MAKALAH PEMBELAJARAN E-LEARNING MATA PELAJARAN KIMIA KELAS XI SEMESTER 2

SENYAWA KARBON
DISUSUN GUNA MEMENUHI SALAH SATU TUGAS PORTOFOLIO PELATIHAN JARDIKNAS TAHUN 2007 Disusun oleh : SUWARJI, S.Pd NIP 131907874
Guru Kimia SMA Negeri 1 Simo Kabupaten Boyolali

Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA

hal. 1 dari 22 halaman

SENYAWA KARBON
Senyawa karbon yang disebut juga senyawa organik yang akan dibahas pada kesempatan ini hanyalah senyawa organik yang sederhana dengan pengelompokan golongan berdasarkan gugus fungsional yang telah dibahas terdahulu. Berdasarkan gugus fungsionalnya senyawa organik dikelompokan menjadi enam yaitu, Alkohol, Alkoksi,Alkanal, Alkanon, Asam Alkanoat dan Alkil Alkanoat. Secara rinci perbedaan dari masing masing kelompok tersebut adalah sebagai berikut : A. Alkohol 1. Rumus Umum Senyawa alkohol atau alkanol dapat dikatakan senyawa alkana yang satu atom H–nya diganti dengan gugus –OH (hidroksil). Sehingga seperti terlihat pada tabel 4.1 rumus umum senyawa alkohol adalah R–OH dimana R adalah gugus alkil. Untuk itu rumus umum golongan senyawa alkohol juga dapat ditulis CnH2n+1 – OH Contoh : Tabel 5.1 GUGUS ALKIL DAN RUMUS MOLEKUL ALKOHOLNYA Untuk Nilai “ n “ 1. 2. 3. 2. Tata Nama Penamaan senyawa alkohol prinsipnya ada dua cara yaitu : 1) Dengan aturan IUPAC yaitu menggunakan nama senyawa alkananya dengan mengganti akiran “ ana “ dalam alkana menjadi “ anol “ dalam alkoholnya. 2) Dengan sistem Trivial yaitu dengan menyebutkan nama gugus alkilnya diikuti kata alkohol. Contoh : Tabel 5.2 CONTOH PENAMAAN ALKOHOL Alkana Rumus Molekul CH4 C2H6 C3H8 C4H10 Nama Metana Etana Propana Butana Rumus molekul CH3 – OH C2H5 – OH C3H7 – OH C4H9 – OH Alkohol Nama IUPAC Metanol Etanol Propanol Butanol Nama Trivial Metil alkohol Etil alkohol Propil alkohol Butil alkohol R CH3 C2H5 C3H7 Rumus Molekul Alkohol CH3 – OH C2H5 – OH C3H7 – OH

Untuk senyawa–senyawa alkohol dengan rumus struktur bercabang aturan penamaannya adalah sebagai berikut :
Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA hal. 2 dari 22 halaman

a. Alkohol dibedakan menjadi tiga yatiu : 1) Alkohol primer yaitu jika gugus –OH terikat pada atom C primer (atom C yang mengikat 1 atom C yang lain secara langsung ) Contoh : CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – OH 2) n.2) Pemberian nomor pada rantai utama dimulai dari ujung yang memberikan nomor terkecil bagi atom C yang mengikat gugus –OH. CH3 | b) CH3 – CH – CH – CH3 | OH Nama yang betul : 3 metil 2 butanol 2 metil 3 butanol bukan (ingat aturan 2) 3. b. Butanol 3) Alkojol tersier yaitu jika gugus –OH terikat pada atom C tersier ( atom C yang mengikat secara langsung tiga buah atom C yang langsung ) Contoh : Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA hal. Langkah selanjutnya sama dengan penamaan senyawa – senyawa hidrokarbon (terdahulu) Contoh : OH | a) H3C – CH – CH – CH2 – CH2 – CH3 | CH2 | CH2 | CH3 Nama yang betul : 3. Tetapkan rantai utama dengan cara memilih deretan C paling panjang yang mengikat gugus fungsi –OH . Propil 2. Butanol Alkohol sekunder yaitu jika gugus –OH terikat pada atom C sekunder (atom C yang mengikat secara langsung dua atom C yang lain). 3 dari 22 halaman . Heksanol (rantai utama dipilih yang 6C bukan 7C karena jika dipilih 7C gugus –OH nya tidak ikut). kemudian beri nama sesuai nama alkoholnya. (lihat tabel 5. Contoh : CH3 – CH2 – CH – CH3 | OH 2. Klasifikasi Alkohol Berdasarkan perbedaan letak terikatnya gugus –OH pada atom C.

