Ca Tempe Cabe Hijau 2 buah tahu putih besar

20 buah mata petai

250 gr udang, kupas sisakan buntutnya
 Bahan: 4 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
500 gr tempe, potong persegi kecil 1 sdm cabe giling
8 buah cabai hijau, iris miring kasar 100 ml santan
2 papan pete, belah dua 1 batang sereh
100 gr udang basah, kupas 2 lembar daun salam
4 butir bawang merah, iris tipis garam
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm terasi halus Cara membuatnya:
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
25 gr gula jawa, iris halus Tahu dipotong-potong ukuran 5 x 2 cm, kemudian
125 ml air digoreng. Tumis bawang merah, putih, cabe giling, sereh
garam secukupnya dan daun salam hingga harum. Masukkan pete, udang
minyak untuk menumis. dan tahu. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan
hingga mendidih dan santan berkurang. Angkat dan
sajikan.
Cara membuatnya:

Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan

Tahu Kipas
lengkuas,terasi, gula jawa, daun salam. Aduk dan campur
rata. Masukkan udang, tempe, cabe hijau, dan pete. Aduk- Bahan:
aduk sebentar hingga udang berubah warna. Masukkan
air dan bumbu masak. Masak dengan api sedang hingga 4 bh tahu
air habis dan tempe matang. Angkat dan sajikan. 8 ekor udang, belah bagian punggung dan biarkan
ekornya
Tahu Goreng Bumbu Rujak 100 gr daging ayam cincang
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan seledri
Bahan: garam dan merica secukupnya

300 gr tahu, potong 2x2 cm dan goreng kering Saus:

3 lembar daun jeruk purut
1 tangkai serai,ambil bagian putihnya dan memarkan 2 btr bawang merah
500 ml santan 6 siung bawang putih
1 sdm air asam jawa 1 sdt cuka
2 sdm minyak untuk menumis 1 sdt gula pasir
garam dan gula pasir secukupnya 6 bh cabe merah
1 dl air
Bumbu halus:
Cara membuatnya:
6 butir bawang merah
5 buah cabe merah Ayam cincang dicampur daun bawang dan seledri, dan
3 buah kemiri dibubuhi garam dan merica secukupnya. Tahu goreng
1/2 cm lengkuas diiris diagonal, belah sedikit bagian tengahnya untuk diisi
1 cm kunyit adonan ayam. Selipkan udang, tapi biarkan ekornya di
luar. Panaskan minyak yang cukup banyak dan goreng
Cara membuatnya: tahu isi sampai matang. Sajikan tahu dengan menyiram
sausnya diatasnya.
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
Masukkan tahu goreng dan aduk hingga tercampur rata Saus: Bawang merah, putih dan cabe di ulek kasar lalu
dengan bumbu. Masukkan santan, garam, gula dan air dicampur cuka, garam dan air dimasak sampai mendidih.
asam. Masak hingga santan kental. Angkat segera.

Sambal Goreng Tahu

Bahan: