Sup Iga Sapi Bakar

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit

Bahan-Bahan :
2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang Bombay, cincang halus
½ buah pala
2 sendok teh merica bubuk
2 ruas jari jahe, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang seledri, simpulkan
700 gram iga sapi
2 buah MAGGI Kaldu Blok rasa sapi
1 liter air
1 sendok makan margarin
2 sendok makan MAGGI Saus tiram

Cara Mengolah :
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang Bombay dan semua bumbu
hingga harum
2. Masukkan tumisan bumbu, Iga sapi, MAGGI Kaldu Blok dan air dalam panci presto lalu
masak 20 menit hingga iga matang, angkat dan tiriskan
3. Olesi iga dengan saus tiram MAGGI lalu bakar hingga harum, sajikan iga bakar dengan
kuah sup nya selagi panas.
 

Informasi Nutrisi:
Kalori : 236.8 kal
Protein : 12.9 gr
Lemak : 19.2 gr
Karbohidrat : 3.2 gr
  

Udang Telur Asin

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit

Bahan-Bahan :

8 ekor (350 g) udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1 siung bawang putih, parut
1 sendok teh garam
1 sendok makan tepung terigu
 minyak goreng
2 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
¼ sendok teh jahe cincang
3 butir kuning telur asin rebus, haluskan
1 buah MAGGI Blok Ayam, remas

Cara Mengolah :
1. Lumuri udang dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Taburi dengan tepung terigu hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
5. Masukkan kuning telur asin dan MAGGI, aduk rata.
6. Masukkan udang, aduk hingga udang terbalut telur asin.
7. Angkat, sajikan hangat.

  Tips:
- Pilihlah telur asin yang bagus agar mendapatkan kuning telur yang lembut dan berminyak.

Informasi Nutrisi:
Kalori: 205 kkal
Lemak: 12.05 g
Protein: 20.8 g
Karbohidrat: 2.45 g
Serat: 0.05 g
  

Steak Daging Saus Jamur

Perkiraan Waktu Pembuatan : 25 Menit

Bahan-Bahan :

2 buah daging Steak

2 siung bawang putih, haluskan
2 bungkus MAGGI Kreasip
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
2 buah MAGGI Kaldu Blok rasa sapi
 merica bubuk secukupnya
1 kaleng BEAR BRAND
50 gram jamur kancing, iris tipis
2 sendok makan margarine
 
bahan pelengkap :
200 gram brokoli, rebus matang
1 buah wortel, rebus matang

Cara Mengolah :
1. Lumuri daging dengan bawang putih, MAGGI Kreasip, saus tomat, saus sambal,
MAGGI Kaldu Blok rasa sapi dan merica bubuk, diamkan selama 30 menit hingga bumbu
meresap.
2. Panaskan margarin diatas grill pan, masak daging sambil sesekali dioles bumbu
perendam hingga matang. Angkat
3. Biarkan bumbu diatas grill pan, tuang susu BEAR BRAND, aduk rata dan masak hingga
matang, masukkan jamur, aduk rata.
4. Sajikan steak dengan saus jamur dan pelengkapnya.

  Tips:
- Pilih Daging Steak berkualitas (gunakan bagian atas sapi/has dalam) agar rasanya lezat
dan tidak keras. Gunakan bakaran/grill yang benar-benar panas agar daging langsung
matang dan juice nya tidak terbuang keluar.

Informasi Nutrisi:
Kalori : 532 kal
Protein : 41.2 gr
Lemak : 40.2 gr
Karbohidrat : 4.6 gr
  

Bistik Daging

Perkiraan Waktu Pembuatan : 60 Menit

Bahan-Bahan :
250 gram daging has dalam sapi, iris tipis
2 sendok makan margarin
100 ml air
 
 Bumbu, aduk rata:
2 sendok makan saus BBQ
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan MAGGI® Seasoning
1 sendok makan NESTLE® DANCOW Fullcream
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh pala bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
 
bahan pelengkap:
200 gram Kentang Goreng
200 gram Setup Sayuran
4 lembar Daun Selada

Cara Mengolah :
1. Pukul-pukul atau tusuki daging dengan garpu hingga agak pipih.
2. Campur daging dengan Bumbu sambil remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30
menit.
3. Lelehkan margarin, masak daging berikut bumbu perendamnya hingga berubah warna.
4. Masukkan air, masak hingga daging matang.
5. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Tips:
- Sebelum diiris bersihkan potongan daging has dalam sapi dari lemak dan jaringan lemak
  yang putih keras agar lebih cepat empuk.
- Untuk mendapatkan rasa bumbu yang meresap, setelah diaduk dengan bumbu simpan
daging dalam wadah bertutup di lemari es selama 1-2 jam.