Contoh : CH2–OH CH2–OH | | CH2–OH CH–OH | Etandiol CH2–OH Propantriol (gliserol) 4. Sifat – Sifat Alkohol Secara umum senyawa alkohol mempunyai beberapat sifat.Butanon + H2O → CH3–C–CH3   tidak berlangsung | OH Berdasarkan jumlah gugus fungsinya alkohol dibedakan menjadi alkohol monovalen dan alkohol polivalen. Cara yang bisa digunakan untuk membedakan adalah mengoksidasi menggunakan KMnO4 . Butanoat CH3–CH2–CH2–CH2–OH   CH3–CH2–CH2– C –H  → CH3–CH2–CH2– C –OH →  n. sebagai berikut : Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA hal. K2Cr2O7 . Butanol Butanal / Butaldehide b) Alkohol sekunder jika dioksidasi akan dihasilkan senyawa alkanonnya. Contoh : O || (O) (O) O || As.Butanol c) Alkohol tersier tidak dapat dioksidasi CH3 | →  (O) CH3–CH2–C–CH3 || O 2. Contoh : CH3–CH2–CH–CH3 | OH 2. Karena bau dan warna ketiganya dapat dikatakan sama. 4 dari 22 halaman . sekunder dan tersier. a) Alkohol monovalen adalah alkohol yang hanya mempunyai satu gugus fungsional –OH. H2CrO4 atau O2 dengan perbedaan sebagai berikut : a) Alkohol primer jika dioksidasi akan dihasilkan senyawa aldehidenya dan jika dioksidasi lebih lanjut dihasilkan senyawa asam karboksilatnya.CH3 | CH3 – C – CH3 | OH 2 Metil 2 Propanol Secara fisik akan sulit membedakan antara alkohol primer. Contoh : CH3–CH2–OH Etanol CH3–CH2–CH2–OH Proponal (O) b) Alkohol polivalen adalah jenis senyawa alkohol yang mempunyai gugus fungsional lebih dari satu.

1) Mudah terbakar 2) Mudah bercampur dengan air 3) Bentuk fasa pada suhu ruang : – dengan C 1 s/d 4 berupa gas atau cair – dengan C 5 s/d 9 berupa cairan kental seperti minyak – dengan C 10 atau lebih berupa zat padat 4) Pada umumnya alkohol mempunyai titik didih yang cukup tinggi dibandingkan alkananya. Metanol biasanya dibuat dan campuran CO dan H2 menggunakan katalis ZnO atau Cr2O3 pada suhu 4000C dan tekanan 200 atm. Semua jenis alkohol akan bereaksi dengan logam aktif tersebut. Mg dll) akan ditandai terbentuknya gas H2. K. CH2 = CH2 + H2O Etena 6. dapat menyebabkan kebutaan dan kematian. Pembuatan Alkohol a) Metanol Metanol adalah jenis alkohol yang bersifat racun keras. Proponol (Iso Propil Alkohol) CH3–CH2–Na + ½ H 2 Natrium Etanolat CH3–CH–CH3 + ½ H 2 | OK Kalium Iso Propanolat R – OM + ½ H 2 2) Alkohol akan bereaksi dengan Asam Karboksilat membentuk senyawa ester. Etanol dapat dibuat dari fermentasi karbohidrat. Karboksilat Contoh : O || R1– C –O–R + H2O Ester Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA hal. biasanya dibuat dengan jalan etana menggunakan air. R – OH + M Contoh : a) CH3–CH2–OH + Na Etanol b) CH3–CH–CH3 + K | OH 2. C6H12O6 Karbohidrat 2 C2H5OH + 2 CO2 Etanol Dalam industri etanol. O || R–OH + R1– C –OH Alkohol As. Cr2O3 CO + H2 4000C 200 atm CH3–OH Metanol b) Etanol Berbeda dengan metanol etanol merupakan senyawa alkohol yang tidak bersifat racun. 5. Reaksi ini sering dikenal dengan nama Reaksi Esterifikasi. CH3–CH2–OH Etanol Beberapa Reaksi Spesifik dari Alkohol 1) Reaksi alkohol dengan logam-logam aktif (Na. Hal ini disebabkan adanya ikatan hidrogen atas molekulnya. 5 dari 22 halaman .

