CH2 – O – OC – (CH2)14 – CH3 (1)

CH – O – OC – CH = CH – (CH2)14 – CH3 (2)

CH2 – O – OC – C ≡ C – (CH2)14 – CH3 (3)

Pada perengkahan awal minyak goreng kelapa sawit terbentuk perengkahan rantai

trigliserida menjadi 3 bagian, yaitu (1), (2), dan (3). Proses selajutnya adalah

pemutusan rantai hidrokarbon pada masing – masing rantai trigliserida.

a. Perengkahan rantai trigliserida untuk bagian (1)

CH2 – O – OC – (CH2)14 – CH3

CO2 – CH2- CH2- – (CH2)13 – CH3

CO2(g) + C(s) + H2(g) CH3 – (CH2)11 – CH3 Tridekana

+
CH2 – (CH2)7 – CH3 Nonana
b. Perengkahan rantai trigliserida untuk bagian (2)

CH2- – O – OC – CH = CH – (CH2)14 – CH3

CO2 – CH2- CH- = CH – (CH2)14 – CH3

3/2 H2
CO2(g) + C(s) + ½H2(g) CH3 – CH2 – (CH2)14 – CH3 Heptadekana
+
CH3 – (CH2)14 – CH3 Heksadekana
+
CH3 – (CH2)9 – CH3 Undekana

c. Perengkahan rantai trigliserida untuk bagian (3)

CH2- – O – OC – C ≡ C – (CH2)14 – CH3

CO2 – CH2- C ≡ C – (CH2)14 – CH3

CO2(g) + C(s) + ½H2(g) C≡C CH2- – (CH2)13 – CH3

CH3 – (CH2)13 – CH3 Pentadekana

CH3 – (CH2)10 – CH3 Dodekana