Asiatischer Lachs

4-5 Lachssteaks mit Haut

5 Spice
1 rote Chili
3cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Limetten
1-2 rote Zwiebeln
Sojasosse

4-5 Frühlingszwiebeln
2cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 red Chili
Stärke (Corn flour)
Brühwürfel
Zuckerschoten (dicke)
Asianudeln (3 Nester)

Cashew Nüsse 1Pkg

Sojasprossen 1 Beutel
Koriander
1 Mango
Honig
1 red Chili
1 Limette
Sojasosse
Semsamöl

3 Sesamriegel
1 Dose Lychee
1 Pkg Blaubeeren
Minze
Vanilleeis

Fisch an Hautseite 3 mal einschneiden mit Salz, Pfeffer und 5 Spice bestreuen und etwas
Olivenöl betreufeln. Einreiben.
Chilischote, Ingwer, Knoblauch gebresst, rote Zwiebel, Limettensaft und 2 EL Sojasosse
liquidisieren. In ofenfeste Form geben und Lachs reinsetzen. Bei 200 Grad 18-20
Minuten in den Ofen.

Frühlingszwiebel kleinschneiden und in Olivenöl anbraten, Ingwer einraspeln, Chili

hacken und dazugeben, 2 knoblauchzehen pressen und mit 5 Spice würzen. 3 gehäufte
TL Corn flour dazugeben und mit anbraten. 1 brühwürfel und ca 900ml heisses Wasser
dazugeben. Kochen lassen.
Zuckerschoten und Nudelnester später dazugeben und ca 7-10 Minuten kochen.

Cashewnüsse in wenig Olivenöl rösten. Später etwas flüssigen Honig dazugeben.

Sojasprossen mit Korianderblättern in Schüssel geben. Mango schälen und in Astücke
schneiden, dazu geben. Cilischote in Streifen dazugeben. Mit Sojasosse, Sesamöl und
Limettensaft dressen.

Sesamriegel in einem Geschirrtuch in Stücke zerschlagen. Ein paar der Blaubeeren

halbieren und alle mit Lychee und Sirup mischen. Minze in Stücken dazugeben.
Zusammen mit Vanilleeis und Sesamkrümeln servieren.