6 dari 22 halaman . 5) Etanol banyak digunakan sebagai bahan dasar pembuatan minuman keras. Rumus Umum Eter atau alkoksi alkana adalah golongan senyawa yang mempunyai dua gugus alkil yang terikat pada satu atom oksigen. 4) Campuran etanol dengan metanol digunakan sebagai bahan bakar yang biasa dikenal dengan nama Spirtus. yaitu : 1) Menurut IUPAC. B. Penggunaan Alkohol Beberapa penggunaan senyawa alkohol dalam kehidupan sehari-hari antara lain : 1) Pada umumnya alkohol digunakan sebagai pelarut. 7.O || CH3–CH2–OH + CH3–CH2– C –OH Etanol As.3 TATA NAMA ETER Rumus Struktur Eter CH3–CH2–O–CH2–CH3 CH3–O–CH2–CH2–CH3 CH3–CH2–O–CH2–CH2–CH3 Nama IUPAC Etoksi etana Metoksi propana Etoksi propana Nama Trivial Dietil eter / etil etil eter Metil propil eter Etil propil eter Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA hal. Contoh : Tabel 5. R = R1 (eter homogen) R ≠ R1 (eter majemuk) Penamaan Eter Ada dua cara penamaan senyawa-senyawa eter. Misal : lak dan vernis 2) Etanol dengan kadar 76% digunakan sebagai zat antiseptik. 3) Etanol juga banyak sebagai bahan pembuat plastik. bahan peledak. kosmestik. – rantai karbon yang lebih panjang diberi nama sesuai senyawa alkananya 2) Menurut aturan trivial. Propanoat O || CH3–CH2– C –O–CH2–CH3 + H2O Etil Propanoat (perhatikan gugus alkil pada ester (etil) berasal dari alkoholnya (etanol)) Reaksi antara alkohol dengan logam aktif dan reaksi esterifikasi biasanya digunakan untuk mengidentifikasi adanya alkohol dalam suatu zat. penamaan eter sebagai berikut : menyebutkan nama kedua gugus alkil yang mengapit gugus –O– kemudian diberi akiran eter. boleh sama boleh tidak Contoh : CH3–CH2–O–CH2–CH3 CH3–O–CH2–CH2–CH3 2. Dengan demikian eter mempunyai rumus umum : R–O–R1 dimana R dan R1 adalah gugus alkil. Eter / Alkoksi Alkana 1. eter diberi nama sesuai nama alkananya dengan awalan “ alkoksi “ dengan ketentuan sebagai berikut : – rantai karbon terpendek yang mengikat gugus fungsi –O– ditetapkan sebagai gugus fungsi alkoksinya.

7 dari 22 halaman . karena kepolarannya rendah Sebagai pelarut yang baik senyawa-senyawa organik yang tak larut dalam air Mudah terbakar Pada umumnya bersifat racun Bersifat anastetik (membius) Eter sukar bereaksi. eter mempunyai sifat-sifat sebagai berikut : 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) Titik didih rendah sehingga mudah menguap Sulit larut dalam air.3. 2 etil 3 metil 1 pentanol e. Sebab tidak menghasilkan debu timbal (Pb2+) seperti bila digunakan TEL / TML. a. CH3CH(OH)CH(OH)CH3 b. 2) MTBE (Metil Tertier Butil Eter) CH3 | CH3–C–O–CH3 | CH3 Senyawa eter ini digunakan untuk menaikan angka oktan besin menggantikan kedudukan TEL / TML. Bromida CH3–CH2–OH + CH3Br Etanol Bromo Metana 4. CH3C(CH3)(OH)CH2CH3 c. 3 etil 2 metil 1 pentanol hal. sehingga diperoleh bensin yang ramah lingkungan. Selain itu dietil eter banyak digunakan sebagai zat arestesi (obat bius) di rumah sakit. kecuali dengan asam halida kuat (HI dan H Br) R–O–H + RX R–O–R1 + HX Dengan ketentuan : – gugus alkil yang panjang yang membentuk alkohol – gugus alkil yang pendek membentuk alkil halida Contoh : CH3–O–CH2–CH3 + H Br Metoksi etana As. CH3CH2CH(OH)CH3 2. Nama yang tepat untuk senyawa di bawah ini adalah …. CH3CH(OH)CH2CH3 e. Kegunaan Eter Senyawa-senyawa eter yang umum digunakan dalam kehidupan sehari-hari antara lain : 1) Dietil eter (etoksi etana) biasanya digunakan sebagai pelarut senyawa-senyawa organik. Senyawa alkohol berikut yang termasuk alkohol primer adalah …. 2 butil 1 butanol b. CH2(OH)CH2CH2CH3 d. Sifat-Sifat Eter Berbeda dengan senyawa-senyawa alkohol. UJI KOMPETENSI 1 Pilihan Ganda : 1. CH3–CH2–CH–CH2–OH | CH3–CH–C2H5 a. 2 sekbutil 1 butanol Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA d. 2 isobutil 1 butanol c.

propanol c. Senyawa tersebut adalah …. Suatu senyawa C4H10O diketahui tidak bereaksi dengan logam Na. Etoksi etana e. Semua isomer yang merupakan alkohol dan beri nama masing-masing ? b. Nama senyawa berikut CH3–CH2–O–CH–CH3 | CH3 adalah …. butaldehide d. Dimetil Keton d. 2 metil 2 butanol e. Butanol e. Etil isopropil eter d. dan jika direaksikan dengan H Br akan menghasilkan propanol. 3 metil 2 butanol c. 2–2 dimetil 2 propanol b. Yang tidak termasuk alkohol primer adalah …. butanol d. Propil metil eter e. etanol b. metanol e. Propoksi metana d. 2 metil 2 propanal b. Propoksi metana c. As. Isopropoksietana c. 2 butanol 8. n. 2 etil 2 propanol d. propanol d. Isopropil eter b. isopentanol b. Butanoat 6. Sebutkan hasil oksidasi dari masing-masing alkohol di bawah ini …. isopropanol 5. 2 metil 3 propanol c. 2 metil 2 etoksietana e. etilen glikol ESSAY ! 1. 2 butanol b. 2 butanol b. 1 butanol 7. Senyawa C5H12O yang merupakan alkohol tersier adalah …. Etil propilete b. Butanon c. Jika diketahui senyawa dengan rumus molekul C5H12O maka tentukan : a. n. a. akan diperoleh …. a. 2 metil 2 butanol c. Senyawa C4H10O mempunyai titik didih tinggi. Metil propil eter c.3. 1 etoksi propana 4. Metoksi propana d. a. 8 dari 22 halaman . Nama lain dari metoksi propana adalah …. a. isopentanol 10. Senyawa itu adalah …. a. a. 2 butanol e. 2 metil 1 proponal 9. Semua isomer yang merupakan eter dan beri nama masing-masing ? 2. dan jika didesidasi akan menghasilkan zat yang dapat memerahkan kertas lakmus biru. a. Jika 2 butanol dioksidasi. gliserol Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA hal. a. Pentanon b. a. pentanol e. Hasil samping industri sabun adalah …. isobutanol c. Dietil eter d.

