P. 1
CARA BIKIN KUE

CARA BIKIN KUE

|Views: 147|Likes:
Dipublikasikan oleh maulida_indriani

More info:

Published by: maulida_indriani on May 12, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/08/2014

pdf

text

original

mama kintan & kinar belajar masak

• • •

foodblog wannabe from a chef wannabe, hihihihi….

Home Pricelist KURSUS
Top of Form

Bottom of Form

Archive Archive for the ‘Cake Kukus (Steamed Cake)’ Category

[Gagal] Bolu Kukus Blueberry Keju
July 12, 2007Yulia19 comments

” Kue anda bantet?gosong? kemanisan? Bikin bolu kukus ngambek nggak bisa mekar? Tenang, anda tidak sendirian, aku juga sering, wakakakka…” Kapok… pagi tadi bantet lagi, puas puass??? Gak tau apa karna belom mandi atau apa, hihihihi… pagi2 jam 5 subuh nganter kue ke rumah mba Sitta (sebenernya kue dipesan oleh mb Reno, lewat mb Ade dan minta dianter ke rumah mb Sita, mbulet hihihi), mb Sitta ini tetangga komplek yang kenalnya malah lewat internet, hihihi, maki gak gaul, ngakuuuu…. Abis itu pulangnya memanfaatkan waktu, secara (cieh pake secara) aku sama papa berangkatnya kan jam 8an, kasih upeti dulu buat tuan putri, mengunjungi kucing anggora dan gukguk di rumah tetangga, hehehhe… Balik ke cerita kuenya, kupikir kutukan bolu kukus dan para dedemit udah pada kabur, ehhh, ternyata masih ada, dezighh… cyape dey… Mba Shintaaaa! Piye iki kok susah banget sih bikin kue ini, dulu pernah bantet juga, eh eeeh sekarang masih aja, padalah aku step2nya (ngerasanya) udah bener, huwaaaa… Sebagai penemu kue ini

kamu hebat banget mba… Udah pake cup yang cap mahal lagi, hiks… pas tutup kukusan dibuka sih masih lumayan, warnanya putih bersih gitu, walopun bentuknya kayak bakpao, ihihihiihih… tapiii pas diangkat dari kukusan langsung kempes dan jadi apem blueberry… perasaan kalo bikin apa2 yg pake blueberry ga pernah sukses, dulu juga bikin cake blueberry bantet juga dan baunya kayak kamper…

Kemaren tuh ngobrol di YM sama mba Ninied, ngomongin Abrar yg picky eater banget. Aku juga bilang kalo akhir2 ini Kintan ga doyan kue karna keseringan liat kue terus. Ternyata pagi ini aku menemukan super resep yang disukai Kintan mbak! eureka!!! hiahaihaiahiha…

.

tapi gak keliatan dari luar kan. ada di blog mba Shinta yaaa… Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Black Forest Kukus Jilid 2 May 21. nah kalo filling2 di tengahnya itu baru pake resepnya blackforest mbak fatmah (yang maizena + air black cherry + black cherry dipotong kecil2 –> direbus) ditambahi whip cream yang sudah dikocok kaku (ngocoknya jangan lama2. alamakjaannn… sampe keringetan! Ini pinggir2nya hahahhaha.Yang mau resepnya. Cakenya pake brownies kukus resepnya bunda inong. hasilnya tetep miring2 gak rata. nanti jadi mentega). Belah kuenya aku pake benang dental floss (masih baruuuu lhoo). 2007Yulia35 comments Sepertinya bikin2 decor cake kayak gini aku ada bakat ya? cieeeehhhh…. belepotan… . hihihi… Proses yg paling lama itu ya ngeratain whip cream di sekeliling kue. Ini blackforest jadi2an kok. kekkekk.

.

.

2007Yulia6 comments By my daughter. hihihi… Step by Step: . Blackforest Black Forest Kukus May 14.Categories:Cake Kukus (Steamed Cake). cake decorating.

multiply.Baking powder 1/4 sendok teh .Cokelat bubuk 25 gram .Tepung maizena 25 gram .Putih telur 5 butir .com) Bahan: .Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru atau Gunung Bromo 125 gram .Gula halus 200 gram .Kuning telur 10 butir .Garam 1/4 sendok teh .BROWNIES FOREST KUKUS Mamagaby Recipe by mamagaby (viviliong.Cake emulsifier 1 sendok teh .