Informasi Nutrisi:
Kalori : 425 kkal
Protein: 20.5 g
Lemak: 26.25 g
Karbohidrat: 27.75 g
Serat: 2.9 g
  

Asem-asem Tempe

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :

2 Liter air
200 gram daging tetelan sapi
2 sendok makan minyak goreng
2 cm lengkuas. memarkan
1 lembar daun salam
2 buah cabai merah, belah dua membujur
2 buah cabal hijau, belah dua membujur
200 gram tempe. potong 2x2 cm
3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2 ssendok makan daun bawang merah cincang
 
Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
2 lembar daun jeruk
112 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan garam

Cara Mengolah :
- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
  - Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan panas.
  

Ayam Bakar Limau

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :
1 ekor ayam, potong 6, memarkan
1 sendok makan air jeruk limau
1 sendok makan garam
2 buah jeruk limau, belah dua
3 sendok makan kecap manis
100 ml santan
4 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak untuk menumis
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Mengolah :
1. Haluskan bawang merah.
2. Haluskan bawang putih.
3. Rendam ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
 
5. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk-aduk hingga setengah matang.
7. Bakar bersama potongan jeruk limau hingga matang.
8. Sajikan bersama nasi hangat.
  

Ayam Kapitan

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 menit

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

3 sendok makan minyak sayur

500 gram daging ayam, potong-potong
500 ml santan
2 sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream, larutkan dengan 100 ml air
 
Bahan dihaluskan:
6 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sendok teh terasi goreng
½ sendok teh merica butiran
2 buah MAGGI® Blok Rasa Ayam
½ sendok teh gula pasir
 
Bahan taburan:
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Mengolah :
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental, angkat.
4. Sajikan hangat dan taburi bawang merah goreng sebagai pelengkap.

Tips:
- Selain daging ayam potongan bisa dipakai ayam yang masih bertulang.
- Agar kuah tidak terlalu kental gunakan santan yang sedang, tidak terlalu kental. Bisa
 
dibuat dari ½ butir kelapa parut

Informasi Nutrisi:
Kalori: 197 Kalori
Protein: 20.5 gram
Lemak: 10.6 gram
Serat: 1.21 gram
Karbohidrat: 4.68 gram
  

Ayam Masak paprika

Perkiraan Waktu Pembuatan : 30 menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :
200 gram daging dada ayam, potong tipis panjang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, cindang
50 gram bawang bombai, cincang
100 ml kaldu ayam/air
100 ml saos tomat
1 sendok makan Kecap inggris
1 buah paprika hijau, potong tipis panjang
1 sendok teh basil kering
 sedikit air jeruk nipis

Cara Mengolah :
1. Rendam potongan ayam dengan garam dan merica selama 10 menit.
2. Tumis dengan 2 sdm minyak zaitun sampai agak kecoklatan. Angkat.
3. Panaskan sisa minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
  4. Tambahkan kaldu/air, Saus tomat, Kecap inggris, paprika dan basil.
5. Masak dengan api kecil selama 5 menit sampai saus kental.
6. Tambahkan garam dan gula pasir jika perlu.
7. Masukkan ayam tumis, aduk 1 menit. Sebelum diangkat, beri air jeruk nipis
  

Ayam Panggang Lada Hitam

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :
4 potong paha ayam bagian atas (tanpa tulang)
1 batang daun bawang, iris halus
 
Bahan Bumbu:
2 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, cincang
2 sendok makan MAGGI® Saus Tiram
2 sendok makan MAGGI® Seasoing
1 sendok makan saus cabai botolan
1½ sendok teh lada hitam, memarkan agak halus

Cara Mengolah :
Membuat Bumbu:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Tambahkan sisa bahan lainnya, aduk hingga mendidih. Angkat.

Memanggang Ayam:
1. Lumuri daging ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Taruh daging ayam dalam pinggan tahan panas.
3. Taburi daun bawang.
4. Panggang dalam oven panas 180 C, selama 30 menit.
5. Setelah 15 menit dipanggang, balikkan ayam dan panggang kembali hingga agak kering
dan matang.
6. Angkat, potong-potong, sajikan.
 
Tips Sehat:
- Agar ayam tidak terlalu berminyak setelah matang, buang kulit dan lapisan lemak yang
melekat pada daging paha ayam.