3. 9 dari 22 halaman . Propanol + natrium b. Tata Nama Untuk memberi nama senyawa-senyawa aldehide menurut aturan IUPAC adalah sebagai berikut : beri nama sesuai nama alkana dengan mengganti aliran “ ana “ menjadi “ anal “. Selain aturan IUPAC senyawa-senyawa alkanal juga mempunyai nama-nama trivial. Rumus Umum O || Senyawa aldehide atau alkanal mempunyai rumus umum R– C –H / R–CHO dengan R gugus alkil sehingga rumus umum senyawa aldehide juga dapat ditulis sebagai berikut : O || CnH2n+1– C –H Contoh : Tabel 5.4 PEMBENTUKAN RUMUS MOLEKUL ALDEHIDE Nilai “ n “ R Rumus Molekul atau CnH2n+1–CHO O || 1 CH3 CH3– C –H / CH3CHO 2 C2H5 C3H7 O || C2H5– C –H / C2H5CHO O || C3H7– C –H / C3H7CHO 3 2. Metoksi propana + asam lodida 4. Aldehide 1. Contoh : Tabel 5. Bagaimana keuntungan pemakaian MTBE untuk menaikan angka oktan bensin di samping TEL dan TML ? 5. a. Tuliskan perbedaan sifat-sifat antara alkohol dengan eter ? C.5 TATA NAMA ALDEHIDE Rumus Struktur Nama IUPAC Nama Trivial O || H– C H Metanal Formaldehide Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA hal. Selesaikan reaksi-reaksi berikut ….

dietil butanal 3.2. Contoh : O || CH3–CH2–CH– C –H | CH2 | CH2 | CH3 2. Sedangkan senyawa aldehide dengan jumlah atom C lebih dari 5 sukar larut dalam air. Sifat-sifat Aldehide 1) Senyawa-senyawa aldehide dengan jumlah atom C rendah (1 s/d 5 atom C) sangat mudah larut dalam air. Etanoat CH3–CH2–COOH hal. Etil pentanal CH3 | CH2 | CH3–CH2–C–CH2–CH3 | CHO 2. Penomoran rantai utama dimulai dari atom C yang mengikat gugus fungsi : aturan yang selanjutnya sama dengan yang berlaku untuk senyawa-senyawa hidrokarbon.5 di atas.O || CH3– C –H O || CH3–CH2– C –H O || CH3–CH2–CH2– C –H Etanal Asetaldehide Propanal Propional dehide Butanal Butiraldehide Untuk senyawa-senyawa aldehide dengan rumus struktur bercabang menurut IUPAC aturan penamaannya sebagai berikut : 1) 2) Tentukan rantai utama dengan cara : pilih deretan C yang paling panjang dan mengandung gugus fungsi kemudian beri nama seperti tabel 5. 10 dari 22 b) CH3–CH2–CHO  → (O) Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman . 2) Aldehide dapat dioksidasi menjadi asam karboksilatnya Contoh : a) CH3–CHO Etanal  → (O) O || CH3– C –OH As.