2. Sajikan. Kocok semua telur bersama gula. Tutup panci jangan dibuka2 yaa. lalu setiap bagian dioles sirup kopi dan permukaannya dioles butter cream hingga rata. 3. lalu kukus selama 60 menit hingga matang.Cokelat masak pekat 100 gram . aduk rata.. 2007Yulia3 comments Bye bye bantet! wekkss… :p 1. Standar Untuk 12 Potong Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Cake Durian Kukus Jilid 2 May 14. margarin.Cokelat pasta 1 sendok teh .Cokelat hias secukupnya.Rhum bakar 1 sendok teh . Tutup pancinya harussssssssss dialasi serbet supaya airnya nggak netes ke kue. 5. angkat. Hias seluruh permukaan cake dengan butter cream.Ceri hitam secukupnya . pesssss…. lalu siram cokelat leleh dan tambahkan cokelat hias ditengahnya. jadi aku tambah 10-15 menitan. Tambahkan rhum. Kerjakan perintah sesuai resep 2.Cokelat masak pekat 50 gram. serut kasar Cara Membuat: 1. Belah cake menjadi 3 bagian. Tuang adonan ke dalam loyang bulat yang telah dioles margarin. cokelat masak pekat dan cokelat pasta hingga leleh. kempes dan bantat sodara2 4.Butter cream secukupnya . angkat dan dinginkan. Tambahkan ceri hitam disetiap olesan butter cream. ngefek ke uap air yg dihasilkan juga kecil.Sirup kopi 100 ml. 6. Tim mentega. Terakhir masukkan cokelat yang telah di tim.Mentega 100 gram . kalo dibuka sebelum waktunya dijamin. untuk olesan Hiasan: . tim hingga leleh .Margarin 25 gram . . Aku ngukusnya rada lamaan karna panci kukusannya kecil. sisihkan. lalu masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan maizena. garam dan cake emulsifier hingga lembut.. aduk rata. cokelat bubuk dan baking powder. 4. aduk rata. 3.

.

2007Yulia26 comments Jangan kaget! aku belom nerima pesenan kok. kekekek *jedugg! siapa juga yang mau mesen * Judulnya lagi pengen yang berasa stroberi2 gitu deeh… tapi apalah dayamu wahai maki (mamakintan) . ovenpun ku tak punya…. jadi harap sabar dulu ya penonton. OK? Jam 10 setelah Kintan bobok.Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Brownies Kukus Coklat Strawberry May 10. jadi langsung saja kita praktekan. bertempurlah aku di dapur. hiks…. *dangdut tarik mang mode on* Lhaaa. bikin brownies aja! Kebetulan sorenya baru ngeprin resep di kantor (kebetulan? hihihihi). Mbang . tiada fasilitas yang memadai.

hihihi. timbang gulanya sekalian. OMG. loyang kotak 18×18 aja gak muat. hiks. nah adonan yang putih aku tambah pasta stroberi. ya karna kukusanku yang amit2 manjanya ituuuu… buat ngukus setengah jam aja megap2 mau gosong. seperti kata mba Lesca. begonoo… Aku bikin setengah resep aja. ngulang nimbang lagi dengan bahan2 baru dari awal. kekekkeke… nonton India yuuuk… . dan total semuanya ada 3 lapis. enak kan kuenya? pasti.timbang timbang… timbang tepungnya. Emmm… kayaknya salah nih. huh! Resepnya asalnya dari dapurbunda Inong. yang Brownies Kukus Hitam Putih tea. tambahin baking powder. merah-coklat-merah. gitu aja. huhuuuuu… Yang muat cuma si loyang cinta. papa yang lagi di ruang tengah tertarik juga sama omelanku sampe nanya “GAPAPA!!!!!!!!!!!!” *ngedumel berlanjut terus* Akhirnya direset. kecil banget sih. dan beneran deh salah!!! harusnya gulanya dimixer sama telur. kan jadi boros kaan jadinya. stupid stupidd! $%&^&#%%^$#&^&# *Begin ngomel2 | Loop Until sampe puasss* “Kenapa ma?”. kan bikinnya pake cinta. lha ini kok aku campur sama tepungnya duluan.

kekekek)) Bahan (ini 1/2 resep dari resep asli mbak Inong) : 100 gram tepung terigu 200 gram gula halus 4 butir telur 150 ml minyak goreng 30 gr cokelat bubuk .(modified by mamakintan (cieehhh cuman nambahin pasta stroberi doang gayanya udah bisa modified.Brownies Kukus Strawberry Coklat -by Inong.