Informasi Nutrisi:
Kalori: 139 Kalori
Protein: 14.02 gram
Lemak: 7.75 gram
Serat: 0.38 gram
Karbohidrat: 2.9 gram
  

Bola-Bola Jagung

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :

175 gram tepung atta (tepung gandum)

75 gram tepung besen (tepung kacang hijau)
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe, parut
2 buah jagung manis, rebus, pipil
2 buah cabai hijau, potong dadu 1/2 cm
1 tangkai seledri
100 gram jagung pipil segar atau beku, haluskan dengan blender
1 sendok makan air jeruk lemon
3 sendok makan yogurt tawar
3 sendok makan minyak, panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Mengolah :
1. Campur tepung atta, tepung besen, soda kue, kunyit, garam, merica, jahe, jagung manis
pipil, cabai hijau, seledri. Aduk.
2. Tambahkan jagung halus, air jeruk lemon, dan yogurt. Aduk rata. Masukkan minyak
  panas, aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Goreng dalam minyak panas.
5. Sajikan selagi hangat.
  

Bumbu Dasar Merah

Perkiraan Waktu Pembuatan : ½ Jam

Bahan-Bahan :
20 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt terasi, bakar
1½ sdt garam
1 sdm gula merah, sisir
5 sdm minyak sayur
4 sdm minyak untuk menumis

Cara Mengolah :
Haluskan semua bumbu kecuali minyak untuk menumis.
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang.
 
Angkat dan dinginkan, Masukkan dalam botol bumbu, tutup rapat.
Simpan dalam lemari pendingin hingga saat dipakai.
  

Cumi Asin Cabai Hijau

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :
3 sendok makan minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sendok makan gula pasir
100 cc air
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah
matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan
daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan
  gula, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga
matang dan kental, angkat.

4. Sajikan Hangat
  

Dendeng Gepuk Wangi

Perkiraan Waktu Pembuatan : 60 Menit

Bahan-Bahan :
300 gram daging has dalam sapi, iris melintang tipis
500 ml air kelapa
1 lembar daun salam
 
Bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sendok teh ketumbar
½ sendok teh merica
20 gram gula merah
1 sendok teh garam
 Topping:
2 sendok makan minyak sayur
4 butir bawang merah, tumbuk kasar
1 buah tomat, iris kasar
6 buah cabai rawit merah, memarkan kasar
1 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 buah MAGGI Blok Rasa Ayam
1 buah honje/kecombrang, iris halus
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara Mengolah :
1. Rebus irisan daging dengan air kelapa, daun salam dan bumbu halus hingga empuk dan
air habis. Tiriskan.
2. Memarkan irisan daging hingga agak pipih.
3. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Topping : Tumis bawang merah hingga layu.
5. Masukkan tomat dan bahan lainnya lalu aduk hingga layu dan wangi.
6. Angkat. Tuang ke atas daging gepuk dan sajikan.

Tips:
  1. Sebelum diiris, bersihkan dahulu daging dari lapisan lemak yang liat dan melapisi daging
agar daging lebih cepat empuk dan bersih.
2. Air kelapa memberi rasa legit pada dendeng, jika tidak ada bisa diganti dengan air biasa.

Informasi Nutrisi:
Kalori : 161/porsi
Karbohidrat : 6.23 g
Protein : 10 g
Lemak : 10.58 g
Serat : 0.38 g
  

Kepiting Asam Pedas

Bahan-Bahan :
3 ekor kepiting yang besar-besar
4 cm lengkoas, memarkan
4 batang daun bawang, dirajang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
50 ml minyak goreng
 
Bumbu yang dihaluskan :
12 buah cabe merah
5 buah bawang merah
50 gram kenari putih

Cara Mengolah :
1. Rebus kepiting.
2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
  5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
9. Sajikan hangat.
  