5. Sekaligus membedakan aldehide dari keton. Etanol CH3–CH2–CH2–OH 1. diapit dua buah alkil.Propanal As. Sehingga alkanon mempunyai rumus umum sebagai berikut : O || R– C –R1 Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. Propanoat 3) Aldehide dapat direduksi dengan gas H2 membentuk alkohol primernya. Zat ini banyak digunakan untuk mengawetkan spesimen biologi dalam laboratorium musium. Propanol 4. antara lain sebagai berikut : 1) Larutan formaldehide dalam air dengan kadar ± 40% dikenal dengan nama formalin. Keton / Alkanon 1. Reaksi spesifik sebagai identifikasi gugus aldehide 1) Gugus aldehide mampu mereduksi larutan fehling (CUO) menghasilkan endapan merah bata dari CU2O R–CHO + 2 CUO R–COOH + CU2O(5) 2) Gugus aldehide mampu mereduksi larutan perak amoniak (larutan AgNO3 dalam larutan NH3 berlebih) yang biasa disebut bereaks Tollens (Ag2O). Rumus Umum O || Alkanon merupakan golongan senyawa karbon dengan gugus fungsi karbonil (– C –) Gugus fungsi karbonil terletak di tengah. R–CHO + Ag2O R–COOH + 2 Ag(S) Kedua reaksi spesifik ini yang biasanya digunakan sebagai identifikasi adanya senyawa aldehide dalam suatu zat. Cuka) c) Bahan untuk membuat alkohol D. 2) Formaldehide juga banyak digunakan sebagai : a) Insektisida dan pembasmi kuman b) Bahan baku pembuatan damar buatan c) Bahan pembuatan plastik dan damar sintetik seperti Galalit dan Bakelit 3) Asetaldehide dalam kehidupan sehari-hari antara lain digunakan sebagai : a) Bahan untuk membuat karet dan damar buatan b) Bahan untuk membuat asam aselat (As. Contoh : a) CH3–CHO + H2 Etanal b) CH3–CH2–CHO + H2 Proponal CH3–CH2–OH 1. yaitu endapan perak yang membentuk cermin pada dinding tabung reaksi. 11 dari 22 . Kegunaan Aldehide Senyawa aldehide yang paling banyak digunakan dalam kehidupan adalah Formal dehide dan Asetaldehide. menghasilkan cermin perak.

Contoh : Tabel 5. Contoh : O || 1) CH3–CH– | CH3 C –CH3 3. 2. metil 2 butanon Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. 12 dari 22 . kemudian diikuti akhiran “ Keton “. Butanon Etil Metil Keton Untuk senyawa-senyawa keton dengan rumus struktur bercabang akan lebih mudah jika penamaannya menggunakan aturan IUPAC. b) Penomoran rantai utama dimulai dari ujung yang memberikan nomor serendahrendahnya bagi atom C gugus fungsi. Tata Nama Penamaan senyawa-senyawa alkanon atau keton juga ada dua cara yaitu : 1) Menurut IUPAC mengikuti nama alkanannya dengan mengganti akhiran “ ana “ dalam alkana menjadi “ anom “ dalam alkanon. Pentanon Metil Propil Keton 2. Propanon Dimetil Keton 3.6 di atas. Aturan selanjutnya sama dengan yang berlaku pada senyawa hidrokarbon. sebagai berikut : a) Tentukan rantai utama dengan cara pilih deretan C yang terpanjang dan mengandung gugus fungsi kemudian beri nama seperti tabel 5. Pentanon Dietil Keton 2. 2) Dengan cara Trivial yaitu dengan menyebutkan nama kedua gugus alkilnya.6 TATA NAMA ALKANON Rumus Struktur Nama IUPAC Nama Trivial Jika R ≠ R1 (Keton majemuk) O || CH3– C –CH3 O || CH3–CH2– C –CH2–CH3 O || CH3– C –CH2–CH2–CH3 O || C –CH3 CH3–CH2– 2. Jika R = R1 (Keton tunggal) O || 2) CH3– C –CH2–CH2–CH3 .Contoh : O || 1) CH3–CH2– C –CH2–CH3 .

propil 2. Butonan OH | CH3–CH–CH3 2. Contoh : OH | CH3–CH–CH3 2. propanon O || b) CH3–CH2–C–CH3 + H2 2. propanol OH | CH3–CH2–CH–CH3 2.O || 2) CH3–CH2–CH2–CH– C –CH3 | CH2 | CH2 | CH3 3. Aseton banyak digunakan sebagai : 1) Pelarut senyawa karbon misalnya : sebagai pembersih cat kuku 2) Bahan baku pembuatan zat organik lain seperti klaroform yang digunakan sebagai obat bius. maka pada umumnya alkanon dibuat dnegan cara mengoksidasi alkohol sekundernya. propanon Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. 3) Selain aseton. Sifat – Sifat Alkanon Beberapa sifat yang dimiliki senyawa-senyawa Alkanon antara lain : 1) Alkanon dengan jumlah C 1 s/d 5 berupa cairan tak berwarna 2) Pada umumnya larut dalam air 3) Alkanon seperti aldehide mempunyai titik didih yang relatif lebih tinggi dari pada senyawa non polar. Butanol 3. 13 dari 22 . 4) Alkanon dapat direduksi oleh gas H2 menghasilkan alkohol sekundernya. beberapa senyawa alkanon banyak yang berbau harum sehingga digunakan sebagai campuran parfum dan kosmetika lainnya. Kegunaan Alkanon Senyawa alkanon yang paling banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari adalah aseton (propanon). propanol 4. Contoh : O || a) CH3–C–CH3 + H2 2. (O) O || CH3–C–CH3 + H2O 2. heksanon dengan dasar sifat ke-4 ini.