Okay.Yang satu diberi coklat bubuk.Siapkan loyang ukuran x (terserah yang penting muat di kukusan. kukus 10 menit lagi sampe atasnya kering. Resep ganache (coklat2nya itu): 170 gr dark cooking chocolate.Masukan 1/2 adonan stroberi.tutup kukusan jangan dibuka2 sebelum waktunya. .Aduk rata. . Guyurrr deehhh kuenya… Tips dari bunda Inong: . lalu tempelin cherry sama serutan coklat putih di pinggirnya. makanya… papa. sisihkan. selamat mencoba yaaa… tadinya mo dipoto proses bikinnya. . garam dan baking powder sisihkan. masukkan campuran tepung terigu aduk rata. lalu masukin DCC nya. 140 ml whip cream *Whipcreamnya ditim. 2007Yulia6 comments Apaaa???bolu lagi???? nggak bosen??? bosen sih. setelah permukaan kering masukkan adonan coklat. . . Dinginkan. asal udah larut aja dan ada busa2nya).Ayak tepung terigu. hihihih….Kocok telur dan gula sampai larut (gak sampe putih. beliin oven dong. terakhir masukkan sisa adonan stroberi lagi.tutup kukusan harus dilapisi serbet supaya air tidak menetes ke kue yang menyebabkan kue bergelombang. Satunya kasih +. diiris kecil2.Ayak cokelat bubuk di tempat berbeda. Boleh dihias sesuka hati.4 tetes pasta stroberi (sesuai selera). aduk rata pake whisk. . . jangan nangkring di atasnya.Angkat.1/2 sdm baking powder sedikit garam 4 tetes pasta stroberi Cara membuat : . bagi menjadi 2 adonan. . aduk rata. tapi tukang potretnya lagi pergi maen sepeda… Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Bolu Gula Merah May 8. masukkan minyak goreng. taro di kulkas 15 menitan. kukus selama 10 menit dengan api sedang. kalo sudah panas angkat. . hehehe… Hiasannya itu aku pake ganache (cakenya disiram ganache yang udah hangat kuku). kukus 15 menit. hihihi) yang telah dioles margarin tipis.

. aduk rata. 1/2 tinggi cetakan. hihihi. tapi ini pake gula merah aja. aduk rata. sisir halus 50 ml air 50 gr kelapa parut.Tuang santan dan gula merah.Resep aslinya sih katanya bolu sakura. .Campur air dan gula merah. Kocok rata. aku ngaduknya pake whisk supaya campurannya jadi halus) . (aku gak pake) Cara: . wanita modern bo.Masukan terigu. kukus. (ini lengket dan agak berat. (aku tunggu lama kok gak ngembang2. tapi bolu sakura yang asli itu pakenya caramel. . rebus hingga mendidih dan gula larut. – siapkan cetakan. ga doyan manis) 200 gr terigu protein sedang (segitiga biru) 1 sdt baking powder 100 ml santan (aku pakai susu UHTnya kintan.Sajikan. males lah pake santen2an :p) 100 gr gula merah.Kocok margarin dan gula halus sampai putih dan mengembang. (setengah aja lho) . olesi minyak. . (aku nggak pake kelapa) Kintan suka lho! temennya aja juga dibagi. baking powder.Kukus hingga matang. taburi kelapa parut. Bolu Sakura/Gula Merah Sumber: Tabloid Koki Bahan: 2 btr telur 80 gr margarin 100 gr gula halus (aku cuma pakai 50 gram aja. eh ternyata emang gak bisa ngembang. hihihihi… . hihihi) .Tambahkan telur satu persatu.Tuang ke cetakan.

.