Laksa Ayam

Bahan-Bahan :
500 gram Daging ayam, potong dadu 2 cm
1 buah Bawang Bombay, cincang kasar
2 cm Jahe segar, memarkan
8 cm Lengkuas, memarkan
1 batang Jahe, ambil bagian putihnya, memarkan
2 buah Cabe rawit, cincang kasar
2 sendok makan Minyak Sayur
1/2 sendok makan Bumbu kare bubuk
500 ml Kaldu ayam
60 gram Bihun, rendam air dingin hingga lunak
50 gram Mie telur, rebus hingga setengah matang
400 ml Santan
3 batang Bawang prey, iris halus
90 gram Tauge
1 batang Daun ketumbar, jika suka

Cara Mengolah :
1. Tumis bawang Bombay, lengkuas, serai dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam.
Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan bumbu kare. Aduk-aduk sebentar
3. Tuangkan air dan santan, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan semua bahan
 
matang. Angkat.
4. Penyajian: Letakkan susun dan mie telur di dalam mangkuk, beri tauge. Tuangkan laksa,
taburi dengan daun ketumbar cincang jika suka.
5. Sajikan panas
  

Lontong Ayam

Bahan-Bahan :
300 gram beras
700 ml air
1 1/2 sendok teh garam
6 butir bawang merah, iris halus
 Daun pisang untuk membungkus
 Minyak goreng secukupnya
 
Bahan isi :
200 gram ayam giling
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
2 pohon kemangi, siangi

Cara Mengolah :
Membuat isi :
1. Tumis bawang putih sampai layu.
2. Masukkan ayam.
3. Aduk sampai berubah warna.
4. Bumbui denagn garam, merica, daun bawang, dan daun kemangi.
5. Aduk sampai matang.

Membuat lontong :
 
1. Tumis bawang merah dengan menggunakan kurang lebih 4 sendok makan minyak
goreng, hingga harum.
2. Rebus air sampai mendidih.
3. Masukkan beras ke dalam air mendidih, aduk hingga terserap.
4. Tambahkan bawang tumis dan 2 sendok makan minyak goreng, aduk rata.
5. Sendokkan aron pada daun pisang lalu tambahkan isi.
6. Gulung lalu semat kedua ujungnya.
7. Kukus selama 25 menit, hingga matang.
  

Martabak Tahu

Bahan-Bahan :
 
Bahan adonan kulit:
2 butir telur
50 gram tepung terigu
1/3 sendok teh merica bubuk
500 cc air
1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
 Garam secukupnya
 
Bahan isi:
2 potong tahu putih, cincang kasar
250 gram daging giling
3 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh bumbu kari bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
4 buah cabai hijau, iris halus

Cara Mengolah :
Cara membuat isi:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak:

 
1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung
sesuai selera.
5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit
kecokelatan. Angkat, tiriskan.
7. Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.
  

Mi Kocok

Bahan-Bahan :
1/4 ekor ayam, rebus hingga lunak, potong dadu 1/2 cm
250 cc kaldu ayam
200 gr udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya
250 gr mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan
1 buah tahun cina, goreng sampai cokelat, potong dadu 1 cm
3 butir telur, rebus, kupas, potong 4
100 gr tauge, seduh tiriskan
75 gr tepung beras/ maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 butir pala, memarkan
2 buah cengkih
2 sendok teh jahe cincang, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
3 buah bawang putih, haluskan
5 buah bawang merah, haluskan
2 batang seledri, cincang
2 sendok makan minyak untuk menumis
 kerupuk sagu
 bawang goreng
 garam dan gula pasir menurut selera
 jeruk nipis, potong-potong

Cara Mengolah :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan kaldu ayam, kaldu
udang, bumbu lainnya, dan udang. Sebelum diangkat, kentalkan dengan tepung yang
dicairkan.
2. Susun di dalam mangkuk, mi, tauge, potongan tahu, daging ayam, seledri, dan potongan
telur. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng dan kerupuk. Hidangkan panas-panas
dengan sambal dan jeruk nipis.
 
Membuat kaldu udang:
Cuci kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300cc air, rebus dengan api kecil
(30 menit), hinggga air tinggal 250 cc, saring

Membuat sambal:
Haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 cc air matang
  

Mujair Lado Mudo

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam - 1.5 Jam

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :
4 ekor ikan mujair (700 g), bersihkan, belah membujur hingga terbuka
1 sendok teh kunyit parut
1 siung bawang putih
1 sendok teh garam
 Minyak goreng untuk menggoreng
5 sendok makan minyak sayur
1 buah kecombrang, ambil pucuknya, iris halus
2 sendok makan tekokak, bersihkan
2 sendok makan air jeruk nipis
 
Bumbu ditumbuk kasar:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
100 gram cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit hijau
5 buah tomat hijau
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 buah kaldu Maggi® Blok Rasa Ayam

Cara Mengolah :
- Kerat-kerat badan ikan mujair
- Lumuri ikan dengan air jeruk, garam dan kunyit hingga rata.
- Biarkan selama 15 menit.
- Goreng dalam minyak yang banyak hingga kering kecokelatan.
- Angkat ikan dan tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga wangi.
- Tambahkan kecombrang, tekokak dan air jeruk nipis, aduk hingga layu. Angkat.
- Taruh ikan di piring saji, siram dengan tumisan bumbu.
- Sajikan segera bersama nasi hangat.
 