Alkanon e. Butanoat d. Senyawa yang menghasilkan aldehide. CH3–COOH c. As. Butanal 3. CH3COCH3 ESSAY ! 1. CH3–CH2–OH d. –CO– b. –COOH c. Butanoat e.UJI KOMPETENSI 2 Pilihan Ganda 1. Aldehide 2. CH3–CH–CH–CH–CHO | | CH2 CH3 | CH3 CH3 O | || b. 2. tidak bereaksi dengan reagen Tollens tetapi jika direduksi dengan H2 menghasilkan alkohol sekunder. –CHO 5. Alkohol d. a. Butanol b. 14 dari 22 . a. Etil Metil Keton merupakan hasil oksidasi dari …. Alkil Alkanoat c. CH3–CH2–C–CH2–C–CH3 | CH3 Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. Jika butiraldehide dioksidasi akan dihasilkan …. a. –O– d. Butanon c. Butanol b. Butanol c. a. jika direduksi adalah …. CH3–OH b. gugus fungsi senyawa itu …. 1. CH3–C–CH–CH3 | CH2 | CH2 | CH2 | CH3 CH3 | d. Suatu senyawa karbon dengan rumus molekul C3H6O. CH3–CH(OH)CH3 e. Senyawa dengan rumus molekul CH3CH2CHO adalah golongan …. a. Butoksi 4. Alkanoat b. –OH e. CHO I a. Nama yang tepat menurut aturan IUPAC senyawa-senyawa berikut adalah …. Butanal e. CH3–CH2–C–CH2–CH3 | CH3–CH2 O || c. As. Butoksi d.

Rumus Umum Asam alkanoat atau asam karboksilat merupakan golongan senyawa karbon yang mempunyai gugus fungsional –COOH terikat langsung pada gugus alkil. 2) Menurut Trivial. Bagaimana cara membedakan aldehide dan Keton ? Jelaskan ! 3. Tuliskan semua isomer dari C5H10O beserta nama masing-masing ? 4. Butanal direduksi d. penamaan yang didasarkan dari sumber penghasilnya.7 PEMBENTUKAN RUMUS STRUKTUR ASAM ALKANOAT R Rumus Struktur Asam Alkanoat C –OH O || CH3 C2H5 C2H5COOH / C2H5 CH3COOH / CH3– C –OH O || C –OH O || C3H7 C3H7COOH / C3H7 C – OH 2. 2. 2.2. Sebutkan zat yang dihasilkan jika : a. Asam Alkanoat 1. Contoh : Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. Tata Nama Penamaan senyawa-senyawa asam alkanoat atau asam karboksilat juga ada dua cara yaitu : 1) Menurut IUPAC : mengikuti nama alkananya dengan menambahkan nama asam di depannya dan mengganti akhiran “ ana “ pada alkana dengan akiran “ anoat “ pada asam Alkanoat. Butanal dioksidasi E. Butanon beserta nama masing-masing ? 5. Tuliskan semua isomer dari 2. sehingga rumus umum asam alkanoat adalah : O || R – COOH / R – Contoh : Tabel 5. butanon dioksidasi c. butanon direduksi b. 15 dari 22 .

2 Etil 3. sedang aturan selanjutnya sama dengan yang berlaku pada senyawa-senyawa hidrokarbon. Dietil Butanoat Asam.8 di atas. Dimetil Pentanoat Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal.8 PENAMAAN SENYAWA ASAM ALKANOAT Rumus Struktur HCOOH CH3COOH C2H5COOH CH3(CH2)COOH CH3(CH2)3COOH CH3(CH2)4COOH Nama IUPAC Asam Metanoat Asam Etanoat Asam Propanoat Asam Butanoat Asam Rentanoat Asam Heksanoat Nama Trivial Asam Format Asam Asetat Asam Propionat Asam Butirat Asam Valerat Asam Kaproat Sumber Semut (Formica) Cuka (Asetum) Susu (Protospion) Mentega (Butyrum) Akar Valerian (Valere) Domba (Caper) Untuk senyawa-senyawa asam alkanoat yang mempunyai rumus struktur bercabang aturan penamaan IUPAC adalah sebagai berikut : 1) Tentukan rantai utama dengan memilih deretan C paling panjang dan mengandung gugus fungsi –COOH. kemudian diberi nama seperti pada tabel 5. 16 dari 22 .4. Etil Butanoat Asam.Tabel 5. 2) Penomoran atom C dimulai dari atom C gugus fungsi.2. Contoh : O || a) CH3–CH2–CH– C –OH | CH2 | CH3 O || C–OH | b) CH3–CH2–C–CH2–CH3 | CH2 | CH3 CH3 | c) CH3–CH–CH–CH–CH2–CH3 | | CH3 COOH Asam 2. 2.

