Anda di halaman 1dari 2

c   


    

Bahan:

1. 2 ekor bandeng @ 300 gram


2. Ã sendok makan poya kelapa
3. 0 ml santan kental
4. 3 sendok makan minyak goreng untuk mengoles
5. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
6.  siung bawang merah, iris
7. 3 siung bawang putih, iris
8. u sendok makan ketumbar bubuk
9. u sendok teh lada
10. u sendok teh terasi
11. 2 lembar daun jeruk
12. u sendok teh garam
13. mambu buat mengapit ikan secukupnya

Sumber daya Modal :


a Sendok
a pompor
a Êanci
a mambu
a ÿkan mandeng
a àada
a Verasi
a „aun jeruk
a ›aram
a mawang merah
a mawang
a Minyak goreng
a Santan
a peahlian
Cara Membuat Resep Masakan Sate Bandeng Ala Banten:
1. mersihkan banding, insang dan kotorannya lewat insang (jangan merobek perut
ikan).
2. pemudian pukul-pukul perut ikan dengan punggung pisau hingga ikan mema r,
patahkan duri ikan dibagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang
dan ambil dagingnya. muang duri halusnya.
3. ampur daging ikan dengan poya kelapa, Santan kental, ketumbar, lada dan
garam. Aduk rata.
4. ›oreng bawang merah, bawang putih hingga kekuningan, masukkan terasi. Terus
kan menggoreng hingga kecoklatan. Angkat. Haluskan beserta minyak goreng.
ampurkan kedalam adonan daging banding, aduk rata.
5. |asukkan makanan kedalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai
ikan semula. Lakukan pada kedua ikan.
6. ›apitkan ikan isian ke bumbu dari kepala hingga ekor. Lumuri kulit ikan dengan
minyak goreng dan garam, bungkus dengan daun
7. makar hingga ikan matang kecoklatan.
8. Hidangkan dengan sambal dan lalap.

Jonathan Susanto
7B