PLUS DANDANGNYA GOSOOOONNGGG!!! arggggghhhh!!!! Tapi untung ada papa yang cepet2 matiin kompor dan menyelamatkan kuenya. 2007Yulia11 comments Capek deehhh… Bikinnya jam 11 malem disertai dengan gegap gempita tangisan Kintan yang bagun karna ngompol. hihihi… Wah my hero deh….Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Bolu Kukus Ketan Hitam April 27. dan masih ada plusnya. Ngantuk banget nih sekarang. ihiks… . Sementara Kintan dan papa bobok. aku masih pegang2 kamera jeprat jepret si item. dan baru bisa bobok jam 2 malem.

kekekek…. yahhh… Gambarnya dulu aja deh. rada bantet. yaaa seperti biasa. ehhehehe. nah kalo udah agak lama baru ada serat ketan2nya gitu. aku nggak suka :p . wah maknyosss… hhihihi Sebagai pemula. mana ketinggalan lagi. Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Sponge Cake Kukus Pandan April 25. Menurutku. eneg. 2007Yulia4 comments Ini tadi ngambil dari majalah apa gitu lupa.Kue ini paling enak dimakan besoknya (makanya tak bela2in midnight show). karna kalo masih baru mateng baunya masih tepung banget.

2007Yulia5 comments Sori resepnya ketinggalan jlek. hihihi… Jadi beginilah hasilnya. hihihi… Kalo aku pake meises. Berhubung nih. kacian deh lo :p). besok lah diposting2. tapi ah kan nggak matching ya bo’. Kebetulan embaknya juga lagi bikin sambel trasi. hihihi…. . Ini juga nyontek dari websitenya majalah Nova kok.Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Bolu Gulung2an April 24. kaga punya loyang yang ceper ituuu. Selamat menikmatiii… potonya…. Setelah mateng. bolunya kita belah dua ya sodara2 dan masukkan apa aja yang anda punya di dalemnya. hahahah…. dipakailah loyang default-ku yaitu si loyang Cinta (kayak yg dipake bikin bolu kukus coklat itu) karna kaga ada lagi yang muat di kukusan miniku selain loyang itu (again. jadiii.

.

*Nduk Kintan. Kintan cepet sembuh yaa… Ini pasti bergisi karna tadi mama ngembat susu Pediasure mu 2 sendok. hihihi. semoga dengan kue bikinan mama yang rasanya oke punya ini. peace…. 2007Yulia10 comments . Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Brownies Kukus Coklat April 16. maap maap.

.

Bun. soalnya gak bisa dicopy paste) punya alm Bunda Inong.Alhamdulillahirobbilalamiiin…. Dan kali ini “the hero”-nya adalah minyak goreng! Nggak ada mentega. Ajaib. a masterpiece!!! Wakakakkakaka… Maaf agak norak lah ya. Perlu dicatat dalam sejarah pembelajaran kuliner saya bahwa ini adalah cake saya yang sukses pertama kali. hihhiih… Resepnya dapat dari blog Dapurbunda (klik aja. Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Cake Durian Kukus April 11. 2007Yulia2 comments . you’re my inspiration always…. soalnya sering bikin cake yang berakhir dengan bantat dan tetesan air mata si pembuatnya (kacian deh lo). hanya minyak goreng.

wangi banget… Pokoknya harus dicoba! Mbak Lia. Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan sehingga semua adonan bercampur rata. thanks very much for the recipe… Resep: CAKE DURIAN KUKUS Bahan: 125 gr daging durian 1 sdt vanilla essence 150 gr tepung terigu 175 gr gula pasir (kalo ada jenis castor) 300 gr (5 butir) telur 1. vanilla dan gula hingga pucat dan kental. matikan api. atur api ke medium. aduk rata hingga halus. 2007Yulia49 comments .Sudah pernah ditulis di blog saya yang blogspot. sisihkan. emulsifier. Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian. masukin kukusan yang udah mendidih. Tuang ke loyang yang udah disiapin.Cake saya yang pertama. margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir mendidih. Angkat dan dinginkan. Enak banget.5 sdt cake emulsifier 75 ml fresh milk 75 gr margarin + 60 gr butter 20x20x5 cm baking pan. kukus 30 menit. potong2 & sajikan. duren banget. Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) Brownies Kukus Keju Pak Sahak April 11. aduk dengan spatula hingga rata. Kocok telur. lapisi kertas roti Cara: Panasin susu. Masukin durian dan tepung terigu. oles margarin. keluarkan dari loyang.

hehehe… .Brownies adalah cake bantat. dan berdasarkan teori itu berarti saya telah mempraktekkan resep dengan benar. eneg. Bagi penggemar keju mungkin this is one of the most delicious. Tapi nduk kecil yang juga turunan dari gen saya dan papanya ternyata berpendapat lain. Tapi bagi saya.Tapi kok bantat banget ya?hihihi….

Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit. Categories:Cake Kukus (Steamed Cake) .—————————————Resep: Brownies Kukus Keju Pak Sahak Bahan A: Telur 3 butir Gula 100 gr TBM 1 sdm Bahan B : Tepung terigu 60 gr Maizena 20 gr Garam 1 sdt Susu bubuk 40 gr Bahan C : 250 cream cheese 50 gr butter dikocok sampai lembut Cara membuatnya : Kocok bahan A sampai mengembang Masukan bahan B lalu aduk sampai rata. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.

.Spring Theme for Erika & Steve . anda tidak sendirian. Sign me up! Bottom of Form • • Pages KURSUS Pricelist Top of Form Search Search for: Bottom of Form MAKI CAKES FROM THE AUTHOR Kue anda bantet?gosong? kemanisan? Bikin bolu kukus ngambek nggak bisa mekar? Tenang. aku juga sering. Thanks for visiting yaaa. Have fun! Wedding Portofolio 1...RSS feed • • • • • • • • Email Subscription Top of Form Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.Purple Pink for Susy & Peter 4. Elegant Pink for Annette & Richard +Sample Designs 3. Fairy Garden Theme for Evelyn & Alvin 6. wakakakka. Peach for Yanika & Decky 5. Romantic Vintage for Nathalia & Hendryk 2..

Yellow & Orange Umbrella for Rico & Titien 16.7.Sunflower for Alfred & Grace 20. Sky Blue for Stary & Stella 24.Biasakan untuk meminta ijin kepada pemilik karya atau paling tidak menyebutkan sumber asal.Green Apples for James & Fency 22. Sumber: JACP.Pink & Green for Arfian & Juliany 18.Soft Pink Purple Flowers for Ridho & Tika 14.Pink Purple Flowers for Tommy & Sari 13. Ivory Green for Nana & Tiwi 25. Pink Purple in Square Tiers for Agus & Mariska 10.Purple & Pink for Toti & Cornel 17.Black and Red for Rendy & Dioni 11.Christmas for Heri & Hera 23.Green and Gold for Linggo & Yantik 12. Red Pink Gold Butterflies for Livia & Davit 9.Purple for Jenny & Husband 15. Simple Elegant Black & White JANGAN ASAL COPY PASTE JANGAN ASAL COPY-PASTE karena BLOG JUGA ADALAH HASIL KARYA CIPTA. ------------------- • • • • • • • • • • • • • • • • • • Archives January 2011 November 2010 October 2010 September 2010 August 2010 July 2010 June 2010 May 2010 April 2010 March 2010 February 2010 January 2010 December 2009 November 2009 October 2009 September 2009 August 2009 July 2009 .Ethnic Sunda for Ivan & Asti 8.Black & White Damask for Monang & Natalia 21.Pink & Purple for Eveline & Ronny 19.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • June 2009 May 2009 April 2009 March 2009 February 2009 January 2009 December 2008 November 2008 October 2008 September 2008 August 2008 July 2008 June 2008 May 2008 April 2008 March 2008 February 2008 January 2008 December 2007 November 2007 October 2007 September 2007 August 2007 July 2007 June 2007 May 2007 April 2007 Recent Posts Apa kabarr??? Maki Cakes & Fotografi di Nova Barbie Doll Cakes Looney Tunes Birthday Cupcakes Pablo Backyardigans Cake for Safaraz Top Posts Apa kabarr??? Pricelist Membuat Cupcake KURSUS Oven Baru! Kitchen Aid Heavy Duty K5SSWH Mixer Baby TV Cupcakes & Cake for Andrea Toy Story Cake & Cupcakes for Sean & Jason Pink Wedding Cupcakes Romantic Vintage Wedding Cupcakes Category Cake Kukus (Steamed Cake) (12) My FACEBOOK .

429.Flickr Photos More Photos Blog Stats • 1.096 hits Motigo Webstats Free counter Badges .

How Much Is Your Blog Worth? My blog is worth$28. .227.00.com. How much is your blog worth? TopWordPress Copyright © 2007-2011 mama kintan & kinar belajar masak Blog at WordPress. Theme: INove by NeoEase.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->