8 . dan penambah rasa makanan (baksa dan soto) 3) Asam sitrat biasanya digunakan untuk pengawet buah dalam kaleng 4) Asam stearat.3. Biasanya digunakan untuk : a) menggumpalkan lateks (getah karet) b) obat pembasmi hama 2) Asam asetat atau asam etanoat yang dalam kehidupan sehari-hari dikenal dengan nama asam cuka. F. 17 dari 22 Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman .0 .3 . 10–5 Asam alkanoat dapat bereaksi dengan basa menghasilkan garam. Kegunaan Asam Alkanoat Penggunaan asam alkanoat dalam kehidupan sehari-hari antara lain : 1) Asam format (asam metanoat) yang juga dikenal asam semut merupakan cairan tak berwarna dengan bau yang merangsang. 10–4 Ka = 1. 2) Titik didih asam alkanoat lebih tinggi dibandingkan titik didih alkohol yang memiliki jumlah atom C yang sama. Ester atau Alkil Alkanoat hal. 10–5 Ka = 1. a) CH3COOH + NaOH Asam Etanoat b) CH3CH2COOH + KOH Asam Propanoat CH3COONa + H2O Natrium Etanoat CH3CH2COOK + H2O Kalium Propanoat 5) Asam alkanoat dapat bereaksi dengan alkohol menghasilkan senyawa ester. 3) Asam alkanoat pada umumnya merupakan asam lemah. Reaksi ini dikenal dengan reaksi esterifikasi. Semakin panjang rantai karbonnya semakin lemah sifat asamnya. Dalam kehidupan sehari-hari terutama digunakan untuk membuat lilin. asam ini berbentuk padat. Sifat – Sifat Asam Alkanoat Secara umum senyawa-senyawa asam alkanoat atau asam karboksilat mempunyai sifat-sifat sebagai berikut : 1) a) Asam alkanoat yang mengandung C1 sampai C4 berbentuk cairan encer dan larut sempurna dalam air b) Asam alkanoat dengan atom C5 sampai C9 berbentuk cairan kental dan sedikit larut dalam air c) Asam alkanoat suku tinggi dengan C10 atau lebih berbentuk padatan yang sukat larut dalam air. Reaksi ini disebut reaksi penetralan. berwarna putih. Asam cuka banyak digunakan sebagai pengawet makanan. Contoh : HCOOH CH3COOH CH3CH2COOH 4) Ka = 1. a) CH3COOH Asam Etanoat b) CH3CH2COOH Asam Propanoat + + CH3–OH Metanol CH3CH2–OH Etanol CH3COOHCH3 + H2O Metil Etanoat CH3CH2COOCH3 + H2O Etil Propanoat 4.

1. Sehingga senyawa alkil alkanoat mempunyai rumus umum : O || R– C – OR1 R dan R1 merupakan gugus alkil. Tata Nama Untuk memberi nama senyawa ester. Rumus Umum Ester merupakan senyawa turunan asam alkanoat. dan kata asam diganti dengan kata dari nama gugus alkailnya. Contoh : O || 1) CH3– C –O–CH3 R = R1 yaitu CH3 O || 2) CH3–CH2– C –O–CH3 R = CH3–CH2– R1 = CH3 (C2H5) O || 3) CH3–CH2– C –O–CH2–CH2–CH3 R = CH3–CH2– (C2H5) R1 = CH3–CH2–CH2– 2. dengan mengganti gugus hidroksil (–OH) dengan gugus –OR1. bisa sama atau tidak. (C3H9) Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. 18 dari 22 . disesuaikan dengan nama asam alkanoat asalnya.

Alkanoat + R1–OH Alkohol 6) Ester dapat direduksi dengan H2 menggunakan katalisator Ni dan dihasilkan dua buah senyawa alkohol.Tabel 5. Sifat – Sifat Alkil Alkanoat 1) 2) 3) 4) 5) Senyawa – senyawa ester antara lain mempunyai sifat-sifat sebagai berikut : Pada umumnya mempunyai bau yang harum. Propanoat CH3CH2– Etil O || CH3-CH2 C -O-CH2-CH3 Etil Propanoat O || CH3CH2 C –OH As. 19 dari 22 . Etanoat CH3CH2– Etil O || CH3– C –OCH2CH3 Etil etanoat O || CH3CH2 C –OH As. Alkanoat Struktur Nama R1 Struktur Nama Alkil Alkanoat Struktur Nama O || CH3– C –OH As.9 PENAMAAN SENYAWA ALKIL ALKANOAT As. Contoh : O || R– C –OR1 + 2 H2 → Ester Ni R–CH2–OH Alkohol + R1–OH Alkohol 7) Ester khususnya minyak atau lemak bereaksi dengan basa membentuk garam (sabun) dan gliserol. menyerupai bau buah-buahan. Reaksi ini dikenal dengan reaksi safonifikasi / penyabunan. Ester merupakan senyawa karbon yang netral Ester dapat mengalami reaksi hidrolisis Contoh : O || C –OR1 + H2O R– Ester O || R– C –OH As. Contoh : Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. Etanoat CH3– Metil O || CH3– C –OCH3 Metil Etanoat O || CH3– C –OH As. Propanoat CH3CH2CH2– O || Propil CH3CH2 C –OCH2CH2CH3 Propil Propanoat 3. Senyawa ester pada umumnya sedikit larut dalam air Ester lebih mudah menguap dibandingkan dengan asam atau alkohol pembentuknya.

