Lada hitam (Piper nigrum) adalah anggur berbunga dalam keluarga Piperaceae, ditanam

untuk buahnya, yang biasanya dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu dan bumbu.
Buah yang sama juga digunakan untuk memproduksi lada putih dan lada hijau [1] Lada
hitam adalah berasal dari India Selatan dan. Secara luas dibudidayakan di sana dan di
tempat lain di daerah tropis. Buah, yang dikenal sebagai lada ketika kering, adalah buah
berbiji kecil berdiameter lima milimeter, berwarna merah tua saat matang penuh, berisi
benih tunggal. lada kering adalah salah satu rempah-rempah yang paling umum dalam
masakan Eropa dan keturunannya, yang telah dikenal dan berharga sejak jaman dahulu
untuk kedua rasa dan penggunaannya sebagai obat. The pedasnya lada hitam adalah
karena piperin kimia. Ground lada hitam, biasanya disebut hanya sebagai "lada", dapat
ditemukan pada hampir setiap meja makan di beberapa bagian dunia, sering bersama
garam meja.