Tips:
Ikan Mujair juga bisa digantikan dengan ikan mas.

Informasi Nutrisi:
Kalori :283
Lemak : 16.7 gram
Protein : 25 gram
Karbohidrat : 8.45 gram
Serat : 17 gram
  

Otak-otak Ikan Bayam

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :
200 gr daging kakap yang telah diblender halus
75 gr santan kental
50 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
75 gr keju parut
50 gr bayam di-blanching, dihaluskan
bahan yang dihaluskan :
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 bh kaldu blok instan
bahan kulit lumpia :
100 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
300 cc air
 sedikit garam

Cara Mengolah :
1. Kulit lumpia : campur tepung, telur dan air menjadi satu, aduk rata hingga licin, beri
garam. Goreng dengan wajan antilengket empat segi tipis-tipis menjadi 10 lembar, lalu
dibagi 2, sisihkan.
2. Daging kakap setelah dihaluskan diberi bayam, telur, tepung sagu dan santan, aduk,
 
masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan keju parut, aduk rata.
3. Ambil kulit dan isi adonan ikan, lalu gulung.
4. Goreng dengan minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan, angkat.
5. Hidangkan dengan saos kacang.
  

Perkedel Ikan

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :
350 gram ikan kakap haluskan
150 gram udang cincang kasar
2 sendok makan tepung sagu
1 butir telur
1 cabe merah besar potong dadu kecil
1 lonjor kacang panjang iris halus
1 sendok makan daun ketumbar cincang
1 bungkus (80 gram) ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa pedas
 
Bahan dihaluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
 Minyak untuk menggoreng
 
Bahan Saus:
100 ml air jeruk nipis
4 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
8 butir bawang merah cincang
10 cabai rawit merah iris
1 sendok makan saus ikan/kecap ikan

Cara Mengolah :
Membuat Celupan:
1. Campur 2 sendok makan ROYCO tepung bumbu serbaguna rasa pedas dengan 50 ml air,
aduk rata.

Membuat adonan:
1. Campur ikan kakap yang telah dihaluskan dengan udang, tepung sagu, telur dan bumbu
halus, aduk rata.
2. Tambahkan cabai merah, kacang panjang dan daun ketumbar, aduk rata.

  Membuat Saus:
1. Campur air jeruk nipis dengan gula pasir, garam, aduk rata hingga gula larut.
2. Tambahkan bawang merah, cabai rawit dan saus ikan/kecap ikan, aduk rata.

Membuat Perkedel:
1. Ambil satu sendok makan adonan.
2. Bulatkan dan kemudian pipihkan.
3. Celupkan perkedel dan lumuri dengan sisa tepung kemudian sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng kemudian goreng perkedel hingga matang kecoklatan, angkat.
5. Sajikan perkedel selagi hangat dengan sausnya.
  

Pesmol Ikan Mas

Perkiraan Waktu Pembuatan : 60 Menit

Bahan-Bahan :
4 ekor ikan mas kecil (600 g), bersihkan, belah membujur hingga terbuka
1 sendok teh kunyit parut
1 siung bawang putih
1 sendok teh garam
 Minyak goreng untuk menggoreng
3 sendok makan minyak sayur
6 butir bawang merah, potong dua
10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
3 buah cabai hijau keriting, potong kasar
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
250 ml air
1 sendok makan air jeruk nipis
 
Bumbu dihaluskan:
5 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 buah Maggi® Blok Rasa Ayam

Cara Mengolah :
Cara Membuat:
1. Kerat-kerat badan ikan mas, lumuri dengan air jeruk, garam dan kunyit hingga rata.
Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng dalam minyak banyak hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai hijau, serai, salam dan lengkuas.
Aduk hingga wangi.
5. Tuangi air dan air jeruk, didihkan.
6. Masukkan ikan mas goreng, aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.
7. Sajikan panas.
 

Tips:
-Pilihlah ikan mas yang masih hidup agar mendapatkan rasa daging yang renyah gurih dan
tidak anyir.
-Mintalah tukang ikan untuk membersihkan dan membelah dagingnya ke arah samping
sehingga lebih mudah kering saat digoreng.