Kegunaan Ester Ester banyak digunakan dalam kehiduapn sehari-hari antara lain : 1) Amil asetat banyak digunakan sebagai pelarut untuk damar dan lak 2) Esterifikasi etilen glikol dengan asam bensen 1.4 dikarboksilat menghasilkan poliester yang digunakan sebagai bahan pembuat kain. 20 dari 22 .10 CONTOH AROMA SENYAWA ESTER Jenis Ester Amil Asetat Amil Valerat Amil Butirat Butil Butirat Propil Butirat Rumus CH3COOC5H11 C4H9COOC5H11 C3H1COOC5H11 C3H7COOC4H9 C3H7COOC3H7 Aroma Buah Pisang Buah Apel Buah Jambu Buah Nanas Buah Mangga CH2–OH CH–OH + 3 C17H35COONa Natrium Stearat (sabun) CH2–OH Gliserol Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal.O || CH2–O– C –C17H35 O || C –C17H35 + 3 NaOH CH–O– O || CH2–O– C –C17H35 Tri Stearin (Lemak) 4. 3) Karena baunya yang sedap maka ester banyak digunakan sebagai esen pada makanan antara lain : Tabel 5.

Alkohol d. Asam Metanoat d. Propanol dan NaOH b. Reaksi antara Asam Propanoat dengan logam Na akan menghasilkan …. Dietil Eter b. –OH b. Propanon dan NaOH 7. Keton b. a. O=16) dapat dinetralkan oleh 250 ml larutan NaOH 0. Asam Asetat dan Propanol 10. Asam alkanoat mempunyai gugus fungsi …. –O– c. a. a. a. –COOH e. a. H=1. Etil Formiat d. Etil Propil Eter e. Asam 3 Etil Heksanoat d. Senyawa CH3CH2CH(C2H5)CH2CH2COOH mempunyai nama …. Sebanyak 1.05 M. Amil Butirat c. Asam Pentanoat c. Saponifikasi e. a. C8H16O2 b. Asam Propanoat 9. –COO– 3. Natrium dan NaOH c. Ester yang memilih aroma buah pisang adalah …. a. Etil Propanoat d. Asam 4 Etil Heksanoat e. Asam Propanoat dan Propanol d. 21 dari 22 . a. Asam Etanoat dan Butanol b. Senyawa dengan rumus CH3CH2COOCH2CH3 merupakan golongan …. Eter e. Asam Propanoat dan air d. Aldehide c. Hidrolisis 5. Propil Etil Eter 6. Senyawa tertier Butil Metanoat memiliki rumus molekul …. Asam 3 Etil Oktanoat 2. C5H12O2 c. Asam Butanoat b. Natrium Propanoat dan Air e. Asam Etanoat e. Hasil reaksi antara CH3CH2CH2–OH dengan CH3COOH adalah …. Asam 3 Propil Pentanoat c. a. Metil Butirat 8. Asam Etanoat dan Pentanol e. Netralisasi b. Asam Etanoat dan Etanol c. Oktil Asetat b. Propil Etanoat c. Jika Asam Alkanoat direaksikan dengan alkohol akan terjadi reaksi …. Amil Asetat e. a. Asam 4 Etil Oktanoat b. C6H12O2 Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. Oksidasi c.1 gram suatu Asam Alkanoat (C=12. –CHO d. Esterifikasi d. C5H10O2 d. Hidrolisis Butil Asetat menghasilkan senyawa …. C4H8O2 e. Asam alkanoat tersebut adalah …. Ester 4.UJI KOMPETENSI 3 PILIHAN GANDA 1.

ESSAY ! 1. Lengkapi persamaan reaksi berikut : a. Tuliskan nama masing-masing senyawa berikut : a. Asam Propanoat + Kalium Hidroksida 3. Suatu sabut diketahui merupakan hasil reaksi antara Gliseral Tristearat dan KOH. S. Etil Propanoat + air b. CH3CH2–CH–CH2–COOH | CH3–CH–CH3 O || b. CH3–CH2–CH2– C –O–CH2–CH3 CH3 | c. Sebutkan jenis reaksi dan selesaikan persamaan reaksi berikut : a. Riwayat Pendidikan : Tahun 1989 : Lulus dari Program Kependidikan Kimia D3 FMIPA UGM Jogja Tahun 1999 : Lulus dari Program Pendidikan Kimia S1 Universitas Terbuka Riwayat Pekerjaan : • Staf Pengajar Pemrograman Turbo Pascal di ASMI DESANTA Jogjakarta • Mulai tahun 2004 sampai sekarang : sebagai Wakil Kepala Sekolah Urusan Kurikulum di SMA Negeri 1 Simo Pembelajaran e-learning Jardiknas 2007 mata pelajaran Kimia SMA halaman hal. CH3CH2–CH–CH–CH2–CH3 | C–OH || O SUWARJI. Tuliskan isomer dari C4H8O2 beserta nama masing-masing ? 2. 22 dari 22 . Asam Butanoat + Etanol b. sampai saat ini sebagai guru Kimia dan TIK di SMA Negeri 1 Simo kabupaten Boyolali. Tuliskan reaksi pembuatan sabun itu secara lengkap ? 5.Pd Lahir di Bantul tanggal 10 Juni 1967. Propil Etanoat + Natrium Hidroksida 4.