ARROZ CON COCO Y UVAS PASAS

Preparado por: DIOFANATO ARCE

LA MISE EN PLACE: 1 cucharadita de azúcar morena, 1 En ½ pocillo de agua se saca el zumo del coco para sofreírlo.
pocillo de arroz con 250 g, 2 pocillos de agua, ½ coco Es bueno no tener en cuenta la primera grasa del coco para
rallado, 1 pizca de sal, mantequilla si se desea. así liberarlo de la misma

Se espera a que hierva y se conserve al máximo, hasta Se vierte el 1 ½ pocillo más de agua de coco.
lograr una especie de “minicocaditas”

Se vierte un poco de agua. Se deja secar.

Arroz a punto de estar. Se pueden agregar uvas pasas. En Se saca de la olla, listo para servirse.
ciertas regiones se realiza la cocción en coca-cola.

Arroz con coco y carnero guisado. Se puede sumar patacón de plátano verde. Deliciosa comida del Caribe.