• Balanza: Las balanzas de cocina. Su costo es de $850 pesos.

• Moldes: Los hay de acrílico y de metal. Hay una gran variedad de diseños,
formas y tamaños. Los de acrílico su costo es de $50 pesos por unidad y los
de metal son de $35 pesos por unidad.

• Varilla de bronce: Determina el espacio que luego va a ocupar el pabilo. Su


costo es de $5 pesos por unidad.

• Guía con orificios: Se trata de una chapa de metal con agujeros. Se usa
para centrar a la varilla en el molde. Su costo es de $15 pesos por unidad.

• Agujas y palitos: Para insertar las mechas y asegurarlas a las bases de los
moldes. Su costo es de $2 pesos por unidad.

• Tijeras: Para cortar la mecha o pabilo, entre otras cosas. Su costo es de $55
pesos por unidad.

 AREA DE TRABAJO O INSTALACIONES FÍSICAS

El área de trabajo en donde se labora es en el 2° piso de la tienda, en la que


tenemos. Es una casa de 100 m2, adaptándose en el 2° para el taller y en la PB, el
almacén y la tienda.

 CAPACIDAD PRODUCTIVA

Se producen 10 velas diarias, ya que algunas requieren de trabajo de detallado, en


este proceso se llevan más de 2 horas.

 LOCALIZACIÓN MACROECONÓMICA
Escogí estas 3 ciudades, porque a parte de que están cerca de donde se encuentran
los proveedores de materias primas y de los materiales que necesitamos. A parte
estas ciudades son muy frecuentadas por todo tipo de personas ya sea nacionales o
internacionales. Son ciudades muy modernas a pesar de ser muy pequeñas, cuentan
con la mayoría de los servicios e infraestructura. Otra de las cosas importantes que
tomamos en cuenta para escoger estas ciudades es porque se encuentra cierto
numero de personas con alto ingreso, forman parte de una elite.

CONCEPTO % DF CUERNAVACA METEPEC


Personas
0.08 10 0.8 9 9
Profesionistas
Materia Prima 0.1 10 1 9 0.9 8 0.8
Mano de obra 0.1 10 1 9 0.9 9 0.9
Habitantes 0.3 10 3 9 2.7 9 2.7
Luz 0.05 10 0.5 10 0.5 10 0.5
Agua 0.1 9 0.9 8 0.8 8 0.8
Alto Nivel de 0.72 0.72
0.1 10 1 10 1 10 1
Ingresos
Infraestructura 0.1 10 1 8 0.8 8 0.8
Competencia 0.05 10 0.5 10 0.5 10 0.5
Requisitos
0.02 8 0.16 10 0.2 9 0.18
legales
TOTALES 1 9.86 9.02 8.9

Escogí estos conceptos porque determinan perfectamente lo que estoy buscando en


el lugar en donde quiero poner mi tienda. Empezando por:

PERSONAS PROFESIONISTAS: Son personas con más educación, cultura, que ya


no se conforman con cualquier cosa, buscan lo mejor.

MATERIA PRIMA: Pues busco un lugar en donde tenga la mano, todos los insumos
necesarios para hacer mis veladoras, y que no me cueste caro transportarlas.

MANO DE OBRA: Busco un lugar en donde personas capacitadas en este arte estén
disponibles, y no tenga que traerlas de otra parte.

HABITANTES: Busco un lugar en donde halla suficiente población para demandar mi


producto.

LUZ: Necesario para poder desarrollar mi proceso productivo.


AGUA: Necesario e indispensable para mi proceso productivo.

ALTO NIVEL DE INGRESOS: Se necesitan personas con altos ingresos para que
puedan comprar mis productos, que no vean el precio sino la calidad.

INFRAESTUCTURA: Necesario para que encaje perfectamente mi tienda, y mi


producto sea demandado.

COMPETENCIA: Nos importa mucho la competencia, ya que de esto depende que


tan bien se demande mi producto.

REQUISITOS LEGALES: Busco un lugar en donde no sea tan difícil abrir una tienda.

Por lo que pudimos observar la Ciudad que obtuvo mejor calificación fue el DF. ,ya
que cumple con la mayoría de los requisitos que nosotros determinamos para que
fuera la mejor opción para nuestro proyecto.

I) LOCALIZACIÓN MICROECONOMICA

Ya al haber escogido la ciudad, pasamos a hacer la selección de la colonia en la que


pensamos poner nuestra tienda, obviamente decidiendo ciertos factores que hacen
decisiva nuestra decisión.

C) DISTRIBUCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

El equipo que se utiliza para la elaboración de nuestras velas deberá dedicarse


exclusivamente al trabajo con la parafina, por eso te recomiendo que recurras a
elementos que tengas en desuso o bien reciclados.


o Parafina, blanca, transparente, brillante, etc., la que debes adquirir en
locales especializados.
o Estearina o ácido esteárico, ayuda a que la vela sea mas dura y
desmolde fácilmente.
o Colorantes para velas, vienen en pasta, polvo, escamas, etc., a mi
en lo personal me gusta mas en polvo, este se adquiere en tiendas de
artesanías.
o Esencias aromáticas, a base de aceite son en pasta o liquidas, yo
prefiero las líquidas, también se adquieren en tiendas del rubro.
o Pabilos de algodón, o mechas.
o Sujetador de pabilos, puede ser alambre, perros de ropa o cualquier
objeto que los fije en la parte superior.
o Desmoldante, vaselina, aceite de linaza, o aceite de comer.
o Recipientes para derretir la parafina, latas etc., yo ocupo tarros de
leche o café.
o Cocina o cocinilla, la cual te proporcionará el calor necesario para
derretir la parafina, si te vas a dedicar a la fabricación de velas te
recomiendo te compres una cocinilla, si no es así puedes ocupar la
cocina de tu casa.
o Brochetas o alambres, en realidad cualquier objeto que puedas
utilizar para revolver, y mezclar los colorantes y aromas, yo ocupo
brochetas de las más largas, sale económico y puedes dejar una para
cada color.
o Moldes, los hay de hojalata, PVC, plástico resistente al calor, etc.
o Vasos para llenado si lo deseas, con estos realizas hermosas velas,
que no necesitan un porta velas.
o Aplicaciones, flores, hojas, frutas prensadas, pintura, decopage, etc.
o Accesorios para decorar tus velas de una manera diferente, sisal,
arpillera, etc

El negocio estará ubicado en la localidad de Coatzacoalcos, Ver. En plaza crystal


dirección Av. Universidad s/n Fracc. Rancho Alegre CP 96558.