Ingredientes

* ½ lt de jugo de jitomate o puré de jitomate

* ½ taza de azúcar
* 1 cucharada de sal
* 1 cucharada de cebolla en polvo
* ½ cucharada de ajo en polvo
* 1 rajita de canela
* 3 piezas de clavo en especias
* ¼ de taza de vinagre

Utensilios

* Olla de peltre con capacidad de 1 lt

* Colador de plástico
* Cuchara
* Botella esterilizada
* Embudo
* Etiqueta adhesiva

Procedimiento

1. Agregue al jugo o puré de jitomate el azúcar, la sal, la cebolla, el ajo en polvo, la canela y los clavos. Mezcle
bien con la cuchara y coloque al fuego durante 3 minutos.
2. A continuación, añada el vinagre y mantenga al fuego de 5 a 10 minutos más hasta que espese.
3. Retire de la estufa y cuele, usando un colador de plástico; luego, utilizando un embudo, vacíe el producto en una
botella previamente esterilizada.
4. Coloque la salsa ya envasada en baño maría durante 5 minutos, tapando la botella pero sin cerrar
completamente, transcurrido el tiempo, apriete bien la tapa, saque el producto del agua y deje enfriar a
temperatura ambiente.
5. Etiquete el frasco con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.