A vitamina B12, cujo nome científico é cianocobalamina, foi isolada e identificada a partir
de um extrato de fígado, em 1948. É indispensável, na espécie humana, para a proliferação
dos glóbulos do sangue e para a manutenção da integridade das células nervosas. A
vitamina B12 só existe no reino animal; os vegetarianos restritos (que não comem nenhum
produto de origem animal), raríssimos no Brasil, desenvolvem a carência.
A deficiência comum é a que decorre da falta de absorção da vitamina, por uma doença
auto-imune da mucosa do estômago - a gastrite atrófica - que, rara antes dos 40 anos,
aumenta de freqüência com a idade, até tornar-se muito comum na velhice. A incidência é
maior no sexo feminino, em pacientes com doenças da tireóide e com vitiligo. A falta de
vitamina B12 causa anemia e alterações neurológicas, que são progressivas e mortais se não
houver tratamento, donde o nome de anemia perniciosa dado à doença antes de sua notável
e recente descoberta. Anos de absorção inadequada são necessários para o esgotamento das
reservas de B12 do organismo, mas a partir daí, a anemização é rápida:
A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água necessária para a atividade normal da
célula nervosa, replicação do DNA e produção de uma substância que afeta o humor
chamada SAMe (S-adenosil-L-metionina).
A vitamina B12 age com a vitamina B6 e o ácido fólico para controlar os níveis de
hemocisteína. O excesso de hemocisteína é associado a um aumento de risco de doenças
cardíacas, derrame, e potencialmente outras doenças como osteoporose e doença de
Alzheimer.
Um pequeno estudo duplo-cego reportou que mesmo algumas pessoas que não são
deficientes desta vitamina tiveram um aumento de energia após tomarem injeções de
vitamia B12, comparadas com os efeitos das injeções de placebo.[1]
A vitamina B12 também ajuda na formação da hemoglobina (as quais protegem contra
anemia) e na manutenção da bainha de mielina, uma substância que cobre os nervos e
permite que eles funcionem bem. O corpo também precisa desta vitamina para replicação
celular, metabolismo de energia, e para criar o material genético nas células conhecido
como DNA e RNA.
A vitamina B12 também é conhecida por estar associada a tratamentos contra a depressão,
rosácea, zumbido de ouvido e vários outros problemas neurológicos.
Performance:
Mesmo que a vitamina B12 possa ser encontrada como suplemento isoladamente,
normalmente um atleta consegue quantidades suficientes de vitamina B12 com a
suplementação com complexo B. A suplementação com um complexo B de qualidade pode
ser encarada por pessoas ativas como uma garantia de que ótimos níveis estão sendo
mantidos.
Deficiências e Necessidades:
A deficiência de vitamina B12 pode causar fadiga, confusão, perda de memória, fraqueza
muscular e outros sintomas causados pelos danos nos nervos.
Algumas pessoas não são capazes de produzir quantidades suficientes de fator intrínseco ou
ácido estomacal a medida que vão envelhecendo, o que favorece ao surgimento da
deficiência. Alguns especialistas estimam que cerca de 20% das pessoas mais velhas são
deficientes de vitamina B12 mas não sabem. Alguns estudos sugerem que pessoas mais
velhas podem se beneficiar com 10 a 25 mg por dia de vitamina B12. [2, 3, 4]
Anemia perniciosa é uma condição auto-imune onde falta ao organismo fator intrínseco
necessário para absorver a vitamina B12 dos alimentos. Pessoas com esta condição
normalmente são tratadas com injeções de vitamina B12 ou suplementação oral com altos
níveis de B12 (1000 mg por dia).
Um estudo preliminar reportou que 47% das pessoas com zumbido no ouvido e problemas
relacionados tinham deficiência de vitamina B12 que poderiam ser ajudadas com a
suplementação.Pessoas infectadas com HIV frequentemente apresentam níveis baixos de
vitamina B12 no sangue.
Um número desproporcional de pessoas com desordens psiquiátricas são deficientes de
B12. A deficiência significativa de vitamina B12 está associada a um grande aumento dos
riscos de depressão severa.
Pessoas que bebem muita bebida alcoólica normalmente tem menores concentrações de
B12 uma vez que o consumo em excesso de álcool impede a absorção do nutriente. Mesmo
que as quantidades no sangue de B12 em alcoólatras sejam maiores, a reserva desta
vitamina nos tecidos é normalmente deficiente.
Este é o único nutriente que talvez seja de difícil obtenção no caso dos veganos(as).
Inúmeros estudos demonstram que vegetarianos têm níveis sanguíneos mais baixos de B12.
Então, deve ser feita uma suplementação da vitamina em cápsulas (via oral) ou injetável.
Fontes Naturais
Fígado, carne bovina e suína, ovo, leite, queijo, rim.
Recomendação Pessoal
Se você é vegetariano e exclui ovos e lacticínios da sua alimentação, necessita de
suplementação de vitamina B12.
Grandes consumidores de proteínas também devem tomar doses extras desta vitamina, que
funciona sinergicamente com quase todas as outras vitaminas B, da mesma forma que com
as vitaminas A, E e C.
Para as mulheres, a vitamina B12 pode ser útil, como parte integrante do complexo B, um
pouco antes e durante a menstruação.
Benefícios
http://www.youtube.com/watch?v=bxNq0b08VuY