Pastel

Pastel

KUE pastel yang berisi sayuran atau bihun merupakan resep asli kue tradisional Indonesia yang
banyak digemari. Untuk Anda yang tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah, inilah resepnya!

Bahan Kulit

250 gr tepung terigu

65 gr sagu tani
2 butir telur
75 gr margarin, dicairkan
¾ sdt garam
75 ml air es
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi

100 gr wortel, dipotong-potong seperti batang korek api

200 gr daging ayam tanpa tulang, direbus, disuwir-suwir
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gr soun, direndam hingga lunak
2 sdm minyak, untuk menumis
100 ml air kaldu
2 butir telur rebus, masing-masing dibelah 8 bagian

Bumbu

3 siung bawang putih, dicincang halus

½ buah bawang bombay, dicincang halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
½ sdt garam

Cara Membuat

Kulit: campur tepung terigu, sagu, telur, margarin cair, dan garam. Tuang air sedikit sedikit sambil
diuleni hingga tercampur rata. Pipihkan dengan menggunakan penggiling kayu atau gilingan mi.
Cetak bundar dengan diameter 8 cm, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan wortel dan air kaldu, masak
hingga wortel setengah matang. Masukkan daging ayam suwir, daun bawang dan bumbu-bumbu,
aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan air habis. Angkat, sisihkan.

Ambil satu lembar kulit pastel. Beri satu sendok makan tumisan bahan isi dan sepotong telur. Lipat
setengah lingkaran dan pilin bagian pinggirnya. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat,
tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit utuh.